大學(xué)生開店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃

　　開店前的準(zhǔn)備工作,許許多多的朋友都沒有做過生意,所以當(dāng)你要投資什么時(shí),你就模棱倆可不知從何下手。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于大學(xué)生開店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　大學(xué)生開店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃篇1

　　一：執(zhí)行概要

　　如今的飾品，早已經(jīng)從穿衣打扮的點(diǎn)綴中分化出來，成為時(shí)尚的風(fēng)向標(biāo)。在市場(chǎng)日趨完善的今天，已經(jīng)升華為一個(gè)獨(dú)立的財(cái)富產(chǎn)業(yè)。飾品，也是一種流動(dòng)的文化，透過一件小小的飾品，可以看出佩戴著得生活品味和文化素養(yǎng)。

　　時(shí)尚，潮流，雷人….是這個(gè)時(shí)代年輕人最熱衷于追逐的，尤其是大學(xué)生，為了給外表增加更多的特色，他們已經(jīng)不滿足于僅僅是衣服的新穎，更喜歡嘗試多種多樣的飾品，掛件。于是，背包上，手機(jī)上，男生的衣兜上，女生的發(fā)梢上，五彩的飾品數(shù)不勝數(shù)…..

　　“麥酷”飾品店正是在這樣的背景下應(yīng)運(yùn)而生，它位于xx工業(yè)大學(xué)附近，有很好的市場(chǎng)來源和消費(fèi)人群。我店以大學(xué)生為主要消費(fèi)對(duì)象，出售各種時(shí)尚飾品，種類繁多，品種齊全，價(jià)格實(shí)惠，相信會(huì)成為大學(xué)生購物的樂園。并且，創(chuàng)辦這個(gè)飾品店的啟動(dòng)資金大概為2萬元，風(fēng)險(xiǎn)較低，預(yù)計(jì)一年內(nèi)收回成本。

　　二：企業(yè)介紹

　　店名：

　　店面選址：

　　xx工業(yè)大學(xué)河西校區(qū)附近

　　三：行業(yè)及市場(chǎng)分析

　　年輕人對(duì)飾品永遠(yuǎn)不會(huì)滿足，非常需要式樣新穎的物件以彰顯自己的個(gè)性。但是，xx工業(yè)大學(xué)附近像樣的飾品店幾乎沒有，而xx工業(yè)大學(xué)河西校區(qū)的學(xué)生人數(shù)卻有一兩萬之多，很多學(xué)生要跑到河?xùn)|市中心才能選購到自己喜歡的飾品。所以，這個(gè)行業(yè)在xx工業(yè)大學(xué)河西校區(qū)是有很大的市場(chǎng)空白的。另外，我們本身就是大學(xué)生，置身這個(gè)環(huán)境更有優(yōu)勢(shì)。我們了解大學(xué)生需要什么，能更好地迎合大學(xué)生的口味。另外，除了學(xué)生外，一些年輕的老師，學(xué)校周邊社會(huì)上的年輕人，都可以來我店選購喜歡的飾品，這也為我店增加了更多的顧客。

　　四：經(jīng)營(yíng)理念及目標(biāo)

　　1.本店標(biāo)語：花最少的錢買最時(shí)尚最酷炫的最滿意的商品

　　2.堅(jiān)持誠(chéng)信為本，顧客權(quán)益至上的理念，展現(xiàn)產(chǎn)品的價(jià)值質(zhì)量，我們賣的不止是商品，賣的還有信譽(yù)和高質(zhì)量的服務(wù)。

　　3.靠薄利多銷，走經(jīng)營(yíng)流水，可以在店里放置意見簿，或者頂起發(fā)放調(diào)查問卷，4.即時(shí)獲得顧客的反饋信息。憑借品質(zhì)贏得顧客的認(rèn)可，努力實(shí)現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面。

　　5.現(xiàn)期目標(biāo)：新店開張，努力經(jīng)營(yíng)，爭(zhēng)取一年內(nèi)收回成本。

　　6.最終目標(biāo)：連鎖經(jīng)營(yíng)，辦好一家店后，可以在xx工業(yè)大學(xué)工學(xué)院校區(qū)，師專校區(qū)，新校區(qū)創(chuàng)辦連鎖店擴(kuò)大規(guī)模和影響力，并且尋求加盟。

　　五：組織機(jī)構(gòu)

　　由兩名人員負(fù)責(zé)采購貨物，兩名人員負(fù)責(zé)推銷。另外，兩名人員負(fù)責(zé)將商品進(jìn)行維修和包裝等服務(wù)。一名人員負(fù)責(zé)收銀，還有一名人員負(fù)責(zé)店里的清潔和裝飾。

　　六：產(chǎn)品和服務(wù)

　　1、本店將有不同種類飾品推出：手機(jī)掛件，塑料花草，首飾品(項(xiàng)鏈，手鏈，耳環(huán)，戒指等)，車上飾品，宿舍飾品，書包掛件，玩具熊，布娃娃，生活用品(如鑰匙環(huán)，指甲剪等)，文具用品(筆，紙，本子等)，本店將提供適當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)，保修，加工等服務(wù)。

　　2、緊跟潮流，適時(shí)推出新產(chǎn)品，而且條件滿足時(shí)還可以自己設(shè)計(jì)自己的專屬飾品(聯(lián)系我校的設(shè)計(jì)專業(yè)的學(xué)生)。

　　部分精美商品圖片如下：

　　七.財(cái)務(wù)分析

　　因?yàn)楸镜杲?jīng)營(yíng)貨品占地不大，起步初期可以根據(jù)市場(chǎng)需求作一份市場(chǎng)需求分析，根據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購買規(guī)模，預(yù)計(jì)需要大約20000元啟動(dòng)資金，主要用于購買貨物，租借銷售場(chǎng)地、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)宣傳推廣。資金的籌措方式可以是個(gè)人或者學(xué)校的風(fēng)險(xiǎn)資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。按平均銷售利潤(rùn)率20%計(jì)算，預(yù)計(jì)在未來的一年內(nèi)收回成本。

　　八.市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略

　　(一)定價(jià)策略和經(jīng)營(yíng)策略

　　1、分檔制：商品將分為上、中、下三種不同的檔次，不同的價(jià)格。這樣就可以滿足不同消費(fèi)能力的顧客。

　　2、會(huì)員卡制：消費(fèi)滿一定金額，可得到一張會(huì)員卡。顧客憑借會(huì)員卡，在以后的消費(fèi)中，可以獲得優(yōu)惠。

　　3、積分制：消費(fèi)一元得一分，積分累計(jì)到一定數(shù)目后可以兌換相應(yīng)的商品。

　　4、特價(jià)區(qū)：設(shè)“兩元特價(jià)”、“五元特價(jià)”、“十元特價(jià)”等區(qū)域，對(duì)一些積壓的小型商品促銷。

　　(二)營(yíng)銷推廣策略

　　1、傳單發(fā)放

　　組織人員在不同時(shí)間在學(xué)校各宿舍樓，食堂等生活區(qū)發(fā)廣告?zhèn)鲉巍?/p>

　　2、假日活動(dòng)

　　在節(jié)假日如國(guó)慶，五一，中秋等節(jié)日搞各種形式的優(yōu)惠促銷活動(dòng)，回饋顧客。

　　3、海報(bào)張貼：

　　在店內(nèi)貨架旁邊擺放各種關(guān)于飾品的介紹資料，尤其是流行的飾品，方便顧客了解這些新推出來的飾品。并在店內(nèi)貼上海報(bào)，介紹飾品的使用及文化內(nèi)涵等等。

　　4、主題促銷

　　進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者購買飾品的行為特征，可根據(jù)不同的組合，推出“情侶飾品”、“生日飾品”、“親情永駐”、“友誼長(zhǎng)存”等主題，每個(gè)組合包括多個(gè)小商品。

　　5、品牌建設(shè)

　　以最優(yōu)的服務(wù)，最優(yōu)惠的價(jià)格，提供多種搭配方案，滿足不同消費(fèi)者得需求。力求讓消費(fèi)者以最優(yōu)惠的價(jià)格買到他們心儀的飾品。

　　6、代送禮物

　　很多顧客因?yàn)闆]有時(shí)間，或者礙于情面，或者處境尷尬等原因不好意思親自把禮物送給對(duì)方，本店可以代勞，既可以貼心地為消費(fèi)者服務(wù)，又可以獲得額外的服務(wù)費(fèi)用，一舉兩得。

　　7、擴(kuò)大銷售地點(diǎn)

　　除了專有的店面外，可以選擇合適的地點(diǎn)擺地?cái)偅M(jìn)行銷售，達(dá)到宣傳的目的

　　8、贊助宣傳

　　可以對(duì)學(xué)校里的各種活動(dòng)給予適當(dāng)?shù)馁澲?，如學(xué)生籃球賽，辯論賽，學(xué)生會(huì)部門活動(dòng)等等，通過贊助活動(dòng)的方式可以使更多的學(xué)生了解本店，從而擴(kuò)大影響力。

　　九.前景展望

　　綜上可以看出，“麥酷”飾品店擁有很好的地理位置和市場(chǎng)環(huán)境，也擁有大批的消費(fèi)顧客。我對(duì)它很有信心，我相信一年之內(nèi)，可以使店子初具規(guī)模，收回成本。兩年之內(nèi)，可以獨(dú)占xx工業(yè)大學(xué)河西裝飾品市場(chǎng)。五年之內(nèi)，可以在xx工業(yè)大學(xué)工學(xué)院校區(qū)，師專校區(qū)和新校區(qū)之間實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)。

　　大學(xué)生開店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃篇2

　　創(chuàng)意冰淇淋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　前言：冰淇淋最早起源于西方權(quán)貴餐桌上冰凍的葡萄酒和其他冰鎮(zhèn)飲料，曾一度是西方待客的奢侈品。而現(xiàn)在冰淇淋已如“舊時(shí)王榭堂前燕”,飛入了尋常百姓家。在中國(guó)，冰淇淋有著廣泛的消費(fèi)群，上至耄耋老者，下至乳齒孩童，無不將冰淇淋視為消暑解渴、休閑娛樂的佳品。學(xué)院內(nèi)的有教育超市、飲居等商店出售冰淇淋，但是這些商店出售的冰淇淋花式少，口感差，品種單一，無新意，毫無賣點(diǎn)，無法滿足消費(fèi)者的需求，所以在校內(nèi)開一家冰淇淋店是很有發(fā)展前途的，定會(huì)有很大的消費(fèi)群的。

　　一、冰淇淋店概述

　　冰淇淋店主要出售的商品就是火鍋冰淇淋、自助DI冰淇淋、油炸火燒冰淇淋，還根據(jù)不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D類套餐，情侶套餐、學(xué)生套餐等，但同時(shí)我們店鋪也經(jīng)營(yíng)其他的類型的飲料用品，滿足消費(fèi)者對(duì)各種飲品的需求。冰淇淋店的主要消費(fèi)者是校內(nèi)的學(xué)生，他們對(duì)冰淇淋有很大的需求，且有一定的購買力，校內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，現(xiàn)有的出售飲品及冰淇淋的商店，他們出售的商品品種單一，滿足不了本校學(xué)生的需求，更別談其他的消費(fèi)者了，所以冰淇淋店開在校內(nèi)有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)是由一群有著激情、有能力、有思想的一群大學(xué)生組成的。由八個(gè)女生構(gòu)成，其中兩名是店長(zhǎng)，兩名成品區(qū)導(dǎo)購員，兩名自選區(qū)導(dǎo)購員，兩名商品制作員，這樣的組織機(jī)構(gòu)不僅可以滿足對(duì)顧客服務(wù)，而且可以便于管理。

　　二、產(chǎn)品(服務(wù))介紹

　　炎熱的夏天是我們店主要的銷售季節(jié)，在這季節(jié)中我們店各式各樣的冰激凌都提供。顧客可以在任何時(shí)候都能吃到冰淇淋，尤其上完體育課，想喝可樂、雪碧的學(xué)生，我們可以為他們提供漂浮式冰淇淋飲料，既涼爽又解渴。我們店不僅要在夏季紅火，而且在冬天的時(shí)候，我們店會(huì)主打火鍋冰淇淋、油炸火燒冰淇淋，讓顧客享受到溫暖的感覺，不會(huì)因?yàn)槎斐员苛芏械胶?。總的來說，我們的產(chǎn)品是適合任何季節(jié)的。

　　要做出各式各樣的冰淇淋就必須要有好的設(shè)備，我們店選用意大利冰淇淋機(jī)，自動(dòng)溫控電炸爐，意式脆皮現(xiàn)烤爐等先進(jìn)的設(shè)備。在服務(wù)方面，我們店的人員都得先經(jīng)過統(tǒng)一的培訓(xùn)，在服務(wù)方面做到一致，環(huán)環(huán)緊扣，微笑服務(wù)顧客，不能因?yàn)榈却岊櫩捅г股踔亮魇?。在校園內(nèi)還沒有同類型的店與我們店競(jìng)爭(zhēng)，相信在完善的設(shè)備和溫馨的服務(wù)下，我們店會(huì)越來越紅火，會(huì)走出校園。

　　三、冰淇淋市場(chǎng)調(diào)查與分析

　　(一)冰淇淋市場(chǎng)總體特征和現(xiàn)狀

　　1、發(fā)展速度加快，行業(yè)規(guī)?？偭考哟?。

　　冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受，自十九世紀(jì)問世以來，越來越受到世界各地人們的喜愛，但與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)水平相比差距還比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費(fèi)國(guó)美國(guó)人均消費(fèi)冰淇淋是23kg,澳大利亞為17kg,瑞典為16kg,日本為11kg,荷蘭18kg,而中國(guó)人均消費(fèi)量經(jīng)過幾年的發(fā)展總算達(dá)到了人均1.7kg,但與世界人均相比還判若云泥。所以說冰淇淋市場(chǎng)盡管從90年代以來，每年以約10%的速度在遞增，中國(guó)冷飲產(chǎn)量增加了12倍，但市場(chǎng)潛力依然巨大。中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場(chǎng)前景。

　　2、優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質(zhì)變，行業(yè)壟斷勢(shì)頭增加。

　　直到20世紀(jì)90年代中期之前，中國(guó)冷飲市場(chǎng)還處在一個(gè)品牌極為分散的狀態(tài)。無論對(duì)于生產(chǎn)者還是消費(fèi)者，冷飲都只是季節(jié)性產(chǎn)品。對(duì)于很多食品廠來說，生產(chǎn)冷飲只是一年中一個(gè)階段性的安排，對(duì)于諸多個(gè)體戶來說，則是“忙三月，吃一年”.在這種情況下，冷飲行業(yè)根本談不上全國(guó)性的市場(chǎng)體系，質(zhì)量監(jiān)管體系也存在諸多空白，誠(chéng)如很多專家所言，在發(fā)展的初級(jí)階段，冷飲業(yè)也不可避免地處于“低、小、散、亂、差”的局面。但是隨著伊利、蒙牛等國(guó)內(nèi)品牌在冰淇淋領(lǐng)域異軍突起，雀巢、和路雪、哈根達(dá)斯等國(guó)外品牌紛紛進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，一場(chǎng)殘酷的冷飲業(yè)洗牌開始了。歷史上全國(guó)一度有1000多個(gè)冷飲品牌(相信如果加上無品牌的小廠和個(gè)體作坊，生產(chǎn)者遠(yuǎn)不止千家)，但是現(xiàn)在80%已經(jīng)失去競(jìng)爭(zhēng)能力甚至干脆消亡。

　　3、原料成本成了中小企業(yè)逾越不了夢(mèng)魘，資源整合、有效管理和品牌之道是企業(yè)生存的金子法則。

　　奶、糖、巧克力、棕櫚油是冰淇淋最主要的四種原料，無論是國(guó)產(chǎn)工業(yè)粉還是進(jìn)口粉近年來價(jià)格一直攀升，漲幅高達(dá)20%,巧克力原料也是行情看漲，國(guó)產(chǎn)中檔巧克力也逐漸突破噸萬元大關(guān)，進(jìn)口巧克力和以吉百利為代表的高檔巧克力漲幅更是高達(dá)22%.

　　4、中國(guó)的冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。

　　(二)冰淇淋市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)

　　現(xiàn)今隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步發(fā)展，人們的消費(fèi)水平的日益提高，對(duì)于各類食品的要求不斷的提升，作為夏日常用食品之一的冰淇淋，也同樣在不斷的發(fā)展。為了迎合不同的消費(fèi)者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其發(fā)展的趨勢(shì)也開始明朗化：

　　1、發(fā)展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一種以增進(jìn)人體健康為宗旨的冰淇淋?？v觀傳統(tǒng)的冰淇淋制品，是以高糖、高脂類為主，含有較高熱量，而未來食品的發(fā)展趨勢(shì)是要以適合人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求。為此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出了“三低一高”的方案，即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白，同樣也是冰淇淋行業(yè)所發(fā)展的趨勢(shì)。

　　2、開發(fā)新原料：傳統(tǒng)的冰淇淋的口感和風(fēng)味均為人們所接受，其中，脂肪、糖類是起主要作用。但是他們含熱量大，不宜使用。為此，就需要他們的代用品，使他們具有脂肪和糖類的口感，而含熱量很小。此外在非脂乳固體方面，歐美等國(guó)已使用含蛋白35%的乳情蛋白濃縮物代替部分脫脂乳粉生產(chǎn)乳制品。在我國(guó)，不少廠家為了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。

　　3、原輔料回歸天然：組成乳制品的原輔料材料很多，主要是有兩大類：一類是天然的，即取自于自然界中的動(dòng)植物，如乳類、蛋類、蔗糖，另一類則是合成的，如糖精鈉和一些香精香料。由于合成的原輔料是為人工化學(xué)合成的，其安全性時(shí)常受到人們的非議，在使用時(shí)心里總是不踏實(shí)。而天然的原輔料則一般對(duì)人體是安全的。因此，崇尚天然、回歸天然已成為當(dāng)今的時(shí)尚，特別是在甜味劑和色素方面。并且使用人工合成的各類甜味劑、色素不斷的減少。天然的添加劑得以迅速的運(yùn)用。

　　4、消費(fèi)趨勢(shì)發(fā)生改變：冰淇淋隨著發(fā)展壯大，產(chǎn)量以空前的速度增加，市場(chǎng)也在急劇的擴(kuò)大。人們不僅僅對(duì)冰淇淋的要求越來越高，而且對(duì)品種的風(fēng)味、色澤、包裝、價(jià)格方面亦日漸挑剔，并且消費(fèi)群體發(fā)生了巨大的變化。消費(fèi)隊(duì)伍繼續(xù)擴(kuò)大，在冰淇淋剛剛研制出的，他幾乎只是一些孩子的特權(quán)。但是，隨著人們生活水品的不斷提高，冰淇淋產(chǎn)品的改善，他的消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，成年人也越來越喜歡各類冰淇淋制品了。并且人們的消費(fèi)時(shí)間和目的也都有著不同的變化，冰淇淋不再只是夏日的消費(fèi)品了。隨著其固形物的不斷增加，消費(fèi)者時(shí)尚和愛好，其不單單只是給人以清涼、消暑的作用。而更為消費(fèi)者關(guān)注的是其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)性和功能性。

　　5、產(chǎn)品趨于系列化、多樣化：為了適應(yīng)消費(fèi)者的消費(fèi)取向不斷變化的需要，乳制品正逐步向著系列化方向發(fā)展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夾心型系列的。在不失去原奶的味道的同時(shí)又添加各類水果香味劑和果汁、果肉，并且將酸、甜、咖啡等味道相互結(jié)合研制新型產(chǎn)品，從而形成了多元化的產(chǎn)品系列。營(yíng)養(yǎng)型的，在原有的冰淇淋制品的營(yíng)養(yǎng)功能的基礎(chǔ)上加入一些功能性配料來完善體現(xiàn)冰淇淋制品的優(yōu)勢(shì)，比如保健型、運(yùn)動(dòng)型、適合糖尿病人型的冰淇淋制品。

　　6、產(chǎn)品包裝趨美、趨新、趨奇：在經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展的今天，人們對(duì)商品除了講究?jī)?nèi)在的質(zhì)量外，而且還希望在產(chǎn)品的包裝上有所改革，有所突破。包裝主要包括造型和外包裝。包裝造型對(duì)產(chǎn)品的銷售有著極大的作用，造型美是體現(xiàn)產(chǎn)品的整體美感的綜合，只注重質(zhì)量而忽略包裝的年代已經(jīng)過去。為此，冰淇淋制造商還要在在冰淇淋的包裝上下一番功夫。 功能性甜味劑特點(diǎn)及發(fā)展優(yōu)勢(shì) 當(dāng)今食品市場(chǎng)傾向于“健康飲食”,作為高糖、高油類型的冰淇淋中的蔗糖、油脂漸漸被取代，能夠減少能量和低熱能的產(chǎn)品引來了廣泛的關(guān)注并且逐漸成為流行的潮流，特別是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力尋找適合這些消費(fèi)者需要的原料。這種蔗糖的替代品不僅能從物理化學(xué)方面取代蔗糖而且也可以帶來其它的有利于健康的好處。獲得好的質(zhì)量的產(chǎn)品，需要用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)方法才能使它的功能性得到真正的應(yīng)用和確切的解釋。

　　(三)冰淇淋消費(fèi)者行為分析：

　　1、冰淇淋產(chǎn)品消費(fèi)特征--大眾化、年輕化

　　對(duì)冰淇淋產(chǎn)品的消費(fèi)者構(gòu)成進(jìn)行細(xì)分，我們發(fā)現(xiàn)：中國(guó)市場(chǎng)中冰淇淋產(chǎn)品消費(fèi)者的平均月收入為1329元，平均年齡在34歲，而且重度消費(fèi)者(即：每周消費(fèi)冰淇淋4次以上)主要集中在15-24歲。由此可見，現(xiàn)在淇淋已然是一種大眾型產(chǎn)品，并且具有顯著的年輕化特征。

　　2、冰淇淋市場(chǎng)總體特征--走勢(shì)平穩(wěn)

　　有研究表明，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度非常快，目前人均年消費(fèi)量是2升(相當(dāng)于25到30支的冰淇淋)，未來20年期望上升到6升，中國(guó)將成為世界上最大的冰淇淋消費(fèi)國(guó)。

　　(四)冰激凌品牌競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策：

　　正是如此巨大的市場(chǎng)規(guī)模的存在，也使得中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)成為了國(guó)際以及國(guó)內(nèi)食品巨頭的必爭(zhēng)之地。然而，從目前中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的總體狀況看，國(guó)產(chǎn)品牌和洋品牌的地位比較均衡。這在一定程度上要?dú)w因于國(guó)產(chǎn)品牌的成本優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。但與此同時(shí)，國(guó)產(chǎn)品牌檔次普遍偏低的現(xiàn)象也應(yīng)引起足夠的關(guān)注。中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)中，中、低檔品牌價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的日益白熱化已使得利潤(rùn)空間越來越小。因而，未來冰淇淋市場(chǎng)中獲利的主要方向應(yīng)該是：基于市場(chǎng)調(diào)查和消費(fèi)者研究，對(duì)冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，有針對(duì)性地制定產(chǎn)品策略和市場(chǎng)策略。

　　以消費(fèi)者研究為例，冰淇淋產(chǎn)品最忠實(shí)的消費(fèi)群是年輕人(15-29歲)。這一群體的消費(fèi)特征突出地表現(xiàn)為：沖動(dòng)型消費(fèi)和時(shí)尚型消費(fèi)。他們對(duì)時(shí)下流行的事物比較敏感，也樂于嘗試，在做出購物決策時(shí)，價(jià)格并不是唯一的決定因素。那么針對(duì)這一群體而言，冰淇淋的產(chǎn)品策略就應(yīng)該更多地集中在：產(chǎn)品名稱的時(shí)尚化，包裝的“酷”感以及產(chǎn)品外型的個(gè)性化上。從渠道策略而言，以往超市銷售的便利性已無法實(shí)現(xiàn)對(duì)這一消費(fèi)群體的吸引和品牌忠誠(chéng)度的建立，而以冰淇淋專賣為主要形式。“冰吧”應(yīng)該是時(shí)下流行青年的時(shí)尚選擇。由此而言，營(yíng)造品牌文化，引導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)模式，開發(fā)多樣化產(chǎn)品不失為未來冰淇淋行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向。

　　五、營(yíng)銷策略

　　冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受，自19世紀(jì)問世以來，越來越受到世界各地人們的喜愛。近十多年，隨著有關(guān)機(jī)構(gòu)大力倡導(dǎo)食用乳制品及更多的醫(yī)療保健專家的建議，中國(guó)的冰淇淋產(chǎn)品已成為最普及的乳制消費(fèi)品了。目前，人均年消費(fèi)量是2升(相當(dāng)于25到30支的冰激凌)，未來20年有望上升到6升，中國(guó)也將成為世界上最大的冰激凌消費(fèi)國(guó)。而這個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)吸引了越來越多資本的追捧和關(guān)注，這一切也為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場(chǎng)前景。www.dxs518.cn版權(quán)所有

　　總體而言，冰激凌產(chǎn)品最忠實(shí)的消費(fèi)群還是時(shí)尚的、有購買力、有文化內(nèi)涵的年輕人。根據(jù)CMMS的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：56%的15-19歲的消費(fèi)者，42.4%的20-24歲的消費(fèi)者以及37.2%的25-29歲的消費(fèi)者每周食用冰激凌四次以上。他們的消費(fèi)特征突出地表現(xiàn)為：沖動(dòng)型消費(fèi)和時(shí)尚型消費(fèi)，他們對(duì)時(shí)下流行的事物比較敏感，也樂于嘗試。

　　顯然，針對(duì)這一群體，冰激凌的產(chǎn)品策略就應(yīng)該更多地集中在：產(chǎn)品名稱的時(shí)尚化，包裝的酷感以及產(chǎn)品外形的個(gè)性化上。從營(yíng)銷渠道策略方面講，以往超市銷售的便利性已無法實(shí)現(xiàn)對(duì)這一消費(fèi)群體的吸引和品牌忠誠(chéng)度的建立，而以冰激凌專賣為主要形式的是時(shí)下流行青年的時(shí)尚選擇。那么，我們的冰激凌店將以怎樣的形象把產(chǎn)品推向大學(xué)生市場(chǎng)，找到了最佳的市場(chǎng)切入點(diǎn)，有效的避開同質(zhì)性和主要競(jìng)品，并鋪設(shè)了有效的終端渠道呢，這不外乎以下幾點(diǎn)：

　　1、產(chǎn)品決策

　　產(chǎn)品篩選上，爽吧冰淇淋店大力開發(fā)適合我們大學(xué)生的各種各樣的產(chǎn)品，產(chǎn)品外形獨(dú)特有個(gè)性，并為每款產(chǎn)品冠以別出心裁的名稱，以吸引不同口味、不同目的、不同級(jí)別的大學(xué)生消費(fèi)者。

　　2、定價(jià)決策

　　由于中西方飲食文化的差異，冰淇淋產(chǎn)品在歐美國(guó)家是每日必食的餐后甜點(diǎn)，講究濃膩，而中國(guó)人的口味偏淡，因此中國(guó)消費(fèi)者更喜愛低檔冰淇淋。而且，我們的主要消費(fèi)群體是大學(xué)生，他們所能接受的價(jià)格也不是很高，因此如果我們的冰淇淋店在制作冰淇淋時(shí)將多次摻和數(shù)提高到45%-50%,就能既保持原有產(chǎn)品的風(fēng)味，又使更多消費(fèi)者更易于接受，同時(shí)生產(chǎn)總成本也降低了5%,出售的價(jià)格也不會(huì)太高。這也是符合市場(chǎng)營(yíng)銷觀念的理性決策。

　　3、分銷渠道決策

　　對(duì)分銷渠道而言，控制專賣店的數(shù)量，提高質(zhì)量是重要策略。爽吧冰淇淋店是一家開在無錫商院的規(guī)模不是很大的專賣店。我們絕對(duì)做到服務(wù)一流、質(zhì)量一流，配備了專門的制作車間，有能力制作店內(nèi)的絕大多數(shù)產(chǎn)品，極少數(shù)較復(fù)雜的產(chǎn)品由中心制作車間統(tǒng)一生產(chǎn)，做到真正自產(chǎn)自銷。

　　4、促銷決策

　　冰淇淋店開業(yè)前后我們都會(huì)進(jìn)行大力宣傳，不僅僅在無錫商院發(fā)傳單，也將在整個(gè)藕塘發(fā)傳單，以此來提高爽吧冰淇淋店的知名度。另外，我們還會(huì)定期的做多種促銷活動(dòng)，以此來吸引顧客。

　　六、冰激凌的經(jīng)營(yíng)與管理

　　我們坐落在無錫商院的冰激凌店，我們主要服務(wù)于無錫商院內(nèi)的學(xué)生，他們都有著自己的個(gè)性和要求。因此我們的服務(wù)周全，可以要求服務(wù)也可以自助。在學(xué)校這個(gè)地方，同學(xué)們需要優(yōu)雅但別具一格的氛圍來享受一下冰激凌。作為一個(gè)經(jīng)營(yíng)者站在學(xué)生的角度我認(rèn)為想成功經(jīng)營(yíng)這個(gè)商店必須注重環(huán)境的設(shè)計(jì)考慮到為什么他們會(huì)進(jìn)來，他們有什么需要。

　　因此我們店除了基本的工作用具以外還購買了一些自動(dòng)轉(zhuǎn)椅，吊燈。我們會(huì)跟著時(shí)的節(jié)的變更購買墻紙，春天我們會(huì)都買一些有花花草草圖案的墻紙，給人溫馨的感覺。夏天會(huì)購買一些清淡優(yōu)雅的圖紙，給人冰爽的享受。秋天給人的感覺是蕭條的，因此我們采用重色的墻紙將店內(nèi)布置的熱情，再加上我們的烤冰激凌，給人以激勵(lì)感覺很完美。

　　冬天是一個(gè)寒冷的季節(jié)，我們采用火苗一樣的墻紙，在吃著我們的火鍋冰激凌，給人溫暖，這是我們店一年四季的大體布置。我們還將進(jìn)一步對(duì)店內(nèi)的設(shè)計(jì)做出調(diào)整，我們沿墻安放桌子并在每個(gè)桌上放置菜單，方便選購。我們專門設(shè)有一欄是許愿墻，無論是疲憊或開心的你，吃完冰激凌在音樂的渲染下有感而發(fā)，并順手記錄你的“歷史”,并抬頭仰望屋頂黑夜里依然璀璨的小星星，會(huì)感覺心情舒暢。晚上可能有更多情侶光顧我們晚間浪漫的“爽吧”小屋，晚上我們有專門的“包廂”,燈光很浪漫，五顏六色溫馨浪漫。

　　我們店內(nèi)基本八個(gè)員工，有專門的收銀員，制作員，服務(wù)員。我們都是統(tǒng)一服裝是彩虹紋條，印有“爽吧”字樣的可愛冰激凌圖案。彩虹象征著希望機(jī)遇，雨過天晴?？蓯鄣?ldquo;爽吧”小冰激凌是我們的象征也是我們的形象。我們店內(nèi)的員工用基本的英語口語，“Hello” “Bey” “My-gard” 等最基本的用語。

　　我們店內(nèi)的主旨是“靈、怡、思”進(jìn)行流水線似的服務(wù)。“靈”我們的服務(wù)很快，而且做的冰激凌很精致靈巧;“怡”是顧客滿意心儀，我們開心;“思”是代表顧客對(duì)我們商店的贊賞，并帶著朋友一起再次光臨我們“爽吧”冰激凌店。我們店的生產(chǎn)目標(biāo)是為顧客提供滿意的服務(wù)，想通過每一位顧客去替我們做宣傳，讓他們真真感覺到我們店的與眾不同。

　　七、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)

　　(一)團(tuán)隊(duì)管理

　　我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)總共有8名成員，分別擔(dān)任店長(zhǎng)和服務(wù)員，大家對(duì)待自己的工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)，共同營(yíng)造了一個(gè)既輕松有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鳝h(huán)境，為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在團(tuán)隊(duì)管理方面，我們采用的是人性化的管理方式，針對(duì)不同員工的特點(diǎn)安排他們的工作內(nèi)容，經(jīng)他們的長(zhǎng)處做到最大的發(fā)揮。同時(shí)采用激勵(lì)機(jī)制，讓員工對(duì)工作充滿熱情，提高工作效率。由于我們的專業(yè)是工商企業(yè)管理，所以對(duì)冰激凌店的經(jīng)營(yíng)方面會(huì)有很大的幫助，能夠提高我們的運(yùn)營(yíng)效率和營(yíng)業(yè)能力。

　　崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)：

　　店長(zhǎng)(2名)：掌管財(cái)務(wù)、制定決策;進(jìn)購貨物;負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū);管理網(wǎng)店。

　　店員(6名)：成品區(qū)導(dǎo)購員2名--幫助顧客選擇成品的商品

　　自選區(qū)導(dǎo)購員2名、制作員2名--幫助顧客選擇材料、設(shè)計(jì)樣式并制作

　　八、財(cái)務(wù)分析與預(yù)測(cè)

　　(一)資金需求

　　1、辦理工商、稅務(wù)登記等費(fèi)用約1000元;業(yè)務(wù)拓展后視情況再改善;宣傳廣告及市場(chǎng)調(diào)查費(fèi)用約1000元;資料費(fèi)及銷售費(fèi)用2000元;人員工資3000元，其他開支500元。

　　2、原材料、餐具、4個(gè)甜筒機(jī)、3個(gè)榨汁機(jī)、5個(gè)冰柜、10張桌椅、杯子等費(fèi)用大約4000元，室內(nèi)裝修2000元，租金每年2000元。

　　主要項(xiàng)目如下：(單位：元)

　　項(xiàng)目 　　第一年費(fèi)用金額

　　辦理工商、稅務(wù)登記等費(fèi)用　　1000

　　店鋪裝修費(fèi)　　2000

　　租金　　2000

　　設(shè)備等投入　　4000

　　宣傳廣告及市場(chǎng)調(diào)查費(fèi)用　　1000

　　資料費(fèi)及銷售費(fèi)用　　2000

　　其他開支　　500

　　人員工資　　3000

　　總計(jì)　　15500

　　(二)資金來源

　　合伙人自籌資金，YBC創(chuàng)業(yè)貸款，向銀行申請(qǐng)小額創(chuàng)業(yè)貸款

　　(三)資金運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

　　1、主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)

　　第一年主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)預(yù)測(cè)表(單位：元)

　　項(xiàng)目：冰淇淋　　金額

　　主營(yíng)業(yè)務(wù)收入　　50000

　　主營(yíng)業(yè)務(wù)成本　　10500

　　主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加　　7650

　　主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)　　31850

　　2、管理費(fèi)用

　　第一年起步階段管理費(fèi)用從緊使用。第二年起根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展，考慮收入增加，并逐步考慮勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)(服裝費(fèi)、防暑降溫費(fèi))、交通費(fèi)補(bǔ)貼。在拓寬發(fā)展的同時(shí)，適當(dāng)改善店鋪外觀裝修條件。

　　第一年管理費(fèi)用預(yù)測(cè)表(單位：元)

　　項(xiàng)目　　第一年管理費(fèi)用金額

　　人員工資　　3000

　　交通費(fèi)　　1500

　　宣傳費(fèi)　　1000

　　辦公費(fèi)　　500

　　合計(jì)　　6000

　　3、營(yíng)業(yè)費(fèi)用

　　第一年?duì)I業(yè)費(fèi)用預(yù)測(cè)表(單位：元)

　　項(xiàng)目　　第一年金額

　　廣告費(fèi)　　1000

　　差旅費(fèi)　　2000

　　印刷費(fèi)　　800

　　運(yùn)費(fèi)　　1500

　　業(yè)務(wù)宣傳費(fèi)　　1000

　　業(yè)務(wù)招待費(fèi)　　500

　　銷售服務(wù)費(fèi)　　400

　　合計(jì)

　　4、利潤(rùn)

　　(1)、第一年利潤(rùn)預(yù)測(cè)表(單位：元)

　　項(xiàng)目

　　金額

　　一、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　50000

　　減：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　10500

　　主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加

　　7650

　　二：主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)

　　31850

　　加：其他業(yè)務(wù)利潤(rùn)

　　減：運(yùn)營(yíng)費(fèi)用

　　7200

　　管理費(fèi)用

　　6000

　　財(cái)務(wù)費(fèi)用

　　三、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)

　　18650

　　加：投資收益

　　營(yíng)業(yè)外收入

　　減：營(yíng)業(yè)外支出

　　四、利潤(rùn)總額

　　18650

　　減：所得稅收

　　6154.5

　　五、凈利潤(rùn)

　　12495.5

　　(2)、四年利潤(rùn)

　　第二年起，根據(jù)市場(chǎng)需要和資金狀況，逐步拓展新的區(qū)域，第三年起，拓寬經(jīng)營(yíng)范圍，加大宣傳力度，樹立品牌，自身的利潤(rùn)率有所提高。公司主要業(yè)務(wù)均是現(xiàn)金收付，因此利潤(rùn)表基本反映公司的現(xiàn)金流量狀況。利潤(rùn)預(yù)測(cè)表中未考慮投資的分紅或借款的利息支付。

　　四年利潤(rùn)預(yù)測(cè)表(單位：元)

　　項(xiàng)目

　　20XX年

　　20XX年

　　20XX年

　　20XX年

　　一、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　50000

　　65000

　　72000

　　85000

　　減：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　10500

　　15000

　　18000

　　20000

　　主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加

　　7650

　　13600

　　15500

　　17000

　　二：主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)

　　31850

　　36400

　　38500

　　48000

　　加：其他業(yè)務(wù)利潤(rùn)

　　減：運(yùn)營(yíng)費(fèi)用

　　7200

　　9200

　　1000

　　12000

　　管理費(fèi)用

　　6000

　　7000

　　7500

　　10000

　　財(cái)務(wù)費(fèi)用

　　三、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)

　　18650

　　20200

　　20500

　　26000

　　加：投資收益

　　40000

　　60000

　　營(yíng)業(yè)外收入

　　減：營(yíng)業(yè)外支出 大學(xué)生校內(nèi)網(wǎng)(www.dxs518.cn)

　　四、利潤(rùn)總額

　　18650

　　20200

　　64500

　　86000

　　減：所得稅收

　　6154.5

　　6666

　　21285

　　28380

　　五、凈利潤(rùn)

　　12496.5

　　13534

　　43215

　　57620

　　四、風(fēng)險(xiǎn)因素

　　1、冰淇淋店所面臨的風(fēng)險(xiǎn)因素主要有

　　微觀方面：資金如何運(yùn)作、設(shè)備如何購買才最經(jīng)濟(jì)劃算以及設(shè)備的更新折舊、學(xué)生對(duì)冰淇淋的喜好程度、校外冰淇淋店的建立等

　　宏觀方面：各種制作材料的價(jià)格的變動(dòng)，其中主要有奶油、各種水果等，以及商院市場(chǎng)的不確定性、國(guó)家政策對(duì)原材料的影響。

　　2、資金的運(yùn)作影響店鋪的進(jìn)一步拓展。