商業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范本
商業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范本5篇
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃是由創(chuàng)業(yè)者準(zhǔn)備的一份書(shū)面計(jì)劃，是為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目制定一份完整、具體、深入的行動(dòng)指南。下面是小編為大家整理的關(guān)于商業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范本，希望對(duì)您有所幫助!
商業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范本1
一、店名：Mr.&Miss.
二、店鋪選址：__學(xué)院校本部
三、產(chǎn)品概況
本甜品屋主要以DIY的形式經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：巧克力、各類(lèi)奶茶、果汁、各類(lèi)西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道來(lái)說(shuō)，更重要的是顧客在制作過(guò)程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂(lè)在其中，可以和家人、愛(ài)人、朋友一起去DIY，這是交流感情的好方式。
本店的巧克力DIY專(zhuān)區(qū)是專(zhuān)為年輕愛(ài)美的女性開(kāi)設(shè)的，材料為濃度60%以上的黑巧克力，此類(lèi)巧克力，吃了不會(huì)發(fā)胖，正適合當(dāng)今大部分都在減肥但深?lèi)?ài)巧克力的年輕女性。
四、市場(chǎng)范圍
大學(xué)生年輕人
五、經(jīng)營(yíng)方式
店員、顧客DIY制作
六、生產(chǎn)計(jì)劃
采取現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做制，即是可通過(guò)電話(huà)，團(tuán)購(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)3種方式進(jìn)行訂購(gòu)。
電話(huà)訂購(gòu)：通過(guò)電話(huà)提前至少2小時(shí)下達(dá)訂單，員工可在顧客來(lái)店前購(gòu)置最新鮮材料，這種方式可選擇訂做任何類(lèi)型的
甜品
團(tuán)購(gòu)訂購(gòu)：這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長(zhǎng)，材料選用較方便的類(lèi)型如巧克力等
現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)：因?yàn)闆](méi)有預(yù)約，可能導(dǎo)致人手材料安排混亂的問(wèn)題，于是要采取時(shí)段生產(chǎn)策略，即限定不同時(shí)間生產(chǎn)不同類(lèi)型的甜品，以達(dá)到控制材料，人手，時(shí)間和產(chǎn)品剩余的目的，所以同時(shí)也必須做好各種宣傳和調(diào)查，做到對(duì)顧客最滿(mǎn)意的服務(wù)。
七、市場(chǎng)前景分析
根據(jù)IGD國(guó)際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，從20__年開(kāi)始，全國(guó)的甜品行業(yè)以20%的速度增長(zhǎng)，20__年已經(jīng)達(dá)到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，20__年甜品行業(yè)將會(huì)達(dá)到20__億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。甜品行業(yè)無(wú)疑是一個(gè)新興的朝陽(yáng)行業(yè)，隱藏著巨大的商機(jī)，專(zhuān)家甚至預(yù)測(cè)未來(lái)30年甜品市場(chǎng)仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，二三級(jí)城市的甜品市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接近200%，井噴式的發(fā)展形勢(shì)持續(xù)升溫。
DIY店是現(xiàn)在流行、個(gè)性、有創(chuàng)意的一種開(kāi)店模式，顧客能親手制作甜品，體驗(yàn)個(gè)性和創(chuàng)新。年輕人都追求時(shí)尚、浪漫、個(gè)性、獨(dú)特。所以DIY甜品店也是一個(gè)很好地經(jīng)營(yíng)方向。
再加上韶關(guān)學(xué)院周邊幾乎很少見(jiàn)到這樣的DIY甜品店，
同時(shí)這又是適合年輕大學(xué)生的表情達(dá)意、聚會(huì)或自?shī)首詷?lè)的一個(gè)好選擇，有著一點(diǎn)的市場(chǎng)潛力。
韶關(guān)學(xué)院學(xué)生人數(shù)眾多，客戶(hù)群體大，所以學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng)，會(huì)給我們帶來(lái)更多的潛在顧客。
這有利于我們DIY甜品店的將來(lái)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
八、營(yíng)銷(xiāo)策略
(一)產(chǎn)品策略：
產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀(guān)等進(jìn)行翻新。不僅供客人DIY甜品，本店也會(huì)研究新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，
產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷(xiāo)策略的基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。
1、每月選出一款客人DIY的新品，客人下次到店里可以享受一款甜品半價(jià)的優(yōu)惠。給客人耳目一新的感覺(jué)，吸引更多的客人。
2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，獨(dú)特化。讓客人能夠DIY出更好的甜品。
(二)價(jià)格策略：
價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)等，其主要研究甜品的定價(jià)、DIY的工具。
1、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià)。
2、一次性消費(fèi)滿(mǎn)100打八點(diǎn)五折
3、購(gòu)買(mǎi)會(huì)員卡，每款甜品享受九折
(三)促銷(xiāo)策略：
促銷(xiāo)策略主要是采用一定的促銷(xiāo)手段來(lái)達(dá)到銷(xiāo)售產(chǎn)品，增加銷(xiāo)售額的目的，促銷(xiāo)的形式包括了廣告宣傳、促銷(xiāo)活動(dòng)、人員銷(xiāo)售、口碑操作等，通過(guò)推廣，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷(xiāo)的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷(xiāo)售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。
1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。
2、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)為自己帶來(lái)更多的客流，顧客也可從團(tuán)購(gòu)中得到更多的優(yōu)惠。
3、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。
(四)誠(chéng)信待客
(1)在本店買(mǎi)到過(guò)期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢(qián)并且免費(fèi)贈(zèng)送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償。
(2)對(duì)于顧客的外送甜點(diǎn)一定準(zhǔn)時(shí)送到，決不拖延時(shí)間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn)，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況，一定第一時(shí)間告訴顧客沒(méi)有將甜點(diǎn)送到的原因，并且事后做雙份賠償。
九、前期投入
1.房租1000元
2.門(mén)面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣(mài)臺(tái)投入約1000元
4.員工(3名)免費(fèi)
5.機(jī)器設(shè)備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油、巧克力，水果等原材料。)
6、貨品本錢(qián)：30%左右。
7、水電等雜費(fèi)：300元
8、500元設(shè)備折舊費(fèi)：按4年計(jì)算。
十、經(jīng)濟(jì)效益分析
營(yíng)業(yè)額：其中包含了成本和利潤(rùn)兩個(gè)部分
成本：其中包含了部分永久性設(shè)施的費(fèi)用
利潤(rùn)：利潤(rùn)占營(yíng)業(yè)額的30%
假設(shè)DIY甜品店一天的顧客有50人，平均一人消費(fèi)20元，則一天的毛收入為1000元 ，成本大概為500元，則一天的營(yíng)業(yè)凈收入有300元，一個(gè)月除去員工兩天的休假日，利潤(rùn)為300_28=8400元，一年的收入為8400_12=100800元，總的來(lái)首DIY甜品店的經(jīng)濟(jì)效益還是有發(fā)展前途的。
商業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范本2
咖啡店選址
咖啡廳的選址不應(yīng)隨便，一般而言，咖啡廳應(yīng)設(shè)在商業(yè)區(qū)，這樣會(huì)方便上班人士利用工作間隙光顧。還可以開(kāi)設(shè)在商場(chǎng)附近，因?yàn)檫@樣會(huì)方便逛街疲倦而坐下來(lái)歇息的人士，從而也會(huì)使咖啡廳有不俗的生意。另外，還可以設(shè)在咖啡館林立、形成群體優(yōu)勢(shì)的地方，比如北京秀水街的咖啡館一條街。選址還要考慮店鋪的租金。
咖啡店設(shè)計(jì)
良好的店面設(shè)計(jì)，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費(fèi)者留下了美好印象，起到招徠顧客、擴(kuò)大銷(xiāo)售的目的。進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)的前提條件是掌握時(shí)代潮流。在店鋪外觀(guān)、店頭、店內(nèi)，利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。個(gè)性越突出，越易引人注目。
(一)店面的設(shè)計(jì)必須符合咖啡館特點(diǎn)，從外觀(guān)和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色。
(二)要符合主要用戶(hù)的“口味”。
(三)店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周?chē)昝媸欠駞f(xié)調(diào)，“個(gè)別”雖然搶眼，一旦使消費(fèi)者覺(jué)得“粗俗”，就會(huì)失去信賴(lài)。
(四)裝飾要簡(jiǎn)潔，寧可“不足”，不能“過(guò)分”，不宜采用過(guò)多的線(xiàn)條分割和色彩渲染，免去任何過(guò)多的裝飾，不要讓用戶(hù)感到“太累”。店面的色彩要統(tǒng)一和諧，不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的對(duì)比。
(五)招牌上字體大小要適宜，過(guò)分粗大會(huì)使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可通過(guò)襯底色宋突出店名，店名要簡(jiǎn)明易懂，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
咖啡店氛圍
咖啡店不同于一般的飯店之處就在于他有獨(dú)特的氣氛。因此，氣氛是咖啡店成功的核心?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者對(duì)于營(yíng)業(yè)空間的表現(xiàn)，應(yīng)巧妙地運(yùn)用空間美學(xué)，設(shè)計(jì)出理想的喝咖啡的環(huán)境，并在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的共鳴效果，這是咖啡店氣氛塑造的意義所在。顧客在喝咖啡時(shí)，往往會(huì)選擇適合自己所需氣氛的咖啡店，因此，在咖啡店設(shè)計(jì)時(shí)，必須考慮下列幾項(xiàng)重點(diǎn)：
第一，顧客對(duì)咖啡店的氣氛有何期望。
第二，了解哪些氣氛能增強(qiáng)顧客對(duì)咖啡店的信賴(lài)度及引起情緒上的反應(yīng)。
第三，應(yīng)先確定以誰(shuí)為顧客目標(biāo)。
第四，對(duì)于所構(gòu)想的氣氛，應(yīng)與競(jìng)爭(zhēng)店的氣氛做比較，以分析彼此的優(yōu)缺點(diǎn)。在氣氛表現(xiàn)的時(shí)候，也必須慎重地選擇咖啡店所經(jīng)營(yíng)的咖啡。
咖啡店如何挑選咖啡豆
在咖啡品味上，口感非常重要。就咖啡沖調(diào)來(lái)說(shuō)，許多經(jīng)營(yíng)者能簡(jiǎn)單就簡(jiǎn)單地應(yīng)付，其實(shí)，很多天然食品那種獨(dú)特的口味，是要通過(guò)精致操作才能夠達(dá)到，特別是在如今的生活中，咖啡巳占有相當(dāng)重要的地位。要品嘗一杯制作精致，味道香甘、清醇、別具風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)咖啡，就要看從業(yè)人員對(duì)咖啡烘焙和調(diào)制技術(shù)的水平高低了。
咖啡生豆須經(jīng)分選、烘焙、研磨等制作過(guò)程。所謂的烘焙是將咖啡炒到產(chǎn)生香味，而且容易研磨為止。至于目前已開(kāi)業(yè)的中小型咖啡館所面臨的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，更應(yīng)深入地加以探討，首先關(guān)注咖啡館周?chē)耐袆?dòng)向，分析其優(yōu)劣勢(shì);同時(shí)考慮自己店的顧客階層是否有所變化，進(jìn)一步在管理體制方面做適當(dāng)調(diào)整。塑造各自的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格。要把自己所經(jīng)營(yíng)的咖啡店打造成為一家具有個(gè)性化的咖啡店，突出其“獨(dú)有的特色”是中小型咖啡館經(jīng)營(yíng)者必須考慮的。
咖啡館的經(jīng)營(yíng)無(wú)論大小，已不能單憑直覺(jué)或經(jīng)驗(yàn)，而須擁有整體的營(yíng)運(yùn)計(jì)劃(包括營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃、銷(xiāo)售促進(jìn)計(jì)劃、人力計(jì)劃、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃等)，通過(guò)執(zhí)行計(jì)劃，努力達(dá)成目標(biāo)。具體到營(yíng)運(yùn)上，必須建立咖啡館定位的明確化、咖啡及飲料構(gòu)成的差異化、顧客管理的系統(tǒng)化、服務(wù)組合的靈活化，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立于不敗之地。
咖啡店管理
當(dāng)然，一位咖啡館經(jīng)營(yíng)者不可能除了本店的狀況之外一概不知，他必須確實(shí)了解來(lái)到本店的顧客大約是在怎樣的范圍之內(nèi)。并且深入調(diào)查此區(qū)域的人口數(shù)量、收入狀況、職業(yè)概況及消費(fèi)特性等。以便掌握此地區(qū)的消費(fèi)習(xí)性，并根據(jù)需求有針對(duì)性地展開(kāi)一系列的銷(xiāo)售活動(dòng)，這就是所謂的“商圈管理”。
通常，在咖啡館經(jīng)營(yíng)上，為求有效掌握來(lái)店客層的特性及分布區(qū)域，可以經(jīng)常運(yùn)用來(lái)店顧客意見(jiàn)的反應(yīng)調(diào)查或通過(guò)特價(jià)活動(dòng)，或利用直接信函、宣傳單發(fā)放、給予某種特殊的優(yōu)惠或贈(zèng)品，吸引顧客?？梢哉?qǐng)其留下基本資料(姓名、年齡、性別、職業(yè)、地址等)。通過(guò)此方式，即可大致測(cè)出來(lái)店顧客的分布情形。
如果再能夠長(zhǎng)期性地建立此項(xiàng)資料，并深入地加以分析，將較遠(yuǎn)地區(qū)的少數(shù)顧客除去，只對(duì)人數(shù)比較多的地區(qū)進(jìn)行研討與判斷，就可以大致掌握商圈的分布了。而若能進(jìn)—步通過(guò)促銷(xiāo)活動(dòng)的有效實(shí)施，將來(lái)店顧客資料做系統(tǒng)的整理與分類(lèi)，則對(duì)于基本顧客的培養(yǎng)與維系，將有不少幫助。尤其是所謂社區(qū)性的咖啡館，對(duì)于商圈的有效掌握與來(lái)店客層的分析，將是咖啡館經(jīng)營(yíng)成功的要?jiǎng)?wù)，所以，商圈的管理是咖啡館拓展業(yè)績(jī)上極為重要的一環(huán)。
在咖啡館里。咖啡的吸引力一定要很強(qiáng)，不管是哪一種咖啡，假如在價(jià)格的制定上偏高，或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全，或咖啡的存貨量不夠等現(xiàn)象，將會(huì)立刻影響銷(xiāo)售，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經(jīng)營(yíng)上，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競(jìng)爭(zhēng)，更要面對(duì)各商店的競(jìng)爭(zhēng)，所以“咖啡的魅力”便成為商店成功的基礎(chǔ)。
咖啡店服務(wù)
咖啡廳的生意好與壞，取決于信譽(yù)。服務(wù)態(tài)度好，咖啡泡得好，是生意的保證。尤其是位于商場(chǎng)附近的咖啡廳，顧客的要求不高，只要給他們適當(dāng)?shù)姆?wù)，就能滿(mǎn)足他們。店主勿播放愛(ài)情歌曲，以免令生意往來(lái)的客人尷尬，只須播放一些輕音樂(lè)即可。
在服務(wù)方面，要適可而止，點(diǎn)到為止?？Х葟d所營(yíng)造的就是溫馨、寧?kù)o、舒適的小空間氣氛。因而，在服務(wù)上不要太濫，顯得太殷勤，要做到恰到好處。在眾多同行匯集之地，即便有好的業(yè)績(jī)，也要開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)。在地域優(yōu)勢(shì)的前提下，應(yīng)充分營(yíng)造自己的獨(dú)特之處，要讓客人覺(jué)得：這間咖啡廳就是屬于他自己的咖啡廳。從而產(chǎn)生一種歸屬感。如果你的生意不錯(cuò)，擁有眾多的客戶(hù)群，并且他們相對(duì)固定，你就不要改變?cè)械娘L(fēng)格。
商業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范本3
一、會(huì)所介紹及長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)
1、會(huì)所成立背景
杭州，是浙江的政治、經(jīng)濟(jì)、交通、文化、科技、信息、金融中心。榮獲“全國(guó)文明城市”和“聯(lián)合國(guó)人居獎(jiǎng)”的省會(huì)城市。目前已成功舉辦了五屆東盟博覽會(huì)，為推動(dòng)中國(guó)與東盟經(jīng)貿(mào)關(guān)系的發(fā)展發(fā)揮了重要的作用，杭州在飛速發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步帶動(dòng)著經(jīng)濟(jì)的繁榮，同時(shí)也改變了人們物質(zhì)文化、精神文化生活的需求!各大金融財(cái)團(tuán)、跨國(guó)企業(yè)、知名品牌紛紛向浙江涌來(lái),眾多的獲得豐厚財(cái)富的成功者工作之余對(duì)個(gè)人的生活品質(zhì)的要求更加高漲。觀(guān)念的改變帶動(dòng)社會(huì)的繁榮，高端私人會(huì)所正是這個(gè)時(shí)代最具代表性的產(chǎn)物。
木桐酒窖私人會(huì)所，是經(jīng)過(guò)我們從事娛樂(lè)服務(wù)行業(yè)多年來(lái)積累的豐富經(jīng)驗(yàn)和對(duì)浙江經(jīng)濟(jì)發(fā)展及國(guó)家政策分析，而決定成立的頂級(jí)私人商務(wù)會(huì)所。木桐酒窖私人會(huì)所，將按國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)打造浙江商務(wù)會(huì)所旗艦品牌。營(yíng)造真正意義上的“家外之家”。會(huì)所集娛樂(lè)、休閑、餐飲、商務(wù)洽談、文化交流、商品展示、酒會(huì)PARTY、商品銷(xiāo)售及生活私人空間等全方位的立體化的綜合服務(wù)性能的服務(wù)機(jī)構(gòu)。同時(shí)為我們的會(huì)員構(gòu)筑政治、經(jīng)濟(jì)、文化、時(shí)尚信息、社會(huì)名流、交流交際的多元化平臺(tái)。讓我們的會(huì)所從真正的意義上成為上層商務(wù)人士休閑、娛樂(lè)、生活、工作交流上不可或缺的心靈寄托的港灣和最佳獲得財(cái)富的地方。我們?cè)谠O(shè)計(jì)裝修風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)方針路線(xiàn)、規(guī)范化企業(yè)管理、完美優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使會(huì)員在精神、心理上得到寄托和經(jīng)典的享受。與此同時(shí)為我們的投資者和我們的企業(yè)創(chuàng)造更大的利益價(jià)值，更高的品牌效益，讓我們的企業(yè)邁向更加美好的未來(lái)!
2、會(huì)所優(yōu)勢(shì)分析：
①會(huì)所出發(fā)點(diǎn)為“服務(wù)”這種服務(wù)非一般意識(shí)上的服務(wù)，會(huì)所致力于大型國(guó)際跨國(guó)公司和國(guó)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)之間會(huì)員的交流，政府要員與企業(yè)之間的交流，搭建一個(gè)高端商務(wù)交友平臺(tái)。
②會(huì)所的環(huán)境及硬件設(shè)施
地理位置優(yōu)越：我們會(huì)所位置在杭州市蕭山區(qū)金城路，我們的會(huì)員能在較短的駕程內(nèi)到達(dá)。
設(shè)有大型停車(chē)場(chǎng)：會(huì)所所在位置交通、行車(chē)便利，方便我們尊貴的客人停車(chē);
獨(dú)立的會(huì)所場(chǎng)地，安全的設(shè)施給我們的會(huì)員營(yíng)造了一個(gè)絕對(duì)私密的自我空間，可以盡情的享受唯我獨(dú)尊的尊貴生活。
③娛樂(lè)項(xiàng)目新穎有特色
專(zhuān)業(yè)的舞會(huì)，藝術(shù)氛圍濃厚的紅酒文化讓我們的會(huì)員享受寧?kù)o與健康!
3、會(huì)所長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)：
為眾多的企業(yè)家、政治家、富豪、各類(lèi)經(jīng)濟(jì)富足的女性、社會(huì)各界人士創(chuàng)造了一個(gè)完美的、豐富多彩的娛樂(lè)、休閑空間及構(gòu)建了更加適合于經(jīng)濟(jì)交流活動(dòng)的環(huán)境和更高的平臺(tái)，同時(shí)成為一家頂級(jí)私人會(huì)所的尊貴會(huì)員也是個(gè)人身份、地位的象征和自我價(jià)值的最高體現(xiàn)。
二、市場(chǎng)推廣及營(yíng)銷(xiāo)策略
在會(huì)所成立的`初期介段，以品牌宣傳為主，進(jìn)行一系列活動(dòng)以在企業(yè)家、政治家、富豪、各類(lèi)經(jīng)濟(jì)富足的女性之間進(jìn)行宣傳與推廣，會(huì)所只在金字塔頂端一小部分人群中推廣打開(kāi)。 “木桐酒窖私人會(huì)所是集商務(wù)交流、休閑娛樂(lè)為一體的綜合性紅酒藝術(shù)會(huì)所。為您提供浙江乃至全國(guó)最高檔的會(huì)所軟硬件條件，最正宗的歐洲紅酒品鑒文化，和會(huì)員個(gè)性化定制服務(wù)，同時(shí)也為您構(gòu)建一個(gè)高端商務(wù)交友平臺(tái)?！?/p>
1、以書(shū)信、請(qǐng)柬的方式向各政府要員、大型企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)程送遞，介紹本會(huì)所。
2、聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司制作出形式上具有互動(dòng)性，內(nèi)容上具有延續(xù)性，風(fēng)格上具有統(tǒng)一性的多媒體文件，向各企業(yè)家、富豪宣傳，使之成為具有記念意義的禮品。
3、會(huì)所定期發(fā)行專(zhuān)業(yè)紅酒雜志，雜志內(nèi)容區(qū)別于一般的廣告期刊，旨在宣傳紅酒文化以及搭建商務(wù)交友平臺(tái)。
4、聯(lián)絡(luò)各高端雜志及報(bào)刊編緝、記者，以軟文的方式介紹會(huì)所情況，打響品牌。
5、同銀行、移動(dòng)、聯(lián)通、航空、高爾夫俱樂(lè)部、及國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店等達(dá)成貴賓互動(dòng)聯(lián)盟。
三、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及商業(yè)收入模式
1、會(huì)籍
會(huì)所專(zhuān)門(mén)吸收政府要員、社會(huì)名流及成功人士，全國(guó)各大城市商會(huì)、私人會(huì)所、浙江銀行金卡客戶(hù)、把會(huì)員分成行業(yè)委員會(huì)，都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)不定期舉辦派對(duì)活動(dòng)。會(huì)籍可以轉(zhuǎn)讓也可以象有價(jià)證卷一樣升值轉(zhuǎn)賣(mài)。
會(huì)籍種類(lèi);名譽(yù)會(huì)員，公司會(huì)員，個(gè)人會(huì)籍，家庭會(huì)籍。
名譽(yù)會(huì)籍： 元人民幣
公司會(huì)籍： 元人民幣
家庭會(huì)籍： 元人民幣
個(gè)人會(huì)籍： 元人民幣
注：會(huì)員卡費(fèi)可充當(dāng)以后消費(fèi)費(fèi)用，也就是預(yù)存消費(fèi)。且消費(fèi)享有一定的折扣。
2、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目法式
紅酒西餐廳服務(wù)特色：
座位容量： 位
設(shè)計(jì)風(fēng)格：低調(diào)奢華浪漫
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早晨7：00---凌晨2：00
菜單主題：法式西餐等FUSION風(fēng)格的菜式.
酒水單：進(jìn)口葡萄酒，香檳，洋酒,冰酒
定價(jià)屬于：高檔次
服務(wù)特色：
專(zhuān)業(yè)侍酒師為每一位客人精心根據(jù)菜式搭配餐前，佐餐，餐后酒水。
餐廳中央設(shè)貴賓交誼舞廳，燭影杯光中，我們的客人在享受FUSION風(fēng)格的菜式同時(shí)，還可以擁愛(ài)侶輕歌慢舞，從而體現(xiàn)出更高層次的個(gè)人生活品質(zhì)。貴賓假如有意邀請(qǐng)其他顧客共舞，我們的專(zhuān)業(yè)侍應(yīng)生可以代約。
不定期舉辦商務(wù)論壇及專(zhuān)業(yè)葡萄酒會(huì)。
商業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范本4
市場(chǎng)綜述
韓國(guó)燒烤是近幾年新興的一種時(shí)尚餐飲項(xiàng)目，隨著韓國(guó)料理在中國(guó)大中型城市的普及，韓國(guó)燒烤也迅速進(jìn)入了消費(fèi)者的視線(xiàn)。調(diào)查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大消費(fèi)者的口味差異，前者偏愛(ài)香、麻、辣，后者偏愛(ài)香、甜、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的消費(fèi)者最初都是被甜辣蘸醬所吸引，這種顛覆中國(guó)人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食具有廣闊的市場(chǎng)前景。
傳統(tǒng)的韓式燒烤店進(jìn)入門(mén)檻較高，為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點(diǎn)，我刊將深度剖析韓國(guó)燒烤的細(xì)分市場(chǎng)——自助韓國(guó)燒烤。由于該項(xiàng)目投資小、回報(bào)率高，且對(duì)于顧客而言，有著菜品多、休閑時(shí)尚、適合各種階層小眾聚餐等特色，自助韓國(guó)燒烤店必將掀起國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的一陣旋風(fēng)。
投資回報(bào)分析
1. 金額預(yù)算
小型自助韓國(guó)燒烤店的投資總額一般在5——8萬(wàn)元左右：其中店面租金(按三個(gè)月、50平方米算)1.5——2萬(wàn)元;裝修及各種設(shè)備配置，排風(fēng)扇、空調(diào)、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.5——3.5萬(wàn)元;人力成本1萬(wàn)元。如果投資者資金充裕，可在此投資基礎(chǔ)之上，考慮增大店鋪面積或加強(qiáng)店內(nèi)裝修特色。另外，投資者須準(zhǔn)備2——3萬(wàn)元流動(dòng)資金，以應(yīng)付開(kāi)業(yè)后的后續(xù)投入或突發(fā)狀況。
2. 收益評(píng)估
燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個(gè)人、人均消費(fèi)30元來(lái)計(jì)算，每天中午1波顧客，晚上1——2波顧客，日平均營(yíng)業(yè)額則可達(dá)6000元左右，按20%的純利潤(rùn)率計(jì)算，日盈利近1200元，月盈利3萬(wàn)多元，投資者可于三個(gè)月內(nèi)收回成本，年盈利可達(dá)20萬(wàn)元以上。
選址要點(diǎn)
自助韓國(guó)燒烤與上規(guī)模的韓國(guó)燒烤店不同，它的客戶(hù)群在消費(fèi)時(shí)往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次，而更看重“自助”的實(shí)在，因此投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面：
1. 餐飲一條街
自助韓國(guó)燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營(yíng)，其好處在于經(jīng)營(yíng)前期可獲得部分其他餐館的顧客分流，但需要注意的是，與周邊餐飲店的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容最好不重復(fù)，并且消費(fèi)規(guī)格在同一價(jià)位上，可略偏低。
2. 店鋪不宜過(guò)大
店鋪面積最好在40——60平方米以?xún)?nèi)，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店鋪不大，只要有幾桌人在消費(fèi)，就能給過(guò)路者形成生意頗好的感覺(jué);店鋪太大，若前期宣傳不到位，反而容易陷入“生意冷清”的惡性循環(huán)。
3. 交通方便
首先，附近要有停車(chē)位;其次，最好臨近公交車(chē)站或的士站。都市人生活節(jié)奏快，如果讓顧客因交通不便花費(fèi)大量時(shí)間，任何餐館都可能面臨被排斥的風(fēng)險(xiǎn)。
雖然選址需要注意以上三方面，但一切還須以租金相對(duì)便宜為前提。
裝修提醒
由于店面較小，裝修時(shí)既要考慮盡量多地安放桌椅，又要避免顧客之間發(fā)生碰撞。
1. 餐桌設(shè)計(jì)
成功案例湖北鄧氏韓國(guó)燒烤店約50平方米大小，進(jìn)門(mén)沿主過(guò)道左邊有7張長(zhǎng)桌，每張長(zhǎng)桌可供4個(gè)人用餐;右邊面積較寬，采取兩張長(zhǎng)桌連接在一起，相當(dāng)于一張大長(zhǎng)桌，兩個(gè)灶，可供8個(gè)人用餐，共6排。整個(gè)店內(nèi)共19張長(zhǎng)桌，每張長(zhǎng)桌配兩條長(zhǎng)木凳，比單凳更節(jié)約成本和空間。
2. 店內(nèi)裝潢
由于燒烤油煙重，長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，墻面、地面容易形成難以清洗的油跡，因此店內(nèi)應(yīng)采用防滑地磚，墻面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古墻磚。
3. 通風(fēng)設(shè)備
成功案例廣州韓吉燒烤店內(nèi)，每張桌子正上方都連接著一個(gè)簡(jiǎn)單的抽煙機(jī)，用餐過(guò)程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹，雖然簡(jiǎn)式抽煙機(jī)價(jià)格并不貴，由于每一臺(tái)機(jī)器都要安裝到固定的位置，煙道、外部包裝和人力成本算下來(lái)，大大增加了開(kāi)店成本，建議普通小店謹(jǐn)慎選擇通風(fēng)設(shè)備。
因此，普通自助燒烤店可安裝8——10個(gè)排風(fēng)扇，整齊并排在店內(nèi)主過(guò)道兩邊墻壁的上端。
菜品設(shè)置
菜品設(shè)置主要根據(jù)自助價(jià)格而定，以30元/位為參照，店內(nèi)菜品除應(yīng)以牛肉為主葷菜之外，還須配備豬肉、雞肉、魚(yú)肉等;應(yīng)以生菜、蓮藕、土豆、西紅柿、芋頭等多種素菜為輔;同時(shí)，還應(yīng)配備8——10種水果、糕點(diǎn);另外，為了提升小店的菜品陣容，可增加如魚(yú)皮、雞皮、牛排、生魚(yú)片和小海鮮。
特色菜品：黑椒牛肉。將牛肉切成薄片，用清水反復(fù)沖洗直至沒(méi)有血水，用手?jǐn)D干水，用料酒和干淀粉腌制至少30分鐘，加入醬油、蠔油、白糖和黑胡椒，混勻即可。
經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
1.自助韓國(guó)燒烤有兩個(gè)有力的賣(mài)點(diǎn)，一是自助，二是韓國(guó)燒烤，如此便鎖定了該項(xiàng)目的目標(biāo)客戶(hù)群為學(xué)生、白領(lǐng)等年輕消費(fèi)者。在宣傳策略上，傳單是必備;也可在店門(mén)外擺放鍋灶，現(xiàn)場(chǎng)燒烤，免費(fèi)試吃賺吆喝;還可在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、各大餐飲網(wǎng)站發(fā)帖。
2.由于自助價(jià)格是固定的，如果打折，很可能給顧客“便宜無(wú)好貨”的感覺(jué)，因此，小店恕不打折，開(kāi)業(yè)初期可嘗試“每桌送20元酒水飲料”、“消費(fèi)滿(mǎn)120元送單次消費(fèi)卷一張”等活動(dòng)。
3.消費(fèi)者吃自助餐往往抱著把“本”吃回來(lái)的心態(tài)，所以通常在拿菜時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)“眼大肚皮小”的情況。一家菜品豐富且質(zhì)量好的燒烤店，為了防范因?yàn)槔速M(fèi)導(dǎo)致的成本虧損，店主可規(guī)定“結(jié)賬時(shí)剩余菜品不得超過(guò)100g”，否則顧客須按均價(jià)15元/kg購(gòu)買(mǎi)。如此一來(lái)，既可控制消費(fèi)者的浪費(fèi)現(xiàn)象，又可保障小店的利益。
4.細(xì)節(jié)的力量不可忽視。當(dāng)一個(gè)區(qū)域的同類(lèi)項(xiàng)目越來(lái)越多之后，要想留住客戶(hù)并開(kāi)拓新客戶(hù)，除了保持原有的品質(zhì)之外，還要增強(qiáng)服務(wù)性，即把控細(xì)節(jié)。
成功案例：在很多人眼里，不過(guò)是一個(gè)其貌不揚(yáng)的普通職高生，20__年畢業(yè)的她先后做過(guò)美容美發(fā)、推拿按摩。兩年前，家里托熟人給她安排了一個(gè)小公司辦公室文員的工作，但不肯安于現(xiàn)狀的，在去年與朋友吃過(guò)一次韓國(guó)燒烤之后，先斬后奏辭了職，回家找父母要錢(qián)說(shuō)要開(kāi)家自助韓國(guó)燒烤店?！拔疫€記得當(dāng)父親聽(tīng)說(shuō)我辭職后憤怒的神情，掄起巴掌就要打我??”
當(dāng)時(shí)，的親戚朋友都不贊成她開(kāi)店，一個(gè)22歲涉世未深的女孩，不是拿父母的血汗錢(qián)開(kāi)玩笑嗎?但力排眾議，在給父親寫(xiě)下“借條”后，才勉強(qiáng)拿到了6萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金。
結(jié)果，的自助韓國(guó)燒烤店生意異?；鸨?，60平方米大小的店內(nèi)，24張桌子，每晚至少有2波顧客，周末起碼有3——4波顧客，日營(yíng)業(yè)額達(dá)六七千元，最多能達(dá)到1萬(wàn)元。所有人都對(duì)這一結(jié)果驚詫不已，在接受采訪(fǎng)時(shí)卻淡定自若：“我覺(jué)得這是必然的。”口氣頗有些稚嫩，卻也透露著一個(gè)成功者的霸氣。
的燒烤店比其他店環(huán)境好?菜品好?說(shuō)不上。仔細(xì)分析她成功的法寶，其實(shí)只有一樣——細(xì)節(jié)。
或許跟她從事過(guò)幾年服務(wù)行業(yè)的工作經(jīng)歷有關(guān)，觀(guān)察力強(qiáng)、態(tài)度溫和、善于與人溝通，創(chuàng)業(yè)者可以借鑒她的“十大服務(wù)條例”：
1. 無(wú)論店內(nèi)生意好壞，每隔5分鐘就會(huì)到店門(mén)口向路人簡(jiǎn)單介紹小店特色;
2. 當(dāng)顧客坐下后，立刻會(huì)有一個(gè)店員在灶上放一張用特殊材料制成的紙，可防止食物被烤焦;
3. 開(kāi)火前，有店員會(huì)送來(lái)圍裙和袖套，防止顧客的衣服和皮膚被油濺到;
4. 開(kāi)火后，有店員會(huì)在顧客的餐桌前用30秒鐘簡(jiǎn)述完燒烤過(guò)程中的注意事項(xiàng);
5. 考慮到顧客的健康，為每位顧客準(zhǔn)備了兩副筷子：一副燒烤，一副用餐;
6. 考慮到顧客不同的口味偏好，準(zhǔn)備了韓國(guó)燒烤傳統(tǒng)的甜辣醬，另外還配備了番茄醬、辣椒醬、辣椒粉、青椒醬等多種蘸醬，以供顧客選擇;
7. 除了準(zhǔn)備普通燒烤店配備的不帶佐料的生牛肉、生雞肉，還準(zhǔn)備了生黑椒牛肉和生咖喱雞肉;由于燒烤灶不大，對(duì)菜品的大小、形狀、厚薄都有嚴(yán)格要求，力求讓顧客在休閑中感覺(jué)到精致;
8. 普通自助燒烤店內(nèi)的糕點(diǎn)、涼菜等一般都與其他菜品一樣統(tǒng)一堆積擺放在一個(gè)盤(pán)內(nèi)，但卻事先將糕點(diǎn)、涼菜分裝到數(shù)個(gè)小碟里，放置于一個(gè)大盤(pán)內(nèi)，方便顧客取用;
9. 店內(nèi)員工輪流觀(guān)察食物供給情況，所有缺少的菜品，幾乎不等顧客發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)迅速補(bǔ)齊;
10. 有一個(gè)記錄本，專(zhuān)門(mén)用于記錄顧客對(duì)小店服務(wù)方面和菜品方面的意見(jiàn)和建議。每天打烊后，都會(huì)仔細(xì)研究記錄本上的內(nèi)容，半個(gè)月會(huì)進(jìn)行一次菜品調(diào)整。
經(jīng)過(guò)本刊記者一天的觀(guān)察發(fā)現(xiàn)，的成功絕非偶然，她對(duì)整體經(jīng)營(yíng)的把控、對(duì)細(xì)節(jié)的把握能力讓記者很難相信她只是一個(gè)22歲的小女孩。實(shí)際上，任何項(xiàng)目都有發(fā)展的空間，成敗的關(guān)鍵往往在于投資者對(duì)該項(xiàng)目的用心程度。
商業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范本5
首期房租 ￥72000 按押一付三估算
前期裝修 ￥80000
首批存貨及其他 ￥200000
加盟管理費(fèi) ￥0
總計(jì) ￥352000
平均每月盈虧平衡擬計(jì)算表(單位：元)
營(yíng)業(yè)額 ￥56000
(減)進(jìn)貨成本 ￥28000
毛利 ￥28000 按毛利50%估算
(減)店鋪?zhàn)饨?￥18000
(減)其他費(fèi)用 ￥10000 水電、稅收以及人員工資等
利潤(rùn) ￥0
主要商品價(jià)格(單位：元)
小型手工 ￥40
中型手工 ￥80
大型手工(進(jìn)口材料)￥300
這幾年，雖然DIY概念已經(jīng)不新鮮，但內(nèi)容卻一直常玩常新。在一項(xiàng)關(guān)于二○○九年十大最值得投資的項(xiàng)目調(diào)查中，手工DIY項(xiàng)目排在第三位。隨著社會(huì)上手工愛(ài)好者群體的逐步形成，手工DIY逐漸發(fā)展成為市場(chǎng)上商家淘金的重要領(lǐng)域。
在北京海淀區(qū)五道口購(gòu)物中心4層，有家名為和壁堂(HOBBYTOWN)的綜合性手工DIY專(zhuān)營(yíng)店，店中專(zhuān)門(mén)售賣(mài)來(lái)自世界多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的手工材料和工具，以及各種套裝、手工書(shū)籍，目前已經(jīng)在北京開(kāi)了3家直營(yíng)店。，3家店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)都不錯(cuò)，在此基礎(chǔ)上，和壁堂已經(jīng)建立起完善的店面管理制度、連鎖經(jīng)營(yíng)制度以及店員的培訓(xùn)制度。今年下半年，他們將正式推出招商加盟機(jī)制，大力推廣手工DIY產(chǎn)品。
手工材料來(lái)自多個(gè)國(guó)家
走進(jìn)“和壁堂”店中，記者看到，貨架上琳瑯滿(mǎn)目地?cái)[滿(mǎn)了各種做手工的材料、工具等，為了讓進(jìn)店的顧客能更直觀(guān)清楚地了解各種材料和工具是做什么用的，有的貨架上還展示著成品。
記者了解到，店中產(chǎn)品主要包括做手工的工具、原材料，套裝和專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)書(shū)四大類(lèi)。具體又分為編織類(lèi)、刺繡類(lèi)、篆刻、版畫(huà)、橡皮圖章類(lèi)、立體紙模類(lèi)、紙藝類(lèi)、繪畫(huà)類(lèi)、益智類(lèi)等。這些產(chǎn)品分為國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口兩種，大部分為進(jìn)口產(chǎn)品，店中搜羅了包括日本、泰國(guó)、澳大利亞、德國(guó)、英國(guó)、瑞士、瑞典、美國(guó)等多個(gè)國(guó)家的手工產(chǎn)品。
總經(jīng)理金先生稱(chēng)：店中幾乎涵蓋了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上所有相關(guān)手工DIY的品類(lèi)，可以說(shuō)，品類(lèi)不落后于世界上任何一個(gè)國(guó)家的手工DIY商店，并且是國(guó)內(nèi)做手工DIY比較全的一家。“希望給國(guó)內(nèi)的手工愛(ài)好者提供一個(gè)交流、展示、學(xué)習(xí)的平臺(tái)?！?/p>
在店中瀏覽一圈，記者注意到，店里的手工產(chǎn)品品類(lèi)齊全，一部分是敲敲打打、粘粘貼貼、拼拼插插可以完成的小的DIY產(chǎn)品，更有些需要?jiǎng)幽X、發(fā)揮創(chuàng)意的產(chǎn)品，還有就是益智類(lèi)產(chǎn)品。總體來(lái)說(shuō)，店內(nèi)目前還是以一些小型的DIY產(chǎn)品為主打產(chǎn)品。
對(duì)此，金先生解釋說(shuō)，他們做了調(diào)查，東西方人對(duì)于手工DIY的認(rèn)識(shí)是有區(qū)別的。在西方，由于人力成本高，許多事情不得不自己動(dòng)手做，他們的DIY概念，多是自己造房子，改裝車(chē)，做木工活，是比較大型的手工DIY。而在東方，小型的DIY更受歡迎。因此，店中商品適應(yīng)國(guó)內(nèi)環(huán)境，給消費(fèi)者提供的是比較小型的、不太復(fù)雜的手工DIY。
記者簡(jiǎn)單了解了幾款店中比較有特色的手工DIY。在材料和工具類(lèi)里，像一種名為“戳戳樂(lè)”的刺繡類(lèi)手工，工具和材料包括模具、底刷、針和羊毛粘。有了這一套材料和工具，就可以制作出各種形狀的立體花，用來(lái)裝飾包括圍巾、毛衣等物件。
一款布藝制作器，主要是模板，有心形、蓮花形、蝴蝶結(jié)形等多種形狀，買(mǎi)來(lái)布可以根據(jù)模板把布折成想要的形狀，然后裝飾窗簾、背包、衣服等。模板可以反復(fù)使用。
店中還有各種特色筆，比如木紋筆，可以制造出如紅木、橡木、核桃木等不同的木紋效果，用來(lái)裝飾精心制作的賀卡很合適;照片筆，則可以在照片上寫(xiě)字，用來(lái)加工裝飾照片;布用筆，完全可以把字和圖案繪在布上，水洗不掉色，這樣的話(huà)，自己制作一件個(gè)性T恤就變得比較容易了。
場(chǎng)景小屋屬于套裝類(lèi)手工，包括花園、首飾店、雜貨鋪、郵局、臥室等各種微縮場(chǎng)景，材料包中包括場(chǎng)景中所需的全部材料，同時(shí)備有膠水、剪刀以及說(shuō)明書(shū)，顧客可以按照說(shuō)明來(lái)制作，最后成一幅立體風(fēng)景。
記者了解到，店里大部分產(chǎn)品都可以買(mǎi)回家去做，因?yàn)槎鄶?shù)產(chǎn)品里面都有詳細(xì)的說(shuō)明書(shū)，完全可以按照說(shuō)明來(lái)做，不需要特別指導(dǎo)。有的手工相對(duì)復(fù)雜，也沒(méi)有關(guān)系，店里的店員可以指導(dǎo)顧客操作。即使顧客買(mǎi)了東西回家，遇到問(wèn)題和困難，還可以回店里來(lái)，店員會(huì)提供指導(dǎo)。
“有一些人愿意在店里做，因?yàn)檫@里有氛圍，而且人都有惰性，在家容易做到一半就放下了?！?/p>
對(duì)于這些琳瑯滿(mǎn)目的材料和工具，金先生根據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)調(diào)研，把目標(biāo)消費(fèi)群體鎖定在18～三十五歲的白領(lǐng)，以女性為主。開(kāi)店五個(gè)多月來(lái)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析表明，店中實(shí)際的主力消費(fèi)群體與當(dāng)時(shí)的定位是一致的。受這一群體歡迎的品類(lèi)主要有娛樂(lè)編織、橡皮圖章、場(chǎng)景小屋等。
此外，家長(zhǎng)是重要的消費(fèi)群，主要是買(mǎi)給孩子，提升孩子的動(dòng)手能力。家長(zhǎng)比較喜歡的品類(lèi)有搭建場(chǎng)景、考古、拼插等。
另外，學(xué)生也正成為手工消費(fèi)的主力，尤其是大學(xué)生，不管男孩女孩，通常喜歡用自己動(dòng)手做的東西來(lái)表達(dá)心意，送給愛(ài)慕的對(duì)象。
記者了解到，店里的人均消費(fèi)從30、40元到200、300元不等，價(jià)差拉得比較大，大眾化消費(fèi)人均在80元左右。相比較而言，進(jìn)口商品要貴些。
給愛(ài)好者提供更豐富選擇
開(kāi)這樣一家比較時(shí)尚、與國(guó)際潮流緊密接軌的店，源自金先生的出國(guó)研修經(jīng)歷。英國(guó)留學(xué)回來(lái)后，因?yàn)橐邮旨易迤髽I(yè)，所以他便赴日本研修了一段時(shí)間，主要在日本公司里觀(guān)摩學(xué)習(xí)。
在一家公司學(xué)習(xí)制做版畫(huà)和篆刻的時(shí)候，有一件事情讓金先生很受刺激。那就是他看到公司里陳列的好多小學(xué)生、中學(xué)生刻的版畫(huà)作品都特別好，“比國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)美術(shù)的大學(xué)生刻的還要好”。
回國(guó)后，金先生先后花了一年半的時(shí)間做市場(chǎng)調(diào)研。“考慮到所謂手工不是生活必需品，而是精神層次的提升，所以必須是人均GDP達(dá)到一定程度的城市的人們，在溫飽問(wèn)題解決后才會(huì)有的消費(fèi)需求和生活情趣?！币虼耍鹣壬辉谌珖?guó)一線(xiàn)城市，諸如北京、上海、深圳和廣州做了調(diào)查。
調(diào)查中，他發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)的手工DIY還處于比較懵懂、雜亂無(wú)章的市場(chǎng)狀態(tài)。做十字繡的，專(zhuān)門(mén)做十字繡，做軟陶的專(zhuān)門(mén)做軟陶，沒(méi)有一個(gè)綜合的平臺(tái)，手工DIY市場(chǎng)基本屬于空白?！暗强瞻撞⒉灰欢ň鸵馕吨菣C(jī)會(huì)，空白有兩種，一種可能是還沒(méi)有人發(fā)現(xiàn)的機(jī)會(huì)，也有可能是這個(gè)市場(chǎng)根本就不存在?！庇谑撬c(diǎn)、調(diào)查，專(zhuān)門(mén)到十字繡店去了解、觀(guān)察。最后確定這塊市場(chǎng)是有潛力可開(kāi)發(fā)的。而且經(jīng)過(guò)剖析，認(rèn)定自己的資源和優(yōu)勢(shì)要多過(guò)風(fēng)險(xiǎn)。于是才開(kāi)始制訂商業(yè)計(jì)劃書(shū)。
選址瞄準(zhǔn)年輕時(shí)尚商場(chǎng)
金先生經(jīng)過(guò)綜合的考量，就把店址所要選擇的商業(yè)形式給鎖定在商場(chǎng)。
對(duì)此，金先生這樣解釋?zhuān)杭热幌胱尨蠹伊私馐止IY，就需要這個(gè)地方有固定的人流;同時(shí)，因?yàn)橐蛟炱放?，所以店的品牌形象比較重要。綜合這兩點(diǎn)考慮所以就把選址鎖定在商場(chǎng)。
在國(guó)外經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的商業(yè)課程訓(xùn)練，金先生自然充分認(rèn)識(shí)到，選址對(duì)于開(kāi)店的重要性。因此，他幾乎把北京幾大商圈的商場(chǎng)都逛遍。
“我們最后確定的選址標(biāo)準(zhǔn)就是，首先要交通方便，而地鐵是人流的保證，沒(méi)有地鐵，交通不便的商場(chǎng)全部過(guò)濾掉。由于手工DIY屬于中端消費(fèi)，因此入駐商場(chǎng)的品牌不要太低端，也不要太高端。年輕女性是主要消費(fèi)群體，因此要選擇年輕時(shí)尚的商場(chǎng)。”
經(jīng)過(guò)反復(fù)的比較選擇，金先生理想的選址就是西單大悅城，地處西單，人流自然沒(méi)有問(wèn)題，而且大悅城是潮人聚集地，很少有四十歲出頭的人來(lái)逛。但是由于種種原因，第一家店卻開(kāi)在了崇文門(mén)的國(guó)瑞城商場(chǎng)。
“當(dāng)初看好國(guó)瑞城，是因?yàn)檫@里是北京地鐵二號(hào)線(xiàn)和五號(hào)線(xiàn)的交匯點(diǎn)，對(duì)它的人流有很大的期待?！钡珜?shí)際上，由于國(guó)瑞城是一個(gè)新的商業(yè)地產(chǎn)，市場(chǎng)還處于培育期，人流一直不太理想。
位于五道口購(gòu)物中心4層的店是“和壁堂”所開(kāi)的第二家店。吸取第一家店的選址經(jīng)驗(yàn)，金先生充分依據(jù)商業(yè)教科書(shū)上的方法來(lái)操作。為測(cè)人流量，他一周分周一、周三、周六幾天分別計(jì)人流量，一天又分為幾個(gè)時(shí)段。人流量數(shù)據(jù)讓金先生最終選定了五道口購(gòu)物中心。
記者看到，在商場(chǎng)的一至四層，入駐著像光合作用書(shū)店等一些知名的時(shí)尚品牌。而且，五道口購(gòu)物中心和知名連鎖商業(yè)品牌華聯(lián)是一體建筑，兩個(gè)商場(chǎng)僅隔一道門(mén)，有時(shí)顧客甚至分不清自己到底是在逛五道口購(gòu)物中心還是在逛華聯(lián)，這樣兩個(gè)商場(chǎng)可以借助各自的人流。
“去年十月開(kāi)業(yè)以來(lái)店里已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了盈利，而且，通過(guò)我們的重新布置，調(diào)整商品組合，盈利還有很大的提升空間。”
專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)
由于手工原料、工具等都放在包裝袋子里面，還比較零碎，不像工藝品店，大家走進(jìn)店一看，一目了然，馬上就明白店里是做什么的，尤其店里大部分商品都是從國(guó)外直接進(jìn)口的，讓顧客不明白店里到底是做什么的，更不知道從哪里下手，怎么做。
為了讓顧客更直觀(guān)地了解每種材料和工具是如何使用的，店員都會(huì)先根據(jù)材料、使用工具以及說(shuō)明書(shū)做成現(xiàn)成的商品，和材料擺在一起展示。
“這樣的狀況下，店員的介紹就起著重要的作用，這也同時(shí)要求店員必須非常專(zhuān)業(yè)?！苯鹣壬榻B，只要店里有的手工材料，每個(gè)店員基本都會(huì)做。上崗前，店員要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，上崗后，每周兩次的培訓(xùn)也從未間斷，而且會(huì)一直持續(xù)下去。
與此同時(shí)，為了讓更多人了解手工、體驗(yàn)到手工給人帶來(lái)的樂(lè)趣，店里還推出了體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)：只要有興趣，每個(gè)人都可以來(lái)店里親自動(dòng)手體驗(yàn)。店里免費(fèi)提供材料和工具，店員免費(fèi)教，完成的手工作品可以免費(fèi)帶回去。
“我們專(zhuān)門(mén)設(shè)立了一個(gè)手工區(qū)，放置著幾張長(zhǎng)條桌和椅子，能同時(shí)容納20人左右，名為HOBBY手工課堂。課堂從周一到周五有不同的體驗(yàn)課程?！苯鹣壬f(shuō)，體驗(yàn)課堂的效果非常好，所有體驗(yàn)過(guò)的顧客后來(lái)都成了店里的老顧客，成了消費(fèi)者。
目前，金先生又在策劃一個(gè)大型體驗(yàn)式活動(dòng)：幾百人合力用店里一種新型的紙泥粘一個(gè)東西，然后再一起上色。
“我們想讓更多人體驗(yàn)到自己動(dòng)手的樂(lè)趣，從而愛(ài)上手工活動(dòng)?！?/p>
提供多種特色服務(wù)
除了店里的面對(duì)面指導(dǎo)外，和壁堂還建立了網(wǎng)站，對(duì)于一些相對(duì)比較復(fù)雜的手工，會(huì)制作成VCR放到網(wǎng)上，顧客不愿意到店里的話(huà)，可以在網(wǎng)上跟著學(xué)。
此外，他們還建立了專(zhuān)門(mén)的手工論壇，給手工愛(ài)好者們提供一個(gè)聚集的平臺(tái)，在這里既可以相互交流經(jīng)驗(yàn)，也可以展示自己的作品。而店里的HOBBY手工課堂，也成為手工愛(ài)好者舉辦活動(dòng)和“秀”作品的場(chǎng)所。
金先生介紹，在日本，許多家庭婦女把做手工當(dāng)成是一種副業(yè)，用以增加收入，貼補(bǔ)家用。店里也在考慮提供這樣一個(gè)平臺(tái)，顧客的手工作品可以放在店里以格子鋪的形式寄賣(mài)，為那些手工愛(ài)好者也提供一種收入來(lái)源。
創(chuàng)業(yè)分析與風(fēng)險(xiǎn)提示
前期投入：開(kāi)一家手工DIY店的前期投入主要包括首期房租、前期裝修以及首批存貨等幾部分。目前，和壁堂五道口店的店面在240平方米左右，因?yàn)橐蛟斐善炫灥辏@是目前三家店面中面積最大的一家，也是品種最齊全的一家。實(shí)際上，開(kāi)一家這樣的店，店面在60平方米即可。據(jù)了解，五道口購(gòu)物中心的平均租金每平方米每天10元，按照通常的押一付三方法計(jì)算，前期租金投入大概要7。2萬(wàn)元。店面裝修風(fēng)格要溫馨、雅致，充分體現(xiàn)人性化，前期裝修投入大概要8萬(wàn)元，首批存貨約20萬(wàn)元。
如果資金寬裕，店面可以再大些，在100平方米左右，留出一個(gè)手工愛(ài)好者在店里做手工的空間。當(dāng)然，前期投入也要相應(yīng)地增加。
利潤(rùn)分析：按照60平方米的店面來(lái)計(jì)算，經(jīng)營(yíng)手工DIY店的每月成本主要包括店鋪?zhàn)饨?8000元，人員工資以及水電、稅收、物業(yè)等雜費(fèi)10000元。因此，店里每個(gè)月的經(jīng)營(yíng)成本至少要28000元。據(jù)了解，手工DIY行業(yè)的毛利通常在50%，按此計(jì)算，每個(gè)月店里要達(dá)到盈虧平衡，需要做到56000元的營(yíng)業(yè)額。平均下來(lái)，按照30天計(jì)算，每天要做到1866元的營(yíng)業(yè)額。也就是說(shuō)，按照店里人均80元的消費(fèi)來(lái)計(jì)算，需要每天有24個(gè)人來(lái)店中消費(fèi)才能保本。按照“和璧堂”現(xiàn)在進(jìn)店成交率40%計(jì)算，每天要保證60人進(jìn)店，應(yīng)該說(shuō)經(jīng)營(yíng)的壓力不小。
選址：五道口購(gòu)物中心地處成府路，交通方便，周?chē)髮W(xué)眾多，是北京年輕、時(shí)尚人群購(gòu)物的潮流街之一。那些瞄準(zhǔn)年青人、交通方便的中端時(shí)尚商場(chǎng)都是可以考慮的選址。
門(mén)檻：金先生根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，開(kāi)這樣的店一定要自己喜歡做手工，否則開(kāi)店將是比較枯燥辛苦的事情。同時(shí)，進(jìn)貨渠道也是一個(gè)很高的門(mén)檻。國(guó)內(nèi)商品尚可，但是如果只做國(guó)產(chǎn)的商品，不能保證店的領(lǐng)先性。和壁堂店里大概有五大類(lèi)進(jìn)口商品，都拿下了國(guó)外產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的獨(dú)家代理。這得益于金先生出國(guó)留學(xué)和研修的經(jīng)歷和優(yōu)勢(shì)。
前景：隨著物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們開(kāi)始追求精神生活，尤其在這個(gè)崇尚個(gè)性的時(shí)代，人們不滿(mǎn)足于工業(yè)化產(chǎn)品的千篇一律，越來(lái)越多的人喜歡自己動(dòng)手做一件想要的DIY產(chǎn)品。手工愛(ài)好者正逐漸形成一個(gè)群體，成為DIY市場(chǎng)的消費(fèi)主力。
風(fēng)險(xiǎn)：金先生認(rèn)為，引進(jìn)的新品能否符合消費(fèi)者的口味，為他們所樂(lè)于接受至關(guān)重要。否則會(huì)造成滯銷(xiāo)，滯銷(xiāo)就意味著風(fēng)險(xiǎn)。
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