羊肚菌多少錢(qián)一斤
羊肚菌多少錢(qián)一斤
羊肚菌屬于菌類(lèi)食品，類(lèi)似于蘑菇，但是比一般的蘑菇要珍貴很多，因此，價(jià)格方面也比較高，尤其是野生的羊肚菌。那么，市面上的羊肚菌多少錢(qián)一斤呢?價(jià)格多少呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
羊肚菌的介紹
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。
羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。其結(jié)構(gòu)與盤(pán)菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個(gè)蜂巢，也像個(gè)羊肚，因而得名。
羊肚菌在山火之后的兩至三年內(nèi)產(chǎn)量特高，因此北美的采摘者會(huì)根據(jù)山火來(lái)采集羊肚菌。然而，當(dāng)火災(zāi)被控制后，在同一個(gè)地區(qū)內(nèi)，它的生長(zhǎng)數(shù)量會(huì)年復(fù)一年地減少。
羊肚菌多少錢(qián)一斤
羊肚菌一級(jí)貨收購(gòu)均價(jià)為1000元/斤，較上期上升43元/斤。
全省優(yōu)質(zhì)羊肚菌批發(fā)與零售均價(jià)分別為1122.3元/斤和1127.6元/斤，均較上期持平。普通羊肚菌方面，普通羊肚菌批發(fā)與零售均價(jià)分別為1300元/斤與1310元/斤，均持平，平穩(wěn)。
隨著市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)羊肚菌逐漸減少，預(yù)計(jì)后期羊肚菌價(jià)格會(huì)維持穩(wěn)中微升的態(tài)勢(shì)。當(dāng)前國(guó)內(nèi)羊肚菌市場(chǎng)需求疲軟、副產(chǎn)品滯銷(xiāo)，羊肚菌加工利潤(rùn)微薄。預(yù)計(jì)后期羊肚菌市場(chǎng)價(jià)格仍會(huì)以穩(wěn)為主。羊肚菌的功效作用有多好，大家不言自明，市場(chǎng)前景還是廣闊。
羊肚菌怎么挑選
1、挑選羊肚菌一般以個(gè)大，色深，尖頂為優(yōu)。市面上能購(gòu)買(mǎi)到的羊肚菌以1-3cm長(zhǎng)菌傘較多，且圓頂帶有未去泥的菌腳。菌身黃褐色4厘米左右，菌柄白色2厘米左右，中型大小。產(chǎn)自香格里拉地區(qū)的品質(zhì)較好。
2、挑選時(shí)，菌傘能達(dá)到5cm以上的尖頂羊肚菌為極品羊肚菌，市面價(jià)格也更為昂貴且難見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也優(yōu)于其他形態(tài)圓頂羊肚菌。
3、羊肚菌中不應(yīng)該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的羊肚菌不僅營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，還特別不容易保存。
4、要仔細(xì)觀察羊肚菌的表面，要結(jié)構(gòu)完整，聞起來(lái)沒(méi)有發(fā)酸的味道。
5、不要購(gòu)買(mǎi)過(guò)于成熟的羊肚菌，觀察菌蓋，沒(méi)有完全打開(kāi)，或是打開(kāi)后沒(méi)有破裂凋謝的才是好羊肚菌。
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