開(kāi)飯店如何選址

　　開(kāi)飯店，選址很重要，巧妙利用選址的效果，可以擴(kuò)大影響，招攬顧客。那么開(kāi)飯店如何選址呢？為此，開(kāi)飯店選址要考慮以下四個(gè)因素：

　　飯店選址考慮因素一、轉(zhuǎn)角不同，生意不同

　　常言道，“一步一市”，“轉(zhuǎn)一米，差一里”，這不是危言聳聽(tīng).而是殘酷的商業(yè)法則。若店鋪的位置朝向是輔路，與客流朝向相悖，不容易到達(dá)，可見(jiàn)性差，哪怕是轉(zhuǎn)角也不是好位置。另外，朝向問(wèn)題亦不容忽視，有的商業(yè)店鋪只有一曲旺.在挑選店址時(shí)要進(jìn)行充分的實(shí)地觀(guān)察;

　　飯店選址考慮因素二、燈下效應(yīng)

　　在日常的生活中有這樣的現(xiàn)象：晚上街口的兩個(gè)路燈下有很多人在休閑、娛樂(lè)、談天，而兩個(gè)路燈中間卻空無(wú)一人，這就是所謂的“燈下效應(yīng)”。燈下效應(yīng)在飯店選址中有可操作性，若認(rèn)為在金線(xiàn)上選址應(yīng)該是金點(diǎn)的話(huà)，就會(huì)釀成大錯(cuò)。

　　應(yīng)該說(shuō)兩個(gè)街口好似兩個(gè)路燈，街口有很強(qiáng)的凝聚力：若兩個(gè)街口中間有購(gòu)物中心或明星店，顧客流向是從街口向中間聚集，然后再向兩邊擴(kuò)散，這寸街心、街口均屬于好位置;若街心沒(méi)有購(gòu)物中心或明星店，則只有街口屬于好位置。

　　飯店選址考慮因素三、市政規(guī)劃因素

　　市政規(guī)劃因素是飯店在選址寸應(yīng)考慮的另一個(gè)重要因素;如果在開(kāi)店以后，門(mén)前交通干線(xiàn)上加上隔離欄，會(huì)失去很大一部分顧客。隔離欄另一側(cè)的頤客則因?yàn)椴灰椎竭_(dá)而有可能去對(duì)面的飯店或同類(lèi)的飯店。

　　當(dāng)然，過(guò)街橋或地下街是克服隔離欄的有效途徑;但若與店頭相距較遠(yuǎn)，則應(yīng)該重新評(píng)估顧客流量，營(yíng)業(yè)額也大打折扣。理想的狀況是，過(guò)街橋或地下街直接進(jìn)入物業(yè)本體以增進(jìn)易到達(dá)性。總之，在選址時(shí)要充分考慮該區(qū)段是否屬拆遷范圍，是否有道路拓寬規(guī)劃等因素。

　　飯店選址考慮因素四、爭(zhēng)取有利的廣告位置

　　在今天，爭(zhēng)取有利的廣告位置，是飯店取勝的重要招術(shù);麥當(dāng)勞的成功除了借助每年數(shù)億美元的媒體廣告費(fèi)以外，還借助它的店頭廣告、路牌廣告等。麥當(dāng)勞不惜重金創(chuàng)造全方位的廣告位，這是所有飯館選址值得借鑒的樣板，。

　　除了店面的廣告位以外。在所在物業(yè)的不同方向、樓頂都應(yīng)該爭(zhēng)取廣告位置。