果蔬超市利潤怎么樣
果蔬超市利潤怎么樣
對(duì)于賣果蔬的超市，你是否有調(diào)查過它們每月的平均利潤呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)砉叱欣麧?，以供參閱?/p>
果蔬超市利潤
據(jù)一名水果店老板介紹，經(jīng)營水果，規(guī)模越大成本越高———一般擺個(gè)地?cái)們褐恍枰话俣嘣X，而在副食店經(jīng)營水果的成本不到2000元，如果開一家水果專賣店，根據(jù)進(jìn)貨品種，投入在4000元到10萬元之間。
當(dāng)然，水果生意也不好做。做小了，賺不多;做大了，不好管。水果暴利時(shí)代已經(jīng)過去，普通水果的平均利潤不高，只在20%左右，高級(jí)水果的利潤也只在70%左右。還有如何保鮮這個(gè)大問題，時(shí)時(shí)困擾著經(jīng)營水果生意的老板們。到底如何才能把水果的進(jìn)貨成本、保鮮成本降到最低，又能夠提升銷售量? 經(jīng)了解，分步驟教你如何開一家生意興隆的水果店。
水果蔬菜店利潤的增加方法
做生意總是涉及一個(gè)詞，利潤。利潤最大化，是每一個(gè)成功商人的標(biāo)貼，沒有利潤的生意，也就是失敗的開始。那么，經(jīng)營一個(gè)小小的水果蔬菜店，該怎么增強(qiáng)自己的利潤呢?
開果蔬店，必須認(rèn)識(shí)一點(diǎn)，如何保養(yǎng)，保存新鮮的蔬菜，讓其達(dá)到最長的儲(chǔ)存時(shí)間。下面舉一些例子
1)如何儲(chǔ)存梨：挑選無傷、無爛疤或蟲蛀的鮮梨用軟紙2～3層一個(gè)個(gè)分別包好，裝入紙盒，放入冰箱下層的蔬菜箱中，一星期后取出去掉包裝紙，裝入塑料袋中不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調(diào)在0℃左右，一般可存放兩個(gè)月。
2)如何儲(chǔ)存橙子
儲(chǔ)存保鮮效果橙子，最好用防腐劑及保鮮劑。另外一種方法是將將鮮橙先放入0.5%硼砂溶液中浸1～2分鐘，取出晾干，然后在鍋中加入適量蜂蠟加熱溶化，將橙子投入蠟液中即撈出，經(jīng)2小時(shí)晾干，用軟紙一個(gè)個(gè)分別包好放入有孔的紙盒中，置于冰箱冷藏室，每10天檢查1次，可儲(chǔ)存2～3個(gè)月不變味。
說到冷藏設(shè)備，那么就涉及一種設(shè)備，水果展示柜，利用水果展示柜，既起到展示的效果，又起到保鮮的作用，讓經(jīng)營利益最大化，何樂而不為呢?
3)關(guān)于蔬菜的儲(chǔ)存，種類很多，方法各異，例如 1)對(duì)于茄子來說：茄子的表皮一般都覆蓋著一層蠟質(zhì)，起到美觀和保護(hù)的作用。為了防止蠟的脫落，保存過程一般要做到防水防潮，防淋，防磕碰，讓在陰涼通風(fēng)的地方最佳。2)對(duì)于西紅柿來說。采購的時(shí)候必須挑選五分熟，表面沒疤痕，品質(zhì)好的西紅柿。儲(chǔ)存時(shí)將其放入塑料食品袋內(nèi)，口扎緊，置于陰涼處，每天打開袋口1次，通風(fēng)換氣5分鐘左右。如果袋內(nèi)出現(xiàn)水珠，用干毛巾或者紙巾檫干，再次扎緊袋子，這樣儲(chǔ)存，一般可以達(dá)到30天西紅柿還是新鮮不變質(zhì)。
儲(chǔ)存設(shè)備可以選擇風(fēng)幕柜，水果展示柜，冷藏展示冰箱，冷庫等。
果蔬超市超市選址
選擇開店的位置，對(duì)于一個(gè)水果店而言，至關(guān)重要。據(jù)記者觀察，在醫(yī)院附近有很多水果專賣店，而且規(guī)模較大，主要經(jīng)營進(jìn)口水果;而在居民小區(qū)附近，也是水果店集中的地方。 有的水果專賣店特別注意“形象”，為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多，不少店特意在店鋪兩側(cè)的墻上裝上鏡子，這樣，乍一看去，各種水果琳瑯滿目，非常搶眼。 一般來說，菜場旁邊、公交車站、中高檔居民區(qū)、成熟居民區(qū)、醫(yī)院旁邊，這五個(gè)地點(diǎn)是最好的水果店址。
1.菜場聚集了周圍小區(qū)的人流，人們買菜時(shí)總要順便挑些水果。
2.公交車站是人群集散地，順手買水果帶回家的人不在少數(shù)。
3.在中高檔居民區(qū)銷售高檔水果比較容易，有這個(gè)暴利點(diǎn)，賺錢也比較容易。
4.比較特殊的是醫(yī)院附近的水果店，除了供應(yīng)附近小區(qū)居民的水果外，還可以做果籃這個(gè)專線，生意比較好做。
5.成熟居民區(qū)也就是一般說的老居民區(qū)，居民沒有供房負(fù)擔(dān)，工作比較穩(wěn)定，消費(fèi)水平也比較穩(wěn)定，只要摸清楚居民的消費(fèi)習(xí)慣，生意肯定會(huì)興隆起來。
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