便利店開(kāi)店前市場(chǎng)調(diào)查

　　隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快和我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,便利店作為一種新興的零售業(yè)態(tài),今天學(xué)習(xí)啦小編就與大家分享便利店開(kāi)店前市場(chǎng)調(diào)查，希望對(duì)大家的學(xué)習(xí)有幫助!

　　一、便利店開(kāi)店市場(chǎng)調(diào)查

　　要學(xué)會(huì)商圈調(diào)查，第一步是明確店鋪類型。店鋪類型的劃分對(duì)便利店的商圈的分析具有決定性的意義。隨著店鋪類型的變化，商圈的考察指標(biāo)也在變化。因此，商圈分析其實(shí)是由店鋪類型來(lái)決定的，每一種類型的考察指標(biāo)和角度都不盡相同，店鋪類型的劃分在每個(gè)公司也不盡相同，但為了便于商圈調(diào)研，筆者把它分為以下兩種類型：

　　1、結(jié)點(diǎn)型店鋪：依靠一個(gè)或幾個(gè)重要的結(jié)點(diǎn)來(lái)開(kāi)設(shè)的便利店，一般來(lái)說(shuō)，顧客是相對(duì)固定的。所謂結(jié)點(diǎn)，就是能夠集結(jié)人群的地點(diǎn)，如學(xué)校、醫(yī)院、社區(qū)、加油站等。結(jié)點(diǎn)對(duì)于便利店商圈調(diào)查具有普遍意義。例如社區(qū)店：以社區(qū)居民為主要消費(fèi)群體，主要為社區(qū)居民服務(wù)，而商務(wù)便利店又以商務(wù)辦公的群體為主要顧客，這些都屬于結(jié)點(diǎn)型店鋪。

　　2、中心商業(yè)區(qū)店鋪：不需要依靠結(jié)點(diǎn)的中心商業(yè)區(qū)及鬧市區(qū)的店鋪。這類店鋪的考察和結(jié)點(diǎn)型店鋪有所區(qū)別。因?yàn)樗恢锰厥?，例如南京步行街開(kāi)店，它既沒(méi)有居民、學(xué)校，也沒(méi)有醫(yī)院、辦公樓，但其實(shí)從商圈來(lái)說(shuō)是適合開(kāi)設(shè)便利店的。(其實(shí)很多便利店企業(yè)稱之為“客流店”)

　　分類方法不盡相同，但國(guó)內(nèi)便利店大體就以上兩類，基本所有的便利店都可以對(duì)號(hào)入座。特別強(qiáng)調(diào)的，結(jié)點(diǎn)型店鋪應(yīng)該是重點(diǎn)研究對(duì)象，因?yàn)樗陌l(fā)展空間大，是一種戰(zhàn)略資源店鋪。

　　在分析商圈前，除了解釋結(jié)點(diǎn)概念的同時(shí)，還需要解決門(mén)前有效客流(R)的測(cè)量。門(mén)前有效客流是指從店門(mén)口步行經(jīng)過(guò)的潛在目標(biāo)顧客。24小時(shí)的實(shí)測(cè)在便利店商圈調(diào)查中沒(méi)有意義。眾所周知，我們測(cè)量R值是因?yàn)槲覀冎溃N(xiāo)售額=客單價(jià)*客流量，客單價(jià)可以由歷史數(shù)據(jù)得出――各種不同類型店鋪的客單價(jià)不同，但差別不大――那么只要確定客流量就能大致預(yù)測(cè)銷(xiāo)售了。一般文章中說(shuō)到，客流量=R*進(jìn)店比率，但進(jìn)店比率不是一成不變的，舉例來(lái)說(shuō)，早上的進(jìn)店比率和高峰期、深夜進(jìn)店比率區(qū)別是很大的，如果用一個(gè)固定的10%或8%來(lái)評(píng)價(jià)都是沒(méi)有意義。對(duì)于一個(gè)小便利店來(lái)說(shuō)，這個(gè)測(cè)量客流量的方法是值得商榷的。更好的方法是根據(jù)各類型已開(kāi)店鋪的時(shí)段客流量或銷(xiāo)售額來(lái)預(yù)測(cè)門(mén)前客流R，這里不具體討論細(xì)節(jié)?？傊?，這個(gè)門(mén)前有效客流R的測(cè)量方法是有講究的，不應(yīng)該根據(jù)實(shí)測(cè)數(shù)來(lái)確定。

　　二、結(jié)點(diǎn)型店鋪的商圈調(diào)查

　　結(jié)點(diǎn)型店鋪的考察指標(biāo)從大的方面來(lái)說(shuō)有三點(diǎn)，依次為周邊環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、立地立位。對(duì)后兩項(xiàng)指標(biāo)只需要定性評(píng)價(jià)即可。首先說(shuō)立地立位，指的是店鋪所在地理位置本身的優(yōu)劣。如面寬(6米以上為佳)、是否有臺(tái)階、顯眼度、店鋪形狀等因素。這些指標(biāo)基本無(wú)需量化，只要符合便利店開(kāi)設(shè)基本條件即可。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的考察也是一樣，例如同業(yè)態(tài)店鋪?zhàn)詈贸^(guò)50米，對(duì)手的價(jià)格、營(yíng)業(yè)時(shí)間、商品、服務(wù)等均在考察之列。

　　(這里暫不考慮商圈飽和度問(wèn)題，因?yàn)槟壳昂芏嘟Y(jié)點(diǎn)型商圈都沒(méi)有達(dá)到飽和)，需要提醒的是，如果該商圈的零售店鋪數(shù)量較多，一般來(lái)說(shuō)，這個(gè)商圈的周邊環(huán)境是適合開(kāi)店的，這時(shí)候競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的考察就變得非常重要了。最后是周邊環(huán)境，這也是唯一需要量化的指標(biāo)。這里的周邊環(huán)境指社區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校等各種人群聚集的點(diǎn)。按商圈范圍分層來(lái)測(cè)定結(jié)點(diǎn)的人群。一般來(lái)說(shuō)，把商圈劃為三層是很有必要的，以半徑50、150、300米為單位劃為第一、第二、第三商圈。(當(dāng)然不能形而上學(xué)，如有柵欄或小區(qū)出口在300米以外等情況，不能算在有效商圈里)居民總體資料可從居民住宅區(qū)的居委會(huì)獲得(現(xiàn)在小區(qū)基本都有介紹圖)，結(jié)合問(wèn)訊小區(qū)的清潔工、小攤販可以得到更具體的信息。第一商圈的居民購(gòu)物可能性：第二商圈購(gòu)物可能性：第三商圈購(gòu)物可能性=7：2：1。(經(jīng)驗(yàn)公式)再根據(jù)各結(jié)點(diǎn)收入水平來(lái)確定銷(xiāo)售。

　　舉例：某社區(qū)店位于小區(qū)主干道，除社區(qū)外沒(méi)有明顯結(jié)點(diǎn)。第一商圈的居民300戶，第二商圈的居民700戶，第三商圈的居民1000戶，該店門(mén)前有效客流R=3000人

　　那么銷(xiāo)售額預(yù)測(cè)如下：

　　商圈有效總戶數(shù)=300+700×2÷7+1000÷7=650戶，也就是說(shuō)現(xiàn)在商圈的情況轉(zhuǎn)化成50米內(nèi)有650戶，而50―300米沒(méi)有居民。假設(shè)戶均消費(fèi)每天為5元，則銷(xiāo)售額=5*650=3250元

　　注明：假設(shè)戶均消費(fèi)是有直接意義的，準(zhǔn)確與否有一定經(jīng)驗(yàn)，是綜合年齡特征、收入水平等因素來(lái)確定的。這里假設(shè)的是每戶一周入店4次(每人1-2次左右)，每次消費(fèi)9元左右。只有大賣(mài)場(chǎng)和便利店集群開(kāi)店時(shí)才計(jì)算居民可支配收入來(lái)確定銷(xiāo)售：可支配收入一般是一個(gè)城區(qū)的平均數(shù)，對(duì)一個(gè)單獨(dú)小區(qū)來(lái)說(shuō)，參照系數(shù)難確定;就算居民購(gòu)買(mǎi)力確定，如每月支出1000元購(gòu)買(mǎi)食品和生活必需品，那么他到便利店來(lái)購(gòu)買(mǎi)的比率也是無(wú)法確定的。因此，認(rèn)為經(jīng)驗(yàn)的得出戶均消費(fèi)是更為直觀的方法。那么，人均可支配收入是不是沒(méi)有意義呢?下一步我們討論便利店集群開(kāi)店時(shí)，人均可支配收入就變得尤為重要了?；氐角懊?，我們已經(jīng)預(yù)測(cè)出銷(xiāo)售額=5*650=3250元，這時(shí)候，我們結(jié)合門(mén)前人流預(yù)測(cè)法來(lái)對(duì)比銷(xiāo)售。

　　假設(shè)該店門(mén)前有效客流R為3000人(社區(qū)店的進(jìn)店比率為10%，客單為10元，每個(gè)公司的進(jìn)店比率，客單都不同，由MIS系統(tǒng)的社區(qū)店資料分析得出)，那么我們可以得到銷(xiāo)售額=300*10=3000元。好的，那么可以假設(shè)開(kāi)店后，由于店鋪的吸引力門(mén)前人流會(huì)有一定增加，這樣，我們就印證了銷(xiāo)售額應(yīng)該在3250左右。結(jié)點(diǎn)店預(yù)測(cè)大概方法就是這樣，如果商圈范圍內(nèi)還有其它結(jié)點(diǎn)或有其它明顯競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，則應(yīng)相應(yīng)增減，但浮動(dòng)范圍一般不超過(guò)500元。

　　下面再舉一個(gè)學(xué)校店的例子。

　　舉例：一學(xué)院師生共3500人，店鋪位于結(jié)點(diǎn)的主出入口。200米處有一醫(yī)院(300人左右)，100米處有一社區(qū)(200戶)。門(mén)前客流預(yù)測(cè)為5000人。

　　結(jié)點(diǎn)銷(xiāo)售額=3800×10%×客單價(jià)(8元)+(200×2÷7)×5元(戶均消費(fèi))=3326元

　　客流預(yù)測(cè)銷(xiāo)售額=5000×10%×客單價(jià)(8元)=4000元

　　兩者的區(qū)別在于結(jié)點(diǎn)預(yù)測(cè)沒(méi)有計(jì)算探病，隨機(jī)路過(guò)的客流。因此銷(xiāo)售在兩者之間都比較正常。

　　綜上所述，結(jié)點(diǎn)型店鋪的開(kāi)設(shè)主要是把每一個(gè)結(jié)點(diǎn)在圖中分層標(biāo)出，然后通過(guò)計(jì)算商圈銷(xiāo)售額來(lái)確定開(kāi)店與否。只要商圈銷(xiāo)售額和有效客流銷(xiāo)售額是基本一致的，我們認(rèn)為其預(yù)測(cè)是有效果的。

　　三、中心商業(yè)區(qū)(客流店)店鋪的商圈調(diào)查

　　同樣是以上三個(gè)指標(biāo)：周邊環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、立地立位，但有一個(gè)指標(biāo)是很重要的――R值測(cè)算。一般來(lái)說(shuō)，中心商業(yè)區(qū)店鋪R值會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于結(jié)點(diǎn)型店鋪。這里的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、周邊環(huán)境的調(diào)查都是為測(cè)算R值服務(wù)的。對(duì)于這類店鋪來(lái)說(shuō)，用R值來(lái)確定銷(xiāo)售是最直觀的。但R值的測(cè)算和很多因素有關(guān)，比如說(shuō)立位就可以決定進(jìn)店比率，同樣有效客流都是6000人，面寬4米和面寬8米的店會(huì)導(dǎo)致進(jìn)店比率相去甚遠(yuǎn)。