菜心又稱菜薹，為十字花科蕓墓屬一二年生草本植物，以幼嫩的花莖(即菜墓)為食用部分，炒食墓質(zhì)柔嫩，風(fēng)味獨特。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了菜心種植時間和方法，希望對大家有所幫助！

　　菜心種植時間和方法

　　一、品種選擇

　　根據(jù)播種季節(jié)選擇適合當?shù)胤N植的優(yōu)良品種，以達到周年生產(chǎn)和供應(yīng)。

　　二、選地、施基肥

　　選擇疏松、有機質(zhì)含量豐富的壤土或沙壤士，忌多造連作。施足基肥，每畝施腐熟j賈肥1000~2000千克、餅肥80~100千克。精細整地，哇寬約1.7米、高30厘米，旺土細碎呈龜背形，元大孔隙和裂縫。

　　三、播種育苗

　　早、中熟菜心以直播為主，每畝用種量0.3~0.4千克;遲熟菜心提倡育苗移栽。播種后用黑色遮陽網(wǎng)覆蓋，淋足發(fā)芽水，晴天早晨、傍晚各淋水1次，保持土壤濕潤。出苗后迅速揭去遮陽網(wǎng)。

　　四、及時疏苗或移栽

　　在菜心幼苗真葉展開后要及時疏去過密苗和弱苗，一般在現(xiàn)蕾前疏苗2~3次，早、中熟菜心定茵的規(guī)格為10~13厘米，遲熟菜心為l6~17厘米。遲熟菜心育苗移栽苗齡25~30天，有4~5片真葉時就應(yīng)及時移植，植后淋足定根水。在夏季高溫期間亦采用育苗移栽，移植苗齡l5~20天，株距13~15厘米，栽后在旺面上方約1米處覆蓋黑色遮陽網(wǎng)，成活后拆除覆蓋物。

　　五、加強肥水管理

　　出苗期(1片真葉時)可澆稀糞水1次，二葉期時結(jié)合間苗及時追肥，以后每隔5~7天追速效肥1次。施肥應(yīng)掌握早施、勤施、薄施的原則，前期輕、后期重，一般每畝每次用尿素5~10千克、復(fù)合肥10~20千克混合施用。注意避免肥料落在花蕾上造成爛蕾，每天早、晚淋水1次，保持土壤濕潤。

　　六、常見病蟲害

　　病害主要有霜霉病、軟腐病、炭瘟病和病毒病等，蟲害主要有黃曲條跳甲、小菜峨、菜青蟲、斜紋夜峨、期蟲等。

　　七、適時采收

　　當菜薹開1~5朵小花、高度與植株葉片齊平(俗稱齊口花)或接近時，應(yīng)及時采收，采收高度以25厘米左右為標準。采收可用小刀從莖伸長處切斷，采收盛期可每天采收1次。

　　菜心主要品類

　　按生長期長短和對栽培季節(jié)的適應(yīng)性分為早熟、中熟和晚熟等類型。

　　早熟類型

　　植株小，生長期短，抽薹早，菜薹細小，腋芽萌發(fā)力弱，以采收主薹為主，產(chǎn)量較低。較耐熱，對低溫敏感，溫度稍低就容易提早抽薹。

　　中熟類型

　　植株中等，生長期略長，生長較快，腋芽有一定萌發(fā)力，主薹、側(cè)薹兼收，以主薹為主，質(zhì)量較好。對溫度適應(yīng)性廣，耐熱性與早熟種相近，遇低溫易抽薹。

　　晚熟類型

　　植株較大，生長期較長，抽薹遲。腋芽萌發(fā)力強，主側(cè)薹兼收，采收期較長，菜薹產(chǎn)量較高。不耐熱。

　　菜心經(jīng)濟價值

　　菜心在中國江南地區(qū)為食用習(xí)慣極廣的大路蔬菜。在中國北方地區(qū)生產(chǎn)面積很小，消費量也很小，屬稀特蔬菜行列。菜心在北方發(fā)展不起來，估計有如下原因：春夏季為菜心栽培適期，可是北方人喜食果菜類蔬菜。此時正值果菜上市期，黃瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心擠出了市場;秋季大白菜的產(chǎn)量高、栽培容易、群眾喜食是菜心無法比擬的，菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培;菜心在江南有冬季持續(xù)生長、陸續(xù)采收供應(yīng)上市的優(yōu)勢，這一優(yōu)勢在北方受嚴寒的限制發(fā)揮不出來。

　　上述是20世紀80年代以前的形勢。90年代后，隨著社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人員交流頻繁，特別是廣東經(jīng)濟的高速發(fā)展，廣東人員遍及全國各地。由此，廣東人的生活習(xí)慣、廣東人的食用要求也逐漸擴散到國內(nèi)各地。他們喜食的菜心，也從賓館、飯店開始，逐漸擴大到市場上，需求量越來越大了。這一社會需求自然就刺激了生產(chǎn)的發(fā)展。

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