飲品創(chuàng)業(yè)準備計劃書模板
21世紀是知識經(jīng)濟時代,創(chuàng)業(yè)意識及其能力是這個時代發(fā)展的引擎,因而很多實事與理論指出知識經(jīng)濟的時代即創(chuàng)業(yè)的時代。以下是學習啦小編為大家整理的關于飲品創(chuàng)業(yè)準備計劃書模板，給大家作為參考，歡迎閱讀!
飲品創(chuàng)業(yè)準備計劃書模板篇1
一、創(chuàng)業(yè)項目運營模式
技術合作形式。結合我們是商務、休閑咖啡專賣店的特點，建議合作者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地域選址;統(tǒng)一裝修風格、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部提供技術支持(包括人員培訓)和產(chǎn)品(咖啡豆、茶)配送。
二、產(chǎn)品和服務
1、產(chǎn)品和服務描述
出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務休閑、情侶聚會的好場所。
這些業(yè)務與投資場所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而可以與投資場所業(yè)主的客源優(yōu)勢互補。
2、創(chuàng)業(yè)項目競爭比較
同行競爭格局對我們有利，能更好的提升我們的知名度.。相對而言，我們管理水平、產(chǎn)品和服務質量，都占有相當
3、資源、技術
咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務要求嚴格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必然在意自己消費價值的充分體現(xiàn)。要達到這些，對投資者的資源、技術有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式，一方面獲得了充分的資源、先進的設備和技術，一方面也避免了不少經(jīng)營風險。
三、市場分析
1、市場需求
(1)穩(wěn)定的老客戶資源。
(2)寫字樓與賓館客源。
(3)購物娛樂場所。
(4)成熟居民小區(qū)
(5)外企及本地區(qū)眾多的IT類企業(yè)、公司等新興產(chǎn)業(yè)。
(6)如本區(qū)域各種學校眾多，當中的教職工和學生情侶也是潛在客源。
、行業(yè)發(fā)展趨勢
(1)咖啡消費市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。
2)咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。
(3)教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。
(1)與強勢品牌店的間接競爭。
目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee)，以及來自臺灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。
(2)直接競爭對手。小型咖啡廳受眾人群向對較小，方圓1公里以內(nèi)沒有其他咖啡廳是必要因素。
(3)營銷規(guī)劃
利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢，迅速建立比利時皇家的知名度、美譽度，穩(wěn)固住老客源。
四、推廣計劃
(1)宣傳
針對高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁(DM)和小禮品，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。
(2)事件營銷
①學生派對、讀書活動。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學生和年輕人消費。
②時機成熟的時候，也可以舉辦一個以咖啡和生活為主題的征文活動。
(3)服務營銷
?、俳T卡制度。
卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重
?、趥€性化服務。
在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。 為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程。
咖啡廳創(chuàng)業(yè)項目不但在店面設計上要下功夫，在咖啡制作上也要注重特色，這樣才能迎得顧客的喜愛。
附：咖啡店投資的經(jīng)營技巧
現(xiàn)在餐飲行業(yè)的市場競爭是相當?shù)募ち?，投資加盟者要想更好的通過某個項目在餐飲行業(yè)中抓住商機賺到更多的錢不是一件容易的事情，因為需要投資加盟者從多方面思考的，因為對于投資者來說，在經(jīng)營某個項目時只有做好充分準備，你們投資者在經(jīng)營這個項目的時候就容易的多。下面我們就對經(jīng)營咖啡店要注意的內(nèi)容做了以下介紹。
投資加盟咖啡店環(huán)境：餐廳內(nèi)部環(huán)境的好壞也影響著餐廳的經(jīng)營。因為任何一個人都愿意擁有一個溫馨、舒適的進餐環(huán)境。餐廳內(nèi)部裝飾要做到以下幾點：餐廳內(nèi)的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設計要給人一種溫馨、舒適的感覺。
菜單的內(nèi)容與材料要清晰，菜單的封面設計最好給人一種新穎感。環(huán)境的整潔性。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線;餐桌、椅腿及擺臺的盤子橫看成行，豎看成列;餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈無塵。
餐廳的環(huán)境要與顧客的性別、年齡相適應。服務人員的制服具有標志性和影響性。服務人員的制服要與餐廳的風格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。餐具要講藝術性。
投資加盟咖啡店餐廳位置：餐飲業(yè)與其他企業(yè)不同，它是將顧客吸引到餐廳來消費，而不是將產(chǎn)品從生產(chǎn)地向顧客消費地輸送。所以說，餐廳位置選擇的好壞對餐廳經(jīng)營有很大的影響。
選擇一個好的位置是餐廳產(chǎn)生和發(fā)展的前提條件。餐廳位置的選擇與餐廳經(jīng)營的其他因素相比，它具有穩(wěn)定性和長期性的特點。因此，餐廳位置一經(jīng)確定，一般不能更改，否則會浪費許多資源。影響餐廳選址的因素前已述及，在此不再贅述。
投資加盟咖啡店服務因素：餐飲業(yè)是一種服務性的行業(yè)，服務就是餐廳的生命線。從另一方面來講，餐廳的有形設施只有通過服務才能體現(xiàn)其價值。
總之，在投資加盟咖啡店的時候，投資者要注意咖啡店的環(huán)境，因為一個良好舒適的環(huán)境會給銷毀這帶來愉悅的心情，在此就要注意咖啡店餐廳的位置，選好一個合適的位置是很有利的，最后就是要注意服務上要熱情，周到。只有考慮到這些因素，才能在投資加盟咖啡店的時候生意越來越好。這也是經(jīng)營的一種技巧，相信會給投資的朋友帶來一定的幫助。
飲品創(chuàng)業(yè)準備計劃書模板篇2
奶茶，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：
1、您的經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。
2、您的品質要好，口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。
3、小店也要專業(yè)管理。
4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調整您的產(chǎn)品和口味。
另外，有一點可行性我考慮了下，在當?shù)貨]有大卡司、58°C等連鎖品牌，有個歐吉，但為數(shù)不多，所有當?shù)厝藨撛擃惍a(chǎn)品還沒有什么品牌效應，相比廣州這些地方就容易多了。這些品牌加盟費我看過了，貴得下人，加盟費無非就是給你掛個牌，提供給你配方，奶茶這種東西應該不難做，就算沒搞過，百度下也能有相應的制作方式，而且也好上手，做出來的東西也差不多到哪里去，主要是衛(wèi)生。自己實踐下應該就問題不大，用自己品牌來做就可以省卻了十多w的加盟費用，人家歐吉加盟都能做，我們?yōu)槭裁床荒茏觥?/p>
類型一：簡易奶茶店(專供奶茶、果類飲品、咖啡、可樂雪碧等，而且以冷飲為主，不易擴展，成本小，受淡季約束)
類型二：旗靚店(可供多元化、包括簡易店所有可供產(chǎn)品、雪糕、燒烤、中西餐均可，冷熱飲均可，受店面設計座位約束、成本大)
一、奶茶店設備的選購(基礎工具)
由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。
可樂機、雪糕柜、無煙燒烤等工具可以跟代理商或供應商談，由他方提供或租用，費用另作估計，桌椅餐具納入裝修成本，不納入設備成本，下面羅列的是基礎工具
1、封口機 預計成本300
(賣炊具機械、封口設備的店里有賣)帶有計數(shù)器，你每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、杯子
(杯子只定光杯，2000個就有了。在印上萬張自己LOGO的不干膠圖貼。員工麻煩點，一天用多少，貼多少就是了)
(賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售)一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。
4、吸管
(賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。
5、攪拌機(成本價：500)
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務比較好。
6、飲水機(反正不貴，幾百塊可以仔細找下)
為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。
8、收銀機 (幾千塊錢，貨比三家，實用實惠的就行)
兩種設備
1、電子收款機不到1000
2、觸摸屏+軟件，不到3000元
選擇收款機的好處是投資少，簡單，無維護。
選擇觸摸屏+軟件的唯一好處是好看，夠檔次
9、空調(幾千塊錢，好在現(xiàn)在空調都不貴，3000左右搞定它)
二、奶茶店選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會不遠萬里的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的，可能得放棄了這個想法，如果每年四五萬元的房租、轉讓費。。。于是，只好找次一點的地方。
飲品創(chuàng)業(yè)準備計劃書模板篇3
第一章 計劃摘要
宗旨和商業(yè)模式本店的宗旨是成為昌融學生街第一飲品店。
本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營形式是獨資，法定地址：福建農(nóng)林大學昌融學生街。本店生產(chǎn)各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉?，F(xiàn)在***果汁店處在需要起步的狀態(tài)下。為實施我們的計劃，我們需要5萬到7萬元的貸款用于店面的租金以及裝修還有設備的購買。
我們的產(chǎn)品和服務：
***果汁店目前提供30余種產(chǎn)品，包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉等。
我們的主導產(chǎn)品包括各類的果汁?？傮w說來，我們現(xiàn)在的生產(chǎn)發(fā)展階段。我們的果汁是獨一無二的，因為他們的產(chǎn)品主要是奶茶以及飲料，并非果汁。另外，我們有市場優(yōu)勢，原因是我們擁有比較好的店面位置，因為我們的位置在街頭的一端，而他們兩家店則是在街頭令一端，并且是相鄰，如此他們的競爭則是更加激烈。
市場定位(目標市場)：
我們把我們的市場定位在逛街的學生們。根據(jù)市場資源，根據(jù)資料的調查顯示昌融這個市場的銷售額大約為1萬元左右一個月;競爭：我們直接與水當當和茶道展開競爭。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢的，是他們所沒有的。
管理：
店面將由我們自行進行管理，同時我們還會聘請兩人進行產(chǎn)品的制作以及做其他工作。
資金需求：我們正在尋求5到7萬元的貸款資金支持，這筆資金用于租用店面、購買設備以及裝修店面。我們采用利潤分紅等方法，在1年之內(nèi)償還這筆貸款。
第二章 企業(yè)介紹
一、宗旨(任務)我們的目標是將店面發(fā)展成為昌融學生街第一飲品店。
為實現(xiàn)我們的目標，***果汁店需要5萬元到7萬元的貸款投資。
二、公司簡介***果汁店，出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融學生街。
本店是一個專有獨資店。我們店位于昌融學生街街頭，店面面積約為三十平方米。本店的生產(chǎn)能力大約一天80杯到150杯之間。當然在市場有需求的情況下，我們將會增大我們的生產(chǎn)能力，如果我們每月擴大1500杯能力，我們還需另增一些設備以及人員。有了資金后，我們可望在一周內(nèi)能使該設施足以滿足公司的需要。
三、公司戰(zhàn)略昌融學生街飲品市場形式相對比較復雜，我們的鮮榨果汁產(chǎn)品在飲品行業(yè)未來兩年內(nèi)的狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優(yōu)勢在于新鮮、健康、口味天然。所以我們的產(chǎn)品在飲品市場的競爭中可以有著比較好的機會。
***果汁店的市場戰(zhàn)略便是以鮮榨果汁為主導產(chǎn)品，配合水果酸奶以及水果沙拉，為消費者提供令人滿意的多種口味的產(chǎn)品。
四、技術我們的鮮榨果汁會加一些我們自作的一些秘制調料，主要是用于調和水果之間的味道差異以及增加水果的甜度，畢竟有些果汁雖然味道很好，但是甜度會偏于無味或者是酸。
另外我們在不斷地加強研發(fā)，制作出令消費者滿意的獨特口味的調味劑。
五、公司管理管理隊伍狀況：
***果汁店擁有著明確的分工制度，店長負責收銀以及原材料采購。服務人員則負責水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人員則是專門制作產(chǎn)品。
六、場地與設施我們的***果汁店位于福州市農(nóng)林大學昌融學生街。這個場地為當前的生產(chǎn)和擴建提供必要的空間，它可以滿足未來兩年的發(fā)展需要。我們目前的生產(chǎn)能力是每月3000杯到4000杯。如果我們能將生產(chǎn)能力提高到每月6000杯的話，還需要增加設備和人員。
第三章 行業(yè)分析
一、市場介紹我們在飲品行業(yè)參與競爭，根據(jù)資料來源，該市場的投入相對比較不穩(wěn)定，金額大約在5-20萬元之間。主要用于店面裝修以及設備的采購和租金。我們相信，這個領域未來主要趨勢是產(chǎn)品的口味獨特以及美味。
我們希望市場中的競爭局面應是相對穩(wěn)定。影響這種變革的主要原因是競爭壓力比較大，并且利潤相對穩(wěn)定，不是很高，所以想要繼續(xù)在這行業(yè)投入的人相對不多。我們的市場定位是發(fā)展鮮榨果汁。在過去的幾年中，在昌融學生街并無此類店面的存在。
另外最有發(fā)展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由于所處位置比較好，處于學生街的街口，由于行走的路程比較遠，飲品能夠起到解渴的作用，所以市場前景比較好。
二、目標市場我們的市場定位確定為鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。
當前我們產(chǎn)品的典型客戶是為了解渴、休閑飲品的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品的激情，原因是我們的產(chǎn)品比較自然、健康、口味醇厚。這些信息是我們從客戶的反映覽了解到的。同時我們還感到，我們的顧客發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品不斷創(chuàng)新、以及產(chǎn)品的質量使我們的產(chǎn)品立于不敗之地。目前來講，我們的劣勢在于水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便，可能會導致產(chǎn)品的銷售量會降低。
三、顧客的購買準則目前購買本公司產(chǎn)品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人，當然也有很多習慣性購買的人群，因為他們認為我們的產(chǎn)品健康、美味。我們針對消費者的需求制定了相對的宣傳手段，從而增加消費者的購買欲望。
第四章 產(chǎn)品介紹
***果汁店出售下列產(chǎn)品：價格均在5到8元之間(水果價格之間的差異)
1、各種口味的鮮榨果汁。
2、各類水果酸奶。
3、各類水果沙拉。
4、各種水果牛奶果汁。
目前，我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁，此后我們進行了多次的實驗以及改良和設計。我們的產(chǎn)品也越來越多了，口味也越來越符合大眾的需求。
一、產(chǎn)品品種規(guī)劃我們產(chǎn)品的品種已經(jīng)得到很好的規(guī)劃。
主導產(chǎn)品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了，符合了顧客的追求健康飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉，由于這兩塊的飲用比較不方便，不大適宜走動時飲用，所以有待進一步的開發(fā)和設計。
二、研究與開發(fā)我們的研究與開發(fā)業(yè)務是自行進行的，另外我們還有去參加一些培訓機構，充分了解顧客的需求。我們通過市場的調查來實現(xiàn)新產(chǎn)品的開發(fā)，開發(fā)出了多種口味的飲品。我們在研發(fā)的投入是比較高的，目的就是爭取研發(fā)出多種口味的產(chǎn)品來吸引新老顧客。當然我們的研發(fā)是比較簡單，并且我們的研發(fā)成果投入和撤出都是比較簡單的。低風險使我們敢于大量地進行嘗試。
三、未來產(chǎn)品為適應市場需求，我們計劃擴大鮮榨果汁的種類，包括多種口味的果汁、水果牛奶果汁、水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新?lián)Q代的產(chǎn)品包括水果沙拉和水果酸奶，這兩類產(chǎn)品正是適應現(xiàn)行大學生尤其是女大學生的需求。這兩類產(chǎn)品不僅口感好，而且有利于健康。
四、生產(chǎn)與儲放我們的產(chǎn)品生產(chǎn)是比較簡單的，充分運用榨汁機、攪拌機等來實施。我們的原材料(各類水果)都是比較新鮮的，同時我們原材料的采購是按銷量來購買的(早中傍晚各購買一次)，從而來預防水果的腐爛和變質。另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。
五、包裝我們的產(chǎn)品包裝原則是自然，無過多的不健康因素包裝。我們的競爭者使用有封口膜的塑料杯，但是我們的包裝是由相對硬質的塑料杯構成的，而口則由其配套的塑料口，是套進去的，并且十分牢固，需用力才能打開。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產(chǎn)生的不健康因素。
六、實施階段產(chǎn)品的問世是達到顧客滿意的一個重要組成部分。
我們利用現(xiàn)場衛(wèi)生制作來令顧客滿意，現(xiàn)場有專人負責削皮，有人專門負責榨汁以及制作。這樣消費者可以清晰地看到產(chǎn)品在制作的過程中是健康的、衛(wèi)生的。這樣可以令顧客喝得放心，從而實現(xiàn)銷售的持久性。
七、服務與承諾我們的顧客都認為我們服務與產(chǎn)品的質量支持是他們最關心的事情。
他們常常對我們所提供的服務與產(chǎn)品的口味發(fā)表意見。我們建立了良好的溝通渠道，向全體顧客提供最好的服務。我們的承諾便是我們的產(chǎn)品絕對是健康衛(wèi)生的，不存在腐爛變質的水果，不存在再次利用的包裝杯。
第五章 人員及組織結構
1、店長：負責收銀以及材料的采購。
2、服務人員：負責衛(wèi)生的打掃整理以及水果削皮工作。
3、制作人員：負責榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。
第六章 市場預測
定價預測我們的定價原則是按照水果的價格以及其他成本綜合而算的。我們按月來審查價格，以保證基本利潤不受損失。初次預計顧客對我們的產(chǎn)品和服務愿意支付的價格5至8元，原因是依照飲品行業(yè)的平均價格以及水果的口味和健康性。
市場預測由于我們的產(chǎn)品在昌融學生街屬于飲品的范疇之內(nèi)，主要的競爭對手有水當當和茶道，然而我們的產(chǎn)品則是他們所沒有的，所以在競爭中我們還是有優(yōu)勢的。
根據(jù)學生街每天的人流量，我們預測我們的產(chǎn)品在周一至周二期間的銷售量在80到120杯之間，當然雙休日有所偏差，預計在120到150杯之間。
一個的銷售量預計在3000到5000之間。一杯的利潤在2元左右，一個月的利潤則是6000元到1萬元。
如果按照正常的運營并且盈利的話，半年至十個月則可以回本。第七章營銷策略因為客戶分布面、地域關系和季節(jié)性的變化還有資金量的影響，我們需要一個好的營銷策略。對于飲品行業(yè)來說，營銷策略相差不是很大的，大部分都是以直銷為主。當然中間的個別還是存在的。
我們的競爭對手也使用同樣的促銷渠道。不過，相比之下，我們的銷售策略更有效，使我們得以產(chǎn)品獨特的口味和健康衛(wèi)生的優(yōu)勢取得了好處。
***果汁店的部分主要客戶是逛街的大學生尤其是女大學生。
***果汁店的產(chǎn)品采取積極靈活的定價方式，我們是采用直銷的渠道進行銷售的。當然在條件的允許的情況下我們也許會實行送貨上門服務。
第七章 制造計劃
一、原材料的采購由店長去跟水果商建立長期交易，以最低價購買到新鮮的水果，并且由水果商送貨上門。
另外牛奶以及沙拉則由店長去專賣店進行協(xié)商以較低的價格購得材料。
二、水果皮的去除鮮榨果汁所要的水果量是比較大的，而一些水果的去皮則非常的麻煩，如橙等。還有一些水果需要清洗，如草莓等。因此有個服務人員專門負責削皮和清洗。當然有一些水果并不需要削皮或者是去皮十分簡單的，如香蕉等。
三、水果的榨汁制作人員專門負責榨汁，這工作相對比較輕松。當然，顧客多時，店長或者服務人員也可以一起幫忙。
四、水果酸奶由于酸奶是已經(jīng)制作完成并且放在電冰箱中，如有需求時，只需把水果切進去就足夠了。
五、水果沙拉由于沙拉是現(xiàn)成的，制作的工序跟水果酸奶是差不多的，只是水果沙拉所需的水果更多而已。
六、產(chǎn)品入杯這個程序也是比較簡單的，也由制作人員來操作，只需將果汁倒入杯內(nèi)，并且蓋上蓋子就可以了。
分工的明確能夠使制造效率得到較大的提升。
第八章 財務規(guī)劃
一、財務匯總每年的年末進行財務的匯總，供各投資者查閱。依據(jù)匯總的情況進行決策。
二、財務年度報表制定年度產(chǎn)品收入?yún)R總表。直接地體現(xiàn)了一年下來的銷售成果。
三、資金需求我們正在尋找5萬元的商業(yè)貸款，分期貸款主要用于初期本店的發(fā)展。到那時，我們還需要增加1-2萬元的資金使我們的操作能夠得到順利的進行。
初期投資將用于店面裝修，購買設備，以及租金。資金使用明細如下：
1、購買設備：1萬元左右。
2、店面裝修：2萬元左右。
3、租金：2.5萬元一年。
償還計劃：我們可以通過利潤分紅，在1年之內(nèi)償還貸款。根據(jù)我們的預計，我們認為貸款我們，是一件非常理想的投資活動。為使本項目能夠貫徹實施，我們需要一年的5到7萬元的貸款。
四、現(xiàn)金流量表制定現(xiàn)金流量表，反映一年的現(xiàn)金流量的逐月報表。
這能很好的體現(xiàn)我們店的銷售情況以及銷售量的增加或減少。
第九章 風險控制
***果汁店的銷售取決于對水果價格以及競爭者的一些促銷措施的防范。這主要取決于競爭者的促銷手段，因此，必須及時了解競爭者的價格以及產(chǎn)品的走向。本店相信自己有能力適應競爭者的促銷的步伐，依靠著本產(chǎn)品的健康衛(wèi)生以及口味優(yōu)勢。
未來的產(chǎn)品計劃不依賴于價格戰(zhàn)。
本公司的主要發(fā)展目標是生產(chǎn)多種果汁，滿足消費者的需求。
成功地生產(chǎn)出這些代表我們店水平的商品，并為市場所接受，果汁的價格以及口味是企業(yè)成功的重要條件。因此水果的價格以及口味的研發(fā)是我們能否取得成功的重要因素之一。
因此需要與水果商建立一定的貿(mào)易基礎，以防水果的價格落差較大。第十一章總結本店的宗旨是成為昌融學生街第一飲品店。
本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經(jīng)營形式是獨資，法定地址：福建農(nóng)林大學昌融學生街。本店經(jīng)營各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。
我們把我們的市場定位在逛街的學生們。
根據(jù)市場資源，根據(jù)資料的調查顯示昌融這個市場的銷售額大約為1萬元左右一個月。
我們的競爭對手是水當當和茶道。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢的，是他們所沒有的，并且我們的產(chǎn)品健康衛(wèi)生、口味醇厚美味。
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