芥藍(lán)種植技術(shù)
芥藍(lán)種植技術(shù)
芥藍(lán)為十字花科蔬菜，主要以肥嫩的花墓及其嫩葉供食，質(zhì)脆嫩，清甜，風(fēng)味別致。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了芥藍(lán)種植技術(shù)，希望對大家有所幫助！
芥藍(lán)種植技術(shù)
一、晶種選擇
我國的芥藍(lán)有白花芥藍(lán)和黃花芥藍(lán)兩種，黃花芥藍(lán)只有少量栽培，而以白花芥藍(lán)為主。晾干。
三、播種育苗
育苗地選擇排灌方便，前作不是十字花科蔬菜的沙壤土或壤土。每畝用種量200克左右，需苗床面積50~80米2。每100米2苗床施腐熟有機肥150~200千克、復(fù)合肥10~15千克。期間可視苗情追施速效氮肥如尿素或硫酸鍍2~3次。還要保持土壤濕潤，同時注意間苗，待幼苗長至5片真葉時即可移栽，需25~35天。
四、整地移植
將地塊耕翻，和碎后，施足基肥，基肥每畝施腐熟有機肥1000~1500千克、復(fù)合肥30~40千克，然后將睦面整平，起寬1.2~1.5米、高15~20厘米的旺，溝寬40厘米，種植株行距20厘米X30厘米，每畝栽10000~12000株，晚熟品種可適當(dāng)稀些，移植時要盡量多帶土。
五、肥水管理
移栽后每10~15天追肥1次，每畝追施腐熟人糞尿1000千克或尿素15~20千克。生長期要注意及時灌溉，保持土壤溫潤，如葉片肥大、油潤、蠟粉少，則表示水分充足，生長良好。
六、常見病蟲害
芥藍(lán)病害有根腐病，蟲害主要有菜青蟲、蟲牙蟲等。
七、采收
芥藍(lán)采收的標(biāo)準(zhǔn)一般為“齊口花”，即當(dāng)芥藍(lán)主花墓與頂部葉片高度接近時即可采收。采收應(yīng)掌握在花蕾尚未開放、莖莖較粗嫩、節(jié)間較疏、墓葉細(xì)嫩而少時進(jìn)行。l畝產(chǎn)量1500~3500千克。
芥藍(lán)簡介
芥藍(lán)，又名:白花芥藍(lán)、綠葉甘藍(lán)、芥蘭(廣東)、芥藍(lán)菜、蓋菜。栽培歷史悠久，是中國的特產(chǎn)蔬菜之一。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，每100克芥藍(lán)新鮮菜苔含水分92~93克，維生素C51.3~68.8毫克，還有相當(dāng)多的礦物質(zhì)，是甘藍(lán)類蔬菜中營養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍(lán)含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍(lán)則有耗人真氣的副作用，會抑制性激素的分泌。
芥藍(lán)主要價值
食用
芥藍(lán)的花苔和嫩葉品質(zhì)脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，以炒食最佳，如芥藍(lán)炒牛肉、炒腰花。廣東人炒芥藍(lán)的特點是要放少量豉油、糖調(diào)味，起鍋前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作涼拌菜。
菜譜：牛肉炒芥藍(lán)、雙鮮扒芥藍(lán)、白灼芥藍(lán)、芥藍(lán)炒肉、玉米筍清炒芥藍(lán)、芥藍(lán)腰果炒香菇、芥藍(lán)臘肉等。
適宜人群：一般人群均可食用。特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。
營養(yǎng)成分：芥藍(lán)中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。
每100克芥藍(lán)花薹鮮樣中含水分91%左右，還原糖0.74～1.00克，蛋白質(zhì)1.60～2.08克，纖維素1.20克，β-胡蘿卜素0.96～2.0毫克，維生素C80.7～101毫克，鉀295～390毫克，鈉43.7毫克，鈣199毫克，鎂32.7毫克，磷54.6毫克，銅0.05毫克，鐵1.31毫克，鋅0.297毫克，鍶1.01毫克，錳0.318毫克，硒0.928微克。
藥用
芥藍(lán)中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病等功效。有利水化痰、解毒祛風(fēng)、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效，能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血，對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。
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