做甜品如何創(chuàng)業(yè)
在如今大環(huán)境的影響下，很多人都選擇創(chuàng)業(yè)，其中做甜品創(chuàng)業(yè)的人也很多，今天小編就給大家整理了做甜品如何創(chuàng)業(yè)，希望對(duì)大家的工作和學(xué)習(xí)有所幫助，歡迎閱讀!
一、做甜品如何創(chuàng)業(yè)?
可以從一下來(lái)兩方面入手：
【1】甜品店市場(chǎng)分析
1、潛在市場(chǎng)大
有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場(chǎng)呈現(xiàn)在我們面前。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無(wú)疑是一片潛力巨大的新天地。
2、內(nèi)地市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)小
甜品在臺(tái)灣地區(qū)、香港地區(qū)都廣受人們的喜愛(ài)，很多甜品店也經(jīng)營(yíng)得很好，而在內(nèi)地，除了廣州，大部分城市的甜品店數(shù)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于潛在市場(chǎng)的需求量。有業(yè)內(nèi)人員稱，只要沒(méi)有達(dá)到0.5公里一家店，甜品店就沒(méi)有達(dá)到飽和，內(nèi)地城市甜品店數(shù)量總和都不一定有港澳臺(tái)地區(qū)多，這其中有飲食習(xí)慣的因素，但最主要的是經(jīng)濟(jì)發(fā)展所決定的。
【2】競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
1、奶茶店
在內(nèi)陸市場(chǎng)，奶茶店以口味獨(dú)特、操作簡(jiǎn)單、開(kāi)店投入小、回報(bào)周期短等綜合因素一直占領(lǐng)了大部分的街頭飲品市場(chǎng)。但是，從整體上看，奶茶店所占飲品市場(chǎng)份額正在逐年下降，其原因有很多。首先，奶茶的安全問(wèn)題遭受質(zhì)疑。近年來(lái)，很多人指出奶茶含有不利于人體健康的色素、糖精等，更有甚者指出，奶茶喝多了可致癌，雖沒(méi)有提供確切證據(jù)，但是這足以給奶茶店造成致命的沖擊。其次，奶茶店飲品種類相對(duì)單一，口味創(chuàng)新難，這些都使得奶茶店在這個(gè)不斷變化的時(shí)代難免遭受淘汰的命運(yùn)。最后，人們消費(fèi)水平的提高使飲品市場(chǎng)發(fā)生轉(zhuǎn)移。奶茶店作為街頭飲品，其經(jīng)營(yíng)規(guī)模、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品工藝都決定了其平民化定位，人們生活水平的提高對(duì)飲品的要求也越來(lái)越高，奶茶店不能及時(shí)調(diào)整只能迎來(lái)沒(méi)落。
2、蛋糕店
蛋糕店起初作為生日蛋糕的提供者，如今已經(jīng)開(kāi)始開(kāi)拓市場(chǎng)，其產(chǎn)品不僅包括生日蛋糕，還包括日常食用的面包、糕點(diǎn)等，這是蛋糕店根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整戰(zhàn)略的體現(xiàn)。但是，蛋糕店作為糕點(diǎn)的提供者，為節(jié)約成本，一般只提供糕點(diǎn)類產(chǎn)品，并沒(méi)有店內(nèi)食用休閑的專門區(qū)域。這是蛋糕店跟甜品店在經(jīng)營(yíng)理念上的區(qū)別，蛋糕店只注重消費(fèi)結(jié)果，甜品店提供消費(fèi)行為全過(guò)程服務(wù)。所以說(shuō)，蛋糕店雖然在一定程度上對(duì)甜品店造成了分流，但不是甜品店的主要競(jìng)爭(zhēng)者。
二、如何提高甜品店盈利機(jī)會(huì)
第一、甜品店要做好外賣營(yíng)銷。
甜品店中的外賣單的設(shè)計(jì)、印刷和發(fā)放都要有質(zhì)量，設(shè)計(jì)、印刷得不好，給別人的第一感覺(jué)就是你這個(gè)甜品店不怎么有特色，顧客會(huì)覺(jué)得你是在敷衍了事。發(fā)放外賣單的時(shí)候也要選對(duì)地址和目標(biāo)群體，不是給每個(gè)路過(guò)的人都塞一張，這樣的話，你的外賣單做的就沒(méi)有意義了，在送外賣的時(shí)候還要注意你的配送范圍。
第二、甜品店的環(huán)境衛(wèi)生狀況，這一點(diǎn)非常重要。
這是給客人的第一感覺(jué)，如果你的甜品店比你旁邊其他甜品店都干凈整潔，那么你這甜品店在這里就是一個(gè)亮點(diǎn)，顧客就會(huì)不由自主的進(jìn)入你的甜品店里面。因?yàn)?，客人都不想在吃飯的時(shí)候看見(jiàn)一些垃圾或是其他惡心的東西。
第三、服員工的素質(zhì)和服務(wù)態(tài)度。
客人到你的甜品店來(lái)消費(fèi)，也許是因?yàn)檫@樣活那樣的好事情，如果因?yàn)槟愕膯T工素質(zhì)或服務(wù)態(tài)度不好影響了他們的心情，在你的甜品店里面受了不少的窩囊氣，那么他們下次肯定不會(huì)再來(lái)，甚至?xí)绊懙剿磉叺呐笥?，這樣你的生意就會(huì)越來(lái)越差。
第四、做好價(jià)格定位。
同樣的甜品，如果你的價(jià)格比其他甜品店的價(jià)格高，哪怕是一塊錢，你的生意，你得人際關(guān)系恐怕就會(huì)大打折扣。相反，如果你的甜品比別人低一塊錢，那么你的口碑，你在人們心目中的印象就會(huì)加深。相應(yīng)的生意就會(huì)越來(lái)越好。
第五、甜品店經(jīng)營(yíng)中要善于抓住回頭客戶，讓他們?yōu)槟忝赓M(fèi)宣傳。
一般而言，甜品店經(jīng)常給回頭客一點(diǎn)小便宜，這樣他們心里高興，下次來(lái)的話就不是他們一個(gè)兩個(gè)人，而是帶著一大群人，這樣的效果應(yīng)該是每個(gè)甜品專賣店老板都想看到的。
三、做甜品創(chuàng)業(yè)要注意什么
1、做一個(gè)有責(zé)任心的創(chuàng)業(yè)者，敢于承擔(dān)!
許多人在選擇創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，都沒(méi)有考慮的太多，因?yàn)橐粫r(shí)沖動(dòng)就加入了創(chuàng)業(yè)的隊(duì)伍中，結(jié)果遇到一點(diǎn)點(diǎn)難事就退縮了，不僅浪費(fèi)自己前期的努力，更是辜負(fù)了身邊的人對(duì)自己的希望。所以，作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，你想更近的走向成功，就必須做一個(gè)有責(zé)任心的創(chuàng)業(yè)者，努力的消化對(duì)自己有益的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為了不辜負(fù)別人的希望和自己的努力，勇敢的面對(duì)和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，并且努力的克服路上遇到的困難險(xiǎn)阻!
2、找合作商要注意從小事看大事!
如果創(chuàng)業(yè)需要找合作商，建議您可以去合作商家里做客，這樣就能更了解合作商對(duì)自己家人的態(tài)度。如果一個(gè)疼老婆，疼父母的合作商，那么他對(duì)朋友肯定也是很不錯(cuò)的，人生不過(guò)也就是愛(ài)情、親情和友情!合作商不僅要看實(shí)力，更是要看人品，這樣才能放心的一起做事。
3、害人之心不可有，可防人之心也不可無(wú)!
為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)樯虉?chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，一個(gè)單純的商人是無(wú)法在這樣的環(huán)境下與敵人或者競(jìng)爭(zhēng)品牌“斗智斗勇”的，不然商人怎么都會(huì)被人稱之為“奸商”呢?所以，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，你可以沒(méi)有害人的心，但是一定要有防人的心，要記住，這世上能夠不求回報(bào)對(duì)你好的，估計(jì)只有自己的父母了!
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