syb創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書咖啡
syb創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書咖啡
咖啡屬于熱帶經(jīng)濟(jì)作物,主要用來制作飲品,隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的提高,社會(huì)對(duì)咖啡的需求量越來越多,咖啡在我國(guó)種植面積也逐漸加大。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于syb創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書咖啡，給大家作為參考，歡迎閱讀!
syb創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書咖啡篇1
一、企業(yè)概況
一種非常適合大眾消費(fèi)及缺少資金者創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品——物美價(jià)廉的“三元咖啡”一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮的濃香咖啡，您只需3元錢就可買到。怎么樣?喝了就知道。隨著人們生活水平的提高，喝咖啡已經(jīng)和喝茶一樣很普遍了;它已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈贰?jù)專家預(yù)測(cè)，中國(guó)未來幾年里將是世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó);市場(chǎng)前景非常廣闊。說白了，就是咱們中國(guó)人多，占世界人口總數(shù)的五分之一還多呢。這么一塊大蛋糕，誰不想分一塊呢?機(jī)會(huì)只傾慕那些有心人。
二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況
以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間)姓名：xx 男 1971年5月出生。 1988年高中畢業(yè)后，在武警部隊(duì)服役四年;退伍后分配到百貨大樓，負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作。2002年借調(diào)到娛樂城，負(fù)責(zé)銀臺(tái)主管工作。針對(duì)一些經(jīng)營(yíng)方面的業(yè)務(wù)知識(shí)并不陌生，具有一定的財(cái)務(wù)管理能力，對(duì)于個(gè)人開辦企業(yè)信心十足。
教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時(shí)間)在部隊(duì)的四年服役期間曾參加過北京司法大學(xué)的函授培訓(xùn)，獲得法律專業(yè)的大專學(xué)歷。今年6月初又參加SYB的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),使我受益非淺。減少了盲目性，使用頭腦“風(fēng)暴法”效果極佳。積極作好營(yíng)業(yè)前期的計(jì)劃工作，搞好財(cái)務(wù)的管理，提高了成功率。最近，我又鉆研有關(guān)咖啡方面的技術(shù)知識(shí)和常識(shí)。例如，在沒有搞清顧客口味之前，不可替顧客的咖啡加糖或奶精。正式品嘗咖啡之前，先喝一口冰水，能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來。喝咖啡要趁熱，否則容易使口味變酸，影響咖啡的口味等等。
三、目標(biāo)市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
1、市場(chǎng)的選擇與目標(biāo)的預(yù)測(cè)著名學(xué)者陳安之先生說：“如果我們無法獨(dú)立成功，那么可以采用‘馬上’成功法，即騎在馬的背上(利用別人花巨資裝修好的店鋪)，在別人成功的同時(shí)，我們也成功了。”我采用同網(wǎng)吧合作的經(jīng)營(yíng)模式。北方網(wǎng)點(diǎn)旗艦店就在我家附近，店內(nèi)擁有電腦200臺(tái)，每天上網(wǎng)人數(shù)絡(luò)繹不絕。因?yàn)槭乾F(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡非常香，大家都會(huì)“聞香而來”，只要有一個(gè)人喝，就會(huì)有連鎖反應(yīng)，后面的人一般也會(huì)跟著喝。這在心理學(xué)上叫做“從眾心里”。不可能看著別人喝，我沒有，那樣會(huì)感覺沒面子。另外，上網(wǎng)累了，喝上一杯咖啡放松一下，那感覺很是舒服。網(wǎng)吧老板告訴我，每天來這上網(wǎng)的大約400多人，消費(fèi)水平不低。我的咖啡生意，正好補(bǔ)充了他的空白。經(jīng)過協(xié)商，我們很快就達(dá)成了共識(shí)，因?yàn)槲覀冸p方是共贏的。目標(biāo)是計(jì)劃的美稱，我要滿懷激情的去創(chuàng)業(yè)，并培訓(xùn)富有激情的員工。當(dāng)員工喜歡自己的工作時(shí)，他們就會(huì)變得忠誠，忠誠的員工產(chǎn)生更好的產(chǎn)品和服務(wù)，更好的服務(wù)吸引更多的顧客。最終對(duì)企業(yè)來說意味著更大的價(jià)值。我認(rèn)為激情是燃料，員工是發(fā)動(dòng)機(jī)。
2、行業(yè)及竟?fàn)幷叻治鑫腋杏X競(jìng)爭(zhēng)者是那些瓶裝軟飲料，它們品種多，口味全，價(jià)格也比較適中。好在我的產(chǎn)品比較特殊，現(xiàn)磨現(xiàn)煮，同類產(chǎn)品相對(duì)不多。良好的產(chǎn)品是企業(yè)的基石，只有保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并且保持一貫性，企業(yè)才能憑借它獲得成功。在保持現(xiàn)有品種的基礎(chǔ)上，我計(jì)劃虛心請(qǐng)教熟知咖啡技術(shù)的顧客，和他們一起進(jìn)行試驗(yàn)。引進(jìn)新的咖啡品種，如意大利的“拿鐵咖啡”。據(jù)說它在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍小?/p>
3、現(xiàn)有產(chǎn)品與服務(wù)目前已開發(fā)出八個(gè)品種的咖啡，有“臺(tái)灣黑珍珠咖啡”、“巴西傳統(tǒng)伴侶咖啡” 、“巴西純牛奶咖啡”、“新加坡花生醬咖啡”、“炭燒黑濃咖啡”、“瑞士巧克力咖啡”、“巴西冰糖咖啡”、“巴西奶油咖啡”這八個(gè)品種咖啡風(fēng)味各具特色，全部采用進(jìn)口咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮，味道可以和大型咖啡店里幾十元一杯的咖啡相媲美，好喝看得見。出售物有所值的產(chǎn)品，是我們的宗旨。近距離的服務(wù)，直接了解每個(gè)人的口味，關(guān)鍵是記住顧客的名字，把他們當(dāng)成自己的朋友，和他們聊天，了解愛好和習(xí)慣，使顧客沒有陌生感，這將作為我區(qū)別于其他競(jìng)爭(zhēng)者的要點(diǎn)之一。其次，使每杯咖啡具有倆倍的量，而收一份的錢，這將是我的咖啡比別人咖啡好一倍的良策，體現(xiàn)服務(wù)個(gè)性化。
4、盈利的模式首先，我雇用對(duì)生活，對(duì)別人，對(duì)咖啡充滿激情的人，然后傳授他如何調(diào)配咖啡，并傳輸我的經(jīng)營(yíng)理念，賦予他們權(quán)力，培養(yǎng)為顧客服務(wù)的愛心，增加與顧客的交流，創(chuàng)建一個(gè)相互認(rèn)同和關(guān)愛的團(tuán)體。發(fā)揮員工的積極主動(dòng)性，把他們的經(jīng)濟(jì)利益和企業(yè)的容忍興衰聯(lián)系在一起。尊重他們的貢獻(xiàn)，視員工為兄弟。其次是服務(wù)個(gè)性化，使顧客感覺到家的溫暖。同時(shí)傾聽顧客的建議，將每一次互動(dòng)都當(dāng)作第一次并爭(zhēng)取做得最好。第三，以一貫性來建立產(chǎn)品的質(zhì)量，保持顧客贊不絕口的產(chǎn)品聲譽(yù)。最后，是搞好合作企業(yè)的人際關(guān)系，只有網(wǎng)吧的生意好，我們才能保證盈利。
5、企業(yè)的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)及解決方案
首先，是原材料進(jìn)口咖啡豆的貨源是否保證供應(yīng)。我計(jì)劃和供應(yīng)商簽訂供貨協(xié)議，支持我的經(jīng)營(yíng)不受影響，貨源優(yōu)先供應(yīng)。
其次，是價(jià)格上漲的因素。我不會(huì)為了保持原先的零售價(jià)格而去改換低劣的咖啡豆。如果價(jià)格嚴(yán)重上漲，我或者會(huì)自己承擔(dān)其后果，或者將其轉(zhuǎn)嫁給顧客。當(dāng)然，我要張貼告示來解釋咖啡價(jià)格上漲的原因。
第三，不可抗拒的外界因素。我計(jì)劃通過“意外傷害保險(xiǎn)”來彌補(bǔ)這方面的損失。
第四，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)一種韓國(guó)進(jìn)口的全自動(dòng)電腦管理咖啡機(jī)，它可以自動(dòng)出售咖啡，自動(dòng)調(diào)味，四季溫度調(diào)節(jié)，可同時(shí)出原豆咖啡，韓國(guó)茶，奶茶三種口味的飲品。針對(duì)它的潛在威脅，我們要在產(chǎn)品和服務(wù)方面下功夫，增加產(chǎn)品的種類，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并保持其一貫性。服務(wù)要以人為本，誠信經(jīng)營(yíng)，照顧每一位顧客的口味，計(jì)劃開發(fā)茶飲品，畢竟有些人習(xí)慣喝茶。
四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃如果我們不知道將去哪里?
就不知道何時(shí)才能到達(dá)?不能有效的判斷自己下一步做什么或是否已經(jīng)走上了成功之路。沒有一個(gè)計(jì)劃，人就不可能準(zhǔn)確地定義成功是什么，只有以目標(biāo)為基礎(chǔ)來審視結(jié)果，我們才能對(duì)結(jié)果做出判斷。
(1)選址細(xì)節(jié)地址 面積(平方米) 租金或利潤(rùn)分成北方網(wǎng)點(diǎn)
300 20%銷售額
(2)選擇該地址的主要原因坐落在白堤路科貿(mào)街，與南開大學(xué)相鄰，周圍1500米輻射居民近萬人。網(wǎng)吧內(nèi)面積寬敞，裝修環(huán)境優(yōu)雅，客流比較穩(wěn)定。其主要原因還在于網(wǎng)吧老板為人忠厚，理解初始創(chuàng)業(yè)者的困難;欣然同意我的合作方案，按每月實(shí)際銷貨額的20%收取租金。這無疑對(duì)我是一種支持，時(shí)間長(zhǎng)了我們成了好朋友。
(3)選擇該銷售方式的原因我把事業(yè)和生活有機(jī)的結(jié)合在一起，圍繞我的激情來構(gòu)建自己的服務(wù)。把員工和顧客都當(dāng)成我的朋友，并且記住他們的名字。營(yíng)造一種每個(gè)人都能自由的表達(dá)情感的氛圍，使我從事的工作當(dāng)成我實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的自然延伸。在立足北方網(wǎng)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，我打算貸款擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，搶占市場(chǎng)，力求在最短的時(shí)間內(nèi)，復(fù)制我的經(jīng)營(yíng)模式，推行連鎖經(jīng)營(yíng);北方網(wǎng)點(diǎn)的成功，就是很好的例證。
syb創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書咖啡篇2
一、背景(項(xiàng)目可行性解析、項(xiàng)目概要)：
廣州和佛山生活節(jié)拍急忙，當(dāng)代人的生活壓力雄偉，越來越多人更關(guān)注私人強(qiáng)健。據(jù)醫(yī)學(xué)研究陳說指出，咖啡豆含有大批對(duì)人體有益的強(qiáng)健成份。咖啡因?qū)θ梭w并沒有想像中的危急;反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。自信喝咖啡的人會(huì)越來越多，并會(huì)有年老化的趨向。咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，還以“閱讀、音樂、懷舊”為咖啡店的主題。
二、宗旨(項(xiàng)目宗旨)：
成效：Alice&firm;PaPa咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)3年左右發(fā)出總投資本錢，并慢慢著手獲利，在兩年后每月除稅純利抵達(dá)兩萬元，并在四年后能開設(shè)另一所主題咖啡店。成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、分身情調(diào)消費(fèi)的帶領(lǐng)性品牌咖啡店，時(shí)髦消費(fèi)場(chǎng)所。開店工期條件：1個(gè)半月。本錢條件：項(xiàng)目總投資約為30萬元公民幣。
三、市場(chǎng)解析(項(xiàng)目可行性解析)：
現(xiàn)今廣州佛山一帶的咖啡店重要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)重要被星巴克、上島咖啡等壟斷。但由于這些咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。所以我們以為開設(shè)自助式主題咖啡店能抵達(dá)年青人的需要，且有很多發(fā)展空間。另外: 據(jù)網(wǎng)上的青少年飲食習(xí)氣探訪，接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習(xí)氣: 而且半數(shù)受訪者均勻每月幫襯三至四次. 有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店。而且環(huán)境和食精神素是他們幫襯的重要源由。探訪還發(fā)現(xiàn)，教育水準(zhǔn)、家庭月支出和飲用咖啡的頻次展現(xiàn)顯著的正相關(guān)。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在中國(guó)海洋是一種標(biāo)志優(yōu)勢(shì)階級(jí)的生活方式?？Х认M(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為都會(huì)消費(fèi)一大潮流，創(chuàng)業(yè)。市場(chǎng)前期培育已經(jīng)終止。而且人們的咖啡消費(fèi)檔次越來越高，純粹速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能饜足消費(fèi)者條件了，消費(fèi)者著手認(rèn)知咖啡的品牌、氣概和分明如何享用咖啡帶來的樂趣。“特色咖啡” 無疑是方今整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的支流，發(fā)展相當(dāng)迅速。
四、地點(diǎn)與裝修(項(xiàng)目質(zhì)量條件)
咖啡店的地址條件是環(huán)境精美，或有成型的商圈。借助人家的商圈，以此來抵達(dá)本身的經(jīng)營(yíng)獲利。喝咖啡屬于文娛休閑的交流活動(dòng)，典型的區(qū)域重要有購物大旨、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、高校等。聯(lián)合Alice&firm;PaPa是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特性，將咖啡店地址定在廣州大學(xué)城里。且近期廣佛地鐵開明，大學(xué)城地鐵交通榮華，也可能吸收更多的外區(qū)顧客。
在裝修風(fēng)格方面: Alice&firm;PaPa咖啡店為溫暖浪漫的氣概: 同一裝修氣概，面積大約在70平米，為顧客提供優(yōu)良的供職:給顧客最好的享用。Alice&firm;PaPa裝修氣概雖然簡(jiǎn)單，但要有家的滋味，以至比家還溫暖，還抓緊。墻全部是書架，下面將擺滿了各種書籍，成為一個(gè)小型圖書館，來賓唾手可得，拿起一本來讀，且我們?cè)O(shè)有報(bào)紙架。每天均提供當(dāng)日?qǐng)?bào)紙讓顧客閱讀，為來咖啡館
用早餐的顧客提供了便利。Alice&firm;PaPa咖啡店將設(shè)立特色黑板墻，供來賓實(shí)行即興之作，可能有繪畫、文字，將成為來賓的情感渲泄地。Alice&firm;PaPa還將設(shè)立一個(gè)小投影，用來播放電影，讓來
賓感觸就像在家里一樣緊張自在。墻壁上除掛上各種咖啡的資料外，也掛上我們所設(shè)計(jì)的咖啡的相片。假如有條件:我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴:營(yíng)建更好的氣氛:也可為顧客提供一個(gè)展示自我的平臺(tái)。
廣州近來出現(xiàn)一種“以物易物”的主題咖啡店，顧客可帶上平居不消的物品到店內(nèi)與人實(shí)行商酌換取，各取所需。如今，人們生活太枯燥，他們須要一個(gè)能喚起他們感情的位置，他們可能在這里探求舊物紀(jì)念，始末物品生意業(yè)務(wù)結(jié)識(shí)友人。我們也打算鑒戒開展這種特色供職，吸收更多的顧客。為了包容更多的顧客，我們將購入八張的長(zhǎng)方形四人木制餐桌，自信這比圓桌對(duì)比更減省空間。另外，我們會(huì)購置十六張布制沙發(fā)和十多張靠背椅，看看計(jì)劃書。希望顧客能在一個(gè)舒適的環(huán)境下享用我們的咖啡。
在水吧和支付食物柜臺(tái)布置上，除要放置咖啡機(jī)外，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修飾。我們將把蛋糕及質(zhì)料放在購入的櫥窗雪柜內(nèi)，曲奇則放在暖爐內(nèi)，網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。柜臺(tái)更設(shè)有職業(yè)位置供店員在顧客前制造自選水果蛋糕。廚房設(shè)有兩個(gè)焗爐、一個(gè)大型雪柜、洗手盤和一般廚房器械，如刀子、器皿等?？Х鹊暝O(shè)有男、女洗手間各一，以明凈為主。
五、重要消費(fèi)人群(項(xiàng)目可行性解析)?？Х任菝嫦虻南M(fèi)集體重要是大學(xué)城各高校的師生:學(xué)生家長(zhǎng)，瞻仰人士，小資情調(diào)的消費(fèi)者及局部學(xué)生情侶，年齡介于十五至三十歲的青、中年為主。他們沒有家庭經(jīng)濟(jì)承當(dāng)，又易于接收新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。另外，番邦游客也是本咖啡店的顧客對(duì)象。
六、營(yíng)業(yè)時(shí)間。平居由早上七點(diǎn)半至清晨十二時(shí)半;星期六、日及大眾假期由上午八點(diǎn)至清晨二點(diǎn)，由于學(xué)生們大多在八點(diǎn)左右著手上課，所以我們肯定平居在早上八點(diǎn)著手營(yíng)業(yè)以提供早餐而星期六日及大眾假期則由上午八點(diǎn)著手營(yíng)業(yè)。止息時(shí)間方面，咖啡店一帶的店鋪多在早晨十一點(diǎn)止息，所以我們選拔平居在清晨十二時(shí)半止息;而星期六、日及大眾假期則于清晨一點(diǎn)半止息，讓顧客可能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。
七、產(chǎn)品特色咖啡店。除售賣保守咖啡外，還提供特色咖啡、茶類、飲料、酒水。除此以外，顧客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣?？Х阮悾核{(lán)山，摩卡，意大利，哥倫比亞，卡布其諾等等。酒類：紅酒，香檳，洋酒、各式啤酒。奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果等。飾品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。
下午茶：綠茶，紅茶，幾種花草茶。甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如曲奇，面包，蛋糕等。還有多種口味的刨冰和冰沙。1、蛋糕DIY：我們?yōu)閬碣e提供親手設(shè)計(jì)制造本身喜歡的蛋糕的機(jī)遇:我們將提供已經(jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:來賓可能憑本身的喜好來設(shè)計(jì)蛋糕樣子并親手制造。2、星座咖啡：不同星座的人，都有不異性格，所以適合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜接待向挑撥和變化，我不知道創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面下載。摩卡可可咖啡最適合他們不過。星座和其絕對(duì)咖啡如下：
水瓶座 (1.20～2.18)：摩卡可可咖啡
雙魚座 (2.19~3.20)：法式牛奶咖啡
白羊座 (3.21～4.19)：特濃咖啡
金牛座 (4.20～5.20)：藍(lán)山咖啡
雙子座 (5.21～6.21)：調(diào)味咖啡
巨蟹座 (6.22～7.22)：綜合咖啡
獅子座 (7.23～8.22)：黃金咖啡
處女座 (8.23～9.22)：瑪莎克蘭咖啡
天秤座 (9.23～10.23)：維也納咖啡
天蠍座 (10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡
射手座 (11.22～12.21)：梅蘭錫咖啡
山羊座 (12.22～1.19)：曼特寧咖啡
我們會(huì)將這十二款咖啡定名為星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等)，并以特製杯子盛裝及用星座圖形的巧克力修飾，以增加賣相。另外，我們更會(huì)在餐牌先容各星座絕對(duì)的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法。顧客可服從他們的出身日期選拔他們的星座咖啡，更可藉此認(rèn)識(shí)本身的星座性格特征。3、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、瑰異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。4、美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最適合在喝咖啡時(shí)吃。5、自選水果蛋糕：越來越多人注重飲食強(qiáng)健，我們將推出了自選強(qiáng)健水果蛋糕。顧客可能自在選拔喜歡的希奇水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自在選拔忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。我不知道服裝店計(jì)劃書。我們的員工會(huì)即場(chǎng)制成顧客條件的蛋糕，肖似是做三武功一樣。希望他們?cè)诤瓤Х鹊耐瑫r(shí)亦能享用強(qiáng)健味的水果。
八、物料供給和推銷(項(xiàng)目推銷)。我們計(jì)劃向出名的、品格有保證的咖啡公司訂購咖啡豆、磨豆器及咖啡機(jī)，且將購入多批外賣及堂食咖啡杯，以配合不同種類的咖啡。除咖啡杯外，我們將購置五十套餐具，當(dāng)中包括餐碟、刀、叉、湯匙和煙灰缸。另外，我們會(huì)向糧油食品公司按期訂購糖、面粉、雞蛋、油等質(zhì)料。推銷計(jì)劃: 推銷之前編完詳細(xì)的推銷計(jì)劃或需貨單。其編制必需設(shè)立在了解市場(chǎng)需求和商品貨源景況的根蒂上。聯(lián)合商品庫存靜態(tài)，分別提出合座品名，規(guī)格，質(zhì)量，數(shù)量，進(jìn)貨日期，末了同一均衡后肯定推銷種類和數(shù)量。驗(yàn)收管理:推銷后的驗(yàn)收也是管理的重要環(huán)節(jié)，有了它可能防止家產(chǎn)失掉，大概節(jié)略和沒落事故的發(fā)作。記載員必需操作把持好驗(yàn)收這一關(guān)，照實(shí)詳細(xì)地作好記載:并和推銷員作好驗(yàn)貨職業(yè)。了解需購物品的手腕:制造職業(yè)手冊(cè)，設(shè)立缺貨立案薄，即對(duì)顧客須要但沒有的商品實(shí)行立案，并以此作為進(jìn)貨的依據(jù)之一。并根據(jù)市場(chǎng)部所提供客戶意觀念析進(jìn)而始末迷信的市場(chǎng)預(yù)測(cè)來確定市場(chǎng)對(duì)于量，質(zhì)，種類，代價(jià)等方面的需求:從而推銷適銷對(duì)路的商品更好地進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益?？Х任萃其N將以經(jīng)濟(jì)效益為尺度運(yùn)用迷信的決策解析手腕:實(shí)行分析對(duì)比:殺青推銷活動(dòng)效益最優(yōu):為咖啡屋提供有益的精神保證. 推銷手腕：
(1) 按期推銷法:尺度存儲(chǔ)量=日須要量*按期推銷斷絕天數(shù)+安全存儲(chǔ)量(尺度存儲(chǔ)量是一種酒水在庫房中存儲(chǔ)的最高存量)酒水需購量=尺度存儲(chǔ)量-現(xiàn)存量+日須要量*發(fā)貨天數(shù)最低存儲(chǔ)量=日須要量*發(fā)貨天數(shù)+安全存儲(chǔ)量
(2)訂貨點(diǎn)推銷訂貨點(diǎn)推銷法是始末查閱庫存卡上各種酒水的結(jié)存量:對(duì)抵達(dá)或接近訂貨點(diǎn)存儲(chǔ)量的酒水實(shí)行推銷的手腕.訂貨點(diǎn)存儲(chǔ)量=酒水日須要量-訂貨點(diǎn)存儲(chǔ)量+酒水日需求量×發(fā)貨天數(shù)九、員工雇用我們計(jì)劃在停業(yè)前一個(gè)半月在各高校?？禽d雇用啟事，syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范本。雇用常駐店務(wù)員兩名和若干兼職員，并于停業(yè)前兩星期向員工提供培訓(xùn)。同時(shí)，還須要陳設(shè)布置一些店鋪留守人員。嚴(yán)苛人員的雇用與培訓(xùn)程序:雇用分為初試和復(fù)試:培訓(xùn)終止后最終確定人選。職業(yè)人員所應(yīng)完全的素質(zhì):優(yōu)越的溝通能力:處理急切景況的能力:對(duì)咖啡文明的理解:對(duì)于咖啡有肯定的專業(yè)常識(shí)。
九、職業(yè)分配(項(xiàng)目人力資源的配置)。兼職供職人員需輪班職業(yè)，重要職業(yè)是迎接來賓，引客入座，招呼來賓;供給酒水食品，為來賓提供熱情優(yōu)良供職。店務(wù)員重要負(fù)責(zé)售賣及其他雜務(wù)如算帳臺(tái)面，做好衛(wèi)生職業(yè);按規(guī)則封閉單據(jù)、記載款項(xiàng)，保存好以做核對(duì)。我負(fù)責(zé)新產(chǎn)品、新活動(dòng)研發(fā)，市場(chǎng)推論和推銷職業(yè)，重要職業(yè)是：
(1)助理咖啡屋完成銷售經(jīng)營(yíng)宗旨，督導(dǎo)員工職業(yè)。
(2)對(duì)來賓對(duì)餐廳供職和食品的評(píng)價(jià)及時(shí)實(shí)行研究，調(diào)整相應(yīng)對(duì)策，以便為來賓提供優(yōu)越的消費(fèi)環(huán)境。
(3)推論銷售，根據(jù)市場(chǎng)景況與不同時(shí)期的須要，制定銷售計(jì)劃，有特色的食品及時(shí)令飲品的推論計(jì)劃。
(4)與各店員之間設(shè)立優(yōu)越的溝通關(guān)連，相互協(xié)作，配合，保證營(yíng)業(yè)職業(yè)順?biāo)鞂?shí)行。
(5)負(fù)責(zé)各種鼓吹海報(bào)的設(shè)計(jì)，繪畫，為各種促銷活動(dòng)出謀劃策。(6)及時(shí)收羅客戶探訪表并加以統(tǒng)計(jì)
(7)始末有益鼓吹與相關(guān)大眾設(shè)立優(yōu)越關(guān)連，樹立咖啡屋優(yōu)越情景。
(8)處理好與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)連。
(9)設(shè)立來賓檔案，大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。對(duì)?？图皶?huì)員條件較周詳?shù)馁Y料，弄清來賓的喜歡，習(xí)氣等，保證來賓中意。
(10)與外單位廣博聯(lián)系，與外單位或私人締結(jié)消費(fèi)優(yōu)惠等合約。
(11)配合季候?qū)嵭写黉N鼓吹計(jì)劃，在各個(gè)時(shí)期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷鼓吹措施，如在節(jié)日時(shí)舉辦各種應(yīng)節(jié)活動(dòng)，在旺季經(jīng)營(yíng)舉辦角逐，服裝。有獎(jiǎng)促銷，代價(jià)促銷等，在相應(yīng)季候?yàn)橥瞥龅臅r(shí)令食品實(shí)行鼓吹。
(12)要及時(shí)更新廣告鼓吹品及店內(nèi)的音樂。
(13)負(fù)責(zé)制定推銷清單和應(yīng)付購物品的近期銷售景況實(shí)行充實(shí)了解，熟習(xí)待購貨物近期的市場(chǎng)需求并較鑿鑿地預(yù)測(cè)一段時(shí)間內(nèi)(一般為半個(gè)月)的需求量，詳細(xì)應(yīng)付購物品的待購數(shù)量實(shí)行預(yù)測(cè)記載，我不知道創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面內(nèi)容。作出代價(jià)預(yù)算:并將所需款項(xiàng)向爸爸匯報(bào)以取得推銷經(jīng)費(fèi)。
(14)負(fù)責(zé)外出推銷，包括實(shí)行市場(chǎng)探訪:選拔合適的供給商，與供給商實(shí)行談價(jià)，締結(jié)買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸進(jìn)程中的安詳。爸爸負(fù)責(zé)行政、會(huì)計(jì)出納，重要職業(yè)是
會(huì)計(jì)出納方面：結(jié)算每天:每班的票據(jù):款項(xiàng)和帳單:并編制相應(yīng)的營(yíng)業(yè)報(bào)表;收羅:整理:點(diǎn)核店里各處銀臺(tái)的現(xiàn)金支出和轉(zhuǎn)帳票據(jù):并將其送存銀行;支付店內(nèi)報(bào)銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用;管理同銀行的結(jié)算事項(xiàng):處理相關(guān)的結(jié)算題目:管理銀行帳戶的收支;預(yù)備各項(xiàng)備用金及監(jiān)視和管理備用金的操縱景況;
行政方面：人員離職與離職的相關(guān)管理;各類人事資料的匯總:建檔及管理:員工檔案資料管理;員工請(qǐng)假:調(diào)休假作業(yè):缺勤狀況:稽查:統(tǒng)計(jì)作業(yè);員工考勤: 督導(dǎo)并薪資核算;對(duì)本店各項(xiàng)職業(yè)的實(shí)行紀(jì)律搜檢;做好每次會(huì)議的會(huì)議記載;做好咖啡屋每次招呼著名人士的閱歷經(jīng)過記載:以便下次招呼鑒戒。值班時(shí)間陳設(shè): 早班：7：30~~10：30第一班:10:30~~13:30第二班:13:30~~16:30第三班:16:30~~19:30第四班:19:30~~22:30 / 19:30~~23:30日班：22：30~~0：30/23：30~~1：30
十、 鼓吹
1、發(fā)信息稿：
報(bào)發(fā)信息稿，希望藉此鼓吹A(chǔ)lice&firm;PaPa咖啡店，先容咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并列明咖啡店的地址及電話號(hào)碼，以便查詢。
2、登載雜志專欄：我們更會(huì)聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)馗鳒N的年青人雜志，條件他們?cè)谄潆s志飲食專欄上先容本咖啡店。并隨先容印上優(yōu)惠券，以優(yōu)惠讀者，達(dá)鼓吹之效。
3、派發(fā)鼓吹
單張：Alice&firm;PaPa咖啡店將印製鼓吹單張，范文。當(dāng)中加入優(yōu)惠券以吸收顧客，并在高校里派發(fā)作間接鼓吹。針對(duì)高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在相近購物場(chǎng)所的停車場(chǎng)內(nèi)，向有車族派送精華廣告單頁，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。
4、停業(yè)時(shí)代鼓吹優(yōu)惠：為鼓吹A(chǔ)lice&firm;PaPa咖啡店，我們計(jì)劃在停業(yè)首月，凡惠顧咖啡一杯，可獲曲奇，多買多送。
5、提供學(xué)生優(yōu)惠：本店將與相近學(xué)校學(xué)生聚合營(yíng)，學(xué)生凡惠顧本店而能出示有用學(xué)生証者，均享有九折優(yōu)惠，以吸收學(xué)生。
6、鼓吹橫額：我們會(huì)自制鼓吹橫額，鼓吹本店最新特色食品，并掛于店鋪櫥窗上，以達(dá)注目鼓吹的效果。
7、按期活動(dòng)沙龍派對(duì)活動(dòng)、學(xué)生派對(duì)、讀書活動(dòng)、放映最新電影、留學(xué)生俱樂部等等。聯(lián)系本區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織，舉行一些沙龍派對(duì)、讀書活動(dòng)，有益于擢升檔次，吸收學(xué)生和年老人消費(fèi)。聽說開服裝店計(jì)。普通當(dāng)天誕辰的同硯到咖啡屋消費(fèi)都將取得收費(fèi)糕點(diǎn)一份。在旺季季節(jié)舉辦 hrequestyhour:設(shè)計(jì)相關(guān)的游戲，如“猜咖啡”:每個(gè)消費(fèi)者都可能參與咖啡品味，普通猜出咖啡種類的，贈(zèng)送小禮品一份。
8、設(shè)立會(huì)員卡制度：卡上印制會(huì)員的名字，像銀行卡一樣。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如8.8折。但一方面，這可能給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于供職員對(duì)于消費(fèi)者的稱號(hào)。特別是假如消費(fèi)者和他人在完全，而供職員又能當(dāng)眾稱他(她)為*師長(zhǎng)教師、小姐，他們會(huì)覺得很有面子。
9、店內(nèi)鼓吹：在桌上放一些鼓吹品，形式是關(guān)于咖啡的常識(shí)、故事等，一方面可能擢升檔次，襯著氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)本店的品牌反感。假如顧客感意思，可能向他們先容各種咖啡的稱號(hào)、來歷等相關(guān)常識(shí)。也可能讓其瞻仰或參與到某種咖啡的制造進(jìn)程。
十一、代價(jià)定位。一包中上等級(jí)的咖啡豆重1斤，售價(jià)約為一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出50——70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆
本錢約為3元左右，所以Alice&firm;PaPa每杯咖啡的定價(jià)為15元左右?？Х任輧?nèi)食品初期定位于中等。
代價(jià)程度:由于探究到大學(xué)城內(nèi)多為大學(xué)生:消費(fèi)認(rèn)識(shí)不強(qiáng):所以我們?cè)诖鷥r(jià)方面會(huì)探究得較完全:多推出公共代價(jià)的飲品。所以在停業(yè)初期，在不下降咖啡屋的層次，保證本錢支出的前提下，以及抵消費(fèi)集體的消費(fèi)程度及消費(fèi)對(duì)象的探究，軟飲料(如可樂)，果汁，奶昔，冰淇淋，局部咖啡等代價(jià)會(huì)適當(dāng)調(diào)低:成本率占本錢的50%，水果，拼盤，茶點(diǎn)類成本率占本錢的60%。但中高層次的消費(fèi)品如紅酒，品牌咖啡等，因降廉代價(jià)會(huì)給人以風(fēng)格，層次，及質(zhì)量不高的錯(cuò)覺，所以如故將代價(jià)定位以成本率占本錢的75%銷售。
當(dāng)咖啡店慢慢完整:學(xué)生顧客增加時(shí):慢慢將咖啡屋的風(fēng)格擢升到中高層次:增加高風(fēng)格的消費(fèi)產(chǎn)品:同時(shí)保證價(jià)位的均衡:在不下降咖啡屋風(fēng)格的前提下盡量饜足各種層次的消費(fèi)需求。咖啡屋將區(qū)分一局部區(qū)域?qū)嵭袝墒焦┞?在這里提供一些對(duì)比時(shí)髦的或滯銷的書籍:但對(duì)在這局部區(qū)域?qū)嵭凶畹拖M(fèi)的設(shè)置:以保證本錢的回收管理。
十二、牌照及公用事務(wù)請(qǐng)求
1. 商業(yè)立案：咖啡店需向稅務(wù)局、工商局請(qǐng)求商業(yè)立案，以處置商業(yè)活動(dòng)。
2. 餐飲業(yè)牌照：由于咖啡店屬餐飲業(yè)，我們必需向衛(wèi)生局請(qǐng)求餐飲食品安詳牌照。
3. 工業(yè)、商業(yè)及公共機(jī)構(gòu)排污牌照我們需向環(huán)保局請(qǐng)求商業(yè)機(jī)構(gòu)排污牌照。
4. 水、電請(qǐng)求：我們需向水務(wù)局請(qǐng)求成為店鋪地址的注冊(cè)用戶，并須填妥水務(wù)表格及繳交水費(fèi)押金，向電力公司請(qǐng)求電力供給。
5. 電話請(qǐng)求：公益，我們要向相關(guān)通訊公司請(qǐng)求商用電話。
十三、安全：為了替咖啡店作好妥善的保證陳設(shè)，以留神因火災(zāi)、偷盜、水患等不測(cè)所帶來的失掉，我們要購置承保限制廣博的店鋪安全。在安全的保證下，我們智力一心發(fā)展咖啡店業(yè)務(wù)。
十四、人員管理薪酬制度:記時(shí)工資制管理理念：
1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
2、相互監(jiān)視:管理層監(jiān)視員工的職業(yè)，同時(shí)員工也可能向上司提出本身的意見或觀念。
3、營(yíng)建團(tuán)體氣氛:既要高低屬感遭到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工，讓員工感遭到來自團(tuán)體的暖和，有益于增鞏固結(jié)力，進(jìn)步職業(yè)主動(dòng)性。
十六、投資本錢：(項(xiàng)目預(yù)算編制)預(yù)算按70平米計(jì)算
1、前期本錢管理營(yíng)業(yè)資歷證費(fèi)用，2000-3000
2、實(shí)踐階段：
(1)店面租賃及租金，5000元/月
(2)店面裝修，10萬
(3)設(shè)備(包括電腦、貨架等的購進(jìn)和安置，大約在6萬左右)
(4)人員雇用及培訓(xùn)：1、雇用本錢=雇用2天所需的破鈔+前期雇用鼓吹 ≈1000-15002、培訓(xùn)本錢=培訓(xùn)時(shí)代員工食宿+負(fù)責(zé)培訓(xùn)的人員的薪酬+培訓(xùn)資料和地點(diǎn)的費(fèi)用≈3000
(5)3天停業(yè)鼓吹活動(dòng)：傳單、刊物廣告及活動(dòng)時(shí)代店面修飾，其實(shí)syb餐館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。禮品的贈(zèng)送及相關(guān)活動(dòng)費(fèi)用≈5000
(6)停業(yè)初期所需貨物購進(jìn)和上架的費(fèi)用≈5萬
(7)安全費(fèi)用(員工安全，店面安全等)≈3萬
(8)不測(cè)本錢(工期阻誤，貨物到貨時(shí)間種類數(shù)量不合條件阻誤停業(yè)鼓吹及停業(yè)活動(dòng)出現(xiàn)的不測(cè)費(fèi)用)≈1萬3、
前期運(yùn)作本錢
(1)日常付出(水、電等各類費(fèi)用)3000/月
(2)征稅(國(guó)稅+地稅=500+200=700/月)
(3)貨物的推銷，5000/月總的本錢預(yù)算=開店所需本錢+第一個(gè)月運(yùn)作本錢≈25—30萬月支出：以每天現(xiàn)實(shí)人流量為準(zhǔn)，Alice&firm;PaPa店在大學(xué)城開門營(yíng)業(yè)，經(jīng)過的人流量預(yù)計(jì)每天可能抵達(dá)人以上。人中30%的為宗旨消費(fèi)人群，則宗旨人群為9000人;其中30%的人入店，則入店人數(shù)每天為 2700人;其中20%的人對(duì)商品感意思，則具有540個(gè)潛在消費(fèi)者;540私人中始末先容推舉達(dá)成20%購置率，則現(xiàn)實(shí)購置人數(shù)為108人，服從咖啡的均勻代價(jià)為20元/杯計(jì)算，則當(dāng)日銷售額=20×108=2160元，月銷售額=2160元×30=6.5萬元，年銷售額=2160×360=77.8萬元。
十七、制度管理(運(yùn)作階段的制度管理)
(1) 管理制度有：1、缺勤制度2、衛(wèi)生管理制度 3、能耗管理制度4、設(shè)備管理制度5、不變資產(chǎn)管理制度6、推銷管理制度7、現(xiàn)金管理制度 8、工資的發(fā)放管理規(guī)則9、員工的擔(dān)保制度10、管理人員的權(quán)限規(guī)則11、員工的獎(jiǎng)懲制度12、員工職業(yè)制度13、商品配送管理制度14、倉庫管理制度 15、會(huì)議管理制度
(2)商品推銷制度1、商品的銷售報(bào)表 2、推銷報(bào)表 3、滯銷報(bào)表4、滯銷商品統(tǒng)計(jì)表5、關(guān)于商品的獎(jiǎng)罰制度6、商品的裝備申報(bào)制度7、臨近商品的處理8、商品銷售考核 9、促銷商品的管理制度
(3)庫存管理制度1、庫存報(bào)表管理 2、庫存的限制 3、商品的周轉(zhuǎn)周期與庫存的參考4、調(diào)貨請(qǐng)求表 5、退貨管理規(guī)則 6、庫存周轉(zhuǎn)考核 7、商品配送管理制度8、滯銷商品考核
(4)損耗管理1、員工內(nèi)盜的處理意見 2、損耗的管理規(guī)則 3、損耗的獎(jiǎng)懲制度 4、耗材管理 5、關(guān)于盜損的管理規(guī)則
十八、項(xiàng)目生存的風(fēng)險(xiǎn)
1、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)：新產(chǎn)品開發(fā)難度大、產(chǎn)品設(shè)計(jì)生存缺陷，后備措施不敷
2、費(fèi)用風(fēng)險(xiǎn)：費(fèi)用分配不合理、本錢的控制、項(xiàng)目總本錢的控制生效。
3、時(shí)間風(fēng)險(xiǎn)：工時(shí)推測(cè)舛訛、活動(dòng)排序不當(dāng)、進(jìn)度控制不敷。
4、人力風(fēng)險(xiǎn)：選人不當(dāng)、關(guān)鍵人脫節(jié)、性格不同、團(tuán)隊(duì)認(rèn)識(shí)不強(qiáng)
5、管理風(fēng)險(xiǎn)：供給商家的選拔題目、技術(shù)的控制題目及產(chǎn)權(quán)庇護(hù)、決策失誤、進(jìn)程控制不嚴(yán)、合同管理不當(dāng)、推銷控制不嚴(yán)苛。
4、平正應(yīng)付，等量齊觀，各盡所能，施展闡發(fā)才干。公益創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 服裝創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文。員工考核制度：從德(品德涵養(yǎng))，能(業(yè)務(wù)常識(shí)程度，創(chuàng)新能力)，勤(協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取性，紀(jì)律性，缺勤性)，績(jī)(辦事效率，職業(yè)質(zhì)量)四個(gè)方面對(duì)職業(yè)人員實(shí)行平正公正的考核，為獎(jiǎng)金等贊美制度提供憑據(jù)。
十九、Alice&firm;PaPa咖啡店絕對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的重要優(yōu)勢(shì)(項(xiàng)目評(píng)價(jià))：
1、店內(nèi)裝修絕對(duì)更文雅一些。
2、可與與學(xué)生打下優(yōu)越的人際關(guān)連，這樣顧客天然會(huì)多。
3、可能做競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒有的業(yè)務(wù)，如舉辦誕辰會(huì)，小游戲等。
4、絕對(duì)于品牌咖啡館，由于本錢低，所以產(chǎn)品代價(jià)絕對(duì)對(duì)比實(shí)惠。
5、經(jīng)營(yíng)限制可隨時(shí)做天真改動(dòng)。
(1) 資金不充足，地輿位置不好，時(shí)間方面不充足。
(2) 經(jīng)營(yíng)能力各方面均有缺少。
(3) 人脈方面，創(chuàng)業(yè)。所交往的人群消費(fèi)能力不高。
(4) 管理、技術(shù)程度不夠?qū)I(yè)。
(5) 缺乏本身獨(dú)立的品牌。
(6) 茶葉、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品，且絕對(duì)于咖啡代價(jià)較益處。茶飲店和咖啡店之間的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)很熱烈。
二十、銷售預(yù)期遇到的困窮和解決手腕(風(fēng)險(xiǎn)遁藏)：
由于咖啡店重要對(duì)象是年青人，他們喜歡緊貼潮流。當(dāng)代潮流突飛猛進(jìn)，若咖啡不能切合年青人的口味，將被市場(chǎng)淘汰。為了增加希奇感，而不被社會(huì)淘汰，洗衣店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。咖啡店將按期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以帶動(dòng)飲食潮流。另外更會(huì)在不同時(shí)代或節(jié)日推出優(yōu)惠或新產(chǎn)品，例如在情人節(jié)推出情侶咖啡特餐、寒假時(shí)代推出特大咖啡凍飲等。除防止產(chǎn)品名目過時(shí)，也希望藉此吸收更多顧客，增加支出。(商品機(jī)關(guān)優(yōu)化)典型各作業(yè)流程及制度，抬高經(jīng)營(yíng)本錢。一擲千金是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都做的事情，開源當(dāng)然重要，但節(jié)流異樣重要，在全球陰毒的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，“省錢就是掙錢”成為每個(gè)經(jīng)營(yíng)者的表面禪?？Х鹊晔且粋€(gè)高銷售額，低毛利率的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，所以其流程的典型及本錢的控制是很重要的，假如流程走不好，那有形中就會(huì)變成損耗，增加經(jīng)營(yíng)本錢，下降成本額。如在收貨流程，應(yīng)嚴(yán)苛服從驗(yàn)貨尺度收貨，臨期及過時(shí)產(chǎn)品頑強(qiáng)拒收;應(yīng)按期檢察產(chǎn)品保質(zhì)期，臨期或滯銷、破損產(chǎn)品及時(shí)實(shí)行退貨處理。關(guān)注滯銷產(chǎn)品，過季產(chǎn)品、高庫存產(chǎn)品、滯銷產(chǎn)品等的庫存量。
syb創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書咖啡篇3
第一部分：背景
在中國(guó)，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國(guó)人所接受。
第二部分：項(xiàng)目介紹
咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置，這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。
第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)
目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。
第四部分：預(yù)算
1、咖啡店店面費(fèi)用
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。
2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用
咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群， 咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右
3、裝修、裝飾費(fèi)用
具體費(fèi)用包括以下幾種。
(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。
(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。
(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用
具體設(shè)備主要有以下種類。
(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元
(2)音響系統(tǒng)。 共計(jì)450
(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600
(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300
凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。
磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間。
冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。
制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。
5、首次備貨費(fèi)用
包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元
6、開業(yè)費(fèi)用
開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。
(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元
(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元
7、周轉(zhuǎn)金
開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。 預(yù)計(jì)2000元
共計(jì)：
120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元
第五部分：發(fā)展計(jì)劃
1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃
這里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，一定要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再考慮到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)
2、采購計(jì)劃
依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對(duì)設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購計(jì)劃。通過營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
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