酒店市場發(fā)展調(diào)查報告

　　企業(yè)需要新產(chǎn)品上市,就一定要進行市場調(diào)查,這樣才能對新產(chǎn)品上市帶來的影響有一定的預(yù)測,從而做出一些對策,減少新產(chǎn)品上市帶來的阻力。那么下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的酒店市場發(fā)展調(diào)查報告的內(nèi)容，供您參考。

　　酒店市場發(fā)展調(diào)查報告一

　　酒店，在中國出現(xiàn)的時間非常早，最初的形式為“亭驛”、“客舍”和“客棧”。鴉片戰(zhàn)爭后，隨著西方文明的進入，我國酒店業(yè)漸漸脫離了了古代的形式，逐步顯現(xiàn)出現(xiàn)代酒店的面貌。而回顧歷史，在1978年以后中國逐漸走向改革開放的道路，此時現(xiàn)代化酒店業(yè)才真正發(fā)展起來，特別是進入90年代以后，中國酒店業(yè)進入飛速發(fā)展時期。

　　酒店業(yè)是中國改革開放的先行者，在30年的學(xué)習(xí)和摸索之中，中國的酒店業(yè)不斷發(fā)展、成熟，并隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和國民消費需求的不斷升級和分化，我國的酒店業(yè)將會呈現(xiàn)更加繽紛的發(fā)展前景。

　　一、春來好風(fēng)憑借力——中國酒店業(yè)所處的宏觀環(huán)境

　　1、中國經(jīng)濟發(fā)展穩(wěn)步發(fā)展，前景看好

　　2010年我國GDP規(guī)模達到397983億元，2011年達到471564億元，比上年增長9.2%，往后幾年，GDP總額將會繼續(xù)穩(wěn)步增長，國民經(jīng)濟良好上行。

　　2011年6月1日，國際金融協(xié)會預(yù)測，2011年全球資本將有10410億美元流向新興經(jīng)濟體，2012年將達10560億美元，中國約占新興經(jīng)濟體吸引資本總量的四分之一。

　　根據(jù)麥肯錫(McKinsey)的預(yù)測，到2015年，中國的富裕家庭數(shù)量將從2008年的160萬戶增長到440萬戶。2011年4月20日，招商銀行與貝恩公司聯(lián)合發(fā)布報告預(yù)估，2011年中國個人可投資資產(chǎn)超過1000萬元人民幣的59萬人可投資資產(chǎn)規(guī)模18萬億元，全國個人可投資資產(chǎn)總體規(guī)模72萬億元人民幣。①

　　十一五期間，中國國內(nèi)生產(chǎn)總值年均增長率達11.2%，在此期間，30個城市中合肥、西安、天津和武漢增長率位居前列。與此對應(yīng)的是，這幾個城市的國際品牌酒店客房供給量復(fù)合增長率分別是：38%、10%、27%、13% 。②

　　在國民經(jīng)濟保持持續(xù)增長的態(tài)勢下，一般認為酒店經(jīng)營市場周期跟宏觀基本面聯(lián)系是0.914的關(guān)聯(lián)度，GDP上漲10%，酒店業(yè)績上升9.14%，供給隨之增加。因此，酒店這個與內(nèi)需有關(guān)的消費領(lǐng)域會有一個較快的增長。

　　2、產(chǎn)業(yè)政策向第三產(chǎn)業(yè)傾斜，服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展推動酒店業(yè)發(fā)展

　　產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，以服務(wù)產(chǎn)業(yè)為主的第三產(chǎn)業(yè)較其他產(chǎn)業(yè)更能夠產(chǎn)生較多的商務(wù)旅游需求，尤其是金融服務(wù)業(yè)和商務(wù)服務(wù)業(yè)，差旅需求更大。根據(jù)十二五規(guī)劃，至2015年，國內(nèi)生產(chǎn)總值年均增長7%，十二五規(guī)劃中明確提出：把推動服務(wù)業(yè)大發(fā)展作為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級的戰(zhàn)略重點，至2015年服務(wù)業(yè)增加值比重增加4個百分點達47%。貴陽、濟南、西安、武漢、哈爾濱、南京的第三產(chǎn)業(yè)所占比重較大，蘇州、天津、寧波、合肥第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，它們的發(fā)展將進一步擴大商旅住宿需求。①

　　由于第三產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，旅游業(yè)的行業(yè)地位和GDP占比將得到前所未有的提高。2010年中國旅游收入總額為1.57萬億人民幣，同比2009年增長21.7%。據(jù)世界旅游組織預(yù)測，到2015年，中國將成為世界第一大入境旅游接待國和第四大出境旅游客源國。因此在未來的五年規(guī)劃中，旅游業(yè)總收入的年均計劃增速為10%，高于未來5年全國GDP年均增速7%的預(yù)定目標。

　　與此同時，愈加完善的交通網(wǎng)絡(luò)無疑將使城市間商務(wù)和旅游活動更加密切，也必將帶動酒店需求的增長。

　　3、酒店業(yè)受到國際和社會環(huán)境變化的影響

　　隨著世界經(jīng)濟一體化進程不斷加快，中國越來越成為國際旅游的有機組成部分，一系列的友好外交活動都在有效地推動著國際旅游區(qū)域合作的發(fā)展。同樣，中國旅游業(yè)受國際影響越來越大，國際市場的風(fēng)吹草動很快會波及到我們。

　　而從國內(nèi)的社會環(huán)境來說，城鎮(zhèn)化、老齡化趨勢增強，人口增速是基本趨勢。國民受教育程度提高，人口素質(zhì)提升，加上隨著休假制度的調(diào)整，特別是帶薪休假逐步落實，國民休閑時間會進一步增多，也會更加關(guān)注生活品質(zhì)，消費也將更理性。

　　在這樣的宏觀條件下，中國酒店業(yè)在供應(yīng)大幅增長的情況下盈利為歷史最好。2010年全國星級飯店利潤總額為54.3739382億元。全國595家五星級平均利潤總額1100.242萬元;2219家四星級平均利潤總額9.475萬元;6268家三星級平均利潤總額-22.036萬元;4612家二星級平均利潤總額1.032萬元;297家一星級平均利潤總額4.823萬元。①

　　2010年底，中國星級飯店13991家，客房數(shù)1,709,966間，床位數(shù)2,981,277張;其中五星級595家，客房數(shù)218,064間，床位數(shù)330,068張;四星級2219家，客房數(shù)449,207間，床位數(shù)751,216張;三星級6268家，客房數(shù)714,850間，床位數(shù)1,284,670張;二星級4612家，客房數(shù)313,871間，床位數(shù)588,516張;一星級297家，客房數(shù)13,974間，床位數(shù)26,757張。

　　二、東風(fēng)夜放花千樹——中國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　1、高檔星級酒店

　　2012年1月中國飯店業(yè)協(xié)會公布了最新的五星級飯店名錄，共計660家，分布在31個省市自治區(qū)(除臺灣未列入外，所有省市自治區(qū)均已有五星級酒店)。除了這660家掛牌五星級飯店外，各地待建、在建及剛建完的按照五星級標準設(shè)計的酒店項目約有500家。據(jù)統(tǒng)計，過去3年全國星級酒店數(shù)量整體年均增長率為6%，而五星級酒店數(shù)量的年均增長率超過15%，遠超中國GDP的增速，尤其是在近幾年全球經(jīng)濟處于整體低靡的情況下逆市上揚。而與五星級飯店數(shù)量快速增長相對的則是略顯低靡的市場行情，前9個月，中國大陸酒店的入住率是61%，亞洲最低;2011年酒店行業(yè)的平均離職率約為29.1%，比去年上升了近5個百分點;還有眾多高星級酒店被摘星。③種種數(shù)據(jù)反映了哪些問題，具體如下：

　　(1)國際聯(lián)號品牌扎堆中國高檔酒店

　　目前我國近700余家五星級酒店，其中20%為奢華酒店。這些高端酒店的業(yè)主基本上都屬于中國投資人，但國內(nèi)投資商所建造的奢華飯店的運營管理幾乎為國際奢華飯店品牌所獨享。世界排名前十的國際飯店管理集團均已進入中國市場，而且在未來幾年，國際飯店管理集團管理的飯店數(shù)量還將迅速增加。

　　(2)中國本土高檔酒店品牌意識開始覺醒

　　一直以來。國內(nèi)的酒店品牌多定位為中低端，僅滿足一般的旅游住宿需求，其文化附加價值更是很少被充分挖掘?，F(xiàn)在這種情況慢慢出現(xiàn)了變化，首旅集團推出號稱第一個屬于中國人自己的奢華酒店品牌“諾金”。萬達緊隨其后，已開業(yè)28家五星級酒店，并且計劃到2015年開業(yè)70家五星和超五星酒店，營業(yè)面積170萬平方米，已與凱悅、希爾頓、雅高、喜達屋、洲際等15個品牌建立管理關(guān)系。越來越多的本土旅游企業(yè)和地產(chǎn)集團開始發(fā)力打造自己的酒店品牌，安麓、諾金、譚閣美、唐拉雅秀、J Hotel、萬達瑞華、萬達文華、萬達嘉華、鉑瑞、鉑驪……這些暫時還相對陌生品牌名字開始陸續(xù)出現(xiàn)，這也意味著中國本土高檔酒店品牌意識開始覺醒、萌芽。

　　(3)中國房地產(chǎn)的迅猛發(fā)展帶動高檔酒店建設(shè)

　　部分房地產(chǎn)開放商在開發(fā)土地的過程中，常會建設(shè)高星級酒店以提高整個樓盤檔次，從而提高周邊寫字樓和住宅的銷售均價，萬達、恒大、綠地等都是典型的例子。另外，房地產(chǎn)的快速發(fā)展所帶來的地皮增值也是高檔酒店快速發(fā)展的原因之一，如麗思-卡爾頓當年聲稱帶動周邊地價上升25%到30%，業(yè)主經(jīng)營幾年后把酒店整體出售往往可以獲取不菲的經(jīng)濟效益，導(dǎo)致很多業(yè)外資本，主要是房地產(chǎn)行業(yè)資本、房地產(chǎn)投資基金等財務(wù)投資者，紛紛進入中國的酒店業(yè)。房產(chǎn)開發(fā)商可以把企業(yè)所得轉(zhuǎn)化為酒店的固定資產(chǎn)投資以減少稅款，可從銀行或基金拿到大額貸款，同時酒店每天能夠產(chǎn)生較大的現(xiàn)金流。

　　(4)國內(nèi)高檔星級酒店利潤率偏低

　　由于人口紅利的減少，能耗成本上升、平均房價相對國際品牌偏低，無序發(fā)展導(dǎo)致高密度分布從而出現(xiàn)惡性競爭，同時很多酒店需要支付給國外管理公司高昂的管理費用，這一切都造成企業(yè)成本高企，盈利能力不足。據(jù)華美酒店顧問機構(gòu)首席知識官趙煥焱調(diào)查，中國星級酒店2009年全行業(yè)虧損億元，2010年進行統(tǒng)計的11781家星級酒店利潤總額僅為50.6972071億元，甚至呈現(xiàn)出星級越高盈利能力越弱的怪圈，國內(nèi)品牌五星級酒店的經(jīng)營深處泥潭，如何提高國內(nèi)品牌酒店集團的快速發(fā)展已經(jīng)成為中國酒店業(yè)的當務(wù)之急。

　　2、中檔商務(wù)酒店

　　(1)中檔商務(wù)酒店市場仍有藍海

　　國內(nèi)中檔酒店目前仍處于起步階段，所占的市場比例非常低，三家最大的經(jīng)濟型酒店加起來才占市場份額的10%左右，而美國現(xiàn)在連鎖程度大概是50%以上，也就是品牌連鎖化達到50%以上。中端市場還未大規(guī)模發(fā)展，還沒有非常強勢的品牌，尚處“藍海”階段，誰先搶占先機奪取市場，誰就會從中受益。“未來數(shù)年，中檔酒店在市場上可以實現(xiàn)30%以上增長率。”漢庭掌門人季琦如此認為。

　　(2)中檔商務(wù)酒店缺少有影響力的連鎖品牌

　　中國旅游研究院研究數(shù)據(jù)顯示，2011年中國全部三、四星檔次酒店超過4萬家，而其中中檔連鎖酒店約為800家，僅占市場的2%。市場競爭主體由大量傳統(tǒng)單體酒店構(gòu)成，市場品牌分散，集中度極低，中檔連鎖存在巨大的成長與整合空間。

　　(3)商務(wù)活動的興旺加快了中檔商務(wù)酒店的發(fā)展進程

　　統(tǒng)計分析顯示，我國每年的商務(wù)旅行及酬酢支出高達103億美元，約占亞洲商務(wù)旅行市場的17%。Asia Business Travel Market(ABTM亞洲商務(wù)旅游市場)指出，中國可能于2020年超過美國而成為世界第一大商務(wù)旅行目的地，2020年我國將吸引1.37億海外商務(wù)旅行者，占全世界的8.6%?？梢?，我國正在成為全球商務(wù)旅游消費的重要市場之一。④日理萬機的商務(wù)客相對旅游客來說，對酒店的選擇更挑剔，但同時也愿意為服務(wù)支付高價格，但是二三線城市大多缺少品牌酒店，本土酒店更多的是面向低端客戶，服務(wù)并不能滿足顧客的品質(zhì)需求。巨大的市場空間，對酒店提出了新的發(fā)展要求，即填充市場不足，提高酒店品質(zhì)，為海內(nèi)外八方來客提供標準化、干凈、溫馨、舒適、貼心的酒店住宿產(chǎn)品和服務(wù)。

　　(4)地區(qū)發(fā)展不平衡，商旅服務(wù)專業(yè)化經(jīng)營程度不高

　　我國商務(wù)旅游在地區(qū)及城市間的發(fā)展呈現(xiàn)不平衡的特點。整個市場的格局演變?yōu)椋阂陨虾槭椎臇|部城市商務(wù)旅游發(fā)展異常迅猛，占據(jù)了市場的主要位置;南部城市在堅持原先定位的基礎(chǔ)上繼續(xù)穩(wěn)步發(fā)展;而西部、北部、中部的發(fā)展卻未有過多變化，目前大多以省和直轄市為主要發(fā)展范圍，扎根本土，近距離連鎖。我國的商務(wù)旅游市場形成較晚，目前絕大多數(shù)的旅行社都還沒有真正能夠做到像國外的運通等企業(yè)那樣提供專業(yè)化的商務(wù)旅游服務(wù)，僅僅停留在代買機票、預(yù)訂飯店等表面層次。在專業(yè)人才培養(yǎng)、營銷策略和宣傳、經(jīng)營理念和客源網(wǎng)絡(luò)上與國際知名商旅企業(yè)之間還存在相當大的差距。

　　3、經(jīng)濟型酒店

　　(1)經(jīng)濟型酒店品牌定位模糊，同質(zhì)化嚴重

　　截至2012年6月30日，漢庭已擁有863家酒店開門營業(yè)。據(jù)悉，漢庭計劃在2012年完成新開酒店260家到270家，并且在未來幾年內(nèi)仍保持快速擴張。以加盟店為核心發(fā)展戰(zhàn)略的7天，也將本年度加盟店的開店目標由原先的240家提高到320家。另據(jù)國泰君安證券統(tǒng)計，今年一、二季度如家分別新開門店59家、103家，同比分別增長84.4%、17.0%。⑤可門店的增加，并未給企業(yè)帶來相應(yīng)的影響力，相互之間可替代性強，顧客沒有比較忠誠的消費體驗。沒有品牌特色，在顧客眼里，你的品牌與其他品牌一樣，沒有區(qū)別，那么酒店擴張再迅速、規(guī)模再壯大又能再顧客帶來什么樣的印象呢?經(jīng)濟型酒店品牌建設(shè)迫在眉睫。

　　(2)經(jīng)濟型酒店紛紛上下延伸，實行多品牌策略

　　經(jīng)濟危機來臨，很多商旅人士都壓縮了出行成本，更多旅客選擇了經(jīng)濟型酒店。如何培養(yǎng)這部分人對經(jīng)濟型酒店的“忠誠度”，就成為經(jīng)濟型酒店抓住市場機遇。作為經(jīng)濟型酒店，只有不斷細化自身，用精細化服務(wù)滿足不同層次顧客的個性化需求，用自身的特色和優(yōu)勢吸引相應(yīng)的目標客戶，才能贏得長遠的發(fā)展。品牌體系的構(gòu)建對于企業(yè)的發(fā)展壯大將起著特別重要的作用。眾多經(jīng)濟型酒店在經(jīng)歷了急劇擴張的階段之后，細分客源市場，向“上下”延伸的多品牌戰(zhàn)略成為經(jīng)濟型酒店的新選擇。在錦江之星、漢庭向“下端”滲透，推出更經(jīng)濟、更大眾化的百元店的同時，如家、7天、漢庭也不約而同地選擇了向“上端”延伸。2012年5月，漢庭收編星程;7天推出“迷你五星”;如家擴軍“和頤”。

　　(3)經(jīng)濟型酒店擴張時重數(shù)量，輕品質(zhì)，損害品牌形象

　　云南最近的一個抽查顯示，10家快捷酒店的床單毛巾僅1家合格。這個數(shù)據(jù)能從反映快捷酒店的亂象。然而隨著市場競爭激烈程度的加深，不少酒店只顧跑馬圈地擴大規(guī)模，而沒有想方設(shè)法改善服務(wù)爭取顧客，如此得到的結(jié)果，只會是品質(zhì)不斷下降，品牌形象越來越差，得不到消費者的信任?？焖匍_店旨在提高效益的做法，不僅沒有達到預(yù)期的盈利，反而稀釋了酒店的管理能力，降低酒店在安全、服務(wù)等方面投入力度，給經(jīng)濟型酒店的長遠發(fā)展埋下隱患，短視必將帶來品牌的覆滅。

　　(4)合租物業(yè)制約經(jīng)濟型酒店發(fā)展

　　經(jīng)濟型酒店在擴張時往往會選擇在一些綜合型建筑內(nèi)租賃其中幾個樓層，酒店的樓上或樓下是餐飲或娛樂業(yè)，這種綜合型建筑往往存在安全隱患。合租物業(yè)已成為國內(nèi)經(jīng)濟型酒店的常態(tài)，一方面是因為適合開設(shè)酒店的獨棟物業(yè)越來越少，租金也不斷上漲。另一方面，經(jīng)濟型酒店即便租下了整棟物業(yè)，如果物業(yè)面積較大酒店自身難以消化，通常也會分租一部分物業(yè)給其他單位經(jīng)營。此種方式，不但安全隱患大，并且在今后談判中沒有主動權(quán)。當租金上漲或者物業(yè)出現(xiàn)其他事件或糾紛時，此時酒店就會陷入非常被動的局面.]

　　三、吹盡狂沙始到金——中國酒店業(yè)未來發(fā)展趨勢

　　1、各類型酒店將逐步走向集團化和連鎖經(jīng)營的模式

　　中國酒店業(yè)的整體規(guī)模已經(jīng)非常龐大，但從酒店數(shù)量看，中國酒店業(yè)集團化管理比例為9.7%，美國和歐洲分別占80%和50%，絕大多數(shù)還是處于單體經(jīng)營的方式。隨著酒店集團的規(guī)模逐步擴大，酒店集團的經(jīng)營優(yōu)勢也在進一步擴大，使得單體酒店的經(jīng)營越來越困難，又反過來促進這些單體酒店加入到連鎖經(jīng)營中來。

　　一方面，國內(nèi)品牌酒店集團的發(fā)展速度開始加快，比如開元酒店集團的規(guī)模目標要求至2015年擁有至少63家高星級酒店和60家以上商務(wù)酒店、客房總量近3萬間，首旅、金陵、錦江、海航等國內(nèi)酒店管理公司也加快了發(fā)展的步伐;另一方面國際品牌酒店集團從專注于一線城市開始轉(zhuǎn)向國內(nèi)二三線城市，加快了全國布局的速度，國際品牌酒店在華房間數(shù)量過去5年中增長62%，某預(yù)測機構(gòu)的數(shù)據(jù)是，到2013年，中國最大的30個城市中，國際連鎖酒店的數(shù)量還會在目前的基礎(chǔ)上增加52%。比如洲際集團計劃在5年內(nèi)將其設(shè)立于中國的酒店由目前的170家增加至300家、希爾頓則計劃未來4年內(nèi)再開100家新酒店、法國雅高集團計劃到2015年其大中華區(qū)酒店數(shù)量將在目前110家的基礎(chǔ)上增長三倍。一言概之，中國酒店業(yè)將迎來集團化、連鎖化發(fā)展的新時期，許多微小的企業(yè)將在這次大浪淘沙的過程中被兼并、重組，形成龐大的酒店管理集團，整個酒店業(yè)市場將將重新洗牌。

　　2、品牌的建設(shè)將提升到戰(zhàn)略高度

　　隨著酒店集團化的快速發(fā)展，品牌的重要性也日趨凸顯，因此品牌建設(shè)將成為戰(zhàn)略發(fā)展計劃中的一部分。品牌是酒店爭取市場份額的必備條件，也是酒店在競爭環(huán)境中追求差異化的重要手段。

　　邁點品牌指數(shù)MBI數(shù)據(jù)顯示，8月份國際酒店品牌風(fēng)云榜前10名的品牌指數(shù)平均值為43.86，而國內(nèi)酒店品牌指數(shù)平均值為16.35，兩者差距比較大。而從第一名來看，國際酒店品牌TOP1喜來登的品牌指數(shù)為84.1，國內(nèi)酒店品牌TOP1開元為30.76，兩者的品牌指數(shù)數(shù)據(jù)相差2倍之多。⑥可見酒店品牌在華影響力方面，國際酒店遠遠領(lǐng)先于本土酒店。

　　各國內(nèi)品牌酒店尤其是酒店集團要重視品牌推廣工作，推廣方面的投入，要著眼于長期的社會效益和經(jīng)濟利益，而不應(yīng)著眼于眼前的經(jīng)濟利益，提升自身的品牌價值，才能夠更多的參與到與國際品牌酒店的競爭中去。

　　目前，本土集團的企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌混淆。必須按照市場定位細分品牌系列;必須按照管理的原則重視和落實品牌的設(shè)計、營銷、維護、推廣等。我們要重視品牌研究和文化特色的研究，重視本土品牌的培育，爭取有更多本土品牌的知名企業(yè)崛起于世界企業(yè)之林。

　　3、各酒店集團從多元化逐漸回歸到專業(yè)化經(jīng)營

　　全球的酒店集團幾乎都是專業(yè)化經(jīng)營，而我國的酒店集團都是多元化經(jīng)營。酒店企業(yè)的專業(yè)化經(jīng)營有兩個含義：一是指單體酒店通過細分市場形成專業(yè)化的酒店或?qū)I(yè)化的酒店產(chǎn)品;二是指酒店企業(yè)集團的主營業(yè)務(wù)的專業(yè)化經(jīng)營。對于單體酒店來說，專業(yè)化經(jīng)營是克服產(chǎn)品雷同而導(dǎo)致的價格惡性競爭，通過差異化和經(jīng)營特色來開拓或擴大市場。從全球《財富》500強的淘汰率來看，多元化的管理原則已經(jīng)落后。80年代開始，多數(shù)企業(yè)又回到專業(yè)化的道路上，而恰在這時，我國有許多企業(yè)向多元化方向發(fā)展，失敗率高達9O%。在今后的發(fā)展過程中，各企業(yè)將回歸到專業(yè)化經(jīng)營的道路上，或者只涉及緊密相關(guān)的上下游產(chǎn)業(yè)。

　　4、營銷手段越來越多樣化

　　隨著各種新媒體的快速發(fā)展，酒店的市場營銷手段也日趨多樣化，有機構(gòu)預(yù)測到2016年，50%的旅游企業(yè)將把社會媒體作為獲得收入和預(yù)訂的一種方式，目前基于微博平臺的微預(yù)訂已經(jīng)逐步成為各個酒店一種新的預(yù)訂渠道，酒店集團或者酒店在社會媒體上投入的市場營銷費用也逐年增多。相信隨著社會媒體的影響力的逐漸加大，酒店跟社會媒體之間的聯(lián)系將越來越緊密，酒店的傳統(tǒng)市場營銷手段跟社會媒體的聯(lián)系也將越來越緊密，社會媒體的應(yīng)用將進一步豐富酒店的市場營銷手段，互聯(lián)網(wǎng)將成為酒店營銷的最大平臺。

　　5、著重從內(nèi)部提拔中高層管理人員

　　酒店業(yè)的迅速發(fā)展使得對中高層管理人員的需求不斷擴大，但是由于中國酒店教育體制跟行業(yè)的發(fā)展嚴重脫節(jié)，再加上酒店行業(yè)對實踐工作經(jīng)歷的要求，使得酒店中高端人才的培養(yǎng)嚴重滯后，嚴重影響到了酒店整體的管理品質(zhì)。隨著招聘工作越來越難，各酒店將會更為注重基層員工的培養(yǎng)與提拔，打通多通路的上升通道，建立屬于自己的人才培養(yǎng)機制，比如開元酒店集團的三級人才培養(yǎng)體系就涵蓋了基層管理人員、中層管理人員和高層管理人員的培養(yǎng)，確保人員酒店經(jīng)營情況的熟悉程度以及忠誠度。

　　在激烈的市場競爭中，各酒店企業(yè)將會迎來不同的命運，或許一部分被淘汰出局，或許一部分實施精品戰(zhàn)略，或許一部分嘗試新的業(yè)態(tài)，或許一部分由其他行業(yè)轉(zhuǎn)入，他們?nèi)缤倩ㄊ㈤_在春日，但能在枝頭笑沐春風(fēng)的，總是那些擁有自己獨特魅力和美的企業(yè)。在市場的不斷的錘煉淘洗下，這些充滿激情勇于創(chuàng)新堅持原則的企業(yè)被留下來，他們將不斷為中國酒店業(yè)注入新的生命力。

　　相信中國酒店業(yè)的未來會更加輝煌，下一個30年會更加精彩!

　　酒店市場發(fā)展調(diào)查報告二

　　1經(jīng)濟型酒店市場營銷現(xiàn)狀

　　當酒店在社會中的地位越來越突出的時候，大量的經(jīng)濟型酒店在城市中涌現(xiàn)。因此，只有找準市場定位，制定合理的市場營銷策略，才能在當今激烈的競爭中占據(jù)一席之地。

　　目前，我國大多數(shù)經(jīng)濟型酒店都是通過打造品牌效應(yīng)來提高知名度，例如7天、如家、漢庭等。而規(guī)模較小的、知名度不高的經(jīng)濟型酒店則主要通過在火車站、路邊的廣告牌等人流量較大的地方宣傳，營銷方式較為單一且不具特色，許多消費者經(jīng)常將經(jīng)濟型酒店等同于社會小旅館，對酒店的服務(wù)、設(shè)施、安全等方面不信任，從而導(dǎo)致潛在消費者的流失。

　　2經(jīng)濟型酒店市場營銷目前存在的問題

　　2.1產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新

　　隨著社會的發(fā)展，不論大城市還是小城市，每天都有新的酒店在崛起，加大了經(jīng)濟型酒店的競爭壓力。而經(jīng)濟型酒店的產(chǎn)品都比較單一，大多數(shù)只為消費者提供了餐飲住宿的服務(wù)，而隨著人們生活水平的逐步提高，需求也越來越多樣化，缺乏創(chuàng)新的產(chǎn)品往往不能滿足消費者的多樣需求。

　　2.2營銷手段較為單一

　　與國外知名品牌的酒店相比，我國大多數(shù)經(jīng)濟型酒店僅僅是把價格作為營銷的主要手段，期望以低廉的價格受到消費者的關(guān)注，沒有塑造自己的品牌形象，知名度很低甚至沒有知名度。營銷手段單一，創(chuàng)新力度不夠，缺乏自身的特色。而消費者更愿意選擇品牌型的酒店，對于知名度不高的酒店往往會有不信任感，從而導(dǎo)致潛在客戶的流失。

　　2.3服務(wù)人員專業(yè)素養(yǎng)不高

　　許多經(jīng)濟型酒店可能過于重視在價格上取得優(yōu)勢，從而忽略了服務(wù)質(zhì)量以及對服務(wù)人員的專業(yè)培訓(xùn)。由于經(jīng)濟型酒店的價格較低，那么它們就會通過降低成本來提高利潤，導(dǎo)致了服務(wù)人員工作不規(guī)范、服務(wù)態(tài)度差、專業(yè)素養(yǎng)不高等問題。例如房間的清理打掃不合標準、沒有及時解決顧客遇到的問題、與客人發(fā)生沖突等。當服務(wù)不能達到顧客的要求時，往往就會失去“回頭客”.

　　3經(jīng)濟型酒店市場營銷策略

　　3.1加強產(chǎn)品創(chuàng)新，促進服務(wù)多元化

　　市場以需求為導(dǎo)向。經(jīng)濟型酒店要想提高效益，在未來得到長足發(fā)展，就必須加強產(chǎn)品創(chuàng)新，使服務(wù)向多元化發(fā)展，以滿足消費者的需求。經(jīng)濟型酒店在設(shè)計產(chǎn)品或營銷方案時，一定要充分考慮消費者的需求，認真做好市場調(diào)研，通過專業(yè)的分析方法研究顧客需要什么樣的產(chǎn)品以及對住宿環(huán)境的要求。例如酒店可以根據(jù)不同的人群分類，房間能配備多種不同的設(shè)施：帶小孩的顧客可以安排專門的兒童床，為行動不方便的老年人配備輪椅、拐杖等，推出個性化服務(wù)。

　　再者，酒店的消費者大多不是當?shù)厝?，那么酒店可以安排工作人員為消費者提供當?shù)亟煌ň包c信息、安排旅游觀光車輛等服務(wù)，使酒店的服務(wù)向多元化發(fā)展。經(jīng)濟型酒店不像高星級酒店那樣奢華，但應(yīng)該讓消費者感到舒適溫馨，能夠為他們提供一個好的住宿環(huán)境和滿意的服務(wù)才是最重要的。

　　3.2豐富營銷渠道，培養(yǎng)專業(yè)營銷人才

　　經(jīng)濟型酒店要想獲得更多的客戶，就應(yīng)拓寬營銷渠道，同時培養(yǎng)專業(yè)的營銷人士，才能提高知名度，形成品牌效應(yīng)。在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達的今天，經(jīng)濟型酒店在進行市場營銷時可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源，例如在各大網(wǎng)站進行推廣宣傳，展示企業(yè)形象;再如與旅游網(wǎng)站合作，提高知名度;同時也應(yīng)形成自己的具有特色的網(wǎng)站，讓人們能更快速方便的了解該酒店，通過酒店網(wǎng)站進行營銷，能夠擁有龐大的線上會員，那么在和會員進行溝通后，就能了解消費者的需求，從而更有針對性的優(yōu)化改進。好的營銷策略離不開專業(yè)的營銷人才，因此經(jīng)濟型酒店也應(yīng)該大力培養(yǎng)屬于自己的具有專業(yè)知識和創(chuàng)新精神的營銷人員，擴大營銷隊伍，為酒店的長遠發(fā)展不斷注入新鮮活力。

　　3.3加大培訓(xùn)考核力度，提高服務(wù)質(zhì)量

　　經(jīng)濟型酒店不僅應(yīng)該在價格上取得優(yōu)勢，更要在服務(wù)質(zhì)量上得到認可。對于酒店中的工作人員，應(yīng)進行完整的崗前培訓(xùn)，同時要制定相應(yīng)的考核制度，考察合格后方能上崗。在工作中也應(yīng)對工作人員進行不定期檢查，幫助他們在心中樹立“顧客導(dǎo)向，優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的理念。同時應(yīng)建立完善的獎懲制度和投訴反應(yīng)渠道，讓消費者來評價工作人員的工作是否規(guī)范到位，強化工作人員服務(wù)意識。

　　結(jié)束語

　　在市場競爭激烈的今天，經(jīng)濟型酒店必須找準自身定位，用過全面的調(diào)研分析，找出現(xiàn)存的問題，結(jié)合自身具體情況，制定出合適的營銷策略以適應(yīng)快速發(fā)展的社會。不斷的發(fā)現(xiàn)問題并進行優(yōu)化，提高服務(wù)水平，打造讓消費者滿意的住宿消費環(huán)境，才能使經(jīng)濟型酒店在未來得到蓬勃發(fā)展，促進整個酒店業(yè)走向成熟。

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