便利店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)怎樣寫(xiě)
便利店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)怎樣寫(xiě)
在商業(yè)策劃書(shū)中，應(yīng)提供所有與企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)有關(guān)的細(xì)節(jié)，包括企業(yè)所實(shí)施的所有調(diào)查。那么便利店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)怎樣寫(xiě)?下面小編告訴大家。
便利店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)范文
一、便利店的潛力及趨勢(shì)
近年來(lái)，由于大型賣(mài)場(chǎng)的數(shù)量不斷增加，中小型賣(mài)場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后，加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利店。
便利店主要是為方便周?chē)木用窕蚴侨巳憾_(kāi)設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣(mài)場(chǎng)及購(gòu)物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。
以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開(kāi)設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周?chē)?00M的范圍。
便利店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣(mài)場(chǎng)的市場(chǎng)空白點(diǎn)，以方便消費(fèi)者為前提，為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購(gòu)物環(huán)境，以此來(lái)贏得消費(fèi)者。
主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品，日用品，書(shū)報(bào)，收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦，面點(diǎn)，果蔬等商品。
因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營(yíng)特點(diǎn)，雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì)，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營(yíng)。
未來(lái)隨著生活節(jié)奏的不斷加快，一是綜合的大型賣(mài)場(chǎng)，一是方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒(méi)有很突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。
二、選址
(一)商圈理念
便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0---200米內(nèi)，超過(guò)200米的效果就比較差了，經(jīng)營(yíng)面積一般在60---200平方。
(二)經(jīng)營(yíng)選址
一般都在社區(qū)(擁有自己的商圈)及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣(mài)場(chǎng)旁邊(借助人家的商圈)，以此來(lái)達(dá)到自己的經(jīng)營(yíng)贏利。
三、投資計(jì)劃
(一)CI設(shè)計(jì)
1、企業(yè)標(biāo)識(shí)
要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營(yíng)信息，要符合便利店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來(lái)設(shè)計(jì)企業(yè)的CI。
既要體現(xiàn)出陽(yáng)光超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)的便利店的企業(yè)標(biāo)識(shí)。
2、企業(yè)理念
為大眾提供便利購(gòu)物條件
為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
為消費(fèi)者提供適合的商品
(二)投資計(jì)劃
1、固定設(shè)施
天花——便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，且能達(dá)到給顧客留下清潔，舒適的環(huán)境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配，比較常見(jiàn)的有白色膩?zhàn)禹?，或者是石膏板?/p>
地面——便利店由于營(yíng)業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng)，加上其基本都是以銷(xiāo)售日常食品為主(食品的銷(xiāo)售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。
招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時(shí)不用考慮豪華，只需符合自己特點(diǎn)，能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，且能符合便利店本身的特征，必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。
店前的地面——只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可，一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面。
墻面――為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)，還可以以突出商業(yè)氣氛為目的，使用廣告圖來(lái)裝飾，使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。
照明――白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要。
音響――為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開(kāi)放舒緩的背景音樂(lè)。
2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備
電腦――一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái)，其功能兼具前后臺(tái)，無(wú)需另行配備專(zhuān)門(mén)的后臺(tái)操作系統(tǒng)。
軟件――與總部實(shí)行連網(wǎng)，各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)，以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控，并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行庫(kù)存管理。
收銀臺(tái)――收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)。
貨架――以平方數(shù)計(jì)，每4-4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。
冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有2個(gè)冰柜，一個(gè)是飲料啤酒柜，另一個(gè)作為冰激凌專(zhuān)用冰柜。
其他設(shè)備――如書(shū)報(bào)柜，糕點(diǎn)柜，根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備的增加。
3、商品
便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品占比50%，日用化妝品20%，日用百貨20%，其他10%, 約需單品數(shù)2000至3000種。
(三)經(jīng)營(yíng)理念
1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求――便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品，一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷(xiāo)的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品，主要講究庫(kù)存小，周轉(zhuǎn)要快
2、為消費(fèi)者提供方便――就近的購(gòu)買(mǎi)條件，可適當(dāng)考慮送貨上門(mén)，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周?chē)用竦男枨髞?lái)進(jìn)行商品配置
四、管理運(yùn)營(yíng)
1、 制度管理
在連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是相當(dāng)重要的
相關(guān)的管理制度有：
出勤制度
衛(wèi)生管理制度
報(bào)表管理制度
能耗管理制度
設(shè)備管理制度
固定資產(chǎn)管理制度
采購(gòu)管理制度
現(xiàn)金管理制度
工資的發(fā)放管理規(guī)定
員工的擔(dān)保制度
管理人員的權(quán)限規(guī)定
員工的獎(jiǎng)懲制度
員工工作制度
貨架作業(yè)管理制度
商品配送管理制度
倉(cāng)庫(kù)管理制度
會(huì)議管理制度
耗材領(lǐng)用管理制度
通訊器材及設(shè)備管理制度
2 商品管理
為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買(mǎi)到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關(guān)的制度有：
商品的進(jìn)場(chǎng)制度
商品的銷(xiāo)售報(bào)表
采購(gòu)報(bào)表
滯銷(xiāo)報(bào)表
暢銷(xiāo)商品統(tǒng)計(jì)表
關(guān)于商品的獎(jiǎng)罰制度
商品的配備申報(bào)制度
臨近商品的處理
商品銷(xiāo)售考核
促銷(xiāo)商品的管理制度
3 庫(kù)存管理
因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小，所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷(xiāo)，和提高商品的周轉(zhuǎn)率，建立有效的商品配送機(jī)制，相關(guān)的制度有
庫(kù)存報(bào)表管理
庫(kù)存的限制
商品的周轉(zhuǎn)周期與庫(kù)存的參考
調(diào)貨申請(qǐng)表
退貨管理規(guī)定
庫(kù)存周轉(zhuǎn)考核
商品配送管理制度
滯銷(xiāo)商品考核
4 系統(tǒng)管理
系統(tǒng)化，信息化，數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率，能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn)，從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效，促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展，因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理，以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率，相關(guān)的制度有
操作員的管理規(guī)定
操作員的權(quán)限
操作員的保密規(guī)定
營(yíng)業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定
a)損耗管理
制定有效的防損制度，提高員工的防損意識(shí)，發(fā)揮員工的防損積極性，有效的防損降耗措施，相關(guān)的制度有
員工內(nèi)盜的處理意見(jiàn)
損耗的管理規(guī)定
損耗的獎(jiǎng)懲制度
耗材管理
關(guān)于盜損的管理規(guī)定
b) 促銷(xiāo)管理
實(shí)行統(tǒng)一的促銷(xiāo)政策，有利于增強(qiáng)企業(yè)的形象，促進(jìn)商品的銷(xiāo)售，有利于整合促銷(xiāo)資源，實(shí)現(xiàn)資源利用的合理化，充分化.相關(guān)的制度有
促銷(xiāo)管理規(guī)定
促銷(xiāo)的申請(qǐng)
促銷(xiāo)的執(zhí)行考核
五 投資分析
預(yù)算按120平米計(jì)算(單店)
1 A 固定設(shè)施：首期(即開(kāi)業(yè)前)
天花+墻面：直接刮膩?zhàn)?120+120)3.5/平方=840元
水電設(shè)備：2500元
地板;120平方6+600+120平方12=2760元
鋪面外：2030平方=600元
店招：20平方30=600元
合計(jì)840+2500+2760+600+600=7300元
B 經(jīng)營(yíng)設(shè)備
貨架：28020+18030=11000元
電腦收銀設(shè)備：3500+500+800=4800元
冰柜：18002=3600元
軟件：15002=3000元
分?jǐn)偪偛窟B網(wǎng)費(fèi)用：2000元
收銀臺(tái)：1000元
煙柜：400元
酒柜;600元
電話(huà)初裝費(fèi)：2003=600元
其他設(shè)備;1000元
合計(jì)11000+4800+3600+3000+2000+
1000+400+600+600+1000=28000 元
C 租賃押金;2000元
D 消防設(shè)備：2000元
總投入7300+28000+2000+2000=39300元
2 經(jīng)營(yíng)成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用
租金―――――-800—1000元/月
稅――――――-500元(國(guó)稅)+200(地稅)=700/月
工商管理――――150元月
水―――――――50元/月
電―――――――800元/月
工資――――――5004=2000元/月
耗損預(yù)估――――500元/月
總部配送費(fèi)―――400元/月
總部管理費(fèi)用――400元/月
其他費(fèi)用――――300元/月
合計(jì)1000+700+150+50+800+2000+500+400+400+300=6300元/月
3 營(yíng)業(yè)效益
預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額1000――1500元/日
月計(jì)營(yíng)業(yè)額40000元
營(yíng)業(yè)利潤(rùn)4000022%利潤(rùn)率=8800元
營(yíng)業(yè)外收入500元/月
合計(jì)效益8800+500=9300元
4 貨值800元/平方120平方=96000元
5 后期開(kāi)業(yè)后的追加投入30000元
6 收益分析
收益=效益-費(fèi)用=9300-6300=3300元/月
年收益=3300/月12月=39600/年
不可預(yù)計(jì)費(fèi)用5000元/年
實(shí)際預(yù)計(jì)收益39600-5000=34600元/
總投入=首期投入+后期追加=39300+30000=69300
年回報(bào)率=年收益總投入=3460069300=0.4992
預(yù)計(jì)收回投入需2年
四 項(xiàng)目可行性
行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平的上升，使項(xiàng)目的可行性更加強(qiáng)烈，鑒于此，推薦涉入此行業(yè)并形成連鎖化經(jīng)營(yíng)，在本地市場(chǎng)尚未成熟之際搶占行業(yè)的制高點(diǎn)
五 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避
由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性，因此，建議在開(kāi)業(yè)之后3個(gè)月，可以通過(guò)核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營(yíng)，具體方式待定，前提是統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，可通過(guò)下述方式來(lái)執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險(xiǎn)的目的，且能提高員工的工作積極性.
A方案;員工入股
B方案;前期投資算做風(fēng)險(xiǎn)投資，由員工進(jìn)行擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧
C方案;以委托經(jīng)營(yíng)的模式交給員工經(jīng)營(yíng)，多勞多得，上交費(fèi)用
D方案;繳納承包金的形式進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng)
便利店選址心得
一線城市選址
要點(diǎn)一：考察商圈和人流量
首先，要確認(rèn)門(mén)店輻射影響范圍，劃定主要來(lái)店消費(fèi)商圈和次要來(lái)店消費(fèi)商圈，即主商圈和副商圈。弄清楚主、副商圈人員結(jié)構(gòu)構(gòu)成、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)水平。
如何獲取上述準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)呢?在不同地址便利店的門(mén)口觀察并記錄早、中、晚三個(gè)時(shí)段的客流情況及客流總量。同時(shí)，要細(xì)化到，這些客流的構(gòu)成，主要是上班族、學(xué)生、家庭主婦、住戶(hù)、外來(lái)人口、出差、游客。
一般而言，固定客源，如住宅小區(qū)、辦公樓、高等院校等是開(kāi)在周邊便利店的主要客源。一些較有經(jīng)驗(yàn)的便利店經(jīng)理在選址的時(shí)候，甚至對(duì)這些小區(qū)、辦公樓的戶(hù)數(shù)、人均收入、辦公樓公司性質(zhì)等具體信息都有所了解，收集起來(lái)并進(jìn)行分析。
其次，客源分為人流和車(chē)流。在人流多的街道開(kāi)門(mén)店，要注意店鋪選擇的方位，就比如店面開(kāi)在道路左邊還是右邊，要符合人流流動(dòng)的方向，符合人流的生活習(xí)慣。除了固定客源，還有車(chē)流、外地來(lái)客源等流動(dòng)客源，精確掌握信息可以增加便利店的邊際效益，這就需要挑選極佳的門(mén)店“立地位置”：
主角間：兩條主要生活道路交叉口(“三角窗”)。
次角間：面對(duì)一條主要生活道路。
一面：只面對(duì)一條次要生活道路。
立地位置是重要的競(jìng)爭(zhēng)手段，其中，主角間乃兵家必爭(zhēng)之地，因?yàn)樗鼧?gòu)成了商圈最重要的戰(zhàn)略制高點(diǎn);人潮洶涌的地鐵沿線更是不可多得的好地點(diǎn)。
要點(diǎn)二：周邊競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度
店址周邊是否有足夠完善的集客設(shè)施十分關(guān)鍵。例如，用餐環(huán)境、停車(chē)場(chǎng)數(shù)量、車(chē)站(公交、地鐵、輪渡、高鐵、機(jī)場(chǎng)等)位置，都是顧客會(huì)考慮的因素。而店鋪周邊環(huán)境的好壞，也影響到顧客對(duì)便利店的直觀感受。
就同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)講，一條街好多家便利店并不少見(jiàn)，異業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也不少，餐飲、面包房、書(shū)報(bào)攤等。選址，盡可能避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的窮追猛打，也是重要的學(xué)問(wèn)。
要點(diǎn)三：假設(shè)與驗(yàn)證評(píng)估
開(kāi)設(shè)每一家門(mén)店之前，你需要做一份假設(shè)營(yíng)業(yè)額報(bào)告，內(nèi)容包括：預(yù)估客數(shù)、主副商圈屬性所占比例、客單價(jià)、購(gòu)買(mǎi)金額、毛利率、營(yíng)業(yè)管理力等。
一般來(lái)說(shuō)，對(duì)每家門(mén)店作出假設(shè)后，與實(shí)際驗(yàn)證結(jié)果都會(huì)有所不同。例如，假設(shè)這家門(mén)店每天會(huì)有800個(gè)顧客上門(mén)，可是實(shí)際驗(yàn)證后只有400人，這個(gè)時(shí)候就需要進(jìn)行評(píng)估了。
二三線城市選址
由于二、三線城市的交通環(huán)境和購(gòu)物環(huán)境有所制約，所以跨區(qū)域流動(dòng)的人群要遠(yuǎn)小于一線城市。這就意味著，在二、三線城市，便利店會(huì)更多的服務(wù)于固定的人群：
1、周邊人群的收入水平：要確保周邊人群的收入水平平均不低于3000元，這個(gè)收入能保證其在支付了房租、吃飯、交通等生活必須的開(kāi)銷(xiāo)后，有一定的結(jié)余，這才能保證便利店的溢價(jià)能力得到保證。
2、周邊有穩(wěn)定的居住或是工作人群。一家便利店，在二、三線城市的覆蓋范圍，可以到周邊500米，要確保這500米的范圍內(nèi)至少有3000以上住戶(hù)或者是工作人群。便利店的進(jìn)店轉(zhuǎn)化率很高，所以，要做的是提高進(jìn)店，而便利店因?yàn)槊娣e和品類(lèi)的限制，意味著促銷(xiāo)活動(dòng)之類(lèi)的傳統(tǒng)方案基本很難起到拉動(dòng)作用。所以，周邊人群才是店面日常營(yíng)業(yè)收入的主要保障。
3、有成熟的商圈形成配套更佳。所謂形成配套是指：周邊有快餐店、網(wǎng)吧、娛樂(lè)場(chǎng)所等，這些都會(huì)對(duì)聚集人群和捆綁硬性消費(fèi)產(chǎn)生直接拉動(dòng)。
例如在大公交車(chē)站主打飲料，小食，早餐，關(guān)東煮等產(chǎn)品;在辦公樓聚集地、甚至是辦公樓內(nèi)部主打盒飯還有小吃;在酒店夜場(chǎng)集中區(qū)主打煙酒零食……都能取得較好的營(yíng)收效果。
因此，在二、三線城市便利店的選址最好是在：學(xué)校、寫(xiě)字樓、車(chē)站、市民文化廣場(chǎng)、小區(qū)進(jìn)出口等地。反之是一些城中村，租客多的居民區(qū)以及本地人多的老小區(qū)。這類(lèi)地方，人流確實(shí)是暴高，但是這些地方往往消費(fèi)層次沒(méi)有那么高，煙酒鋪?zhàn)痈退麄兊目谖丁?/p>
還有就是一些主干道，人流量雖大，但是來(lái)來(lái)往往層次不固定，一來(lái)缺少固定消費(fèi)群體;二來(lái)人員流動(dòng)性實(shí)在是太大了，人們往往不知道你這里有一家便利店，缺少固定的購(gòu)物人群;三是主干道往往路中間有隔離帶，馬路對(duì)面的消費(fèi)者幾乎是沒(méi)有辦法服務(wù)到了。
校園便利店選址
大學(xué)校園是一個(gè)理想的便利店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：人員密集、人流保證、消費(fèi)有剛需。
a)盡量開(kāi)在宿舍到教室、食堂的主干道，確保人流。
b)盡量開(kāi)在男生宿舍附近，男生對(duì)價(jià)格的敏感程度沒(méi)那么高。
c)盡量開(kāi)在高年級(jí)學(xué)生、研究生、博士生宿舍附近，高年級(jí)學(xué)生的消費(fèi)能力比低年級(jí)學(xué)生要強(qiáng)。
d)學(xué)校選擇方面，三本學(xué)校、獨(dú)立學(xué)院的整體消費(fèi)能力較強(qiáng)，而北上廣一線城市的大學(xué)比二三線城市的消費(fèi)能力更強(qiáng)。
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