2017養(yǎng)小龍蝦好嗎
近兩年來，小龍蝦養(yǎng)殖越來越火，那么2017養(yǎng)小龍蝦好嗎?能夠賺錢嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下吧。
2017養(yǎng)小龍蝦好嗎
近兩年來，小龍蝦養(yǎng)殖越來越火，目前小龍蝦主要的養(yǎng)殖方式是利用水稻田或淺水塘養(yǎng)。作為養(yǎng)殖戶觀點，如果不懂行就不要貿(mào)然進入，規(guī)模化高產(chǎn)養(yǎng)殖還處于起步階段，單畝產(chǎn)量低，小龍蝦病害防治等仍待解決。
記得小時候，每到夏天我和小伙伴兒常在小河邊釣小龍蝦，現(xiàn)在回想起來，是多么快樂的時光。那時的小龍蝦，不值錢，依稀記得當(dāng)時約0.8-1.5元每斤。不過在物質(zhì)不豐富的年代，如果每天能在河邊抓10斤小龍蝦，還算是一份不錯的額外收入。
近兩年來，小龍蝦養(yǎng)殖越來越火，具體有多火呢?從側(cè)面來說吧，以2016年為例，生產(chǎn)聚乙烯的廠家實在太忙，網(wǎng)布經(jīng)常斷貨。小編幫朋友訂的黃鱔養(yǎng)殖網(wǎng)箱，廠家遲遲不發(fā)貨。問其原因，才知道小龍蝦養(yǎng)殖戶實在太多，網(wǎng)布生產(chǎn)廠家加班也趕不出貨。加上身邊的朋友基本都在咨詢，小龍蝦養(yǎng)殖到底如何?能不能賺錢?
目前小龍蝦主要的養(yǎng)殖方式是利用水稻田或淺水塘養(yǎng)。如果家有農(nóng)田，利用自家的稻田套養(yǎng)小龍蝦相對靠譜。家人管理水稻時，順帶就管理了小龍蝦。不需要額外支出土地租金和人工費用，小龍蝦養(yǎng)成后也是一份額外補貼。
如果您需要租一大片田地，需要請N個工人來做事，這樣養(yǎng)殖小龍蝦相對不劃算。因為現(xiàn)在小龍蝦的產(chǎn)量并不高，這樣運營成本太高，看著熱鬧，卻不賺錢甚至可能會虧本。
小龍蝦如此火爆，主要是各地消費量上去了，帶動了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。各大中小城市的龍蝦館如雨后春筍般興起。但作為養(yǎng)殖戶觀點，如果不懂行就不要貿(mào)然進入，規(guī)?；弋a(chǎn)養(yǎng)殖還處于起步階段，單畝產(chǎn)量低，小龍蝦病害防治等仍待解決。
2017年小龍蝦養(yǎng)殖市場分析
1、小龍蝦供應(yīng)
2016年小龍蝦的捕撈時間比往年提早了十多天，但由于2016年早春雨水不足導(dǎo)致上年的親蝦出洞推遲，因此早期消費市場上供應(yīng)的主要是上年的抱卵蝦。龍蝦收購商為了提早收購，一般直接進駐一線養(yǎng)殖區(qū)域，以確保自己的小龍蝦供應(yīng)穩(wěn)定。2016年早期小龍蝦呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的態(tài)勢。
而作為一線小龍蝦養(yǎng)殖戶，為了錯開中期的出蝦高峰期并搶占價格優(yōu)勢，部分養(yǎng)殖戶往往提前購買早期的高價蝦苗開展養(yǎng)殖。此外還有部分地區(qū)如監(jiān)利縣養(yǎng)殖戶嘗試小龍蝦反季節(jié)養(yǎng)殖，通過溫室大棚在小龍蝦淡季市場行情好、利潤高時大量供應(yīng)，以賺取更高的利潤。
2、小龍蝦銷售去向多樣化
2015年，荊州市小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量在21萬噸左右，其中大部分用于加工，占46%～52%，其中僅洪湖市就有小龍蝦加工企業(yè)13家，占了洪湖市水產(chǎn)品加工企業(yè)近一半，年加工產(chǎn)值近50億元，出口創(chuàng)匯3000萬美元;本地餐飲消化20%～26%，剩下的都銷往外地如武漢、上海、江蘇、浙江等地(來源于荊州市水產(chǎn)局)。
2015年，武漢市小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量1.5萬噸(數(shù)據(jù)來源于武漢市水產(chǎn)技術(shù)推廣指導(dǎo)中心)，加之武漢周邊地區(qū)如監(jiān)利、洪湖和潛江的產(chǎn)量，總產(chǎn)量達到13萬噸。在這13萬噸的小龍蝦產(chǎn)量里，武漢人吃掉了8萬多噸小龍蝦，比上年增長20%。據(jù)武漢市農(nóng)委水產(chǎn)處介紹，武漢的小龍蝦除了供應(yīng)當(dāng)?shù)赝?，還在外省如江蘇揚州俏銷。
3、小龍蝦消費異常火爆
2016年小龍蝦市場最大的特點是上市早、退市晚，銷售期延長。從2月底第一波蝦館開業(yè)，提早進入經(jīng)營以后，3月中期，武漢所有的蝦館都扎堆開張;一直到9月，還有店面在吆喝著吃油燜大蝦。2016年早期小龍蝦價格比上年高了10～20元/份，漲幅普遍達10%～15%，餐飲老板著實賺不了多少錢。到了中后期，為了拉動人氣和進一步促進消費，各種活動接踵而至。往年烹煮小龍蝦的主要口味為清蒸、蒜蓉、油燜，而2016年市面上也出現(xiàn)了各種的創(chuàng)新小龍蝦，比如麻辣小龍蝦、法式的白汁小龍蝦、日式的鐵板燒煎蝦等。
美團點評數(shù)據(jù)研究院日前發(fā)布的《大數(shù)據(jù)里的小龍蝦經(jīng)濟學(xué)》顯示，在全國3萬億元的餐飲市場中，小龍蝦市場規(guī)模達千億元，小龍蝦人均消費額達84元。從商戶數(shù)來看，僅2016年第二季度，小龍蝦專營店新增數(shù)量同比上漲33%，總數(shù)達17670家(這一數(shù)量是串串香商戶的2倍，是肯德基中國門店的3倍)。小龍蝦的市場供應(yīng)正呈現(xiàn)持續(xù)擴容的態(tài)勢。有意思的是，小龍蝦在千億級外賣市場中表現(xiàn)出色，2016年6月夜宵時段(20-23點)，全國共有1500噸小龍蝦通過外賣渠道消費。
展望小龍蝦養(yǎng)殖前景
從小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量和面積、成蝦價格走勢、供應(yīng)和銷售及消費情況三大方面來看：2017年小龍蝦的養(yǎng)殖面積將繼續(xù)有所增加，但由于受制于苗種供應(yīng)的限制，養(yǎng)殖和銷售的集中度會較高。在養(yǎng)殖早期由于蝦苗和成蝦出蝦少，預(yù)計在2017年5月份之前會出現(xiàn)一個銷售價格高峰;在養(yǎng)殖中期由于出蝦的集中，預(yù)估價格會有所回落;在養(yǎng)殖后期由于成蝦陸續(xù)進洞冬眠導(dǎo)致供應(yīng)減少，預(yù)計價格會穩(wěn)步回升，但此時消費量大減，有價無市。預(yù)計2017年消費熱情將仍然繼續(xù)高漲，上至黑龍江，中至長江中下游的諸多城市，下至海南，均掀起一股小龍蝦消費熱潮。
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