麻辣燙店要多少錢
麻辣燙店要多少錢
你知道開一家麻辣燙，需要多少的本錢才能夠開得起嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)麻辣燙店費(fèi)用估計(jì)，以供參閱。
麻辣燙店費(fèi)用估計(jì)
如果是擺麻辣燙攤，4000元足夠，做個(gè)麻辣燙小吃車就行。如果是開店，一個(gè)麻辣燙店里面所有的用品用具、物品、設(shè)施設(shè)備等等，不論店大店小，基本上一萬(wàn)元左右就可以了。店大就是多擺幾張桌子，店小就少擺幾張桌子的事，其他物品都差不多的。正常一個(gè)40平方左右的麻辣燙店，設(shè)施設(shè)備、各種用具、物品等等全部買齊，一萬(wàn)塊就足夠了。
其實(shí)開一個(gè)麻辣燙店真正的投資，你最大的投資就是：房租。就拿北京來(lái)說(shuō)吧40平米的店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)就得5萬(wàn)左右，有些地段的轉(zhuǎn)讓費(fèi)更高。也許你那里租店面不需要轉(zhuǎn)讓費(fèi)，但是北京確實(shí)轉(zhuǎn)讓費(fèi)很高。做麻辣燙要多少本錢?不過(guò)雖然轉(zhuǎn)讓費(fèi)高。盡量的壓低后。要是下次不做店了把店在賺出去，提高一些轉(zhuǎn)讓費(fèi)，還能賺一筆呢。你租店面一般都是一個(gè)季度?；蛘甙肽暌桓兜摹２贿^(guò)。你盡量談，降低你的資金壓力。談一個(gè)月付一次最好了。房子租好了。一定要努力做。
麻辣燙的起源
麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱。最初是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡(jiǎn)便易行而又獨(dú)特的吃法。從宜賓到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風(fēng)景，他們?cè)诶w之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數(shù)，再放入海椒、花椒等調(diào)料，涮而食之，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法因其簡(jiǎn)便易行很快便在江邊流傳開來(lái)。后來(lái)，碼頭上的小販看到了其中的商機(jī)，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔(dān)子成了?？?。時(shí)至今日，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。
麻辣燙的制作工藝
麻辣燙，是川渝地區(qū)最有特色，也最能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風(fēng)景。麻辣燙是四川的民間小吃，是眾多百姓智慧的結(jié)晶。
而實(shí)際上，麻辣燙的精髓 在于煮，而在于湯料。它是用七日以上之陳湯，當(dāng)日先做調(diào)料，用布襄包裹，浸入其間，致之于釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調(diào)羹將蒜泥姜末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動(dòng)。麻辣燙看起來(lái)嬌嫩欲滴，聞起來(lái)濃香四溢，嘗起來(lái)辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，不得已而棄之。
制作麻辣燙，其實(shí)也簡(jiǎn)單，青菜魚肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細(xì)細(xì)的簽子上，一股腦兒地推進(jìn)高溫里，真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調(diào)過(guò)程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開。就如這個(gè)世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍(lán)的、紫的、黑的、白的;帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒，慢慢融合，相互滲透，不分彼此，你中有我，我中有你，最后都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，這些不相干的食材，卻構(gòu)成一個(gè)和諧的整體，涌進(jìn)饕客們的胃里、心里、記憶里。
在氣候陰濕多霧的巴蜀地區(qū)，長(zhǎng)年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來(lái)這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來(lái)發(fā)展成了今天我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)?？吹降穆槔睜C了。
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