高溫天氣如何栽培蘑菇
高溫天氣如何栽培蘑菇
氣溫一天天地升高，蘑菇栽培的技術(shù)要求也越來越高。要想在高溫季節(jié)栽培好蘑菇應(yīng)該怎么辦?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下高溫天氣栽培蘑菇的方法吧。
高溫天氣蘑菇栽培技術(shù)
一、選擇適宜的高溫型菌種
目前較耐高溫的蘑菇菌種生長溫度為18～36℃，發(fā)菌最適溫度為25～33℃.出菇溫度為20～36℃，出菇最適溫度為24～33℃，其優(yōu)點(diǎn)是蘑菇采下2～3天不變色，不易開傘 ，易于保鮮，缺點(diǎn)是菌絲發(fā)菌速度慢，分解力較弱，對(duì)培養(yǎng)料質(zhì)量要求較高。較適宜安排在5-6月播種，6-9月出菇。
二、把好基質(zhì)發(fā)酵溫度關(guān)
選擇基礎(chǔ)溫度較高，保濕效果強(qiáng)的場所，如塑料大棚內(nèi)堆放建堆發(fā)酵。發(fā)酵料的營養(yǎng)比例和配方及堆制方式秋蘑菇培養(yǎng)相同。為使料溫上升快，內(nèi)外部溫差小，在建堆時(shí)需使用增溫劑增溫。料溫一般在堆制第五天達(dá)到60～65℃。從料溫60℃起計(jì)算時(shí)間，7天后第一次翻堆;爾后當(dāng)料溫下降時(shí)，每隔5-6天翻堆1次。當(dāng)培養(yǎng)料呈現(xiàn)咖啡色，有彈性，不粘手，無異味時(shí)，即可接種。
三、防治并舉，控制病蟲害
危害高溫蘑菇最主要的病蟲害有菇蚊、跳蟲和螨蟲，病害有胡桃肉狀菌，控制發(fā)菌期病蟲害最有效的方法是用藥劑拌料;每100公斤培養(yǎng)料用高溫食用菌栽培防蟲拌料劑夏菇寧10克對(duì)水10公斤噴灑，邊噴灑邊翻料邊進(jìn)床接種。
除上述措施外，還應(yīng)采取以下措施：
1.對(duì)蟲害的防治 在覆土后，結(jié)合噴灑調(diào)菇水，在水中摻入菇蟲凈殺蟲劑1000倍液和拌料劑1000倍液，用以控制出菇期蟲害。當(dāng)溫度上升至20℃以上，有菇蚊成蟲在菇床上活動(dòng)時(shí)，要用菇蟲凈或氯氰菊酯噴殺成蟲。對(duì)菇床的4周、墻面和地面都要噴濕，才能有效地滅殺成蟲，減少下一代的幼蟲數(shù)量。
2.對(duì)病害的防治 胡桃肉狀菌的病原孢子來自土壤，要有效控制該病害，首先覆土材料不要用增施過廢菇料的田土，而應(yīng)到水田內(nèi)挖取干凈中層土，敲碎曬干，在使用前5天用多菇豐500倍液噴霧，噴后悶5天再用。在出菇期，如土面出現(xiàn)隆起不觀則的茵塊，周邊蘑菇減少的情況，就要及時(shí)拔開土面檢查培養(yǎng)料。如培養(yǎng)料變色，有異味，則有可能出現(xiàn)胡桃肉狀菌，當(dāng)確定后及時(shí)清除雜菌處的土壤和培養(yǎng)料，并在患病區(qū)重噴多枯豐300倍液和菇菌清100倍液，噴后讓其自然干燥。1周后再補(bǔ)土澆水催菇。
高溫種蘑菇的六項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)
輔助原料要減少：配方中麥麩、米糠等要適當(dāng)減少，能不用盡量不用，石灰的用量要適當(dāng)增加，以提高培養(yǎng)料的PH值，培養(yǎng)料的含水量一般要偏少些，比其它季節(jié)栽培料的水要少5%左右，以上要求都是為了加強(qiáng)培養(yǎng)料抵抗雜菌污染的能力。
拌料裝袋：在高溫季節(jié)，使用菌袋的規(guī)格最好比其它季節(jié)要小些，使食用菌菌絲盡快長滿，以減少袋料污染，不同食用菌分別按其配方將培養(yǎng)料混合后加水拌勻，石膏粉、過磷酸鈣等要與干培養(yǎng)料攪拌，與干培養(yǎng)料拌勻后再加水?dāng)嚢?，尿素等視?yīng)溶于水中再與主料攪拌，攪拌好的培養(yǎng)料應(yīng)馬上裝袋，在天氣較熱時(shí)裝袋，一般要求從開始裝袋到裝鍋滅菌，不能超過5小時(shí)，否則培養(yǎng)料易酸變臭，使菌絲不吃料而造成栽培失敗。
滅菌：滅菌關(guān)鍵是保證培養(yǎng)料袋之間有一定的空隙以利于灶內(nèi)空氣流通，使灶內(nèi)溫度均勻，常壓滅菌開始時(shí)要用旺火猛燒，在2—4個(gè)小時(shí)之內(nèi)使灶內(nèi)溫度上升到100攝氏度，如果過長時(shí)間溫度升不上去，袋料就會(huì)發(fā)酸發(fā)臭，溫度達(dá)100攝氏度時(shí)用中火維持8—12小時(shí)，中間不能降溫，最后用旺火猛燒一會(huì)兒再?；穑瑴缇佋谥型炯铀詈檬羌訜崴?，搬運(yùn)菌袋時(shí)要趁菌袋溫度在60攝氏度左右開始搬運(yùn)，對(duì)雜菌感染有效控制。
接種：夏天氣候炎熱多濕，到處都有雜菌蟲類。接種的環(huán)境要清潔衛(wèi)生，并進(jìn)行消毒和殺蟲處理，對(duì)接種房(箱)進(jìn)行密封滅菌處理，所有工具有要嚴(yán)格消毒，夏天溫度高，要背開高溫接種，一般選擇夜間接種，速度要快，菌種用量要比其它季節(jié)適當(dāng)多些，接種的菌袋及時(shí)擺到棚內(nèi)發(fā)菌。
發(fā)菌管理：發(fā)菌管理的技術(shù)關(guān)鍵是合理排放堆碼卷袋適時(shí)推行倒袋翻堆和通氣增氧，控制好發(fā)菌溫度和環(huán)境溫度等，盛夏季節(jié)，當(dāng)氣溫超過30攝氏度時(shí)，菌袋必須貼地單層平鋪散放，發(fā)菌地要加強(qiáng)遮蔭，加大通風(fēng)散熱的力度，必要時(shí)可潑灑涼水促使降溫，將料袋內(nèi)部溫度嚴(yán)格控制在33攝氏度以下，隨著菌絲不斷生長，菌溫度會(huì)隨之上升。因而，要特別加強(qiáng)對(duì)袋堆內(nèi)層溫度的檢查，必須牢記，只要菌袋尚未培養(yǎng)成功，進(jìn)入出茹管理，都要防止燒菌現(xiàn)象發(fā)生，夏季栽培特別要加強(qiáng)對(duì)害蟲(主要是菌螨、菌蠅)的防范措施，每隔4-6天對(duì)菌袋周圍環(huán)境噴施2000倍乳油類農(nóng)藥溶液，如氧化樂果、高效氯氰菊酯、敵殺死等，可收到明顯的防蟲、驅(qū)蟲、殺蟲效果。特別注意：發(fā)菌過程中敵敵畏不能噴施，否則出菇后會(huì)引起大量的平菇畸形。
在高溫季節(jié)，過早碼堆、料溫升高，不能滿足出菇條件，菌絲繁殖時(shí)間拉長，形成菌皮，菌皮過厚，不但造成培養(yǎng)料養(yǎng)份無效損耗，還會(huì)阻礙菌絲由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化，使出菇時(shí)間向后推遲。高溫季節(jié)推蕾方法是：白天和晚上全部敞開大棚兩頭及中間兩旁薄膜，讓冷溫空氣直接襲擊菌袋，每天中午用井水向頂棚薄膜內(nèi)外、棚內(nèi)空間、地面噴一次，以減低袋溫，人工拉大溫差，促使菌蕾形成，當(dāng)菌絲長滿發(fā)透，手按菌袋硬挺結(jié)實(shí)、富有彈性，菌絲表面有淡黃色水珠分泌或出現(xiàn)團(tuán)粒狀的原基時(shí)，就要出菇。
出菇管理：夏季及早秋出菇，還要在每層菌袋之間用竹竿隔開，以防袋層之間升溫?zé)斐上鲁惫讲怀龌蚣?xì)菌性病毒污染。噴水時(shí)間為上午10時(shí)和下午4時(shí)各1次，隨著菇體的發(fā)育長大，對(duì)氧氣和水份的要求也俱增，噴水量要由小到大，通風(fēng)口敞開度也應(yīng)由1/4到全部揭開，且要日夜通風(fēng)。通風(fēng)和噴水管理要機(jī)動(dòng)靈活，雨天、霧天應(yīng)加大通風(fēng)、少噴水，以促進(jìn)菇體迅速發(fā)育;若遇到刮風(fēng)天氣，要多噴水，保持濕度，并適當(dāng)關(guān)閉或減小迎風(fēng)的通風(fēng)口，防止菇體失水過快干枯，噴水后千萬不能關(guān)閉通風(fēng)口，防止菇體吸水后缺氧，以至營養(yǎng)輸送受到阻礙，造成小菇發(fā)黃死亡。特別注意：噴水后立即關(guān)閉通風(fēng)口是造成黃菇、死菇禍?zhǔn)种??？傊?，整個(gè)長菇階段，棚內(nèi)要有良好的濕度環(huán)境，要保持空氣新鮮。氣溫較高季節(jié)，由于袋層之間用竹竿隔開，出菇也快。
蘑菇的自然生長地點(diǎn)
1、森林、樹林
森林、樹林是蘑菇理想的生長地，樹林是所有蘑菇生長地中產(chǎn)量最高的地方，由于樹種的不同，產(chǎn)量也不同，形態(tài)和種類也不同。蘑菇在樹林中可以分解枯枝敗葉，給其它植物提供有機(jī)物，促進(jìn)植物生長。
2、雜木林、灌木叢
在林緣地區(qū)，常常有成片的雜木林和灌木叢，它們也是蘑菇們的理想地方，這里生長的蘑菇采集起來容易，且生產(chǎn)羊肚菌。
3、草原
草原是一個(gè)蘑菇種類較少而且固定的地方。這個(gè)地方盛產(chǎn)口蘑、鬼傘等真菌，基本上都可以吃，偶爾會(huì)生長有毒種類，蘑菇在這里生長，往往會(huì)形成蘑菇圈。
4、籬笆、朽木
這是一個(gè)生產(chǎn)木腐菌的地方。雨后，木頭上往往長出肥碩的木耳、香菇等木腐菌，它們?nèi)舨患皶r(shí)采摘，有的會(huì)被太陽曬干，有的會(huì)萎縮，待雨后再吸水膨脹，繼續(xù)長大。
5、糞堆
這個(gè)地方是專門產(chǎn)毒蘑菇的，但還是有幾種可以藥用。糞堆上的蘑菇由于糞臭味，很少有人會(huì)采集，它們大多數(shù)是致幻菌類，不能食用。
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5.如何栽培大棚蘑菇