綠色餐飲創(chuàng)業(yè)準備計劃書范文
綠色餐飲創(chuàng)業(yè)準備計劃書范文
綠色產品受到越來越多的消費者認可,大部分的消費者認為綠色產品對人體健康更有利。餐飲業(yè)是與人們健康聯系最密切的行業(yè),于是餐飲企業(yè)提供綠色產品的能力和環(huán)保情況就顯得更為重要。以下是學習啦小編為大家整理的關于綠色餐飲創(chuàng)業(yè)準備計劃書范文，給大家作為參考，歡迎閱讀!
綠色餐飲創(chuàng)業(yè)準備計劃書范文篇1
1 創(chuàng)業(yè)計劃書
一、執(zhí)行總結 1.1公司宗旨 在悠閑中放松心情，忘卻煩惱，享受快樂人生; 在悠閑中調適心態(tài)，感懷真情，感悟人生真諦。 1.2公司簡介 悠閑居有限責任公司是一家擬議中的集餐飲、休閑、娛樂為一體的綜合性服務公司。公司將提供一系列健康時尚飲料和食品，同時舉辦各類趣味性活動，幫助顧客排解壓力，休憩身心，同時開展面對面的交流，彌補當代青年人過份依賴網絡社交方式所造成的遠離現實社會的不足，增強人們的語言表達能力和人際溝通水平。不論顧客是“樂天派”還是“嚴肅派”，不管他們是喜歡融身于熱鬧的人群中，還是喜歡坐在安靜的角落里，都可以找到屬于自己的那份快樂!我們希望悠閑居成為青年人在工作學習之余驅趕疲憊、放松心情的聚集地。
1.3場地與設施
公司非常重視店面的選擇，選擇店址時我們重點考慮的問題有：
1、交通問題：交通一定不能太偏遠且一定要便利，店面附近要有方便停車的地方。
2、環(huán)境問題：周邊環(huán)境不能太嘈雜，街道干凈衛(wèi)生，環(huán)境優(yōu)美。
3、根據自身對于目標客戶群體的定位，以就近原則進行選擇。
公司總部設在淮河路步行街附近，同時在磨店鄉(xiāng)職教基地、大學城區(qū)開設分店。
1.4產品與服務
1.4.1多樣化的餐飲 提供各種具有特色的、時尚的食品及飲品。其中包括合肥本地和國內、國外具有代表性的各種特色食品、飲品。同時，為會員提供預訂服務。
1.4.2 DIY服務 提供DIY服務，顧客可自己選擇材料，自己動手做各種飲品和食品，如水果、沙拉、蛋糕、巧克力等，也可自己動手做小飾品，同時顧客做的小飾品可放在本店進行銷售。會員可預訂制作食品、飲品、小飾品的原材料。
1.4.3 傾訴服務 聘請專業(yè)心理咨詢師，開展各類傾訴活動，讓顧客的真情實感在優(yōu)雅寧靜的氛圍中得到充分地傾訴，緩解心理壓力，調適心理狀態(tài)，讓顧客輕松面對的工作和學習。
1.4.4音樂空間 提供各種音樂器材，設置表演舞臺，給顧客一個展示才藝的機會。如顧客愿意組建自己的樂隊，本公司將無償提供器材，但僅限在本公司經營場所范圍內使用。
3 1.4.5 迷你書屋 在享受休閑時光的同時，為顧客提供一些休閑類書籍，讓顧客聽著優(yōu)美舒適的音樂，喝著可口的飲品，讓自己的身心完全放松。同時，為顧客提供把自己的作品展示給大家的一個平臺。優(yōu)秀的作品，經投票認可，公司將給予一定的物質獎勵。
悠閑居有限責任公司創(chuàng)業(yè)計劃書
3 1.4.5 迷你書屋 在享受休閑時光的同時，為顧客提供一些休閑類書籍，讓顧客聽著優(yōu)美舒適的音樂，喝著可口的飲品，讓自己的身心完全放松。同時，為顧客提供把自己的作品展示給大家的一個平臺。優(yōu)秀的作品，經投票認可，公司將給予一定的物質獎勵。
1.4.6桌面游戲 公司通過為顧客提供桌面游戲，一方面可以游戲娛樂，訓練人的思考力、記憶力、聯想力、判斷力，另一方面，也可以依據游戲的成績，對顧客進行一定的物質獎勵。
總經理：主要負責制定公司的經營戰(zhàn)略和實施策略，協(xié)調各方面的管理工作， 推行公司的經營理念，使本公司全體員工對此有一致而且是認同的目標。
副總經理：主要負責配合總經理制定本公司發(fā)展戰(zhàn)略以及配合各部門策劃工 作、廣告宣傳等。
研發(fā)部：負責新活動和服務的開發(fā)。為公司增加無形資產，全面把握設計趨 勢及潮流，對設計人員開展常規(guī)培訓。
市場部：負責公司的市場推廣以及市場信息的收集反饋工作。
人事部：負責公司人事管理工作，制定有效的考評和激勵機制，負責對人員的招聘、培訓并負責后勤工作。
采購部：負責采購食品、設備以及裝飾品等。
財務部：對本公司的財務進行管理。
二、市場分析
2.1行業(yè)背景 近幾年來，中國餐飲業(yè)快速發(fā)展。2010年，國家餐飲業(yè)的總收入17，636億元，同比增長18.0%，占社會消費品零售總額11.4%;2011年，餐飲業(yè)總收入20，543億元，同比增長16.9%。商務部發(fā)布數據表明，“十二五”期間中國餐飲業(yè)將保持16%的增長速度。
目前，合肥市各種類型的餐飲企業(yè)約有5000家，但大都局限純餐飲經營，集餐飲、休閑與放松為一體的休閑餐飲經營，在合肥地區(qū)幾乎沒有綠色餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書綠色餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書。 隨著人們生活水平的提高，廣大市民休閑意識逐步增強，消費需求旺盛，從而形成了休閑與餐飲業(yè)相結合的休閑餐飲業(yè)。本公司在這樣的大背景下，力求打造一個舒適、優(yōu)美、寬松的環(huán)境，讓在喧鬧的城市中奔波而疲倦的人們得到一個充滿音樂、書香、寧靜的場所，從而使其身體和精神獲得休憩。
2.2目標市場
我們第一期的連鎖店選址為合肥淮河路步行街、磨店鄉(xiāng)職教城和大學城區(qū)。
市場一：位于合肥淮河路步行街附近。我們的選址區(qū)附近人流量大，經過該地點的公交路線多達近30條。該店的目標客戶主要為都市白領和青年大學生。他們或是工作壓力大或是學習壓力大，需要在工作學習之余放松身心，參與休閑活動。另外我們店內的消費定位為中等消費水平，這對于白領來說自然沒有顧慮，而對學生而言可憑學生證享受一定的折扣，這對暫時沒有固定收入的學生也具有較大的吸引力。
市場二：位于磨店鄉(xiāng)職教基地。該地區(qū)較封閉，還處在開發(fā)階段。各校區(qū)周圍基礎設施尚未齊全，更不用說娛樂休閑場所。
鑒于該地區(qū)在將來會有多所大學進駐，學生總數大約有15萬。大學附近的娛樂休閑場所本來就比較吃香，再加上這里租金便宜，目標客戶集中，方便宣傳，競爭對手較少，可以大大降低管理費用和營銷費用。
市場三：位于大學城區(qū)。該分店較磨店鄉(xiāng)各方面費用會高一點，但可觀的消費者數對我們公司的發(fā)展也是有利的。
2.3競爭分析 經過調查分析，本公司主要競爭對手是各類餐飲店、休閑會所、俱樂部、健身房等，它們大都為單一的產品和服務，或是餐飲、或是娛樂、或是健身、或是休閑?；诖?，本公司將采取集餐飲、休閑與放松為一體的休閑餐飲經營模式，推出的個性化、多樣化的服務。而且，公司將根據客戶的需要提供服務，聘請知名的心理咨詢師，用優(yōu)質的服務吸引顧客，為公司帶來良好的口碑，
促使創(chuàng)業(yè)能夠成功。
經過市場調研我們了解到，公司三個門店所在位置的休閑娛樂場所總共沒有幾間，而且環(huán)境衛(wèi)生較差，服務比較單調，沒有特點。而我們的公司正是克服了這些缺點，再加上新興的娛樂項目，經營模式及獨特的室內布置，還有針對學生的合理價格，我們相信公司具有較強的市場競爭力。
三、風險分析及對策
3.1市場風險及對策
3.1.1市場風險
市場風險主要是，顧客認可并適應我們公司推出的服務和活動需要有一個過 程。另外，隨著潛在進入者與行業(yè)內現有競爭對手的增加，這兩種競爭力量將逐步加劇。各公司肯定都會采取更好的服務和價格策略打擊對手，因而引起公司產品和服務價格波動，進而影響公司收益
3.1.2對策
進一步做大本公司的宣傳并提高服務質量，降低成本，提高綜合服務競爭力， 增強服務適應市場變化的能力;增強市場應變能力，豐富和深化服務的種類;建立一套完善的市場信息網絡體系，制定合理的銷售價格，增強公司盈利能力;尋求相關產業(yè)鏈同盟的支持;實施品牌戰(zhàn)略。
3.2財務風險及對策
3.2.1財務風險
公司在發(fā)展初期，財務風險主要體現為資金短缺風險，即資金不能滿足公司 快速發(fā)展的需要。公司前期投入主要來自場地租金、裝修費用、設施和設備購買的費用以及宣傳費用等。
3.2.2對策 加強對公司資金運行情況的監(jiān)控力度，最大限度地提高資金使用率;實施財務監(jiān)管和預算制度;聘請高素質人才進行有效的管理。
3.3管理風險及對策
3.3.1管理風險
隨著公司規(guī)模的擴大，公司的組織結構、管理方法和思想可能不適應不斷變 化的內外環(huán)境。公司的自主研發(fā)團隊所開發(fā)的產品和服務不能跟上消費者需求變化的腳步。
3.3.2對策 推行目標成本管理，加強成本控制;采取內部培訓、外部培訓等多種措施，提高管理團隊的整體素質;倡導組織創(chuàng)新、思維創(chuàng)新，以適應不斷變化的外部環(huán)境。
3.4盈利模式風險及對策
3.4.1盈利模式風險
悠閑居主要是在節(jié)假日以及周末有比較可觀的收入，在其余的大部分時間， 如何吸引更多的客戶來增加收入，也是考慮的重點。
3.4.2對策 用優(yōu)質的服務吸引客戶，培養(yǎng)公司的忠誠客戶群，同時吸引潛在的消費者，以此獲得更大的經濟效益。另外還要加強新型產品和服務的延伸，以擴大市場。
四、市場與銷售
4.1市場開拓 本店將采取會員制、VIP服務、市場營銷、網絡推銷等方式來促進店面運營。與此同時，我們將通過雜志、報紙、海報、網絡、自印宣傳單、與社團聯誼等方式，開拓市場業(yè)務。
4.2營銷策略 1、開業(yè)首日開展各種優(yōu)惠折扣活動。 2、在節(jié)日開展系列主題活動。 3、通過網絡進行宣傳，如投遞電子版宣傳冊或在各種熱門網站刊登廣告等。 4、對于桌面游戲，提供新手入門指導的服務。5、自主開發(fā)新食品、飲品、服務、活動。 6、設置消費者反饋系統(tǒng)，提高公司服務水平，切實做到顧客是上帝。 7、針對老顧客定期給予饋贈。表達我們對其支持的感謝，同時推進顧客由新變老的轉變。 8、針對學生開展夏令營活動，針對白領開展系列沙龍活動。
4.3定價策略
我店所采用的定價原則是根據類似餐飲、休閑、娛樂服務的市場價格、客 戶價值、成本和毛利目標來確定。
4.3.1基本價格
A.餐飲和DIY人均消費45元左右
注：1.音樂空間針對學生 2、桌面游戲按小時收費，發(fā)泄小屋按15分鐘收費。 2生日當天持本人身份證打五折并贈送精美小禮品一份，其他人8.5折。 3.付款方式：個人付款可直接到吧臺繳納，會員持充值會員卡持卡消費，只需每次到吧臺刷卡一次。
C.夏令營：平均1500元/人左右，時間為一周左右，一月2期
4.4市場聯絡 為了讓顧客了解本公司的服務和活動，根據不同群體信息來源，我們決定采取以下方式:
網絡、宣傳單、海報、贊助學生活動、報紙等。
五、財務分析
5.1投資結構表
5.2成本計算
設計年運營收入約為5131680元，
固定資產金額440000元、
房屋租金(年付)1104000元。
預計固定資產使用5年，
固定資產折舊采用平均年限法計算(7、8月除外)。
成本項目 金額(元) 合計金額(元)
設備折舊 7333.33 7333.33
庫存商品 16500 16500
攤銷費用 6833.33 6833.33
水電費 9000 9000
人員工資 79200 79200
房屋租金 92000 92000
營業(yè)費 16666.67 16666.67
合計 227533.33 227533.33
5.3 銷售額
餐飲、DIY、小飾品
(逍遙津 )周六和周末顧客達300人次/日， 周一到周五為150人次/日，則周銷 售額為(300*2+150*5)*45 =60750，則月銷售額為243000元
(磨店、大學城)周六周日顧客達250人次/日，周一到周五為100人次/日，則周銷售額為(250*2+100*5)*20=20000，則月銷售額為80000元
心里咨詢
(逍遙津 )每周8人，每人1.5小時，人均 180元/時，則周銷售額為2160元， 則月銷售額為8640元。
(磨店、大學城)每周15人，每人1.5小時，人均20元/時，則周銷售額為450元，則月銷售額為1800。
桌面游戲 周六周日顧客達100人次/日，周一到周五為50人次/日，則周銷售 額為10800元，則月銷售額為43200元綠色餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書工作計劃。
周六周日顧客達100人次/日，周一到周五為20人/日，則周銷售額為9000元，則月銷售額為36000元。
發(fā)泄小屋
(逍遙津 )周六周日顧客達30人次/日,周一 到周五為15人次/日,則周銷售額為5400元則月銷售額為21600元
(磨店、大學城)周六周日顧客達40人次/日,周一到周五為25人次/日,則周銷售額為8200元則月銷售額為32800元
月總營業(yè)額 316440 150600 營業(yè)額年增長率 4% 4%
5.4利潤表
5.5資產負債表
資產負債表各個項目預測方法： 1、由于不需要建廠，且店面通過經營租賃的方法取得，所以固定資產僅為初始裝修時置辦的家具、裝飾品及廚房用品及每年末購置的各個設備、設施折舊期限為5年。 2、公司于出租房簽訂合約，取得房屋的租賃權，這里假設公司在每年年初先提交租金，租賃權的價值為每年的租金，租賃權確認為無形資產。 3、存貨為經營過程中所購進的原材料、庫存商品、周轉材料和生產成本等。在經營過程中費用化為主營業(yè)務成本。 4、應收賬款。經營過程中全部為現金交易，不允許賒賬，所以此項為零 5、現金費用。經營過程中需要有足夠的現金為每天預期消費找零，假設第一年逍遙津區(qū)現金余額為5000元，磨店、大學城現金余額為4000元。隨著業(yè)務的增長和營業(yè)額的增長，現金余額同比增長。 6、應付賬款：應付賬款=付現成本*應付賬款回收期/360。其中應付賬款回收期為15天。
資產負債表 2012年 12月31日 單位：元
六、公司發(fā)展戰(zhàn)略
6.1公司戰(zhàn)略
餐飲綠色健康多樣化戰(zhàn)略：嚴格保證食品衛(wèi)生，把好質量關，讓顧客吃得放心，吃得舒心;提供國外食品訂購服務，DIY服務
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更新與服務多樣性戰(zhàn)略：不斷開發(fā)和引進新的活動和服務，始終保持公司的競爭力。
文化普及戰(zhàn)略：在發(fā)展初期廣泛宣傳我們公司的文化，提升公司的知名度，以及在消費者心中樹立我們公司的地位。
資本運營戰(zhàn)略：最有效地利用資本，使之產生最大的效益。
6.2未來規(guī)劃 第一期：2012年—2017年，本公司的文化廣泛傳播，發(fā)展入門級客戶，培養(yǎng)忠實消費者。
第二期：從2017年起實施擴張政策，在全省各地開設分店，力爭使公司成為安徽地區(qū)休閑娛樂綜合性場所的主要市場領導者。
綠色餐飲創(chuàng)業(yè)準備計劃書范文篇2
一、發(fā)展前景
隨著經濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平顯著提高，餐飲市場呈現出旺盛的發(fā)展勢頭?，F在中國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，然而現在規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中餐快餐已經蓬勃發(fā)展，然而當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，怎么去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?怎么給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業(yè)管理模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，并且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機2015年餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書范文2015年餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書范文。
二、店面簡介
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的消費者群是大學生、教師、以及打工人員。管理面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及優(yōu)勢冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打優(yōu)勢，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使用餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐飲項目采用自助快餐的形式，使顧客有更輕松的用餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐飲項目裝飾自然，隨意，而且負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1.本餐飲項目開業(yè)之前，要作廣告宣傳，由于主要消費者群是針對學生的，而學生兼收銀員1名 ，廚師1名，服務生2名。
管理理念側重于以下幾點：
主要的文化優(yōu)勢：健康關懷、人文關懷
主要的產品優(yōu)勢：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務優(yōu)勢：會員制的跟蹤服務
主要的環(huán)境優(yōu)勢：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色用餐環(huán)境
五、市場分析
在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，單一的是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。
本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有優(yōu)勢的食品，并且而且為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。
優(yōu)點與缺點：
優(yōu)點分析：本餐飲項目管理解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐飲項目采用自助選擇形式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。而且，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水2015年餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書范文工作計劃
簡潔舒適的裝修將是餐飲項目的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館用餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大優(yōu)勢。此外，學校食堂有明確的用餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在用餐點前后的一段時間要用餐的潛在消費者群所產生的市場份額。
缺點分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如用餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的缺點。另一方面，由于學校休假是固定的，寒暑休假間的客源會驟降，而寒休假間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭
綠色餐飲創(chuàng)業(yè)準備計劃書范文篇3
一、創(chuàng)業(yè)經營宗旨和理念
明月西餐廳的經營宗旨為：“著意求新，以客為尊”，經營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。
二、市場定位
1.選址方面：明月西餐廳位于學院的美食街內，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質的服務。
2.格調方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質的服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉變。
3.校園市場環(huán)境方面：校園經濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主，服務于在校 大學生。服務于學生，應該提供最優(yōu)質的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的;其次，是怎樣達到以下營銷效果
潛在客戶
現實客戶
滿意客戶
美譽度100
所運用的營銷方法也是多種多樣的。
4.SWTO分析
學院現有一萬三千幾個師生，調查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費對象比例圖如下：
同時在校院里經營西餐廳的SWTO分析圖如下：
S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生65.8%
W：大多數學生都習慣了到快餐和學校所設的飯?zhí)镁筒?，對于西餐廳來說不那么的習慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了38.2%
O：現時有40.2%師生覺得現在學校最缺的服務是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性2015餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文2015餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文。
T：美食街有眾多快餐店和學校內有五間飯?zhí)?/p>
三.管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.
2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.
3營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.
4.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
四.產品介紹
以西式扒類為主，結合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：
1.推出皇牌主食套餐，經濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋魈撞瓦€配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。
2.西餐結合快餐
例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3.美顏甜品
例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。
4.根據不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等
例如：現磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
五、市場營銷策略
1.品牌策略：
“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽“明月”一詞可以
營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。
而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。
2.價格策略：
(1)主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
(2)針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。
3.促銷策略
(1)西餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象
品友互動
2015餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文工作計劃。
(2)為迎合本餐廳的經營宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應包含以下4方面：
A.求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。
B.求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應變，在工藝、烹調、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。
C.求奇：要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現在西餐廳結合上取長補短，用洋西餐廳的技術改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。
D.求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳。回望中國西餐廳絕大多數是“一人一把號，各吹各的調”，固守一塊陣地，老死不相往來，結果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強強聯合，打造特色品牌，搶占名牌制高點
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