做奶茶行業(yè)需要了解什么
對于任何一個投資者來說，在投資之前對行業(yè)的相關(guān)數(shù)據(jù)都是需要了解清楚的，奶茶行業(yè)也不例外，那么你知道做奶茶行業(yè)需要了解什么嗎?下面是小編整理的做奶茶行業(yè)需要了解什么，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。
第一，受眾群體。 其實說白了就是目標(biāo)客戶，開奶茶店一定要對目標(biāo)客戶群體的大致數(shù)據(jù)了解清楚，包括客戶的日常消費習(xí)慣、對奶茶都有哪些口味和要求等，正所謂知己知彼才能百戰(zhàn)百勝，做出這些數(shù)據(jù)之后，投其所好，就可以根據(jù)數(shù)據(jù)來做出調(diào)整，根據(jù)客戶的需求要做出針對性的經(jīng)營， 這樣才能夠保證奶茶店的生意越來越好。
第二，消費水平。 在開店之前，一定要先確定奶茶店所在區(qū)域的大眾消費水平，結(jié)合得出的數(shù)據(jù)分析，看看哪些人對奶茶有需求，適合消費什么樣的奶茶，所能承受的價格是多少，這樣才能對店鋪有一個準(zhǔn)確的定位，對之后的奶茶店裝修風(fēng)格以及產(chǎn)品定價都會產(chǎn)生很大的影響。
第三，行業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)。 現(xiàn)目前社會上各個行業(yè)的競爭都很激烈，對于這一點，需要了解的奶茶店數(shù)據(jù)就是行業(yè)的競爭情況，都有哪些動態(tài)，并且找到自己的核心競爭優(yōu)勢和區(qū)域內(nèi)同行的優(yōu)劣勢，針對這些數(shù)據(jù)找出奶茶店的準(zhǔn)確發(fā)展方向，也給自己在行業(yè)內(nèi)定位一下位置。
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一、想清楚自己為什么選擇奶茶行業(yè)
1、很多小伙伴開店都是盲目跟風(fēng)，看著這個行業(yè)一夜之間就爆火了，然后就盲目的選擇跟著開一家店，結(jié)果到最后“輸”的一敗涂地。
2、開一家店可謂是“創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難”的，開店之前一定要想好自己為什么要開這個店。例如開店就是為了賺錢，那么就要了解清楚它是真的賺錢嗎?它為什么賺錢?
二、選擇加盟或自營
1、如果各位選擇的是加盟店的話，一定要擦亮自己的眼睛，選擇加盟店一定要了解好一個加盟商的一切，吧該問清楚的地方都要問清楚了。
2、自己開店的話，可能會比較困難，但是小伙伴要是喜歡挑戰(zhàn)、喜歡自己親力親為的話，選擇自營店也是個不錯的選擇，后期做好了比加盟店的發(fā)展會更長遠(yuǎn)。
三、選址重點
慎重選擇，選錯了全盤皆輸。奶茶店選址也是有講究的。列如：我們都知道開奶茶店要選擇人多的地方，那么人多的地方到處都是，我們要選擇哪種人多的地方，為什么要選擇這群人?
在列如：開一家店開在條街最不起眼的地方，你想著“酒香不怕巷子深”那你的加盟商的名氣有多好?這一條街只有你一家奶茶店?這些都是值得深思的問題。
四、產(chǎn)品與服務(wù)的要求
剛開始開店都是很困難的，開店沒有捷徑，都是一步一個腳印踩出來的。剛開店，特別是自營店，首先要做好的是服務(wù)，把你的服務(wù)做好了再做好產(chǎn)品。
1、服務(wù)是一家店鋪的基本素養(yǎng)，如果一家店鋪連最基本的服務(wù)都沒有，小編個人感覺這樣的店鋪一般都不會有回頭客。當(dāng)然除非你家店鋪的飲品是真的在市面上是第一無二的。
2、飲品口感要符合大眾，自己店鋪附近消費人群的口感一定要了解好，在一家店鋪的飲品口感關(guān)乎店鋪的生存，所以在飲品過關(guān)的同時也要不斷的改善。不同的飲品總會吸引不同消費者的喜歡。友情提示，自營店的小伙伴在飲品口感上可以多收集一些消費者的意見，覺得合適的話可以適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)。
五、相信自己
既然選擇好了這個行業(yè)就不要想著自己不行，自己干不下去了等等之類的問題。對于一個第一次獨自經(jīng)營一家奶茶店的人是真的非常棒。在面對很多未知的問題的時候每個人都會有退縮的想法，害怕因為自己的一個決定造成損失。所以在這個方面上各位小伙伴要有足夠的奶茶店運營相關(guān)知識。作為一個合格的老板一定要多學(xué)習(xí)店鋪的管理、經(jīng)營方面的知識，不太過盲目自信，但也不能畏首畏尾的。
開一家店鋪中途肯定不是一帆風(fēng)順的，這些困難教會你的會是更多面對這些問題的解決方法。有困難要迎難而上，主動解決。
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1、你要是對奶茶行業(yè)什么都不懂，那你要么選擇加盟一個品牌，要么先去奶茶店打工學(xué)習(xí)，要么請有經(jīng)驗的人實際指導(dǎo)。如果你認(rèn)為上個百度、上個淘寶、QQ群找找配方，找個店面就能隨便開個奶茶店，那你想得也太幼稚了，成功概率太小了。
2、不要覺得學(xué)會了做產(chǎn)品就能成功地開好一個店。一個奶茶店要想成功，從立項到開業(yè)是個系統(tǒng)的工作，其中包括考察市場、店鋪市場定位、店面租賃合同、銷售產(chǎn)品單制訂、設(shè)備五金采購、原料采購、門店裝修、產(chǎn)品制作、宣傳企劃，當(dāng)然也包括了所有人都關(guān)心的產(chǎn)品技術(shù)問題。
3、有些人會問開個奶茶店需要多少錢?這個問題需要具體分析，因為每家店的情況各不相同?？傮w來說，店鋪從籌劃到開業(yè)需要的開支有：轉(zhuǎn)讓費或進(jìn)場費或押金、預(yù)付店鋪租金、設(shè)備五金費用、原料費用、裝修費、加盟費或?qū)W技術(shù)所付出的開支，還有一些其他性的開支，如物流費、廣告宣傳、招牌燈箱、招牌發(fā)光字、空調(diào)、收銀機等等。一般選擇加盟一個品牌的時候，品牌商會在選址、開店裝修等方面給加盟商提供支持和幫助。
4、很多新手都在糾結(jié)是否加盟，你要是加盟就選擇一個牌子響亮點的，自然加盟費也就貴一點，人家名氣大，潛在消費客戶也多，垃圾低檔的牌子就別浪費錢了。當(dāng)然，這個就要你選加盟品牌時深入地考察了解了!
5、開個奶茶店絕對不是甩手當(dāng)老板，開店也沒有想象中的好玩，你要是純粹抱著玩的心態(tài)開店，那我勸你趁早停止想象(要是你錢多那當(dāng)我沒說)!奶茶甜品店每天就是點單、削水果、洗刷、調(diào)制、收拾衛(wèi)生，面對形形色色的甚至無故刁難你的顧客，你還得陪笑臉道歉，一天到晚忙個不停洗洗刷刷，更別提節(jié)假日。開了奶茶店，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的“996工作制”都是你羨慕的對象，你要有吃苦的心理準(zhǔn)備!
6、好不容易店開起來了，這才是真正的開始了，之后需要面對來自各方面的壓力與競爭。商圈是否發(fā)生變化，產(chǎn)品是否符合消費者，企劃宣傳是否做得當(dāng)，店鋪是否經(jīng)營得當(dāng)，還有來自同行的競爭，市場的壓力……你要有抗壓的能力!學(xué)個做奶茶的技術(shù)容易，經(jīng)營并不是能立馬上手并出成績的。
7、最后再次提醒各位想開店的朋友，經(jīng)濟基礎(chǔ)決定上層建筑，現(xiàn)在開店動用資金量非常大，不是三五萬就能成事的，所以一定要有充足的資金預(yù)算，以及對我上面所說的情況有心理準(zhǔn)備。
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