秀珍菇種植技術(shù)
秀珍菇種植技術(shù)
秀珍菇亦稱袖珍菇、姬平菇，形態(tài)優(yōu)美纖小、質(zhì)地脆嫩、鮮美可口，富含蛋白質(zhì)、脂肪、真菌多糖、維生素和微量元素。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了秀珍菇種植技術(shù)，希望對大家有所幫助！
秀珍菇種植技術(shù)
一、栽培季節(jié)
氣溫穩(wěn)定在15°;C以上、30°;C以下均可栽培，一般適合山地氣候栽培。
二、培養(yǎng)料配制
配方：①雜木屑78%，款皮18%，紅糖1%，輕質(zhì)碳酸鈣1%，石膏2%;②棉子殼45%，雜木屑40%，款皮10%，紅糖1%，輕質(zhì)碳酸鈣2%，石膏2%。
三、菌袋制作與培養(yǎng)
將原材料拌水混合均勻，覆蓋堆放24小時。采用(l7~18)厘米X(33~35)厘米X0.05厘米的聚丙烯塑料袋。拌料時應(yīng)控制含水量在60%~65%。接種必須嚴(yán)格實(shí)行元菌操作。接好種的栽培袋置于培養(yǎng)室“井”字形堆放走菌或置于培養(yǎng)架上走菌。走菌期間，控制堆溫在25°;C左右。培養(yǎng)室必須通風(fēng)良好，空氣新鮮，嚴(yán)防陽光直射。走菌期間及時檢出有雜菌污染或?qū)⒉怀粤系木謇淼簟?/p>
四、出菇管理
(一)溫度控制生理成熟的菌袋進(jìn)棚碼墻后應(yīng)人為拉大棚內(nèi)溫差，溫差以15°;C為宜，大部分原基出現(xiàn)以后，可適當(dāng)減少溫差，提高棚內(nèi)溫度。當(dāng)棚內(nèi)氣溫超過28°;C時，應(yīng)立即采取降溫措施;氣溫低于15°;C，應(yīng)進(jìn)行覆蓋增溫、保溫。
(二)溫度控制棚內(nèi)空氣濕度保持在85%~95%。
(三)通風(fēng)通風(fēng)必須結(jié)合溫濕度協(xié)調(diào)控制。每次噴水后，必須進(jìn)行通風(fēng)。菌墻高度一般為1.8米。
(四)光線強(qiáng)度一般控制在300~600勒克斯，以在菇房內(nèi)可看清書本字跡即可。
(五)禾摘后管理每采完一潮菇后，應(yīng)集中清理料面，去除死菇、菇根、雜物，封口養(yǎng)菌4~6天即可進(jìn)入下潮菇的管理。二潮以后可以補(bǔ)注一次營養(yǎng)液(配方為：水50千克、硫酸鍍1%、尿素0.3%、磷酸二氫餌0.3%、硫酸鏡0.15%、葡萄糖1%、三十燒醇和菇壯素各30毫升)。
五、采收與加工
秀珍菇的幼菇菇蓋色澤一般較深，但菌蓋著色逐漸變淡、邊緣開始平展時進(jìn)行采收。采收時要保持菇體完整，采收時一叢菇必須一次性采摘。采收完畢后應(yīng)立即轉(zhuǎn)入冷藏室內(nèi)冷藏，分級裝袋，在采摘和進(jìn)庫、分級過程中應(yīng)盡量避免倒框。
秀珍菇簡介
秀珍菇 (Pleurotus geesteranus ) 在分類學(xué) 秀珍菇上屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科側(cè)耳屬，學(xué)名為肺形側(cè)耳，又名袖珍菇、環(huán)柄側(cè)耳、黃白側(cè)耳、環(huán)柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的鳳尾菇是因?yàn)槠漭^小，柄有5～6厘米，蓋直徑小于3厘米。秀珍菇其實(shí)是鳳尾菇的一個商業(yè)味比較濃厚的名稱，是鳳尾菇的未成熟子實(shí)體。
秀珍菇不僅肉質(zhì)脆嫩，纖維含量少，口感特佳，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，其所含有的多醣體被驗(yàn)證具有抗腫瘤的功能，其子實(shí)體內(nèi)又富含優(yōu)質(zhì)菌體蛋白和人體所需的17種氨基酸及多種微量元素，是一種營養(yǎng)價值極高的珍稀食用菌，有“菇中極品”的美譽(yù)。
秀珍菇經(jīng)濟(jì)價值
秀珍菇是臺灣威引進(jìn)的一種菌類新品，營養(yǎng)價值極髙，市場供不應(yīng)求。每個“秀珍菇”大棚占地2.5畝左右;大棚里一排排支架上，密集的菌包摞成壯觀的“兵陣”狀;每個大棚容納10-11萬個菌包。只有一片葉子的“秀珍菇”采摘要求極高，長到3厘米左右必須采摘，需要大量的“工人”24小時輪班忙碌，并立即由冷藏車送走，或深加工，或進(jìn)大型超市。
因?yàn)樾阏涔姜?dú)一無二的營養(yǎng)價值，它很久以來都是人們餐桌上一道鮮美而又價廉的上檔次菜肴，因其得天獨(dú)厚的抗病養(yǎng)生功能，讓秀珍菇在菜市上成了炙手可熱的佳品。秀珍菇在菜市上一斤能賣到11塊錢經(jīng)濟(jì)價值斐然。如果能進(jìn)行深加工做成各種半成品其經(jīng)濟(jì)效益講翻倍，一斤能賣到20快錢左右。若能大面積種植，必將成為農(nóng)夫增收的又一利器。
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