夏天到了，美味的燒烤成為了許多年輕朋友乃至中老年朋友的最愛。以下是小編給大家整理的做燒烤創(chuàng)業(yè)要多少成本，希望對(duì)大家有所幫助，歡迎閱讀!

一、做燒烤創(chuàng)業(yè)要多少成本

如果生意好，在鎮(zhèn)上賣燒烤月入七千以上不是問題，如果是燒烤攤，那不需要門面費(fèi)、水電費(fèi)之類的，賺的錢都是自己的，這樣會(huì)比租店面賺更多，因?yàn)閿偸强梢苿?dòng)的。下面來看一下成本利潤(rùn)：

1、蔬菜類

烤韭菜、烤蘑菇、烤蕓豆……青菜實(shí)際上利潤(rùn)最大。以烤韭菜為主，現(xiàn)在零售市場(chǎng)上是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤，食材成本1元/盤，加上炭火、燒烤料等，約1.5元/盤。每盤烤后零售價(jià)為8元，利潤(rùn)為533%。這并不算什么，如果在早市購買，有1元/斤的韭菜，這樣一盤成本就能降低到1元/盤，利潤(rùn)就高達(dá)800%。

再說蘑菇和蕓豆，這兩樣在燒烤季中價(jià)格比較高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以裝3盤，成本3元/盤，零售價(jià)8元/盤，除去炭火等費(fèi)用，利潤(rùn)達(dá)229%。蘑菇4元/斤，2斤裝3盤，零售價(jià)8元/盤。除去炭火等費(fèi)用，利潤(rùn)300%。

2、肉類

肉類可以說是燒烤中最主要的菜品。以賣得最多的牛肉串來說，現(xiàn)在每天價(jià)格都有上漲的趨勢(shì)，每斤牛肉對(duì)飯店售價(jià)已達(dá)20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹簽等費(fèi)用，約0.6元/支。這還算是利潤(rùn)比較大的，如果是筋皮、板筋，成本要達(dá)到0.8~0.9元/支，只能以量取勝。綜合起來，牛羊肉的平均利潤(rùn)為30%左右。

而肉類產(chǎn)品中，雞肉類相對(duì)較賺錢，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個(gè)雞頭，而實(shí)際成本每串僅1.5元。雞架零售價(jià)為6元/個(gè)，但成本為3元/個(gè)?？傮w利潤(rùn)為50%?？傮w肉類利潤(rùn)應(yīng)該在40%。

二、做燒烤創(chuàng)業(yè)怎么樣

開燒烤店利潤(rùn)還是非?？捎^的，但是也不能盲目的去做，在我們即將踏入小吃行業(yè)時(shí)候我們應(yīng)該要對(duì)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)去了解分析，夜宵是和當(dāng)?shù)氐囊股钍窍⑾⑾嚓P(guān)的，如果你們當(dāng)?shù)匾股罘浅５呢S富，那么賣宵夜做燒烤肯定也不會(huì)差!!

總結(jié)：在這豐富多彩的夜生活同樣也帶動(dòng)了夜生活息息相關(guān)的深夜小吃，也讓不少朋友產(chǎn)生了想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的想法，那么創(chuàng)業(yè)學(xué)習(xí)做燒烤需要多少錢呢，開燒烤店怎么樣，相信朋友們也有了一定的了解，關(guān)鍵不管任何小吃都是要有人吃的地方才會(huì)好賣，在我們選擇店面的時(shí)候已定要對(duì)市場(chǎng)多一份了解，這樣才會(huì)立于不敗，生意也定會(huì)好。

三、做燒烤創(chuàng)業(yè)要注意什么

第一，燒烤的食材一定要新鮮、衛(wèi)生。我們?cè)谔暨x食材的時(shí)候一定要特別注意其新鮮程度和衛(wèi)生狀況，盡量要挑選有品牌的、比較大型的燒烤店進(jìn)行燒烤，不要老在路邊攤吃燒烤。因?yàn)橐话愦笮蜔镜昕救舛际怯玫蔫F板，用的是火而不是碳，這樣就不用擔(dān)心炭灰一直飛到食物上。更重要的是，大型燒烤店選用食材的新鮮程度和整體的衛(wèi)生狀況要比一般的路邊攤好很多。我們?cè)谶x擇燒烤店的時(shí)候，可以選擇那些人流量較大的地方，相對(duì)而言，這些地方食材的新鮮度和品質(zhì)要更好一些。

第二，對(duì)于燒烤火候的掌控很重要。我們?cè)跓緯r(shí)，一定不要選擇還沒烤熟的食物來食用，尤其是對(duì)肉類要特別注意，起碼要到六七分以上才能食用，不然這些食物里會(huì)有殘留的細(xì)菌或是寄生蟲沒被殺死，吃下去以后很容易會(huì)拉肚子，嚴(yán)重時(shí)還可能造成食物中毒。相反，如果把食物烤焦的話，則會(huì)產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)，同樣對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生很大的危害，如果不小心把食物烤焦了，則一定要把烤焦的表面扣掉再吃。因此，對(duì)于燒烤時(shí)火候的掌控至關(guān)重要，過生或過熟的食物都是不利于健康的。

第三，燒烤食材的營養(yǎng)搭配要均衡。我們?cè)跓镜臅r(shí)候盡量要選擇葷素搭配。一般燒烤很多人都會(huì)選擇以肉類和海鮮為主，其實(shí)這是不推薦的，因?yàn)槿绻忸惓蕴啵敲吹鞍踪|(zhì)和油脂就會(huì)攝入太多，導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，易產(chǎn)生過多的油脂堆積在體內(nèi)導(dǎo)致肥胖。所以我們建議燒烤時(shí)不僅要有海鮮和肉類，也要選用一些比較綜合的蔬菜與之配套，建議食物的搭配里包括紅肉類(豬肉、雞鴨肉、牛羊肉等)、白肉類(魚、蝦等)，蔬菜類(青菜、白菜、菠菜等)，淀粉類(土豆、山芋、玉米等)等?？傊?，對(duì)于燒烤食材來講，各類食物要選擇搭配好。

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