syb大學(xué)生創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃水果店

　　隨著生活水平的提高，現(xiàn)在開一家水果店，前景是很不錯的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于syb大學(xué)生創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃水果店，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　syb大學(xué)生創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃水果店篇1

　　一、項目簡介

　　社區(qū)水果超市的建立：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區(qū)建立水果超市。

　　二、市場分析

　　中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。

　　隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計算，全國果品消費量將達(dá)到11550萬t，比2002 年全國果品生產(chǎn)總量高出70%

　　三、選擇理由

　　1、行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶。

　　2、創(chuàng)業(yè)者的需要：進(jìn)入門坎低，很小的投入就可以經(jīng)營。

　　3、政策支持：2004年3月22日(北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會)：79項鼓勵支持發(fā)展的商業(yè)項目，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項目有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施;城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場;城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初級集貿(mào)市場、批發(fā)市場等。

　　4、全新的銷售機(jī)會：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下。

　　5、新穎的銷售方式：開放式的自選。

　　6、多樣的服務(wù)項目：提供自動榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費。

　　7、水果的購買狀況和消費者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購買水果。超市和批發(fā)市場因為是購買別的產(chǎn)品為主，所以不會購買很多的水果。

　　8、龐大的市場：國家計劃在2010年使人均消費水果達(dá)到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是說到2030年，水果要有2500萬公斤的消費增長。市場巨大。是現(xiàn)在市場的40%。

　　四、特色服務(wù)

　　1、給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費地點

　　更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果超市，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后在進(jìn)行銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。

　　2、獨特引導(dǎo)消費

　　現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。沒有什么水果消費常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會在店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費。

　　3、提供多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費群

　　水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計些可折疊或組合的不同容量(3G、5G)等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內(nèi)的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。

　　4、深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要

　　隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機(jī)供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，我們將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，我們將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機(jī)，我們都會對機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。

　　syb大學(xué)生創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃水果店篇2

　　名稱：水果店

　　所屬行業(yè)：零售業(yè)

　　一.項目介紹：

　　社區(qū)水果店的建立：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區(qū)建立水果店。

　　二.市場分析：

　　中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。

　　隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計算，全國果品消費量將達(dá)到11550萬t。

　　三.問題判斷：

　　(1)如何降低成本：

　　(一)采購成本

　　(二)運營成本

　　(2)如何吸引消費者的關(guān)注開業(yè)初期，可以通過居委會、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報發(fā)放給小區(qū)居民。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。

　　(3)如何讓消費者選擇我們提供的商品：1 良好的形象 2 良好購物環(huán)境 3 有競爭力的價格 4 多重的促銷活動 5 多種多樣的便利服務(wù)措施。

　　四.競爭分析：

　　1 消費者觀念的轉(zhuǎn)變：消費者能否接收這種新鮮的水果購買方式。(南方有些地區(qū)已經(jīng)很習(xí)慣這種水果購買方式，并把其當(dāng)成主要的水果購買地)由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣，所以要在短時間內(nèi)改變消費者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。

　　2 大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了，這說明水果消費在百姓的日常消費中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。

　　3 農(nóng)貿(mào)市場：一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜，所以其價格可能會有點優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。

　　4 游商小販：其特點是流動行強(qiáng)，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。

　　5 南方地區(qū)以有的水果連鎖店：由于我們的目標(biāo)是做國內(nèi)最大的水果批發(fā)、零售企業(yè)，所以南方也是我們重要的市場，雖然南方已經(jīng)有些水果連鎖店出現(xiàn)，并小有規(guī)模，我覺得這反而對我們來說是很好的機(jī)會，我們可以直接對其進(jìn)行收購，不但可以收購起所有的渠道，最重要的是還可以收購其以有的水果種植基地，和物流及專業(yè)的人才。

　　6 南方的零散水果店：由于南方的水果消費市場較成熟，零散水果店比較多，我們最好的辦法是讓其加盟。對方只要交納一定的加盟費，就可以使用我們的商標(biāo)和進(jìn)行統(tǒng)一的店內(nèi)裝飾。并由我們提供價格有優(yōu)勢的產(chǎn)品，并免費配送。

　　五.核心競爭力：

　　我們的水果連鎖店的開展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在采購成本上一定會比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭取點政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽度和價格都可以和大型超市抗衡。并且我們會提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的。

　　syb大學(xué)生創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計劃水果店篇3

　　一. 研究內(nèi)容與實施方案

　　二. 店鋪概況

　　三. 管理

　　四. 近期發(fā)展

　　五. 市場營銷策略

　　六. 風(fēng)險分析

　　七. 后續(xù)預(yù)算分析

　　八. 開業(yè)行動計劃

　　水果,這種大眾消費品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費的一個重要組成部分。我們這次創(chuàng)業(yè)計劃是針對水果的銷售方式創(chuàng)新出的一種新型的銷售理念：水果便利店。

　　一、研究內(nèi)容與實施方案

　　研究內(nèi)容

　　1.前期調(diào)查

　?、?水果零售業(yè)市場趨向

　　水果零售行業(yè)的發(fā)展歷程如下：

　　① 傳統(tǒng)集市 (早期業(yè)態(tài))

　?、?百貨商場 (七,八十年代零售業(yè)態(tài))

　　④ 社區(qū)小型百貨超市 (九十年代零售業(yè)態(tài))

　?、?大型百貨超市 (新型零售業(yè)態(tài))

　　⑥ 社區(qū)便利店 (當(dāng)今最新零售業(yè)態(tài))

　?、?、 當(dāng)前水果消費行為研究

　　目前，大眾消費群體的水果消費途徑是由以下兩種方式組成：

　?、?集市水果攤

　　針對一般消費群體而言,主要的水果消費途徑是集市水果攤，他們往往選擇時令水果作為主要消費對象，對非時令水果，進(jìn)口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費群體以中老年消費者居多，他們時間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)，權(quán)衡價格希望能夠得到最大的實惠。她們的消費觀點是：便利、廉價、品種多樣化、質(zhì)量保證。

　?、?大型超市

　　對于中高檔消費群體而言，水果消費的主要途徑是來源于大型百貨超市。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費品的采購一般是在周末或節(jié)假日。而這部分消費者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會對新鮮，新奇的水果種類更加喜愛。

　　通過上面的對比我們能夠發(fā)現(xiàn),兩個消費群體的消費心理略有不同，但是都對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費群體的消費心理，也為了順應(yīng)市場需求，就需要有既便利低價又時尚，提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn),這就是本報告所要研究的水果連鎖超市的銷售形式。

　　Ⅲ、 競爭分析

　　(1)進(jìn)貨

　　集市水果攤進(jìn)貨方式多以果品批發(fā)市場為進(jìn)貨渠道,單次進(jìn)貨量很小，以每天的銷售量為進(jìn)貨依據(jù),品種較少。

　　大型超市進(jìn)貨方式多以市內(nèi)水果經(jīng)銷公司為進(jìn)貨渠道,單次進(jìn)貨量較大,以每天的所有連鎖門店銷售量為依據(jù)，采取統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一售后服務(wù)的方式,品種多樣。

　　進(jìn)貨渠道雖不相同，但是都被加上了2到3個環(huán)節(jié)的利潤。進(jìn)貨價格從產(chǎn)地到本地除了運輸?shù)缺仨毜馁M用外，最主要的是被果販或水果經(jīng)銷商扣除了利潤。

　　(2)銷售方式

　　集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機(jī)動車為銷售工具，機(jī)動性比較強(qiáng)，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣,定點販賣和流動販賣是主要銷售方式。

　　大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣場里，講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場分為多個區(qū)域，把不同價格不同檔次的水果分開陳列，并且設(shè)立折扣區(qū)或特價區(qū)，明碼標(biāo)價和每天的時段特價等方式也是吸引消費者的重要因素。統(tǒng)一稱重，統(tǒng)一結(jié)算，誠信服務(wù)等都是超市的重要營銷策略。

　　(3)售價

　　集市水果攤：由于是小本生意,所以售價的變動幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要進(jìn)行降價出售外，其他時間售價變動不大。

　　大型超市：售價變動靈活，在一天中的銷售過程中，可能進(jìn)行多次變價，并且運用買贈，時段促銷等方式進(jìn)行間接變價。

　　相同的是，售價的確定都是根據(jù)每天水果進(jìn)貨價的差異而變化的。不同的是，水果攤的變價策略相對單一，一般只是在傍晚時段進(jìn)行降價，避免積壓。而超市的變價策略就比較靈活，除了傍晚的變價出清外，還會有很多變價策略，目的是最大限度的販賣貨品，提高銷售和毛利。

　　(4)儲存

　　集市水果攤：水果攤的儲存辦法很簡單，一般是存放在干燥通風(fēng)的地方，因為每次進(jìn)貨量小，所以儲存工作不是很重要的環(huán)節(jié)。

　　大型超市：由于每日的周轉(zhuǎn)量大，進(jìn)貨較多，超市必須做好儲存工作。儲存的方式是把水果放在特定的冷庫中，保持適當(dāng)?shù)臏囟纫赃M(jìn)行保鮮。

　　綜上所述：

　　集市水果攤唯一的優(yōu)勢在于，在居民區(qū)的出入路段進(jìn)行銷售，給消費者帶來了便利，從而成為經(jīng)久不衰的銷售形式。而超市幾乎占到其他的全部優(yōu)勢，銷售方式的靈活性，售價的透明化，儲存設(shè)備的應(yīng)用等等其獨特魅力。

　　就此,我們能夠看出水果連鎖超市的進(jìn)，銷，存等環(huán)節(jié)是完全可以效仿大型超市的做法的。但是，進(jìn)貨環(huán)節(jié)方面，我們可以直接聯(lián)系水果產(chǎn)地，這樣不僅可以獲得更大的利潤空間。而且能夠有更大的品種選擇空間。無形中增加了與超市相競爭的優(yōu)勢，另外我們也應(yīng)該效仿集市水果攤的優(yōu)點，那就是把店面開到居民區(qū)旁邊;開到消費者身邊。

　　2.水果便利店銷售理念

　　(1)理念根據(jù)：社區(qū)便利店的優(yōu)勢

　　社區(qū)便利店屬于小型簡易商店類，但是它有自身的特點：

　　一是營業(yè)時間長，填補超市和一般商店營業(yè)時間較短的空缺;

　　二是供應(yīng)的商品都是日常生活中用的,易消耗的,這既面向最廣大消費群體日常的小額消費，也是便利店大量進(jìn)貨，降低成本的關(guān)鍵

　　三是滿足了消費者就近購物，低價購物，誠信購物的消費需求。

　　(2)理念分析：水果便利店的優(yōu)勢

　　結(jié)合集市水果攤與大型超市對水果銷售方式的特點，我們得出一下對比：

　?、傧鄬τ谒麛偅憷甑钠贩N多樣化，質(zhì)量保障性高，時尚，但價格稍貴。

　?、谙鄬τ诖笮统?，水果便利店更趨近與社區(qū)，交通便利，效率省時，價格便宜，但品種略少。

　　所以：水果連鎖超市的市場必須是低價、便利、時尚、誠信和高品質(zhì)的。(水果超市相比于其他兩種的優(yōu)勢分析)

　　因此，我們的水果便利店的經(jīng)營優(yōu)勢是：

　?、俟剡M(jìn)貨：前期主要從各大型水果批發(fā)市場購進(jìn)，中后期各分店設(shè)立后，將致力于與農(nóng)場合作，直接采購!保持水果的新鮮、優(yōu)良!

　?、谫N近市場：在集中的居民區(qū)附近選址開店，方便經(jīng)營，同時方便消費人群。

　?、勖鞔a標(biāo)價：使顧客可以以直接從貨架上獲取消費金額。

　?、軆Υ媪可伲阂陨倭慷啻蔚姆绞诫S取隨賣，減少不必要的因存儲時間過長引起的損失

　?、莸昝婷娣e適宜：營業(yè)面積在100多平米為宜，能保證品種的多樣，增加消費者的選擇。

　?、掬N售方式豐富,變價機(jī)制靈活

　　(3)消費方式：水果便利店的獨特之處

　　水果便利店是一種獨特的消費理念：顧客光顧便利店可以有以下種消費方式：

　　一是像在水果攤點一樣直接付款后帶走。

　　二是提供電話上門服務(wù)，由顧客指定水果種類和數(shù)量，店員送貨上門，為滿足顧客的需求，顧客需在電話中說明自己喜歡的水果口味，例如酸，甜，大小，軟硬，以便店員的挑選。

　　三是預(yù)定服務(wù)，顧客光顧挑選水果后可以說明需要預(yù)定，最高預(yù)定期限為一周，例如挑選好水果后告知店員：這些水果分三天，每天一份送到xxx地點。這樣可以方便顧客只需光顧一次就可完成一周的水果需求。

　　四是居民區(qū)人流量大，而這些人中，主要愿意購買少量，甚至說是一個個的水果。故我店主要進(jìn)行分量以及一個個出售為亮點。盡量吸引購物人流的購買。

　　1、 實施方案

　　(一)選址與裝潢

　　1、商圈的劃定

　　商圈的劃定是一個非常復(fù)雜的工作，在決定經(jīng)營業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上，要分析商圈內(nèi)的消費群的購買能力，生活狀況，年齡階層，消費傾向等因素。最重要的是要了解一級商圈內(nèi)的家庭戶數(shù)，家庭戶數(shù)越多，購買頻次就越多。另外，周邊是否存在競爭對手，雙方的商圈是否重疊，也是很重要的因素。己方如何利用地理位置等因素吸引更多的消費者，是商圈選擇的重要環(huán)節(jié)。

　　結(jié)論：水果連鎖超市的商圈選擇(選址)原則：

　?、僭诩彝魯?shù)不少于2000戶的居民區(qū)附近選址開店

　?、谠诰用駞^(qū)的出入路口選址開店。

　　2、店鋪選址

　　選址要素：

　?、傥磥韼啄甑某掷m(xù)經(jīng)營能力

　?、谶M(jìn)出通暢的道路

　?、鄣赇伱娣e的合理確定

　　結(jié)論：水果連鎖超市選址原則：要具有前瞻性的眼光衡量區(qū)域經(jīng)營能力，并保證交通便利，店鋪面積實用率高等因素。

　　3、裝飾布局

　　關(guān)于裝飾布局，水果店可說的不多，干凈清爽、整齊有序八個字可以概括。所以，以下僅僅介紹水果店的裝飾布局要點。

　　(1).店面招牌廣告規(guī)劃:

　　店面廣告要想引起注意，必須以簡潔的形式、新穎的格調(diào)、和諧的色彩突出自己的形象，否則，就會被消費者忽視。

　　設(shè)計內(nèi)容包括：①燈箱②門面海報

　　(2).關(guān)于天花板的規(guī)劃

　　<1>在天花板上面懸掛一些塑料綠色的枝葉和假的水果，突出水果店的自然、綠色、健康概念。

　　<2>燈光主要突出水果的自然色澤，選擇高亮度的日光燈比較好，不會出現(xiàn)色澤偏差問題。

　　<3>用“多吃水果有益健康”、“綠色健康每一天”等標(biāo)語吊旗，增加氣氛。

　　(3)規(guī)劃布局

　　簡單的說，水果店裝修要明快簡潔，以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開，便于引導(dǎo)顧客采購路線。付款和過秤處也分開，節(jié)約付款時間。一定不要讓顧客等待超過3分鐘，不然顧客會煩。

　　在門兩側(cè)合適的地方可以裝上鏡子，使水果店看上去品種更加繁多、琳瑯滿目，非常搶眼。

　　(4)水果架及水果柜設(shè)計要點

　　<1>防水性能好。水果保鮮，需要經(jīng)常灑水，如果是木架子就會腐爛。

　　<2>水果容易碰傷，裝水果的架子不能有棱角。

　　<3>盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。

　　(5)設(shè)計制作

　　水果名稱標(biāo)志牌、價格牌、各個區(qū)域標(biāo)志牌、燈箱、墻面色彩、天花(吊旗及綠色自然裝飾)等等都需要開店之前系統(tǒng)設(shè)計，以免之后手忙腳亂。

　　二.店鋪概況

　　概況

　　1. 公司簡單描述

　　與一些大型果種植園合作，保持著水果的優(yōu)良、新鮮為特性。致力于為西安市市民服務(wù)，歡迎大家惠顧!

　　2. 公司的宗旨和目標(biāo)

　　宗旨：為市民提供方便，保證水果的新鮮，保持為大家提供最新鮮，優(yōu)良的水果!

　　目標(biāo)：致力成為本市最大的水果連鎖經(jīng)營店。提供本市民眾提供優(yōu)良、新鮮的日常需求各類水果。

　　3.目標(biāo)市場的設(shè)定：主要為在市中心進(jìn)行購物的人流，以及市內(nèi)市民的訂購。

　　4.市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)

　　西安市總?cè)丝诎税俣嗳f人，居于全國中等生活水平，主要以飲食及服務(wù)行業(yè)為主。有著日常吃水果的習(xí)慣，工作階層(特別是女孩子)比較喜歡吃水果。市場比較良好。居民區(qū)附近人流量大，主要經(jīng)營服裝、飾物、鞋類等。人流以工薪族、青年、學(xué)生為主;購買力中等，喜好吃水果。呈購買量不多的特點。故本店主要進(jìn)行分量水果的經(jīng)營。

　　三.管理

　　1.管理制度及勞動合同

　　進(jìn)貨員及營業(yè)員直接受店長日常管理，所有員工的任免獎罰直接受本人管理。

　　勞動合同的簽訂期限最少為2年，大于5年者，給予基本工資*20%的待遇。

　　2.人事計劃

　　為滿足分店的設(shè)立，定期給營業(yè)員分發(fā)銷售管理的文刊，便于學(xué)習(xí)提升。工作表現(xiàn)良好，今后可直接授予分店店主職位。

　　3. 供應(yīng)

　　前期主要從各大型水果批發(fā)市場購進(jìn)，中后期各分店設(shè)立后，將致力于與農(nóng)場合作，直接采購!保持水果的新鮮、優(yōu)良!

　　1.目標(biāo)市場的設(shè)定：主要為在市中心進(jìn)行購物的人流，以及市內(nèi)市民的訂購。

　　2.市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)

　　西安市總?cè)丝诎税俣嗳f人，居于全國中等生活水平，主要以飲食及服務(wù)行業(yè)為主。有著日常吃水果的習(xí)慣，工作階層(特別是女孩子)比較喜歡吃水果。市場比較良好。居民區(qū)附近人流量大，主要經(jīng)營服裝、飾物、鞋類等。人流以工薪族、青年、學(xué)生為主;購買力中等，喜好吃水果。呈購買量不多的特點。故本店主要進(jìn)行分量水果的經(jīng)營。

　　3、市場規(guī)劃

　　四.近期發(fā)展

　　1、開一家便利店。以此宣傳品牌，擴(kuò)大影響力。地點以居民社區(qū)為宜。面積100平米。裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題。

　　遠(yuǎn)期：

　　2、逐步開設(shè)連鎖店?？梢杂锰卦S方式加盟，不收加盟費，只受少量商標(biāo)使用費和管理費?？偟杲y(tǒng)一配送水果。店鋪只管訂貨和銷售。 3、專柜和店中店:利用別人的場地經(jīng)營?？梢宰誀I，也可以送貨由比人經(jīng)營(如大飯店，商場，影院，迪巴等場所，公園，旅游區(qū)等等) 4、建立自己的網(wǎng)站。開展網(wǎng)上宣傳，訂貨，加盟，等擴(kuò)大銷售渠道。以上過程逐步推廣大約需1到3年時間。

　　五.市場營銷策略

　　1. 主要促銷方式 ：店面促銷：采用X元/個;Y元/幾個。

　　2.產(chǎn)品價格方案 ：采取1的促銷方式，總體單位價格略低于超市價格。

　　3. 定價依據(jù)和價格結(jié)構(gòu)

　　采用1的促銷方式主要因為購物的人流往往喜歡買少量水果“便”吃的特點。特別是女孩子喜歡買水果，卻購買量不多的特性。

　　而總體單位價格底于超市價格主要為市民大量訂購優(yōu)惠的心

　　特性。這樣以少一些的錢購買質(zhì)量比較好的水果，應(yīng)該是十分樂意的。

　　4. 影響價格變化的因素和對策

　　主要為進(jìn)貨價的變動，因此，進(jìn)貨員貨物與空閑時，必須時進(jìn)行各水果批發(fā)市場價格的記錄。同時，保持與各批發(fā)商聯(lián)絡(luò)。

　　5.服務(wù)

　　店面前提供水龍頭，方便客戶洗水果;促進(jìn)促銷的銷售。提供市區(qū)內(nèi)免費送貨上門服務(wù)(市區(qū)訂購量20斤以上;市中心各大道旁50斤起訂)

　　六.風(fēng)險分析

　　1. 貨源風(fēng)險：各批發(fā)市場貨源不足，或提供的水果不夠新鮮。全市批發(fā)市場產(chǎn)生這樣的情況機(jī)率很小，但亦不是不可能發(fā)生。若進(jìn)貨員工作不好，很有可能產(chǎn)生很多紕漏。

　　2. 市場不確定性風(fēng)險 ：如果做得不好，很有可能使流動人員對店面“不屑一顧”。另一方面，很有可能做好后，有競爭者跟進(jìn)，搶奪市場份額。

　　3. 成本控制風(fēng)險 ：主要為進(jìn)貨價的變動，很有可能出現(xiàn)批發(fā)商抬價的現(xiàn)象。亦有可能短期出現(xiàn)供不應(yīng)求現(xiàn)象，有些水果價會相對提高。

　　七.后續(xù)預(yù)算分析

　　初步預(yù)測為一個店面的月利潤為5千到8千元。一年的累計利潤為5萬到8萬。以此資金再立一分店。前幾年主要為推廣設(shè)立分店，一為二，二為四，四為八，八為十六，到第五年，將有十幾年分店。期間，為了更好的提高自身的聲譽，應(yīng)注重管理好經(jīng)營的細(xì)節(jié)。保持良好的店面形象。力爭五年后達(dá)到全市區(qū)內(nèi)市民對本店普遍認(rèn)可。并且可以提供全市區(qū)內(nèi)少量(一二斤)送貨上門的目標(biāo)。將像送牛奶一樣的，提供送水果上門的訂購服務(wù)。占有全市水果市場的50%份額以上。同時，應(yīng)極力與全國各農(nóng)場直接訂購。并購進(jìn)運貨卡車及送貨車等，以致能夠保持良好的貨源和送貨服務(wù)。提升公司競爭力。

　　重點：必須保持著水果的優(yōu)良與新鮮。打造良好的“店面形象”。使連鎖店有好的連鎖效應(yīng)。使市民知道并且樂于購買本店的水果，達(dá)到最大化的規(guī)模效應(yīng)。

　　商圈的劃定

　　商圈的劃定是一個非常復(fù)雜的工作，在決定經(jīng)營業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上，要分析商圈內(nèi)的消費群的購買能力，生活狀況，年齡階層，消費傾向等因素。最重要的是要了解一級商圈內(nèi)的家庭戶數(shù)，家庭戶數(shù)越多，購買頻次就越多。另外，周邊是否存在競爭對手，雙方的商圈是否重疊，也是很重要的因素。己方如何利用地理位置等因素吸引更多的消費者，是商圈選擇的重要環(huán)節(jié)。

　　4. 店鋪的硬件與人員配置

　?、儆布?/p>

　　電子噴霧器：利用電子噴霧器對某些高端，易氧化，易脫水的水果進(jìn)行加濕，保持其新鮮程度，并增加店內(nèi)視覺沖擊力，提高銷售額。

　　地磅：用于大批量水果稱重使用

　　水果陳列排擋：針對不同的水果，進(jìn)行不同的陳列方式，就需要不同的陳列排擋。一般果類水果以傾斜30度左右的排架陳列，而香蕉，芒果，瓜類以分層式的排擋陳列。

　　冷藏陳列柜：冷藏陳列柜的溫度通常應(yīng)控制在0-4攝氏度之間，用于不宜保存的，需二次包裝陳列或者避免損耗的水果陳列。

　　放心稱：店內(nèi)除了銷售用稱，還要擺放1個放心稱，供大家使用(還應(yīng)留有備用稱)。

　　冷庫設(shè)備：開辟單獨一間作為冷庫使用，安置制冷設(shè)備嚴(yán)格控制溫度，用于貯藏水果，延長銷售期。

　　稱重區(qū)、收款臺：負(fù)責(zé)為消費者提供結(jié)帳服務(wù)

　?、谌藛T配置：

　　一個100平方米左右的水果超市人員配比如下：

　　營業(yè)員3人，補貨員2人，店長1人，主管1人，維修1人

　　5. 費用羅列：

　　從而始租鋪經(jīng)過辦理行業(yè)許可證、健康證、申辦創(chuàng)業(yè)組織辦理相關(guān)手續(xù)，期間還要裝璜，滌置必要設(shè)備，進(jìn)貨等許多準(zhǔn)備工作。約持續(xù)二個月時間，要付二個月商鋪租金12000元。

　　本項目開業(yè)資金約12萬人民幣，預(yù)算如下：

　　資金來源為：自籌資金人民幣7萬元，貸款5萬元。

　　租借商鋪：面積約100平方/(平米：100元)。

　　裝修：2萬元

　　設(shè)施：8千元

　　電話(固定+移動)：500元。

　　合計：3.85萬人民幣。

　　工資支付：營業(yè)員：1200元/月　補貨員：1300元/月 主管：1500元/月 維修：800元/月 店長：2000元/月

　　獎金：每人每月全勤獎：200元

　　合計：1.21萬元。

　　電費：冷柜、店內(nèi)照明、店外廣告：700元/月。

　　通訊、交通費：800元/月。

　　進(jìn)貨：約3萬元(少量多次)。

　　棄貨值(敗壞的水果)：200元/月

　　合計:3.17萬元

　　開業(yè)前資金投入合計：8.23萬元。

　　每月支出24300元(固定費用)

　　國稅17%，個人所得稅35.5%

　　日銷售額：2400元

　　月盈利額：S=(2400*30*0.83-12100)*0.645-24300=6440.7元

　　大至約22個月后回本

　　6.管理制度及勞動合同

　　進(jìn)貨員及營業(yè)員直接受店長日常管理，所有員工的任免獎罰直接受本人管理。

　　勞動合同的簽訂期限最少為2年，大于5年者，給予基本工資*20%的待遇。

　　7.人事計劃

　　為滿足分店的設(shè)立，定期給營業(yè)員分發(fā)銷售管理的文刊，便于學(xué)習(xí)提升。工作表現(xiàn)良好，今后可直接授予分店店主職位。

　　八.開業(yè)行動計劃

　　1.畢業(yè)后先工作掙錢，積累一定社會經(jīng)驗。

　　2.在工作過程中，要不斷的學(xué)習(xí)關(guān)于此方面的知識，以便更深入了解市場的發(fā)展趨勢。

　　3.籌借資金，主要是家庭積蓄，銀行借貸。

　　4.租憑店鋪，室內(nèi)裝修。

　　5.聘請相關(guān)人員，正式開業(yè)