2023網紅小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書模板（10篇）

知道網紅小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書的格式嗎?隨著社會不斷地進步，各種創(chuàng)業(yè)計劃書頻頻出現，創(chuàng)業(yè)計劃書可以意指為商業(yè)計劃書。下面是小編給大家整理的2023網紅小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書模板，僅供參考希望能幫助到大家。

2023網紅小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書模板篇1

一、市場分析

火爆__的美食一絕——奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在__已形成多條美食街和無數個小吃攤點。在__迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢。南北東西對這一風味小吃，由接受到歡迎，勢將形成氣候，更有蔓延全國之勢。

大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過程中加入了近30種草藥、調料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長，留戀往返，專家評說，其豐富的微量元素、鈣及高營養(yǎng)萬分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營養(yǎng)，提高生活質量，也正是當代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨具風味的品種，定會格外受寵。國人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。

另一個重要原因是投資少，技術好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術的關鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。

二、投資概算

1、技術投資__元。

2、設備投資：

A：桌椅10套即20個椅子，10個小桌，計__元。

B：豪華火鍋5個計__元。

C：炊具__元。。

D：餐具__元;廣告牌__元。合計為__元。

3、租房子：20平方米門面房，月租金__元(縣城為500元)按季度付租金需__元。

4、周轉金：__元。

以上投資概算總共為__元。

三、成本利潤分析

1、牛骨肉：以每天銷售80斤計，(含買回家的，在店里吃的和超市銷的)，其綜合成本(含水煤電房租)__元左右，其收入__元，利潤為__元。

2、牛肉火鍋：以每天20個火鍋(含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋)每鍋20元—40元，其最低收入為__元，成本為x元，利潤為__元。

3、牛肉粉面：按每天賣__碗(葷素各辦)每碗2。5元和1元計，收入為__元，成本為__元，利潤為__元。

4、員工的工資：按4人。

5、各種稅費25元/日。

以上三項的利潤為__元，減去100元支出，日凈利潤為__元。年利在__萬元以上。

四、營銷建議

1、三個項目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。

2、保證質量、藥料、調料不能少，肉要好。

3、給足份量，粉面不能少，配料(辣椒油、香菜等等)不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長久不衰。(成本是按足料計算的)。

4、優(yōu)質服務，對待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。

5、延長服務時間，城市里可以24小時營業(yè)。

6、對于老客戶、大客戶可以贈送小紀念品。

2023網紅小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書模板篇2

一、項目背景

(一)項目原因

1.存在市場缺口，利潤巨大(差異化營銷)

目前校園里賣的零食大部分是國內生產的，賣進口食品已經成為我們零食市場的空白。進口食品專賣店還處于引進階段，市場空間巨大，利潤豐厚。

2.有需求

經調查，約72%的學生會在國產零食和進口零食價格相近的前提下選擇進口零食?？梢娺M口零食比國產零食更能吸引大學生。此外，學生購買進口零食不僅是為了吃飯，也是為了使用包裝精美的進口零食作為禮物的特殊消費目的。再者，大學生好奇心強，追求時尚和個性，進口產品正好可以滿足以上需求。所以進口零食可以吸引大學生。

3.資金充足，風險低，可操作性強

這次的啟動資金是50萬，足夠開一家小吃店了，可以抗風險。具體操作可行。

二、項目環(huán)境

(一)行業(yè)情況

糖果、巧克力、果凍等含糖零食統(tǒng)稱為零食。根據產地不同可分為國產零食和進口零食。近年來，充滿外語、包裝精美、味道鮮美的進口食品，不僅吸引了兒童和年輕人的口水，也吸引了許多企業(yè)家渴望搬遷。進口食品的銷售越來越受歡迎，主要以特許連鎖的形式經營。以下是近年來進口食品的行業(yè)狀況:

◆利潤率高，前景看好。中國入世以來，關稅一降再降，人民幣匯率一升再升。有利的集中度使得進口食品的平均利潤高達40%~50%。此外，中國人對進口產品的認可度和追求度普遍較高。巨大的利潤率和市場需求導致了近年來以銷售進口零食為主的店鋪的出現。

◆門檻低。打開進口食品的門檻很低。開一個10多平米的小店只要10萬，很迎合有一點積蓄又渴望獨立的年輕人的創(chuàng)業(yè)需求，成為創(chuàng)業(yè)的新亮點。

◆進口食品在中國食品市場占有一席之地，但市場份額極低。同時，與同類產品和國產零食的競爭也很激烈。各大超市和便利店基本都被國產零食占領了。雖然也會考慮進口食品的銷售，但只是很小的一部分。要緩解與國內食品的競爭，突出產品優(yōu)勢，贏得更多消費者，開設專賣店作為最佳經營形式。

◆進口食品安全是影響行業(yè)發(fā)展的主要風險因素。未來，該行業(yè)的發(fā)展將側重于緩解人們對進口食品安全的擔憂，注重商品來源的選擇，提供良好的消費環(huán)境。

(二)市場調查與分析

1.市場分析(市場=人群+購買力+購買意愿)

項目的市場是北京師范大學，商店就在那里。為了更多地了解這個市場，事先進行了全面的調查。

(1)人口分析

北京師范大學小吃店的目標消費者是學生，年齡在18到25歲之間。這個年齡段的人喜歡新鮮、時尚、新潮的東西，對進口產品普遍有很高的認可度和追求。北師大學生的經濟水平大多在中等以上，大部分學生每月生活費在500-1500。他們是追求時尚和新鮮感的新人。所以他們在消費零食的時候，更喜歡進口的高品質、精致、精致的零食。吃進口零食的觀念已經基本被接受。

我們學校的學生有購買進口零食的需求，有相應的經濟實力。目前，北師大學生購買零食主要通過以下渠道:

A.珍珠影子超市、OK便利店和其他商店或小賣部。

B.走出市區(qū)比如香洲的巨石島，拱北的萬家

C.一些創(chuàng)業(yè)并兼職賺取小額外快的學生在網上開店，下單后送到門口。

但是由于我們學校地理位置偏僻，出去買很方便;產品供應商在學校的位置;產品種類少、價格高等諸多因素，使得這個市場在校園內還是空白。目前北師大沒有專門賣進口零食的店。

(2)消費者分析(消費能力、消費心理、消費習慣、消費價格)

對作為進口零食消費者的學生進行了全面的問卷調查。結果顯示，女生主要是愿意消費。這既符合北師大的男女比例(3: 7左右)，也符合女生的消費特點。他們喜歡逛街，喜歡吃零食，平時有買零食的習慣和愛好。更何況女生幾乎同時扮演著進口零食的決策者和購買者的角色。女性消費者將成為商場促銷的重點。

(1)消費能力

根據調查數據(圖1和圖2)，北師大學生每月生活費幾乎在500元以上，其中約57%在1000元以上，近80%的學生每月花51元以上買零食，約占生活費的10%。北師大的生活消費水平高于其他高校。在這里開一家進口小吃店，對目標消費者來說，既有市場，又有相應的購買力。

-圖1-

-圖2-

②消費心理

大學生作為年輕人，吃的是休閑食品，不再僅僅是為了充饑。零食混合著凍可樂的清涼，麥當勞的率真，薯條的酥脆。它是一種共享的生活態(tài)度，它能在生活中找到純粹的快樂，找到暢所欲言的個性化表達。學生愿意在消費的同時加入一個生活理念。大學生消費的原因如下:

此外，除了吃零食，越來越多的學生使用外文書寫、包裝精美、口感好的產品作為禮物。這主要是因為對進口食品的印象(見圖3)。

③消費習慣

北師大的學生一般在超市或者便利店買零食，超市也有進口食品的貨架，但是款式還是很少，價格也很可觀。如果想買進口的或者其他款式的，出門到香洲(巨科)、拱北(萬家)、吉大等市區(qū)極其不方便。

④消費價格

北師大的學生雖然消費水平不低，但畢竟所有的消費者都想買質優(yōu)價廉的商品。所以，即使從前面的分析知道北師大的學生愿意買進口零食，如果價格太高，任何消費者都接受不了，所以這家進口零食店的零食價格定位為中檔。

(3)競爭對手分析:

競爭對手主要是國內外賣零食的超市和便利店。它們的主要優(yōu)點是:

1.價格便宜

超市和便利店的零食主要是國產品牌的零食和一些進口食品，超市便利店在運營初期就建立了完善的物流網絡和采購團隊。所以成本更低，使得商品價格更低。

2.有一定的客戶基礎因為超市和便利店的便利和低價，已經使用了一大群消費者。

(4)項目優(yōu)勢

1.項目運營的可行性

(1)順應潮流

北師大的學生對零食的需求很大，尤其是新奇好吃的零食。所以很多小店都會在原有業(yè)務的基礎上，賣一點點零食來盈利，但是種類和款式很少。完全不能滿足學生的需求。類似的網店出現了，但是質量沒有保證，款式數量還是不能滿足學生的需求。所以開小吃店是符合學生需求的，也是一種趨勢。

(2)地理位置(進貨)

北師靠近澳門(拱北)、廣州等地。這些地方都說進口零食是批發(fā)的地方，進貨沒有什么不便。隨著網絡技術的發(fā)展，網上購物變得非?？赡堋?/p>

(3)資金充足

店鋪租金、裝修、商品成本等所有費用都在20萬人民幣以內，這樣的店鋪因為商品價格高，利潤高。再加上流動成本高，還可以在裝修和宣傳上下大功夫。

2.項目的獨特性和創(chuàng)新性

我們學校雖然有超市，便利店，小店等賣零食的商家，但是沒有專門做零食的。在市場需求的情況下，我們突破了單一零食的銷售，而是專注于“進口”這個詞，意思是從每一個小零食到貨架到整個店鋪的裝修，都是與眾不同的普通零食店，而是在包裝、裝修、整體格局上遵循進口零食統(tǒng)一形象的零食店。它不僅賣進口零食，還能讓進來買零食的顧客感受到與普通零食店不同的氛圍。在賣零食的同時，吸引顧客選擇自己喜歡的顏色、喜歡收藏的卡通人物和裝飾品、自己感興趣、想了解的某個國家的零食口味等包裝好的零食。

現階段北師大珠海分校的學生如果想買這種進口貨，必須坐公交去市區(qū)，不方便。但是現在有同學在宿舍開了一些小零食店，但是沒有質量保證，包裝也不盡如人意。我們想在北師大珠海校區(qū)以實體店的形式開一家進口小吃店，可以保證質量，買N元后可以約定送貨上門的形式。我們也可以在各種節(jié)日從事一些優(yōu)惠活動，吸引顧客購買。同時，我們也可以宣傳其他國家的節(jié)日，讓他們了解他們的文化，從而對我們的進口小吃店更感興趣。

三、市場策略

(a)市場細分和定位

在市場上，進口小吃店的消費者偏向于婦女和兒童。因此，根據這一實際情況，我們將北師大珠海分校的市場細分為男性市場和女性市場。在市場調查中，65.97%的受訪者為女性，34.03%為男性。相比男性，女性贊成開進口零食店的比例更有優(yōu)勢。

1.目標市場

根據進口小吃店市場中的消費群體，結合北師大珠海分校男女生比例為3比7的實際情況，以及以往市場調查中女性市場支持率的優(yōu)勢，我們得出的結論是，消費群體:

(1)主要消費群體是女生。

對作為進口零食消費者的學生進行了全面的問卷調查。結果顯示，大部分是愿意消費進口零食的女生。這不僅與北師大男女比例(3: 7左右)有關，也符合女學生的消費特點。愛吃零食是女生的天性。對于那些口感好，包裝精美的零食，我們進口的零食店里賣的一些零食，都有漂亮的包裝盒值得收藏，而且還有不同國家的零食口味，女生幾乎抵擋不住誘惑。再者，女生是哈薩克斯坦、韓國、日本市場的主要成員，對這些國家的各種東西都感興趣。所以這兩個國家的零食會吸引很多哈薩克斯坦韓國日本的女性消費者。更何況女生幾乎同時扮演著進口零食的決策者和購買者的角色。所以女性是進口零食店的絕對主要消費者。

(2)潛在消費者定位:男性。男生雖然對零食不感興趣，但是因為北師大地理位置偏遠，出去買東西很不方便。所以在情人節(jié)、圣誕節(jié)、朋友生日、情侶紀念日等一些場合，男生需要互贈禮物，所以進口零食店里包裝精美的零食就成了他們的好選擇。

2.市場定位

(1)從前面的市場調查中，我們發(fā)現不在進口零食店消費的主要原因是價格太貴(見圖5)，所以我們把產品的價格分為兩個層次，一個是中檔價格，一個是高檔價格，這兩個層次可以兼顧不同消費水平的顧客，給顧客更多的選擇，打破了他們認為進口零食店的價格一定很貴的思想。

-圖5-

(2)北師大珠海分校月華區(qū)有一家小吃店，但是從店鋪的裝修來看，他們并沒有把重點放在店鋪的設計上。因此，我們應該抓住這一點，從競爭對手的差距中找到我們進口小吃店的競爭優(yōu)勢。所以我們決定我們小吃店的整體裝修風格，大的地方簡單，小的地方精致。從整體的購買環(huán)境給消費者舒適感，但從小細節(jié)上感覺我們很用心。

(3)我們的進口小吃店位于?；瘏^(qū)。調查報告顯示，52.08%的學生希望在海花區(qū)開進口小吃店，?；▍^(qū)的年級分店比較廣，靠近燕化區(qū)，可以同時擁有兩個區(qū)的人流。

(2)推廣策略

進口零食專賣店的名字叫糖糖

1.媒體廣告

根據糖果店進口零食店的實體店位置——北師大的校區(qū)和目標市場——學校的師生，廣告手段主要選擇購買木豆(陽臺網)網站廣告，發(fā)放傳單，在學校雜志上做廣告。目的是通過開店初期的廣告宣傳，讓糖果店在短時間內吸引目標市場的注意力，至少了解店鋪的地理位置和主要產品，從而提升知名度。長期的宣傳可以實現目標消費者對冰糖名稱的認可和理解，快速向消費者提供店內各種主打產品的信息和各種不定期的促銷活動，方便消費者了解和購買產品，從而促進銷售。最終達到增加利潤的目的

媒體形式廣告位置廣告規(guī)格發(fā)布時間廣告數量廣告價格預期效果

Muduo(陽臺網)首頁頂部有760__80。又是一周的動態(tài)廣告，發(fā)布開店和主打產品的信息，1800元/周，增加人氣

月華、海華、燕華宿舍傳單A4根據不同時間段的主要產品定期打印5000份傳單和宣傳資料。0.1元積極為消費者提供信息，促進購買

長期以來，櫥窗廣告正面的玻璃窗根據不同的主要或促銷產品定期更換，突出店鋪風格，以商品本身為主體，最直觀地展示產品，向消費者傳達真實可靠的產品形象

校內雜志A55000頁600元/期推廣人氣

學生活動由學校贊助商贊助5000-8000元/年，以提高知名度和美譽度

總計達

2.打折扣

(1)產品組合推廣

組合方式:A同品牌產品組合B相似產品組合C流行產品組合D禮品包裝組合

組合模式內容效果

同品牌產品組合，同品牌產品組合，或者口味不同的同品牌產品組合。如Hario酸薯條+Hario多種水果熊糖QQ糖。以各種方式重新組裝和包裝產品，并以優(yōu)惠價格出售。雖然組合產品比單件銷售便宜，但組合銷售可以讓客戶感到優(yōu)惠，增加銷量，薄利多銷。

相似的產品組合，相似的產品，不同的品牌，不同的口味。比如芒果干+榴蓮干。

流行產品與非流行產品的結合;銷量較好的產品和銷量較低的產品的組合(但質量和等級與受歡迎的產品相似)。

禮品包裝組合根據顧客的需求，將各種不同口味的糖果、零食組合包裝成精美的禮品包裝。(產品可由客戶選擇，免費包裝)

(2)假日折扣銷售

節(jié)日期間打折銷售，如情人節(jié)、圣誕節(jié)、萬圣節(jié)、感恩節(jié)等。，迎合學校師生慶祝節(jié)日的心理，并配合推出各種打折產品來吸引顧客。

假期前提供折扣。寒暑假師生離?；丶?。有的留學生會買一些進口的零食或者特產帶回家當手信。折扣將根據客戶的心態(tài)推出，以促進銷售。另外，產品盡量在節(jié)前銷售，避免滯銷銷售。所以此時的打折促銷是在不損失成本的基礎上最后的利潤沖刺。

3.買了就送

4.貴賓卡

發(fā)行會員卡有兩個目的:

(1)方便會員管理，及時了解客戶需求，及時恰當地提供能滿足客戶最大需求的便利和服務。

(2)給予老客戶利益，提供更大價值的服務，從而穩(wěn)定客戶忠誠度。

第四，門店運營

(a)渠道(購買)

1.概觀

進口零食種類繁多，渠道多樣，價格差異很大。作為一個初級規(guī)模的店鋪，不可能直接從春花、萬寧這樣的廠商那里拿到低折扣。所以我們在渠道選擇上力求質優(yōu)價廉，盡量減少物流和中間商的成本。

在店鋪運營初期，我們選擇了網購+直接批發(fā)兩種主要的購買渠道，可以隨著經營經驗的積累進行適當的修改和完善。

2.詳細分析:

(1)網購的特點:靈活多樣，但質量風險高。

通過淘寶、阿里巴巴、各種零食批發(fā)網絡都可以找到豐富的產品來源，但是無法進行目前的檢查，無法保證產品質量以及物流過程中是否有損壞。

直接批發(fā):

(2)初期接觸困難，但雙方形成信任關系后，可以維持長期合作關系。

澳門和廣州的進口零食批發(fā)商很多，通過他們可以直接獲得低價和優(yōu)質的產品，但供應的類型會受到限制。

3.初始供應

廣州:越秀區(qū)益德路、新源食品批發(fā)市場、白云區(qū)增槎路、東王食品批發(fā)市場、增槎路711號;

澳門:珠海和澳門隔水，可以和澳門小吃批發(fā)商洽談合作，定期發(fā)貨。

此外，香港也可以作為貨源之一。

(二)預算和收入分析

1.基本資本需求

根據基本費用和開業(yè)一個月內的費用。

項目名稱單價數量總價

租金130元/m2 20 m2 2600元/月

裝修材料費用400元/平米，20平米，8000元

40元的人工費是每人每天3000元/15天

稅x__3.44%-378元

小計:11，378元

室內商品在大型展示架上購買650元，3件1950元

儲物頂柜800元/延米4延米3200元

收銀臺一張500元500元

椅子50元2個100元

收銀機1000元1 1000元

電腦4000左右，一套4000

小計:10750

水電1元/度大概是45度/月45元

員工費用1200/人1人1200元

合計:25，973元

評論:

(1)材料費用包括地板、衛(wèi)生潔具、燈具、五金?？紤]到校園內店鋪原有的簡單裝修，我們的二次裝修主要是突出風格，所以成本不會太高。

② X為材料成本和人工成本之和。

③水電費用因季節(jié)不同而增減，這里是12個月平均值。

2.投資回收計算

項目名稱費用

裝修11378元

室內用品10750元

房租、水電、員工費用50940元/年

第一批采購25046元

營運資金1萬元

合計108，114元

計算:

進口零食店的利潤是50%-60%。

月固定成本= 50940/12+(11378+10750)/60+8000 = 11613元

備注:裝修和室內項目預計使用5年，5年內不會發(fā)生根本性變化。

月平均銷售額16000元(根據學校其他門店的數據)，也就是銷售額19萬元/年左右

利潤額5000元/月左右，也就是6萬元/年

(3)風險

開店經營是有一定風險的，開進口零食店也不例外。進口零食是中高檔零食，價格比較高。相比國內的零食店，開進口零食店的風險更大。以下是我們開進口零食店會面臨的風險。

1.進口零食成本更高

進口零食一般包裝精美，外觀輕巧，相對于國產零食來說是高端精品零食。所以進口零食的成本會比國產零食高。成本越高，零食的售價就越高，與國內同類產品的零食相比，顯然沒有價格優(yōu)勢。

2.這些商品滯銷

進口零食價格昂貴，通常購買的消費者是經濟條件較好或者喜歡國外零食的人。但與一般消費者相比，由于國內零食中有類似產品，所以傾向于購買價格較低的國內零食。消費國外零食的人少了，會導致商品堆積，滯銷銷售。

3.小吃的質量和衛(wèi)生

進口零食的衛(wèi)生供應極其重要。有些廠家會把質量問題不大的零食賣給批發(fā)商謀取私利。廠家不認為一個小質量問題就是問題，但是如果一個消費者吃了一個零食中毒了，就會牽連到批發(fā)商，給批發(fā)商造成一定的經濟、精神、信譽、信用損失。

此外，進口零食價格昂貴，滯銷時會使用一些促銷活動。但是此時的零食已經接近保質期，而且因為天氣原因，零食會開始變質。

4.進貨運輸過程中的貨物缺陷

零食需要通過交通工具從生產地運輸到商家。零食在運輸過程中會發(fā)生碰撞，導致外觀變形。比如易碎的餅干在運輸過程中會被擠壓，導致餅干破碎;由于運輸過程中的強烈碰撞，錫罐會變形。消費者不會購買有缺陷的零食。所以商品的缺陷也是商家的一種投資風險。為了避免這種風險，我們應該與零食制造商就運輸造成的零食缺陷進行談判。

5.進口零食的概念很難傳達

進口零食一般價格較高，而且因為外包裝精美，看起來像精品。目前吃國外零食對很多人來說是一種高消費，認為國內零食便宜，不需要昂貴的國外產品。所以需要一定的投入和耐心，才能逐漸將國外的精品小吃理念融入到年輕一代中。

6.進口零食店的選址要求高

雖然進口零食的價格比國產零食高，但利潤率并沒有想象中的那么大。為了保證客流，店鋪的選址一定要在繁華地段，而這些繁華地段的租金投入要高于普通店面。此外，繁華地區(qū)周邊還有其他超市、小吃店、水果店等，無形中形成了進口小吃店的競爭對手。

我們的進口小吃店位于?；?號樓樓下，是北師大繁華的購物區(qū)，可以保證客流量。但是周圍有OK便利店，超市，水果店，形成了進口零食店的競爭對手。有同學想買進口零食，突然看了看其他零食或者水果，改變了主意。所以進口零食店的地址也是開進口零食店的風險。

2023網紅小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書模板篇3

一、項目概述

近年來，隨著中國人休閑時間的增加和消費模式的改變，人們對休閑食品市場的需求大幅增加，并保持高速增長。休閑食品已經成為食品市場的新寵，成為城市生活不可或缺的伴侶。隨著現代社會人們生活節(jié)奏的加快，對休閑食品的需求日益擴大，因為它健康、方便、衛(wèi)生、便攜，增加了消費者吃飯的時間，受到越來越多的人的青睞。花生、竹筍和面粉素食是最具代表性的零食。消費者選擇零食的理由簡單充分，零食口感好，也是健康食品。

二、項目背景

近年來，隨著國家的“三農;與此同時，國家和地方政府對所有涉農企業(yè)，特別是農產品加工企業(yè)給予了大力支持。在政策引導資金和稅費方面都給予了非常優(yōu)惠的條件。響應國家大力發(fā)展中小企業(yè)、扶持微型企業(yè)的號召，一是為國家增加GDP，以促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展，二是提出建設這個項目，讓本地農民工返鄉(xiāng)解決就業(yè)問題。

三、市場現狀及前景分析

目前，休閑花生、竹筍和面食的生產主要集中在四川、重慶、安徽、江蘇、湖南等地。四川重慶已經有一些工廠了，湖南等地還有500多家休閑花生面食廠。

其中年銷售額在100萬元以上的有120家。每個地區(qū)都有自己的區(qū)域品牌，如四川白石星九桂花生、重慶江津老花生、湖南步步取勝、湖北柏楊、江蘇金金等，在區(qū)域市場上取得了一定的優(yōu)勢，部分品牌可以占據高于50%的區(qū)域市場份額。數據顯示，這些行業(yè)都是成熟行業(yè)，產品都是成熟產品，不需要太多的市場投入，得到消費者的認可。

另一方面，傳統(tǒng)農副產品的興衰直接關系到農民的利益，傳統(tǒng)食品的產業(yè)化才是解決之道““三農”問題;有效可行的方法之一。以農產品為原料生產休閑食品，可以說是回應國家三農政策最直接的方式，具有很強的社會意義。所以國家政策會有一定程度的傾斜。農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)是引導農民發(fā)展現代農業(yè)的重要動力，應通過貼息、投資入股、稅收優(yōu)惠等政策支持農產品加工業(yè)發(fā)展。

四、產品定位

產品有休閑花生和面筋食品兩種(主要生產25g、55g、110g麻辣暢銷食品)?？蛻羧嚎梢允抢?、中、年輕。該產品將由在該行業(yè)銷售多年的精英加入。產品路線一是通過批發(fā)和流通市場(各社區(qū)超市)，二是通過代理商進入大型超市(新世紀、崇白、沃爾瑪、永輝、成都紅旗連鎖超市)。第三，借助現有銷售網絡面向四川、貴州、長沙、昆明等市場。

五、遵循標準

標準的編制遵循“先進、實用、統(tǒng)一、規(guī)范”健康指標符合現行國家標準，強調理化、健康和安全指標，注重標準的可操作性，嚴格按照最新版GB/T1.1-2000的要求進行編制。

(1)原材料要求的描述

本標準涉及的原料主要有花生、豆類、水、醬油、鹽等。大豆必須符合GB/T8612和GB14932.1-20_的標準，要求籽粒飽滿，無霉變，無蟲蛀，無雜質，洗凈徹底。農藥殘留應符合國家標準的要求。食鹽應符合GB5461-2000的要求。

非食用添加劑不得用于豆制品加工。水質應符合相關衛(wèi)生標準的要求。如果使用的原輔材料是實行生產許可證管理的產品，必須選擇有生產許可證的企業(yè)生產的合格產品。根據國家和行業(yè)標準的要求，對原輔材料的技術要求進行說明。

(2)檢驗規(guī)則表明，檢驗一般包括出廠檢驗和型式檢驗。在制定本標準時，應參考《豆類認證、檢驗和檢驗細則》的相關要求，嚴格控制食品安全相關指標。出廠檢驗要求每批產品都必須檢驗，項目主要包括感官、凈含量和水分。由于本標準對微生物指標做了強制性規(guī)定，不同產品的檢驗項目需要根據具體情況確定。腐乳出廠檢驗還包括氨基酸態(tài)氮、水溶性無鹽固體、食鹽、大腸菌群;豆豉還需要檢測大腸菌群;對于直接進口的非發(fā)酵豆制品，還需要進行菌落總數和大腸菌群的出廠檢驗。型式檢驗根據具體情況確定，一般每半年進行一次。

不及物動詞工程計劃

1.對場地和人員的要求:本項目所在地交通便利，地勢平坦，水資源豐富，面積1500-2000平方米，工業(yè)用電80 KVA。食品加工是勞動密集型的，需要80-100名生產管理、技術和工人，他們都是為社會招聘的。

2.用水量:本項目用水量不大，無生產廢水，主要廢水為生活污水。生活污水質量簡單，無毒，不含化學添加劑。

3.項目投資:本項目總投資80萬元，固定資產投資50萬元，流動資金30萬元，由企業(yè)自行結算，剩余30萬元申請銀行貸款。

4.設備選擇

(1)主要設備的生產能力應與建設規(guī)模、產品方案和技術方案相適應，并滿足項目投產后的生產或使用要求。

(2)主設備之間、主設備與輔助設備之間的生產能力應相互匹配。

(3)在保證設備滿足生產要求的前提下，力求經濟、合理、實用。

(4)設備來源:本項目所需設備均為新購，主要包括大豆成型機、面筋成型機、攪拌機、真空成型機等。

(5)實驗室設備:

5.人員配備:

根據經營管理的需要，人員配備應遵循高效、簡單、合理的原則。以更少的人員和更高的工作效率保證勞動生產率的提高。為了保證項目的順利實施，達到預期的效果，員工必須掌握生產、經營和管理的先進技術和設備操作技能。Press “對所有員工進行培訓，突出重點。原則，重點培養(yǎng)管理人員、技術人員和設備維護操作人員。通過培訓，員工可以掌握技能，了解企業(yè)的生產特點，熟悉企業(yè)的生產經營，持證上崗，實行崗位目標責任制。

6.材料供應條件:本項目主要原材料為豆類、面粉等農副產品，從生態(tài)種植加工基地(東北和河南荊州)購買，原材料供應有保障。

7.本項目實施期:項目立項報告批準后4-6個月可投入試運行。

8競爭環(huán)境分析:休閑食品每年有近300億元的市場容量。雖然國內休閑食品市場近年來發(fā)展迅速，但越來越多的國內外休閑食品品牌進入這個市場并爭奪市場。

但專家表示，與國外相比，國內休閑食品品牌的品種仍然相對有限，在新產品開發(fā)、口味多樣化、包裝個性化和產品營養(yǎng)化方面存在較大差距，缺乏足夠的市場競爭力。果凍行業(yè)不僅行業(yè)內競爭激烈，而且與薯片、糖果等行業(yè)也有競爭，因為它們都屬于休閑食品的范疇。豆歇食品不僅要著眼于行業(yè)內的競爭，還要不斷創(chuàng)新，分析消費者心理，充分考慮消費者，提高營養(yǎng)價值和休閑口味，占領休閑食品市場。

六、股票市場投資與風險:

項目總投資80萬，其中固定資產投資50萬，包括廠房設備維修整改投資，企業(yè)流動資金30萬。項目建設完成后，預計項目將投入試運行一個月，正常生產。在保證業(yè)務充足的前提下，年銷售收入600萬/年。按照10%的利潤，扣除國家相關財稅規(guī)定的稅收后，凈利潤將超過40萬。預計兩年內可以收回投資。

風險總是伴隨著企業(yè)，常見的有:

(1)機會風險:當企業(yè)家選擇創(chuàng)業(yè)時，他會放棄原來的職業(yè)。一個人只能做一件事，選擇創(chuàng)業(yè)沒有其他選擇。這就是所謂的機會成本風險。

(2)技術風險:指企業(yè)產品創(chuàng)新過程中，技術因素導致創(chuàng)新失敗的可能性。

(3)市場風險:指從事經濟洗滌活動的市場主體所面臨的盈利或虧損的可能性和不確定性。

(4)資金風險:指因資金不能及時供給而導致無法創(chuàng)業(yè)的可能性。

(5)管理風險:由管理者素質、決策風險、組織風險決定。

(6)環(huán)境風險:指一項高技術產品創(chuàng)新活動因社會環(huán)境、政策法律環(huán)境變化或意外災害而失敗的可能性。

七、環(huán)境保護、勞動安全、衛(wèi)生和消防

(1)、設計依據和采用的標準:

1.根據《中華人民共和國環(huán)境保護法》

2.環(huán)境空氣質量標準GB3095-1996

3.廢水綜合排放標準GB1345-92

4.《工業(yè)企業(yè)邊界噪聲標準》GB 1248-90第二類標準

5.中華人民共和國勞動法

6.《中華人民共和國安全生產法》(20_年6月29日)

7.《建筑防火設計規(guī)范》GBJ16-87(20_年版)

8.工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生設計標準GBZ1-20_

(2)項目生產期間的環(huán)境影響:

1.廢水

本項目加工過程中采用生態(tài)食品加工技術，不產生廢水，不污染環(huán)境，生活廢水集中處理。

2.廢氣

本項目廢氣主要來自工廠鍋爐房產生的鍋爐煙氣、膨化食品油過程中產生的油煙，以及食堂油煙產生的少量氣體。

3.噪音

在本項目的生產過程中，機械設備少，機械噪音小，主要包括豆類成型機、面筋成型機、攪拌機、真空機、引風機等。

(3)消防安全措施:

本項目原料化學性質穩(wěn)定，大部分產品為不可燃原料，不需要特殊的消防措施。消防設施按國家有關規(guī)定設計和施工，車間和倉庫安裝自動溫控和自動滅火裝置。配備專門的安全人員，負責項目的安全健康管理，建立健康管理機構和規(guī)章制度，提高安全生產管理水平。人員必須通過考試并持有相關證書。

八、結論

該項目以大豆和面粉為主要加工原料，生產各種類型、重量和風味的休閑食品，并銷往全國市場。項目的自然條件、經濟條件、原材料供應、技術質量要求、人員配備和人員素質能夠保證本項目的順利實施。

項目建成后，我們將引入先進的管理模式，開拓更廣闊的市場，尋找機遇，充分發(fā)揮企業(yè)的各種優(yōu)勢，努力通過開源節(jié)流，創(chuàng)造更多利潤，盡快收回投資。

2023網紅小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書模板篇4

一、快餐店概述

1.我們餐廳屬于餐飲服務業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。

2.市區(qū)快餐店位于長生路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當勞一樣的中式快餐連鎖店。

3.市內快餐店老板是__X，餐廳經理__X，廚師__X，都有6年餐飲工作經驗。憑借我們的智慧、才華和對事業(yè)的執(zhí)著之心，他們一定會在行業(yè)中領先。

4.店鋪需要30萬元的創(chuàng)業(yè)資金，其中10萬元已經籌集到位，剩余20萬元已經貸款給銀行。

二、經營目標

1.因為地理位置在商業(yè)街，客戶比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進一步擴大經營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。

2.該店將在3年內設立3家分店，逐步發(fā)展成為經濟實力雄厚、有一定市場份額的快餐連鎖集團，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場的知名品牌。

第三，市場分析

1.客戶來源:城市快餐店的目標客戶是:在附近步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;大約50%的學生在附近的學校，商店工人和社區(qū)居民。游客數量充足，消費水平中低。

2.競爭對手:市內快餐店附近有4家主要競爭對手，其中一家規(guī)模較大，另外3家是小型快餐店的20_年小吃店經營計劃和20_年小吃店經營計劃。這四家酒店已經運營了2年多。__快餐店中西兼營，價格貴，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務質量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我店抓住了這四家快餐店存在的弊端，推出了“物美價廉”等營銷策略，力求在激烈的市場中占有一席之地。

四.商業(yè)計劃

1.城市快餐店主要面向大眾，蔬菜價格處于中低價位區(qū)間。

2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。

3.午餐和晚餐提供經濟營養(yǎng)的菜肴，提供優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

4.隨時準備開發(fā)新產品，以滿足不斷變化的市場需求，例如，今年的目標是提供“送貨上門”服務。

5.營業(yè)時間:早上6:30-晚上11: 00

6.對于以上計劃，我們會共同努力，各盡所能。我們會在健康、服務、價格、營養(yǎng)等方面下大功夫，爭取更多的客戶。

五、人事計劃

1.在開店初期，初步計劃招聘8-10名全職員工(含2名廚師)和5名臨時員工(含2名廚師)。詳情如下:

通過勞動力市場招用本市戶口的，有一定工作經驗，職業(yè)道德良好，年齡在20-30歲之間。有意加入餐飲行業(yè)的人士請?zhí)顚憽墩衅竼T工登記表》，并將個人資料附至本店進行面試。

面試、筆試、體檢合格者將與其簽訂勞動合同(含試用期)。

2.為了提高服務人員的整體素質，所有招聘的人員都需要接受為期兩個月的培訓，具體內容如下:

制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

實施培訓計劃，學習勞動紀律和各項規(guī)章制度。

崗位考試，不合格者暫停學習，扣20%工資，直至合格。三次考試不及格的，扣除當月所有工資福利。

六、銷售計劃

1.開業(yè)前，為企業(yè)開展一系列宣傳工作，向消費者介紹“物美價廉”的銷售策略，并根據消費者的需求發(fā)放問卷，對店鋪的產品和服務進行改進。

2.引入會員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。

3.每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價值888元的禮券。

4.每個月累計消費100元的會得到價值10元的禮券，200元的會得到價值20元的禮券，以此類推。

七.財務計劃

店內所有賬目必須及時入賬，費用收入必須記賬或由會計記賬

記賬采用復式記賬法，用科學的方法管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統(tǒng)計，所有的點餐菜單和收款憑證都要一式兩份，以便核對和記錄。店內所有物品均為店內固定資產，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行;如果每月結算后收入高于計劃，工資會適度調整，以調動大家的工作積極性。工作中發(fā)現酒店財物無故損毀的，從責任人工資或獎金中扣除。

(1)固定資產15萬元

30套桌椅

營業(yè)面積為300平方米

3個冷凍柜

幾個廚房部件

(2)日常營運資金10000元(主要用于應急和臨時采購)

(3)對于賬務，年末要做好日賬、月賬、總賬的保管，使企業(yè)的損益在賬本上一目了然，避免經營管理的盲目性。

注意:由于我們剛開始做生意，各種費用要慎重，但要保證食品質量，盡量降低價格。

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隨著時代的發(fā)展，人們經濟收入的提高，消費觀念的改變，休閑食品種類越來越多，產品結構也在朝著風味、營養(yǎng)、享受甚至功能的方向發(fā)展。

一、執(zhí)行摘要

1.1項目理念

隨著時代的發(fā)展，人們經濟收入的提高和消費觀念的改變，休閑食品的種類越來越多，產品結構也在朝著風味、營養(yǎng)、享受甚至功能的方向發(fā)展。如今，休閑食品不再僅僅是兒童的專利，而是越來越多不同年齡的人所喜愛。無論是居家還是出國旅游，休閑食品已經成為我們生活中的一種消費“新食物仍然是”休閑食品自發(fā)展以來，已經成為食品消費的重要內容，時尚成為休閑食品行業(yè)爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場正在擴大，消費者數量正在增加，新產品正在推出。在這種情況下，我們的泡沫&時代;唐果凍吧應運而生。

1.2公司概述

泡沫&時代;唐果凍酒吧成立于20__年10月。是一家擁有獨立網店，經營果凍食品的專業(yè)店鋪。

泡沫&時代;唐果凍吧是大學生自營品牌，做小成本投入，做營養(yǎng)均衡、休閑時尚的精致果凍食品，面向廣大中低端消費者。

果凍屋都在賣深受年輕人歡迎的果凍、果凍粥、果凍個性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，打破了市場局面。同時，蛋糕由海藻制成，不含防腐劑，保證了食品安全。健康就是快樂;快樂就是健康!

二、市場調查和分析

2.1現狀

2.1.1流行趨勢

如今，市場上充斥著不同口味和風格的果凍。綜上所述，這些產品無非是為了滿足顧客的休閑需求(娛樂、時尚、品味……)，滿足美容、健康、成長的需求。消費者買果凍是為了吃和送禮物。果凍小，好吃，有一定的營養(yǎng)價值，所以購買頻率高;果凍輕巧美觀，營養(yǎng)豐富，成為互惠互利的好產品。為此，許多制造商推出了“果凍禮包”。因此，休閑食品的消費市場正在擴大，消費者數量正在增加，新產品正在推出?！靶蓍e是時尚。它已經成為人們對食物時尚的共識。休閑食品不僅是一種口感好、健康的食品，也是促進人們交流的媒介和適合表達情感的載體。

2.1.2行業(yè)現狀

果凍產品自80年代中期進入中國市場以來，其豐富的口感和特殊的味道迅速受到消費者，尤其是年輕朋友的青睞。90年代中后期，隨著需求的迅速膨脹，果凍行業(yè)逐漸形成了一個行業(yè)。到目前為止，果凍行業(yè)已經發(fā)展成為我國總銷售額70億的行業(yè)，并超過日本成為世界上最大的果凍生產國和銷售國。

果凍產品未來的主流趨向于天然、功能化。該果凍質地細膩，輔以天然果肉，形成獨特的口感，含有水果的營養(yǎng)成分。市面上有菠蘿、柑橘、桃子、梨等果凍產品，可供消費者選擇。此外，為了響應消費者對果凍保健功能的需求，市場上出現了高鈣果凍、蘆薈果凍等類別。對于所有類型的果凍，可溶性固體含量應為15.0%以上，即白糖添加量為15%。與糖果相比，可以稱之為低熱量食品。牛奶果凍的蛋白質需求是1。超過0%，在吃果凍的同時，還攝入了乳制品帶來的優(yōu)質蛋白質。營養(yǎng)健康的果凍越來越受到消費者的青睞。

隨著中國人民生活水平的提高，休閑已經成為人們生活中不可或缺的一部分，休閑食品已經從僅僅滿足饑餓發(fā)展到滿足味覺需求、提供所需營養(yǎng)和調節(jié)情緒。近年來，休閑食品市場需求呈現持續(xù)增長態(tài)勢。以10%的年增長率計算，預計今年中國休閑食品市場的需求將超過1000億元。但中國目前消費水平較低，市場潛力還是很大的。

2.2競爭環(huán)境分析

休閑食品每年有近300億元的市場容量，越來越多的國內外休閑食品品牌進入這個市場，相互競爭。雖然國內休閑食品市場近年來發(fā)展迅速，但專家表示，與國外相比，國內本土品牌的休閑食品品種仍然相對有限，在新產品開發(fā)、口味多樣化、包裝個性化和產品營養(yǎng)方面存在較大差距，缺乏足夠的市場競爭力。果凍行業(yè)不僅行業(yè)內競爭激烈，而且與薯片、糖果等行業(yè)也有競爭，因為它們都屬于休閑食品的范疇。果凍行業(yè)不僅要著眼于行業(yè)內的競爭，還要不斷創(chuàng)新，分析消費者心理，充分考慮消費者，提高營養(yǎng)價值和休閑品味，占領休閑食品市場。

2.3形勢分析

SWOT分析表

s(優(yōu)點):果凍是年輕人最喜歡的食物。它有巨大的消費市場，就在你身邊。它充滿了個性化和時尚的果凍食品，讓人想去來回回。

w(劣勢):特色運營的市場接受度難以預測，存在一定風險。

o(機遇):果凍市場需求逐年擴大;人們的消費觀念也發(fā)生了變化。

t(威脅):市場上經營休閑食品的店鋪很多，各有特色，競爭激烈。

三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

3.1自身優(yōu)勢

大學生往往對未來充滿希望，熱血青年，朝氣蓬勃，而且“初生牛犢不怕虎”精神，這些是一個企業(yè)家應該具備的素質。

b、大學生在學校學了很多理論性的東西，有較高的知識水平和技能優(yōu)勢。知識的重要性不言而喻。“用情報交換資本”創(chuàng)業(yè)是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然途徑。

c、大學生屬于年輕一代，對時尚比較敏感，總能走在時尚前沿，適合做這樣的項目。

3.2政策優(yōu)勢

近年來，為了支持大學生創(chuàng)業(yè)，各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、創(chuàng)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。根據國家和市政府的有關規(guī)定，各地區(qū)應屆高校畢業(yè)生可享受免費風險評估、免費政策培訓、免費貸款擔保、部分減免稅等四項優(yōu)惠政策，包括:

高校畢業(yè)生(含大專生、本科生、研究生)從事個體經營的，自企業(yè)批準之日起一年內免征注冊費、個體經營管理費和經濟合同示范文本費用。另外，非正規(guī)企業(yè)成立的，只需在所在區(qū)縣街道登記，即可免稅三年。

大學生自主創(chuàng)業(yè)，可向銀行申請最高10萬元的貸款擔保，享受貸款貼息。

四、資本投資與回報分析

4.1資金來源——擔保貸款

由父母或親戚同事擔保，可以從工行、建行等金融機構獲得10萬元左右的擔保貸款，從而快速獲得風險投資。

4.2早期資本投資和回報

店面面積5平米到10平米，從一平米到兩個人，包括封口機一臺，刨冰機一臺，沙冰機一臺，巧克力噴泉機一臺，專用果凍模具五個，專用果凍制作器具一個。店里有3 ~ 4個店員，工資占投資的10%左右。

留2000元正常操作流通。

剩下的投資用來購買商品。

4.3具體費用安排如下:

(1)店面租金:800/月

(2)設備投資

一臺電腦3500元

柜臺是3000元

封口機，200元

電話，一部70元

刨冰，一臺300元

沙冰機1臺300元

巧克力噴泉1 200元

(3)水電通信費用

上網費用:40元/月

(4)電費:400/月

(5)工人工資:800元&次;三人/月=2400元/月

(6)推廣費用:傳單費用約300元/月

前期因為資金有限，不打算用電視廣告。所以采用便宜精致的傳單和口碑效應進行宣傳。

一次性投資:7570元

月成本:3940元

4.4中期及以后發(fā)展資金的投入和回報:由于中期以后的發(fā)展涉及到對特許經營和連鎖的深入研究。需要根據公司未來的發(fā)展和行業(yè)情況來分析。

五、商店規(guī)劃

5.1地址選擇

泡沫時代;大廳的店面要設在學校、大型商場、購物中心周邊，交通流量大，租金也不太高。

5.2內部結構和功能

果凍條分為三個區(qū)域:成品區(qū)、生產區(qū)和服務區(qū)。

成品區(qū):主要是我們已經完成的產品，客戶可以隨時拿走或立即享用。

生產區(qū):客戶選擇果凍的生產方式和包裝。提前預訂，我們會按時完成的。

服務區(qū):我們會在這里設立意見箱，隨時記錄客戶提出的有價值的意見，并定期總結歸納。

5.3目標市場定位:年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩喜歡浪漫時尚的個性，我們?yōu)樗齻兲峁﹤€性化的果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等。;孩子喜歡動畫片等新奇活潑的食物，我們?yōu)樗麄兲峁в锌ㄍㄔ煨偷墓麅?還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子。我們?yōu)樗麄兲峁┒鄬庸麅?、圖案果凍、果凍沙拉、刨冰果凍等。

5.4營銷組合

5.4.1產品

果凍屋都在賣深受年輕人歡迎的果凍、果凍粥、果凍個性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，打破了市場局面。同時，蛋糕由海藻制成，不含防腐劑，保證了食品安全。花樣繁多，產品豐富，可以根據不同年齡段的人制作不同的花藝方案。比如花樣果凍系列、果凍冰系列、麻辣冷凍系列、果凍粥系列、果凍沙拉系列、可吸收果凍系列、果肉果凍系列、果凍三明治系列、果凍布丁、新鮮水果果凍蛋糕系列。

5.4.2價格:果凍利潤很高，毛利達到60% ~ 70%。

5.4.3渠道:由于采購成本的限制，決定從網上采購原材料。

2023網紅小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書模板篇6

一、公司概況

(一)公司名稱：我們公司的名字是：流光記憶港式茶餐廳。之所以取這樣的名字，是因為港式茶餐廳本來就是一種很有歷史的的餐廳模式，并且我們希望到這里來用餐的客人能夠找回自己珍貴的往昔的美好記憶。

(二)公司選址：時代廣場。

(三)店面大?。?0㎡。

(四)公司營業(yè)時間：夏季：8點——22點;冬季：9點——21點。

(五)公司結構：五人合資模式，合伙者共同擔任總經理，利益按出資情況分配。

(六)經營范圍

港式燒臘與新派粵菜、粉面系列、煲仔系列、粵港點心、龍茶港式飲品系列。

(七)服務宗旨

本著“Q(品質)、S(服務)、C(衛(wèi)生)、V(超值)”的經營原則，以美觀整潔的環(huán)境、真誠友善的接待、準確無誤的供餐、優(yōu)良維護的設施、高質穩(wěn)定的產品、快速迅捷的服務為顧客營造出“溫馨、現代“的復合式休閑餐廳。

(八)人員及組織結構

店長1名、廚師3名、點心師2名、飲品師1名、服務員7名。

二、產品與服務

(一)產品介紹

由于我們的港式茶餐廳品種多樣，菜品豐富，因此現只列舉我們餐廳的特色與特惠套餐。

1、每天特色推出：港式特色菜單品、港式特色飲品單品

在出去套餐與優(yōu)惠時間段之外的一些時間，推出價格實惠的港式特色菜單品與港式特色飲品，周一至周日每天一推，推出的特色不重樣，每天給顧客一個驚喜。

2、超實惠中式套餐：豬蹄燉黃豆套餐、香脆排骨套餐、“流光記憶”特制小黃魚套餐、紅燒雞塊套餐。每款套餐免費供應本店特色港式清茶，只在周一至周五午時11點——下午14點供應。

3、暢享下午茶系列：港式葵花籽紫薯餅+經典龍茶、馬拉盞+水果茶、蝦腳皇+咸檸七、香煎姜汁糕+姜七、奶皇水晶角+經典龍茶，只在下午14點——17點。

(二)服務

1、顧客一進門，安排好座位，然后送一杯特色港式清茶。

2、提供免費wifi。

3、按人數提供一定的紙巾。

三、市場調查與分析

(一)市場分析

1、市場前景

茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，每當客人一坐下，伙計(侍應)便按人頭端出清茶奉客。茶餐廳之所以廣受港人喜愛，除了上菜快速、物美價廉的原因外，主要還是因為它將西式飲茶的茶點改良成更符合港人的口味，因而出現所謂的港式茶餐，如港式叉燒炒意大利面，西式牛扒配中式炒飯等中西合璧的茶餐。此外，勇于嘗試的香港人，就連茶餐廳里的飲料也不放過，創(chuàng)造出無數結合中西飲品的

港式飲料，除了眾所皆知的半咖啡半奶茶的“鴛鴦奶茶”外，還有咸檸七(七喜Sprite汽水加檸檬片和鹽)、姜七(姜汁加七喜Sprite汽水)等五花八門的飲料?？梢哉f要想體會過去的年代情懷和香港文化，就一定要到茶餐廳坐一坐。所以很適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。優(yōu)質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關注。

2、餐廳大市場分析

隨著經濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式，中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。

隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高，洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后，飲食安全成為一個熱門話題，因此可以預見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色的港式茶餐廳帶來了契機!

3、茶餐廳市場分析

品牌繁多的休閑餐廳分為供應堂食、飲品和僅以供應飲品為主兩大類。全國有大小茶餐廳不計其數，各地品牌眾多。在長沙有47家茶餐廳，在岳麓區(qū)的有4家。可以說長沙區(qū)域的茶餐廳市場還是很不飽滿的，所以開茶餐廳還是有很大的機會的。

(二)消費者分析

我們茶餐廳的目標消費者是追求生活品位的年輕人、情侶、年輕白領、商務人士、情侶和大學生。這類人有一個共同的消費特點：

1、年齡階層偏年輕，追求新鮮與新事物，所以對新事物會有嘗試心;

2、可支配資金屬于一般偏中等，所以會青睞于價格優(yōu)惠的菜品與飲料，這點我們的茶餐廳很符合，會經常推出特惠午餐、下午茶之類的;

3、有一定的文化基礎，追求小資情調，所以對這類有港式特色的餐廳會比較容易接受。

(三)競爭分析

1、現有競爭者

據長沙團購網站顯示，現在長沙市岳麓區(qū)有4家港式茶餐廳，離商學院比較近的是河西步步高廣場上的籠蒸火猛港式茶餐廳，直接形成了附近市場的競爭;并且在商學院這一周邊區(qū)域有肯德基、麥當勞、必勝客、華萊士等快餐店來爭奪市場。

2、潛在競爭者

一些飲品店，還有一些早餐、午餐店例如臺北豆?jié){之類的店子，有一些消費者會在這類店子里面購買飲品或早餐之類的，然后會放棄進入茶餐廳消費，所以這類店子一直在競爭著部分零碎消費的消費者。

四、公司的競爭優(yōu)劣勢分析

(一)經過以上的分析，總結公司的競爭優(yōu)勢有：

(1)地處高校區(qū)與商業(yè)廣場初，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境;

(2)全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入;

(3)經濟型酒樓人力構架，高星級酒店服務模式，環(huán)境舒適;

(4)潔凈、明亮、且優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境，使消費者感到心情愉悅，從而使回頭率大增;

(5)價格適宜優(yōu)惠，且會經常推出優(yōu)惠套餐搭配;食材新鮮健康，口感好，且具有鮮明的港式特色。

(二)相較于其他競爭者，劣勢有：

(1)新開業(yè)，缺乏市場知名度，市場認知及接受有一個培植過程;

(2)各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

五、經營戰(zhàn)略

(一)產品策略

我們茶餐廳的經營借鑒快餐店的經營方式，集中餐、快餐、冷熱飲于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當地特色菜品外，根據廚師水平，搭配港式燒臘、新派粵菜、港式點心等，還會搭配價格在12～28元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，所以免費為顧客提供本店港式特色清茶。

(二)宣傳策略

1、在茶餐廳外設一塊活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。

2、在茶餐廳周邊五百米或一千米以內的報亭做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板100～200元廣告租金，還可在報亭放一疊茶餐廳的宣傳單，任憑顧客領取。包裝廣告上會印上茶餐廳的店名、理念、指向標和距離等。

3、在茶餐廳周圍大量派發(fā)傳單，若進店顧客少，可在傳單中添加每日菜品，開展訂餐服務。由于有訂餐服務的快餐店很多，因此我們茶餐廳在價格上會更實惠;而且由于我們是住宅區(qū)或學校附近的茶餐廳，因此會在校園網論壇或小區(qū)業(yè)主論壇發(fā)帖，發(fā)布茶餐廳菜品信息和“周末二人特價套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動內容。

4、聯系各種收費相對便宜的知識講座，如化妝品使用講座、色彩搭配講座、婚姻知識講座等。最關鍵是要讓“這家茶餐廳有講座”的消息外傳，吸引更多顧客。同時講座安排在一個單獨的房間內，以免干擾到其他消費者。

(三)會員管理制度。

茶餐廳實行會員制是一種很有效的累積顧客的方式。我們的會員制不采用消費累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠，或免費辦卡收取工本費，我們采取的是預付款消費。如一次性充值200元，享受九折優(yōu)惠;充值500元，享受八折優(yōu)惠;充值800元，享受七、五折優(yōu)惠。如此一來，不僅可以迅速穩(wěn)定客戶，還可以通過顧客預存的消費卡，緩解經營中時常遇到的資金壓力。而且為了達到口碑效應，本公司會在每位會員生日當天給其提供折上折優(yōu)惠，并且贈送一個當日特色菜;我們還建了一個會員QQ群，在群空間里公布了每周的活動內容，并設置會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版等，以確保第一時間了解會員的建議和意見，提升服務品質。

(四)細節(jié)為王。

1、態(tài)度。營業(yè)時，服務員應隨時保持微笑。

2、禮儀。包括店主在內，須掌握基本的問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)。

2023網紅小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書模板篇7

現代人生活節(jié)奏快，特別在城，大多數人早餐都是在外面著吃，很少自己在家做的。開家早餐小吃店，前景是很好的。開家早餐小吃店，最重要的是選址，要有足夠的客流量，一般工廠、學校、居民區(qū)的客流量都很大，其次就是經營范圍及服務人群的選擇，工廠附近你搞個茶餐廳肯定不合適，相反，小區(qū)附近，你搞個流動早餐車業(yè)不合適，再次最重要的就是早餐的種類和口味，這個是口碑宣傳的基礎!如果你想開早餐小吃店，自己沒經驗，周圍親朋什么的也不懂。可以看一下下面的某創(chuàng)業(yè)者的早餐創(chuàng)業(yè)計劃書，也許對你會有所幫助。

一、創(chuàng)業(yè)前的準備：主要產品及服務、服務人群!

我想在學校開家早餐店，主米粉和粥。學校大概有5萬師生，學校周邊還有普通住戶，由于去里有20多分鐘的車程，所以大家一般都在學校。學校中心有個商業(yè)中心，也就是小吃精品店之類的，學生上課都要經過那，也是這學校最熱鬧的地方。那有好多餐飲店，卻沒有一個看上去比較衛(wèi)生的。我的老師說寧愿在家吃泡面也不去那吃，可學生不一樣啊，在那邊上還有家網吧學校的人大都在那上網，所以我想開家中檔的早餐店應該有很賺吧!學校有4、5個食堂，可米粉和粥卻不怎么樣，我只在食堂吃過一次就在沒吃過了，在學校的論壇上也看到不少人攻擊學校的食堂。

二、創(chuàng)業(yè)中：店鋪的選址及租賃、店鋪的裝修設計、服務流程、宣傳策劃!

我準備租4間20平方的門面(那里全是平房，而且都是20平方左右)一月大概4000，廚房16平方應該夠了吧，衛(wèi)生間和雜物間共8平方。簡單裝修，墻群為綠色，其余為白色，天花板用塑料綠色植物裝飾，玻璃門。希望給學生們一種清新、自然和放松的心情。圓大理石桌，鼓狀凳，靠墻則用方型桌。我認為大理石好清理，看上去也比較干凈。剛開店時在門前放些需要捐款的圖片資料，最好是校內的。在門口旁放個捐款箱，告訴他們每天捐一角錢，世界將因為他們而改變。利用大學生的同情心，達到宣傳和滿足他們希望幫助他人的欲望。所以我的店里只有牛奶或豆?jié){9角錢，其他都整數，柜臺正對門口，上方是菜單和本店主題讓一角錢傳達你的愛，先在柜臺付帳點單，點單時服務員必須緊接著問需要牛奶還是豆?jié){，讓顧客沒有選擇不要的機會。然后由服務員拿單到廚房，客人那也留份單，最后由服務員從廚房上菜。這樣我還把慈善順便做了。早上應該不愁客人，所以我放點英語學習方面的，畢竟一天之季在于晨嘛。中午大家一般都吃飯，所以我決定在中午搞促銷，在中午12點半放首外文歌，盡量選好聽的，第一個說出歌名的將免費吃一碗米粉或粥。晚上6點半同樣。

三、費用的計算：裝修費用、房租、工資、營業(yè)管理費等!

我得自己當店長，采購員，這樣下了一筆不小的錢。廚師是留住客人最重要的一點，所以只要好吃，3000一個月我也給，服務員請2個每個800，收銀員可以請學生，學生不在乎多少，給個500他應該心滿意足了。洗碗清潔的也可以請學生，掛個幫助勤工檢學牌子，上班前一天6點半報名，一人不能連續(xù)上兩天班，每天付工資，20元一天，一月下來才600，這樣還能增加在學校的知名度。要一名學徒也800吧大概需要8萬元，裝修30000元(包括空調，廚房設備等)，首付房租3個月12000，18000用于營業(yè)，20000做流動資金。

我希望營業(yè)額是30000

除去

工資6500左右

房租4000

水電雜費1000左右

煤氣2000

稅收雜項1000

說實話話原材料方面我還不太了解，不過我想過橋米線的生意那么大，米粉和粥的利潤肯定不小，而且自我感覺米粉和粥的成本比教低，所以原材料這項我的預算是30%。粗算下30000—14500—9150=7350，7350里的2350儲存用于寒暑假期的預備資金，自己能拿5000左右。平均每天要掙1000元，每位顧客平均消費4元的話，需要200多位顧客。應該不難吧。

2023網紅小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書模板篇8

一、快餐店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

2、都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

3、都市快餐店的所有者是__，餐廳經理__，廚師__，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。

4、本店需創(chuàng)業(yè)資金__萬元，其中__萬元已籌集到位，剩下__萬元向銀行貸款。

二、經營目標

由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

本店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

三、市場分析

1、客源：都市快餐店的目標顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾盗砍渥?，消費水平中低檔。

2、競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。__快餐店中西兼營，價格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上占有一席之地。

四、經營計劃

1、都市快餐店主要是面向大眾，菜價屬中低價位。

2、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3、午晚餐提供經濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4、隨時準備開發(fā)新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。

5、經營時間：早6：30—晚11：00。

6、對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下功夫，爭取獲得更多的客源。

五、人事計劃

1、本店開業(yè)前期，初步計劃招收8—10名全日制雇員(包括2名廚師)，5名臨時雇員(含2名廚師)具體內容如下：

通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者應聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試。經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。

2、為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：

第一，制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

第二，實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。

第三，考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

六、銷售計劃

1、開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。

4、每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

七、財務計劃

本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄。記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情。如發(fā)現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。

本店固定資產__萬元。

桌椅__套。

營業(yè)面積__平方米。

冷凍柜__臺。

灶件若干。

每日流動資金為__萬元(主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨)。

對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，年終有總帳，企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，避免經營管理工作的盲目性。

注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。

八、附錄

附錄1法律要求

為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規(guī)要求具體如下：

1、食品生產經營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產經營活動。

食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

2、食品生產經營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

(一)保持內外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

(二)食品生產經營企業(yè)應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。

(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。

(四)設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具、用具用后必須洗凈保潔。

(六)貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的`條件必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染。

(七)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。

(八)食品生產經營人員應當經常保持個人衛(wèi)生，生產、銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

(九)用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。

(十)使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。

3、禁止生產經營的食品：

(一)變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。

(二)含有毒、有害物質或者被有害、有毒物質污染，可能對人體有害的。

(三)含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。

(四)未經曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

(五)病死、毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。

(六)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

(七)摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。

(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。

4、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗。

2023網紅小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書模板篇9

一、店名

(__的家)定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食)

為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。

二、投資局限性

手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付!

三、裝璜及布飾

雖然投資不太，但開小吃店要體現雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關聯。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關小吃的精華文章，圖片。

餐桌可以自己設計，設計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。

四、經營品種

主營：餛飩·粉·面·鮮香炒飯(夏天可以推出糖水或冷飲)

精肉餛飩6元青菜粉/面4元

雞肉餛飩6元鹵蛋粉/面6元

魚肉餛飩8元肉片粉/面8元

牛肉餛飩8元鹵肉粉/面8元

魷魚餛飩8元牛腩粉/面8元

鮮蝦餛飩10元肉餅粉/面8元

五寶餛飩12元羊肉粉/面8元

梅菜豬肉餛飩7元餛飩粉/面8元

魚肉雪菜餛飩9元叉燒粉/面8元

芹菜牛肉餛飩9元炸蝦粉/面10元

豬雜湯5元鮮香炒飯10元

五、經營特色及毛利計劃

小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。

1、店里有三種主食：

(1)餛飩，售價6元—12元一碗，燒制成本3元—6元。

(2)粉/面，售價8元—10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元—5元，這是特色粉/面。

(3)鮮香炒飯，制作成本4元，售價8元。

2、美食的特點：

本美食的特點是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等……鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了。

3、服務：

每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨__的家)，接著按人數安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒，(你好!為了你的身體健康請先洗手)，然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當菜品上齊后須對顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊，請慢用)。對待小朋友因要多加關心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現我們的服務更貼近溫暖。

為了體現我們的溫馨服務，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧!往往很多提示標志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好!很榮幸在__的家見到您們，__的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現出__的家的品牌服務。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。

為了能給我們的店打造品牌為基礎，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當當針線袋，但這體現的是一種服務的態(tài)度，顧客歡喜，帶來的是經營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內容印在銀碎袋上，一舉兩得。

4、內在口碑宣傳：

細節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務，的確細致周到得讓人感動。

5、外送特色：

購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設計流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅(__的家歡迎您或您知道__的家在哪里嗎?)

6、外賣單廣告與標語：

在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點遠離鬧事，是因為我們想省更多的錢來回報更多的顧客，雖然來我們店就餐有點遠，是因為我們想給顧客更多優(yōu)惠、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛，我們的愛比希望多。)

顧客您好!為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打__，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請諒解。

有一個充滿活力的地方!完全開放的空間，自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂、富于人文的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候，趣味互動真錢游戲中的顧客，織成了一道靚麗的風景，或否是您我曾經幻想的地方呢?現在這樣一個地方就在你身邊……

7、宣傳拉條廣告：

您知道__的家開在哪里嗎?

__的家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎?

__的家的外賣服務很特別您知道嗎?

您知道在__的家可以體會到歡樂嗎?

__的家每個周末都有會員活動您知道嗎?

__的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎?

您知道在__的家可以吃到不一樣的餛飩嗎

六、員工使用

請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，兩個在廚房式窗口內操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當的，關系到打折促銷問題管理。

員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。

員工基本工資為__元到__元，再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。

收款：__。

服務：__。

外送：__。

后廚師傅：__。

共計：__元

七、毛利潤分析

這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經營，日目標營業(yè)額為__元。毛利率__即毛利潤為__元到__元，除去成本__元。每天利潤為__元到__元以上。年利潤為__萬到__萬，計算誤差后，算__萬左右。

2023網紅小吃店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書模板篇10

一、市場分析

火爆__的美食一絕——奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在__已形成多條美食街和無數個小吃攤點。在__迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢。南北東西對這一風味小吃，由接受到歡迎，勢將形成氣候，更有蔓延全國之勢。

大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過程中加入了近30種草藥、調料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長，留戀往返，專家評說，其豐富的微量元素、鈣及高營養(yǎng)萬分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營養(yǎng)，提高生活質量，也正是當代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨具風味的品種，定會格外受寵。國人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。

另一個重要原因是投資少，技術好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術的關鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。

二、投資概算

1、技術投資__元。

2、設備投資：

A：桌椅10套即20個椅子，10個小桌，計__元。

B：豪華火鍋5個計__元。

C：炊具__元。

D：餐具__元;廣告牌__元。合計為__元。

3、租房子：20平方米門面房，月租金__元(縣城為500元)按季度付租金需__元。

4、周轉金：__元。

以上投資概算總共為__元。

三、成本利潤分析

1、牛骨肉：以每天銷售80斤計，(含買回家的，在店里吃的和超市銷的)，其綜合成本(含水煤電房租)__元左右，其收入__元，利潤為__元。

2、牛肉火鍋：以每天20個火鍋(含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋)每鍋20元—40元，其最低收入為__元，成本為x元，利潤為__元。

3、牛肉粉面：按每天賣__碗(葷素各辦)每碗2.5元和1元計，收入為__元，成本為__元，利潤為__元。

4、員工的工資：按4人。

5、各種稅費25元/日。

以上三項的利潤為__元，減去100元支出，日凈利潤為__元。年利在__萬元以上。

四、營銷建議

1、三個項目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。

2、保證質量、藥料、調料不能少，肉要好。

3、給足份量，粉面不能少，配料(辣椒油、香菜等等)不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長久不衰。(成本是按足料計算的)。

4、優(yōu)質服務，對待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。

5、延長服務時間，城市里可以24小時營業(yè)。

6、對于老客戶、大客戶可以贈送小紀念品。