毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了毛豆種植技術(shù)，希望對大家有所幫助!

　　毛豆種植技術(shù)

　　播種期

　　毛豆播種期因栽培目的和品種不同而異，長江流域可分為早毛豆和中晚毛豆兩種，而早毛豆中又有早熟栽培和普通栽培之分。

　　(1)早熟栽培　2月下旬至3月上旬一般應(yīng)用冷床育苗，3月下旬定植，6一7月采收嫩莢，采用四月白、五月白，而4月上中旬直播的采用五月白或五月烏。

　　(2)中晚熟栽培　夏栽中熟種于4月下旬至5月中旬直播，7-8月收獲，采用六月白或六月黃。而秋季晚熟栽培在6—7月直播，9—10月下旬收獲，華南秋播還可推遲到7—8月播種，9—11月采收。如八月白和杭州五香毛豆。

　　南方地區(qū)按不同品種特性，選用早、中晚熟品種相互搭配，即可實現(xiàn)春、夏、秋三季生產(chǎn)，以延長供應(yīng)期。適時播種為使毛豆均衡地供應(yīng)市場，必須分期分批播種，分批采收，提高經(jīng)濟效益。至于分幾批，播種間隔時間多長，視種植面積、產(chǎn)品上市量、市場銷售動態(tài)以及生產(chǎn)和營銷能力而靈活掌握，科學(xué)安排。

　　品種選擇

　　毛豆品種主要按生育期來分類：長生育期的毛豆能達(dá)100天以上，短生育期的毛豆只有50-60天。因此要根據(jù)栽培季節(jié)來選擇品種。盡可能要選擇籽粒飽滿，耐寒性強，適應(yīng)性廣，可以提前或延后栽培，品質(zhì)糯性容易煮酥，產(chǎn)量比較高的短生育期品種。

　　栽培要點

　　1、適期播種：春播在3月底至4月初(保護地栽培可適當(dāng)提早)，6～7月采收;夏播4月底至6月播種，7～9月采收;秋播7～8月播種，9～10月采收。

　　2、合理密植：合理密植對增加結(jié)莢數(shù)，促進豆粒飽滿，提高產(chǎn)量有著重要作用。密度主要與植株的分枝性和開展度有關(guān)，早熟品種分枝少，株型緊湊，一般密度為40000～50000株/畝，行株距為　20cm　×　20cm　;中熟品種每畝18000～20000株為宜，行株距為　30cm　×　30cm　;晚熟品種每畝15000～17000株為宜，行株距為　40cm　×　35cm　。

　　3、增施磷鉀肥：毛豆需要大量的磷鉀肥，因此，施用磷鉀肥對毛豆增產(chǎn)效果顯著。磷鉀肥一般以基肥為主，追肥為輔?；拭慨€施腐熟堆肥1000～1500公斤，過磷酸鈣25公斤左右，草木灰100～150公斤。在生長期間可視生長情況適時追肥。幼苗期根瘤菌尚未形成，可施l0%的人糞尿1次。開花前如生長不良，再施10%～20%的人糞尿1次，草木灰50～75公斤，過磷酸鈣5～l0公斤，促進豆莢飽滿。后期亦可用1%～2%的過磷酸鈣浸出液根外追肥。鉀肥不足，容易發(fā)生葉黃病，可施用草木灰或硫酸鉀進行防治。防治時用草木灰蓋種，也可在露水未干時向毛豆植株上撤草木灰，一般連撒4次，大約7～8天葉漸轉(zhuǎn)青，每畝每次撤灰50公斤，此法特別有效。

　　4、摘心打頂：摘心可以抑制生長，防止徒長，提早成熟，增加產(chǎn)量。試驗證明，摘心可提高產(chǎn)量5%～10%，提早成熟3～6天。有限生長類型品種，一般在初花期摘心，無限生長類型的品種，則應(yīng)在盛花期后摘心。

　　5、病蟲害防治：毛豆的害蟲有豆莢螟和大豆食心蟲等。豆莢螟在毛豆開花結(jié)莢期灌水1～2次，可殺死入土化蛹幼蟲。幼蟲卷葉、人莢前可用40%樂果乳劑1000倍液或50%馬拉硫磷乳劑噴霧防治。毛豆的病害主要是銹病。銹病防治首先選用無病種子或?qū)ΨN子進行消毒處理，常用福爾馬林200倍液浸種30分鐘，洗凈晾干后播種。其次實行輪作，避免重茬。最后是在發(fā)病初期噴藥預(yù)防，苗期噴藥2次，結(jié)莢期1～2次，每次相隔5～7天。藥劑可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。

　　6、采收：早熟品種一般都搶早上市，即在進入鼓粒期后，就可陸續(xù)采收，能賣上好價錢。但不宜過早，否則豆粒癟小，商品性差，產(chǎn)量低，反而影響了經(jīng)濟效益。中晚熟品種一般在豆粒已飽滿，豆莢尚青綠時采收，但也不宜過晚，否則豆粒堅硬，降低了品質(zhì)。采收時可全株一次收畢，也可分2～3次采收。采收后應(yīng)放在陰涼處，以保持新鮮。

　　毛豆介紹

　　毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。

　　毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。

　　毛豆為一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，或上部近纏繞狀，上部多少具棱，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉;托葉寬卵形，漸尖，長3-7毫米，具脈紋，被黃色柔毛;葉柄長2-20厘米，幼嫩時散生疏柔毛或具棱并被長硬毛;小葉紙質(zhì)，寬卵形，近圓形或橢圓狀披針形，頂生一枚較大，長5-12厘米，寬2.5-8厘米，先端漸尖或近圓形，稀有鈍形，具小尖凸，基部寬楔形或圓形，側(cè)生小葉較小，斜卵形，通常兩面散生糙毛或下面無毛;側(cè)脈每邊5條;小托葉鈹針形，長1-2毫米;小葉柄長1.5-4毫米，被黃褐色長硬毛?？偁罨ㄐ蚨痰纳倩ǎL的多花;總花梗長10-35毫米或更長，通常有5-8朵無柄、緊擠的花，植株下部的花有時單生或成對生于葉腋間;苞片披針形，長2-3毫米，被糙伏毛;小苞片披針形，長2-3毫米，被伏貼的剛毛;花萼長4-6毫米，密被長硬毛或糙伏毛，常深裂成二唇形，裂片5，披針形，上部2裂片常合生至中部以上，下部3裂片分離，均密被白色長柔毛，花紫色、淡紫色或白色，長4.5-8(-10)毫米，旗瓣倒卵狀近圓形，先端微凹并通常外反，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀，基部狹，具瓣柄和耳，龍骨瓣斜倒卵形，具短瓣柄;雄蕊二體;子房基部有不發(fā)達(dá)的腺體，被毛。莢果肥大，長圓形，稍彎，下垂，黃綠色，長4-7.5厘米，寬8-15毫米，密被褐黃色長毛;種子2-5顆，橢圓形、近球形，卵圓形至長圓形，長約1厘米，寬約5-8毫米，種皮光滑，淡綠、黃、褐和黑色等多樣，因品種而異，種臍明顯，橢圓形。

　　花期6-7月，果期7-9月。

　　毛豆生境分布

　　毛豆在我國約有5000多年的栽培歷史，起源于中國。中國種植約有九成是黃大豆，以江西萍鄉(xiāng)盛產(chǎn)、萍鄉(xiāng)以上栗縣湖塘村最盛產(chǎn)、味道最特別。

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