哈蘭·山德士是怎樣建立起肯德基的_肯德基創(chuàng)業(yè)故事
哈蘭·山德士是怎樣建立起肯德基的_肯德基創(chuàng)業(yè)故事
當(dāng)時(shí)間來(lái)到1930年，撲面而來(lái)的經(jīng)濟(jì)大蕭條開(kāi)始影響到每一個(gè)人，肯德基創(chuàng)始人山德士發(fā)現(xiàn)自己很難再找到一份滿意的工作，于是決定自己再創(chuàng)一番事業(yè)。這一年他已經(jīng)40歲，不過(guò)，命運(yùn)的大門很快將向敞開(kāi)。下面學(xué)習(xí)啦小編整理的哈蘭·山德士建立起肯德基的歷程，供你參考。
肯德基創(chuàng)業(yè)故事
1890年9月9日，哈蘭·山德士出生于美國(guó)一個(gè)農(nóng)莊。家境不是很富裕，但也還過(guò)得去。然而就在他6歲那年，父親去世了，留下母親和3個(gè)孩子艱難度日。
為了生活，母親不得不在外面接很多個(gè)活計(jì)來(lái)做，白天得去食品廠削土豆，晚上繼續(xù)給人家縫衣服，自然就沒(méi)功夫照料幼小的孩子，山德士是老大，他的肩膀就挑起了照顧弟妹、為母親分憂的重任。白天母親不在家，小山德士只好自己做飯，一年過(guò)去了，他竟然學(xué)會(huì)做20個(gè)菜，成了遠(yuǎn)近聞名的烹飪能手?！ ?2歲那年，母親再嫁，山德士和繼父的關(guān)系卻不是很好，才念到6年級(jí)，他就再也不想讀書了，家里的氛圍憋悶無(wú)比，山德士決定去工作，重新?lián)Q個(gè)環(huán)境。他來(lái)到一家農(nóng)場(chǎng)去做工，雖然辛苦，但也能維持個(gè)人溫飽。
山德士
此后他換過(guò)無(wú)數(shù)種工作，可以說(shuō)什么活兒都嘗試過(guò)，做過(guò)粉刷工、消防員，賣過(guò)保險(xiǎn)，還當(dāng)過(guò)一陣子兵，后來(lái)他還得過(guò)一個(gè)函授法學(xué)學(xué)位，當(dāng)上一段時(shí)間治安官。直到40歲的時(shí)候，山德士來(lái)到肯塔基州，開(kāi)了一家可賓加油站，因?yàn)閬?lái)往加油的客人很多，看到這些長(zhǎng)途跋涉的人又渴又餓、非常疲倦的樣子，山德士有了一個(gè)念頭，為什么我不順便做點(diǎn)方便食品，來(lái)滿足這些人的需求呢?況且自己的手藝本來(lái)就不錯(cuò)。想到就去做，他就在加油站的小廚房里做了點(diǎn)日常飯菜，招攬顧客?！ ≡诖似陂g，山德士推出了自己的特色食品，就是后來(lái)聞名于世的肯德基炸雞的雛形，由于味道鮮美、口味獨(dú)特，很快炸雞就受到了熱烈歡迎，客人們都贊不絕口，甚至有的人來(lái)不是為了加油，而是為了吃可賓加油站的炸雞。原本山德士是為了擴(kuò)大自己加油站的生意，但是現(xiàn)在反而炸雞的名聲超出了加油站的名聲，由于顧客越來(lái)越多，加油站已經(jīng)容不下了那么多的人，山德士就在馬路對(duì)面開(kāi)了一家可容納142人的山德士餐廳，專營(yíng)他的拿手好戲——炸雞。以后的幾年，他邊經(jīng)營(yíng)、邊研究炸雞的特殊配料(含11種藥草和香料)，使炸成的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼，雞肉濕潤(rùn)而鮮美。45歲時(shí)，山德士的炸雞已遠(yuǎn)近聞名。肯塔基州州長(zhǎng)為了感謝他對(duì)該州飲食行業(yè)所做的特殊貢獻(xiàn)，正式向他頒發(fā)了肯塔基州上校官銜，所以人們都叫他“親愛(ài)的山德士上校”，直到現(xiàn)在。
一貧如洗
隨著山德士餐廳的名聲越來(lái)越大，客人越來(lái)愈多，要為那么多的顧客很快地炸好雞，端上桌，卻不是個(gè)容易解決的事兒。他總是一邊手忙腳亂地為顧客炸雞，一邊聽(tīng)著，急著趕路的顧客在旁邊不停地抱怨?！ ∩降率繛榇藷啦豢埃撛趺崔k呢?就在這時(shí)，一次偶然的壓力鍋展銷會(huì)給了他一個(gè)啟發(fā)，壓力鍋可以大大縮短烹制炸雞的時(shí)間，又不會(huì)把食物燒糊、烤焦，這對(duì)于他的炸雞而言是再好不過(guò)的事情了。山德士買了一個(gè)壓力鍋，他做了很多次的各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)后，終于發(fā)現(xiàn)一種獨(dú)特的炸雞方法。這個(gè)在壓力下所炸出來(lái)的炸雞是他所嘗過(guò)的最美味的炸雞，炸好一只雞僅僅用了15分鐘，至今肯德基炸雞仍維持這項(xiàng)使用壓力鍋的妙方。時(shí)間短、味道好的炸雞頓時(shí)成為當(dāng)時(shí)大家談?wù)摰臒狳c(diǎn)，眾多食客蜂擁而至，即便在30年代經(jīng)濟(jì)大蕭條時(shí)間，山德士的經(jīng)營(yíng)依然紅火?？墒嵌?zhàn)的爆發(fā)給了他一次小小的打擊，戰(zhàn)爭(zhēng)期間實(shí)行汽油配給制度，他的加油站關(guān)門了，從此山德士專心經(jīng)營(yíng)自己的炸雞。然而外界的變化再一次威脅到他的安穩(wěn)生活。新建橫貫肯塔基州的跨州高速公路通過(guò)了山德士餐廳所在地旁邊的街道，這對(duì)山德士是個(gè)巨大的打擊，他不得不以半價(jià)變賣資產(chǎn)以償還債務(wù)，為了償清債務(wù)，連他的銀行存款也用光了。這時(shí)的山德士已經(jīng)56歲了，所能依靠的只是自己每月105美元的救濟(jì)金。但是山德士并不想就此了卻自己的一生，況且這點(diǎn)救濟(jì)金根本不能維持生活，還是要靠自己。
1009次失敗
山德士冥思苦想，該怎么做，才能擺脫困境，他擁有的最大價(jià)值的東西就是那只炸雞了，這是一筆巨大的無(wú)形資產(chǎn)。他帶著一只壓力鍋，一個(gè)50磅的作料桶，身穿白色西裝，打著黑色蝴蝶結(jié)，開(kāi)著他的老福特上路了。一身南方紳士打扮的白發(fā)上校停在每一家飯店的門口，挨家挨戶兜售炸雞秘方，要求給老板和店員表演炸雞技術(shù)?！￠_(kāi)始的時(shí)候，沒(méi)有人相信他，飯店老板甚至覺(jué)得聽(tīng)這個(gè)怪老頭胡扯簡(jiǎn)直是浪費(fèi)時(shí)間。山德士的宣傳工作做得很艱難，整整兩年，他被拒絕了1009次，終于在第1010次走進(jìn)一個(gè)飯店時(shí)，得到了一句“好吧”的回答。有了一個(gè)人，就會(huì)有第二個(gè)人，在山德士的堅(jiān)持之下，他的想法終于被越來(lái)越多的人接受了。62歲時(shí)，鹽湖城第一家被授權(quán)經(jīng)營(yíng)的肯德基餐廳建立了，在短短5年內(nèi)，他在美國(guó)及加拿大已發(fā)展了400家的連鎖店，74歲時(shí)他公司的價(jià)值超過(guò)200萬(wàn)美元，但是山德士依然沒(méi)有停止推銷他的那只炸雞，依然每一年世界各地跑，去推銷他的那只炸雞。
永遠(yuǎn)的形象
81歲，肯德基的年?duì)I業(yè)額已經(jīng)超過(guò)2億美元。 山德士的一生是典型的美國(guó)傳奇，他干過(guò)各種各樣的工作，但在40歲的時(shí)候才在餐飲業(yè)找到了自己事業(yè)的起點(diǎn)，然后歷經(jīng)挫折，在66歲的時(shí)候又東山再起，重新創(chuàng)造了另一個(gè)輝煌，而山德士可以說(shuō)為肯德基付出了畢生的心血和努力，就在他以90歲高齡辭世前不久，每年還要做長(zhǎng)達(dá)25萬(wàn)英里的旅行，四處推銷肯德基炸雞。他的年齡及財(cái)富并沒(méi)有影響到他對(duì)工作的熱誠(chéng)，他仍然孜孜不倦地經(jīng)營(yíng)他的炸雞事業(yè)。當(dāng)人們問(wèn)他為什么還那樣勤奮地工作時(shí)，山德士回答說(shuō)：“人因閑散而生銹者，比精疲力竭者多，如果我因閑散而生銹，我會(huì)下地獄。” 1980年，因?yàn)榘籽?，山德士上校不幸逝世，享?0歲。他的遺體曾安放在州議會(huì)受人們瞻仰。
我想山德士上校追求的并不是財(cái)富，而是他所喜歡的事業(yè)，甚至年齡都影響不了他對(duì)事業(yè)的熱情和執(zhí)著，也許這也就是肯德基為什么能夠走向全世界，創(chuàng)造一個(gè)食品帝國(guó)的最重要的一個(gè)資本，為什么這么多的快餐店別人不加盟，而偏偏要加盟肯德基，當(dāng)然如果說(shuō)是現(xiàn)在，那肯德基已經(jīng)世界聞名了，當(dāng)然有人愿意加盟，我想說(shuō)的是肯德基還沒(méi)有出名之前為什么會(huì)有這么多的老板愿意加盟它追隨它呢?我想那些老板看重的不是肯德基的裝修，不是肯德基的服務(wù)，看重的不是肯德基的物質(zhì)價(jià)值而是肯德基的精神、文化價(jià)值，看重的是山德士對(duì)那只炸雞的熱情和執(zhí)著。
肯德基老板創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷
有一個(gè)人，一生中經(jīng)歷了1009次失敗。但他卻說(shuō)：“一次成功就夠了。” 5歲時(shí)，他的父親突然病逝，沒(méi)有留下任何財(cái)產(chǎn)。母親外出做工。年幼的他在家照顧弟妹，并學(xué)會(huì)自己做飯。 12歲時(shí)，母親改嫁，繼父對(duì)他十分嚴(yán)厲，常在母親外出時(shí)痛打他。 14歲時(shí)，他輟學(xué)離校，開(kāi)始了流浪生活。 16歲時(shí)，他謊報(bào)年齡參加了遠(yuǎn)征軍。因航行途中暈船厲害，被提前遣送回鄉(xiāng)。 18歲時(shí)，他娶了個(gè)媳婦。但只過(guò)了幾個(gè)月，媳婦就變賣了他所有的財(cái)產(chǎn)逃回娘家。 20歲時(shí)，他當(dāng)電工、開(kāi)輪渡，后來(lái)又當(dāng)鐵路工人，沒(méi)有一樣工作順利。 30歲時(shí)，他在保險(xiǎn)公司從事推銷工作，后因獎(jiǎng)金問(wèn)題與老板鬧翻而辭職。 31歲時(shí)，他自學(xué)法律，并在朋友的鼓動(dòng)下干起了律師行當(dāng)。一次審案時(shí)，竟在法庭上與當(dāng)事人大打出手。 32歲時(shí)，他失業(yè)了，生活非常艱難。 35歲時(shí)，不幸又一次降臨到他的頭上。當(dāng)他開(kāi)車路過(guò)一座大橋時(shí)，大橋鋼繩斷裂。他連人帶車跌到河中，身受重傷，無(wú)法再干輪胎推銷員工作。 40歲時(shí)，他在一個(gè)鎮(zhèn)上開(kāi)了一家加油站，因掛廣告牌把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手打傷，引來(lái)一場(chǎng)糾紛。 47歲時(shí)，他與第二任妻子離婚，三個(gè)孩子深受打擊。 61歲時(shí)，他競(jìng)選參議員，但最后落敗。 65歲時(shí)，政府修路拆了他剛剛紅火的快餐館，他不得不低價(jià)出售了所有設(shè)備。 66歲時(shí)，為了維持生活，他到各地的小餐館推銷自己掌握的炸雞技術(shù)。 75歲時(shí)，他感到力不從心，因此轉(zhuǎn)讓了自己創(chuàng)立的品牌和專利。新主人提議給他1萬(wàn)股，作為購(gòu)買價(jià)的一部分，他拒絕了。后來(lái)公司股票大漲，他因此失去了成為億萬(wàn)富翁的機(jī)會(huì)。 83歲時(shí)，他又開(kāi)了一家快餐店，卻因商標(biāo)專利與人打起了官司。 88歲時(shí)，他終于大獲成功，全世界都知道了他的名字。 他，就是肯德基的創(chuàng)始人——哈倫德?山德士。他說(shuō)：“人們經(jīng)常抱怨天氣不好，實(shí)際上并不是天氣不好。只要自己有樂(lè)觀自信的心情，天天都是好天氣。”
40歲開(kāi)啟人生的大門
山德士于1890年出生于美國(guó)中部印第安納州一個(gè)普通的農(nóng)場(chǎng)中，童年平凡而樸實(shí)。
他平靜地生活在6歲時(shí)被打破了，父親在這一年驟然去世，為了維持生計(jì)，他的母親——這位曾經(jīng)的專職家庭主婦不得不白天跑到當(dāng)?shù)匾患夜揞^廠去削土豆，晚上回到家還要幫人家縫縫補(bǔ)補(bǔ)。
作為家中的長(zhǎng)子，小山德士自然而然地承擔(dān)起照看兩個(gè)弟妹的任務(wù)，為母親分憂解難。為弟妹做飯成為他人生的第一堂烹飪課，據(jù)說(shuō)聰明的小山德士在一年后就學(xué)會(huì)做20多道菜，成為小有名氣的“小廚師”。
10歲那年，他在當(dāng)?shù)匾患肄r(nóng)莊找到了一份零工兼職，但為了補(bǔ)貼家用，他很快就從學(xué)校輟學(xué)，在農(nóng)莊里找到了份全職的工作。2年后，母親改嫁到印第安納州的首府，但小山德士志繼父總是鬧別扭，于是他留在原來(lái)的農(nóng)莊，每個(gè)月只有15美元的微薄收入。
在這里度過(guò)3年青春后，他跑到美國(guó)東北部的紐約州去當(dāng)了一陣子公車售票員，很快，他又加入美國(guó)陸軍，并被派到古巴兵站當(dāng)了一年兵(上校確實(shí)當(dāng)過(guò)兵)。退伍后，他很快地結(jié)了婚，并開(kāi)啟了之后讓人眼花繚亂的職業(yè)生涯。
他先是在阿拉巴馬賣過(guò)保險(xiǎn)，又在俄亥俄開(kāi)過(guò)一家汽艇渡口小公司，在哥倫布市商會(huì)當(dāng)秘書的同時(shí)，他還曾自己開(kāi)過(guò)一家燃?xì)鉄魪S，他不僅曾成為伊利諾伊中央鐵路局的雇員，還在堪薩斯小石城當(dāng)了一段時(shí)間的治安官……在他為生計(jì)四計(jì)拼命的時(shí)候，他的足跡幾乎遍及整個(gè)美國(guó)的中南部，卻沒(méi)有一件事辦成功。
當(dāng)時(shí)間來(lái)到1930年，撲面而來(lái)的經(jīng)濟(jì)大蕭條開(kāi)始影響到每一個(gè)人，山德士發(fā)現(xiàn)自己很難再找到一份滿意的工作，于是決定自己再創(chuàng)一番事業(yè)。
這一年他已經(jīng)40歲，不過(guò)，命運(yùn)的大門很快將向敞開(kāi)。
肯德基炸雞的雛形
山德士很快在肯德基州繁忙的25號(hào)公路旁開(kāi)了一家加油站。
面臨經(jīng)濟(jì)大蕭條的艱難時(shí)世，為了增加收入，山德士希望自己的加油站在喂飽汽車肚子的同時(shí)，還可以填飽過(guò)往旅人的肚子。于是，在妻兒的幫助下，山德士邁出了自己的快餐行業(yè)試探性的第一步。
一張桌子，六把椅子!山德士的小加油站旁的簡(jiǎn)陋擺設(shè)，成了日后肯德基龐大快餐帝國(guó)的起點(diǎn)。
山德士開(kāi)始在這里推動(dòng)自己拿手的各種家庭美食，其中就包括聞名于世的肯德基炸雞的雛形——當(dāng)然，那個(gè)時(shí)候還沒(méi)有名稱，只是一塊簡(jiǎn)單的炸雞。
便捷的快餐形式如此成功，不久之后，山德士就不得不擇址新建了一座汽車旅館，在那里，他不僅可以為過(guò)往的汽車加油，還建設(shè)了一間備有142個(gè)座位的餐廳。因?yàn)槿狈频旯芾斫?jīng)驗(yàn)，他還專業(yè)跑到康乃爾大學(xué)生去進(jìn)修了兩個(gè)月。
1935年，肯德基州為了表鄣他們?cè)撝蒿嬍乘龅呢暙I(xiàn)，授予他“肯德基州上校”(state colonel)榮譽(yù)。聰明的山德士抓住這個(gè)機(jī)遇，將自己的小店塑造成了與眾不同的美國(guó)南部飲食的代表，“還有什么比肯德基上校烹飪的南方家庭美食更正宗的呢?”山德士說(shuō)。從此，山德士先生就成了“親愛(ài)的山德士上校”，直至今天。
2年后，在經(jīng)歷了在肯德基州內(nèi)建立餐館連鎖的數(shù)次失敗后，山德士開(kāi)始專注于改進(jìn)自己餐館內(nèi)最受歡迎的炸雞配方。不久，一個(gè)含有11種香料的配方誕生了，用這種配方烹飪而成的炸雞，表面是一層松軟入味的薄皮，里面的雞肉則鮮嫩多汁。
這就是肯德基最為暢銷的“吮指原味雞”的前身，現(xiàn)在這種配方。
哈蘭·山德士，肯德基創(chuàng)始人的傳奇創(chuàng)業(yè)故事
“生活如此多嬌、盡情自在肯德基”
世界的各個(gè)角落，在中國(guó)的每個(gè)城市，我們都會(huì)常?？吹揭粋€(gè)老人的笑臉，花白的胡須，且永遠(yuǎn)都是這個(gè)打扮，就是這個(gè)笑容，恐怕是世界上最著名、最昂貴的笑容了，因?yàn)檫@個(gè)和藹可親的老人就是著名快餐連鎖店“肯德基”的招牌和標(biāo)志 ——哈蘭·山德士上校，當(dāng)然也是這個(gè)著名品牌的創(chuàng)造者，今天我們?cè)诳系禄缘恼u，就是山德士發(fā)明的。從最初的街邊小店，到今天的食品帝國(guó)，山德士走過(guò)的是一條崎嶇不平的創(chuàng)業(yè)之路。
1890年9月9日，哈蘭·山德士出生于美國(guó)印地安那州亨利維爾附近的一個(gè)農(nóng)莊。家境不是很富裕，但也還過(guò)得去。然而就在他6歲那年，父親去世了，留下母親和3個(gè)孩子艱難度日。
為了生活，母親不得不在外面接很多個(gè)活計(jì)來(lái)做，白天得去食品廠削土豆，晚上繼續(xù)給人家縫衣服，自然就沒(méi)功夫照料幼小的孩子，山德士是老大，他肩挑起了照顧弟妹、為母親分憂的重任。白天母親不在家，小山德士只好自己做飯，一年過(guò)去了，他竟然學(xué)會(huì)做20個(gè)菜，成了遠(yuǎn)近聞名的烹飪能手。
12歲那年，母親再嫁，山德士和繼父的關(guān)系卻不是很好，才念到6年級(jí)，他就再也不想讀書了，家里的氛圍憋悶無(wú)比，山德士決定去工作，重新?lián)Q個(gè)環(huán)境。他來(lái)到格林伍德的一家農(nóng)場(chǎng)去做工，雖然辛苦，但也能維持個(gè)人溫飽。
此后他換過(guò)無(wú)數(shù)種工作，可以說(shuō)什么活兒都嘗試過(guò)，做過(guò)粉刷工、消防員， 賣過(guò)保險(xiǎn)，還當(dāng)過(guò)一陣子兵，后來(lái)他還得過(guò)一個(gè)函授法學(xué)學(xué)位，使他能在堪薩斯州小石城當(dāng)上一段時(shí)間治安官。
40歲的時(shí)候，山德士來(lái)到肯塔基州，開(kāi)了一家可賓加油站，因?yàn)閬?lái)往加油的客人很多，看到這些長(zhǎng)途跋涉的人饑腸轆轆的樣子，山德士有了一個(gè)念頭，為什么我不順便做點(diǎn)方便食品，來(lái)滿足這些人的要求呢?況且自己的手藝本來(lái)就不錯(cuò)，妻子和孩子也時(shí)常稱贊。想到就做，他就在加油站的小廚房里做了點(diǎn)日常飯菜，招攬顧客。
在此期間，山德士推出了自己的特色食品，就是后來(lái)聞名于世的肯德基炸雞的雛形，由于味道鮮美、口味獨(dú)特，很快炸雞就受到了熱烈歡迎，客人們交口稱贊，甚至有的人來(lái)不是為了加油，而是為了吃可賓加油站的炸雞。
肯德基最初的炸雞 剛開(kāi)始這樣做的時(shí)候，山德士是為了擴(kuò)大自己加油站的生意，但是反而炸雞的名聲超出了加油站，由于顧客越來(lái)越多，加油站已經(jīng)容不下了，山德士就在馬路對(duì)面開(kāi)了一家山德士餐廳，專營(yíng)他的拿手好戲——炸雞。
為了保證質(zhì)量，山德士系上圍裙動(dòng)手燒炸，并投資擴(kuò)建了可容納142人的大餐廳。這樣，他就創(chuàng)建了一個(gè)初級(jí)的炸雞市場(chǎng)。以后的幾年，他邊經(jīng)營(yíng)、邊研究炸雞的特殊配料(含11種藥草和香料)，使炸成的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼，雞肉濕潤(rùn)而鮮美。至今，這種配料配方還在使用，但調(diào)料已增至40種。而這就是肯德基最重要的秘密武器，正如可口可樂(lè)的配方一樣。
到了1935年，山德士的炸雞已聞名遐邇。肯塔基州州長(zhǎng)魯比·拉豐為了感謝他對(duì)該州飲食所做的特殊貢獻(xiàn)，正式向他頒發(fā)了肯塔基州上校官階，所以人們都叫他“親愛(ài)的山德士上校”，直到現(xiàn)在。
一貧如洗
雖然生意不錯(cuò)，但山德士并不滿足這樣的成就，他別出心裁，又進(jìn)一步，在飯館旁邊加蓋了一座汽車旅館。這樣在著名的霍德華、約翰遜汽車旅店建成之前，山德士成為第一個(gè)集食宿和加油為一體的企業(yè)聯(lián)合體。
但隨著顧客增加，山德士感到自己管理經(jīng)驗(yàn)的缺乏，為此他專門到紐約康乃爾大學(xué)學(xué)習(xí)飯店旅店業(yè)管理課程，這使他能夠很好地解決以后面對(duì)的飯店管理問(wèn)題，但是還有問(wèn)題存在。隨著山德士餐廳的名聲越來(lái)越大，客人越來(lái)愈多，要為那么多的顧客很快地炸好雞，端上桌，卻不是個(gè)容易解決的事兒。他總是一邊手忙腳亂地為顧客炸雞，一邊聽(tīng)著急著趕路的顧客在旁邊不停地抱怨。
山德士為此煩惱不堪，該怎么辦呢?就在這時(shí)，一次偶然的壓力鍋展示會(huì)給了他一個(gè)啟發(fā)，壓力鍋可以大大縮短烹制時(shí)間，又不會(huì)把食物燒糊，這對(duì)于他的炸雞而言是再好不過(guò)的事情了。
1939年，山德士買了一個(gè)壓力鍋，他做了各項(xiàng)有關(guān)烹煮時(shí)間、壓力和加油的實(shí)驗(yàn)后，終于發(fā)現(xiàn)一種獨(dú)特的炸雞方法。這個(gè)在壓力下所炸出來(lái)的炸雞是他所嘗過(guò)的最美味的炸雞，至今肯德基炸雞仍維持這項(xiàng)使用壓力鍋的妙方。并且正如他所想象的，炸好一只雞僅僅用了15分鐘，時(shí)間短、味道好的炸雞頓時(shí)成為當(dāng)時(shí)大家談?wù)摰臒狳c(diǎn)，眾多食客紛至沓來(lái)，即便在30年代大蕭條時(shí)間，山德士的經(jīng)營(yíng)依然紅火。
山德士上校 可是二戰(zhàn)的爆發(fā)給了他一次小小的打擊，戰(zhàn)爭(zhēng)期間實(shí)行汽油配給，他的加油站關(guān)門了，從此山德士專心經(jīng)營(yíng)自己的飯店。然而外界的變化再一次威脅到他的安穩(wěn)生活。新建橫貫肯塔基的跨州公路計(jì)劃最后確定并向大眾公布了，山德士餐廳所在地旁的道路被新建的高速公路所通過(guò)，這對(duì)山德士是個(gè)巨大的打擊，打亂了他所有計(jì)劃，他的雄心和熱情一下子降到了冰點(diǎn)。他不得不變賣資產(chǎn)以償還債務(wù)，所得的款項(xiàng)只相當(dāng)于公路通車前的總資產(chǎn)的一半。為了償清債務(wù)，連他的銀行存款也用光了。一下子，哈蘭·山德士，這位昔日受人尊敬的上校，從人人尊敬的富翁變成了一個(gè)一文不名的窮人。
這時(shí)的山德士已經(jīng)56歲了，所能依靠的只是自己每月105美元的救濟(jì)金。但是山德士并不想就此了卻自己的一生，況且這點(diǎn)救濟(jì)金根本不能維持生活，還是要靠自己。
1009次失敗
山德士冥思苦想，該怎么做，才能擺脫困境，他擁有的最大價(jià)值的東西就是炸雞了，這是一筆巨大的無(wú)形資產(chǎn)。突然，他想起曾經(jīng)把炸雞做法賣給猶他州的一個(gè)飯店老板。這個(gè)老板干得不錯(cuò)，所以又有幾個(gè)飯店主也買了山德士的炸雞作料。他們每賣1只雞，付給山德士5美分。困境之中的山德士想，也許還有人這樣做，沒(méi)準(zhǔn)這就是事業(yè)的新起點(diǎn)。
就這樣，山德士上校開(kāi)始了自己的第二次創(chuàng)業(yè)，他帶著一只壓力鍋，一個(gè)50磅的作料桶，開(kāi)著他的老福特上路了。
山德士上校 身穿白色西裝，打著黑色蝴蝶結(jié)，一身南方紳士打扮的白發(fā)上校停在每一家飯店的門口，從肯塔基州到俄亥俄州，兜售炸雞秘方，要求給老板和店員表演炸雞。如果他們喜歡炸雞，就賣給他們特許權(quán)，提供作料，并教他們炸制方法。
開(kāi)始的時(shí)候，沒(méi)有人相信他，飯店老板甚至覺(jué)得聽(tīng)這個(gè)怪老頭胡謅簡(jiǎn)直是浪費(fèi)時(shí)間。山德士的宣傳工作做得很艱難，整整兩年，他被拒絕了1009次，終于在第1010次走進(jìn)一個(gè)飯店時(shí)，得到了一句“好吧”的回答。有了一個(gè)人，就會(huì)有第二個(gè)人，在山德士的堅(jiān)持之下，他的想法終于被越來(lái)越多的人接受了。
1952年，鹽湖城第一家被授權(quán)經(jīng)營(yíng)的肯德基餐廳建立了，這便是世界上餐飲加盟特許經(jīng)營(yíng)的開(kāi)始。緊接著，讓更多的人驚訝的是，山德士的業(yè)務(wù)像滾雪球般越滾越大。在短短5年內(nèi)，他在美國(guó)及加拿大已發(fā)展了400家的連鎖店。
肯德基第一個(gè)LOGO
1955年山德士上校的肯德基有限公司正式成立。與此同時(shí)，他接受了科羅拉多一家電視臺(tái)脫口秀節(jié)目的邀請(qǐng)。由于整日忙于工作，他只有找出惟一一套清潔的西裝——白色的棕櫚裝，戴上自己多年的黑框眼鏡，出現(xiàn)在大眾面前。老資格南方上校烹制炸雞的形象，很快就吸引了眾多記者和電視主持人，70歲的山德士被吵嚷著要同他合作的人團(tuán)團(tuán)包圍，要買特許權(quán)的餐館代表還在蜂擁而至。為此他建起了學(xué)校，讓這些餐館老板到肯德基來(lái)學(xué)習(xí)怎樣經(jīng)營(yíng)特許炸雞店。
1964年，一位年僅29歲的年輕律師約翰·布朗和60歲的資本家杰克· 麥塞等人組成的投資集團(tuán)被山德士的事業(yè)深深打動(dòng)，他們想用200萬(wàn)美元來(lái)購(gòu)買該項(xiàng)事業(yè)，在當(dāng)時(shí)這是筆不小的數(shù)額，雖然心中極為不舍，但考慮到自己已經(jīng)74 歲了，山德士還是同意了，把接下來(lái)的事業(yè)交給下一代去做。
永遠(yuǎn)的形象
在大家的眼中，退休的山德士總該好好休息了，但是這個(gè)永不知疲倦的老人又開(kāi)始了另一項(xiàng)工作。自從在電視上露面之后，他的打扮已經(jīng)成為肯德基獨(dú)一無(wú)二的注冊(cè)商標(biāo)，人們一看到他，就會(huì)自然想起山德士上校的傳奇經(jīng)歷和他永遠(yuǎn)笑呵呵的樣子。為此山德士經(jīng)常開(kāi)玩笑說(shuō)：“我的微笑就是最好的商標(biāo)。”雖然他出售了全部專有權(quán)，但考慮到他的巨大聲譽(yù)，這些新主人專門付給山德士一筆終身工資，請(qǐng)他繼續(xù)擔(dān)肯任德基炸雞的發(fā)言人，廣泛進(jìn)行宣傳。
肯德基標(biāo)識(shí)對(duì)比 伴隨著富于進(jìn)取的新經(jīng)營(yíng)管理人員的加盟，在美國(guó)快餐業(yè)的迅速發(fā)展的大環(huán)境下，肯德基炸雞以驚人的速度發(fā)展起來(lái)。在此后的5年里，銷售額每年平均增長(zhǎng)96%，1971年三月達(dá)到2億美元。同年又新開(kāi)了近1000分店，其中絕大多數(shù)是特許經(jīng)營(yíng)。
1971年，經(jīng)由上校的同意，布朗和麥賽將這項(xiàng)潛力無(wú)窮的事業(yè)出售給休伯萊恩公司。而這時(shí)肯德基的年?duì)I業(yè)額已經(jīng)超過(guò)2億美元。雖然此后肯德基事業(yè)不斷轉(zhuǎn)手、變化，但特許經(jīng)營(yíng)的方式一直沒(méi)有改變，炸雞配料雖然越來(lái)越多，但永遠(yuǎn)都是在那個(gè)最經(jīng)典的11種原料基礎(chǔ)之上而形成的，當(dāng)然，它的形象也永遠(yuǎn)都是那個(gè)一身白色西裝、滿頭白發(fā)，戴著黑框眼鏡，永遠(yuǎn)笑瞇瞇的山德士上校。
山德士的一生是典型的美國(guó)傳奇，他干過(guò)各種各樣的工作，但在40歲的時(shí)候才在餐飲業(yè)上找到了自己事業(yè)的起點(diǎn)，然后歷經(jīng)挫折，在66歲的時(shí)候又東山再起，重新創(chuàng)造了另一個(gè)輝煌，有了他的“特許經(jīng)營(yíng)”，今天的肯德基才會(huì)是全球最大的炸雞連鎖集團(tuán)。
而山德士可以說(shuō)為肯德基付出了畢生的心血和努力，就在他以90歲高齡辭世前不久，每年還要做長(zhǎng)達(dá)25萬(wàn)英里的旅行，四處推銷肯德基炸雞。他的年齡及財(cái)富并沒(méi)有影響到他對(duì)工作的熱誠(chéng)，他仍然孜孜不倦地經(jīng)營(yíng)他的事業(yè)。當(dāng)人們問(wèn)他為什么還那樣勤奮地工作時(shí)，山德士回答說(shuō)：“人們因閑散而生銹者比精疲力竭者多，如果我因閑散而生銹過(guò)，我會(huì)下地獄。”
1980年，因?yàn)榘籽?，山德士上校不幸逝世，享?0歲。他的遺體曾安放在州議會(huì)受人們瞻仰。雖然他離去了，但他創(chuàng)立的炸雞事業(yè)給肯塔基州帶來(lái)永恒的魅力，人們可以不知道美國(guó)地理上的肯塔基州，但他們不能不知道炸雞肯德基的名字。
哈蘭·山德士，他用一只雞，改變了人們的飲食世界。
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