2017年酒店營銷計劃方案
2017年酒店營銷計劃方案
當(dāng)今社會，品牌化的管理思想已經(jīng)深入到各行各業(yè)，酒店業(yè)也不例外，而酒店品牌的好壞成為決定酒店市場競爭力的關(guān)鍵因素。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于2017年酒店營銷計劃方案，一起來看看吧!
2017年酒店營銷計劃方案篇1
目標(biāo)市場分析預(yù)測
1、市場分析預(yù)測
近幾年來隨著社會的發(fā)展、人們的思想提高，旅游業(yè)的增加，使得經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，目前酒店業(yè)在市內(nèi)十分看好。從市場角度分析，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和，高星級酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈，可以從中采用各種應(yīng)對措施穩(wěn)定客源。
2、競爭對手分析
對于每個酒店來說，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看，在本市的競爭對手的不是在市區(qū)的星級酒店，而是附近的幾家連鎖酒店。連鎖酒店都是依照總店的經(jīng)營模式定位，而不會根據(jù)實地的實際情況定位。
3、本酒店競爭能力分析
本酒店的優(yōu)勢：本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位，可根據(jù)人們的消費水平自行調(diào)價來提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況(淡、旺季)隨時推出活動，打造幾間獨特的婚房，從這方面就有一定的獨占性和排他性。
4、銷售模型制定
(1)、為使銷售過程與銷售小組活動的關(guān)系正?；?，制定顧客發(fā)展模型，對顧客進(jìn)行銷售前研究，以收集并預(yù)測顧客愿望，分析其銷售潛能。
(2)、探索和分析其特定需求，進(jìn)行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍。
(3)、制定滿足目標(biāo)顧客需求的明確的協(xié)議書，以得到顧客的認(rèn)同。
(4)實施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù)。
(5)、隨時追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息，保證顧客滿意最大化。
(6)、了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴(kuò)大伙伴關(guān)系。
5、全年本酒店客源預(yù)測
全年穩(wěn)定客源首先是關(guān)系戶，協(xié)議客戶，老客戶，旅行社，維護(hù)新客戶。
二全年市場定位和目標(biāo)確定。
1、全年酒店目標(biāo)
全年我店的主要目標(biāo)市場應(yīng)確立為商務(wù)市場為主導(dǎo)(包括商務(wù)散客、商務(wù)會議、)，旅游市場為輔。商務(wù)市場的開發(fā)，我們必須著力拓展商務(wù)會議團(tuán)隊，不但只是附近地區(qū)的，而且要把觸角發(fā)展到其他縣、區(qū)，提高酒店的知名度和美譽(yù)度，把酒店打造成為本市知名商務(wù)品牌。保證顧客的忠誠度，為今后的競爭打下基礎(chǔ)。
根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定不同的促銷方案，做為各月份工作重點和目標(biāo)。
一月和二月份：
(1)、加強(qiáng)對春節(jié)市場調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。
(2)、加強(qiáng)會務(wù)促銷。
(3)、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。
三月份：
(1)、加強(qiáng)會務(wù)，商務(wù)客人促銷。
(2)、“五一”黃金周客房銷售4月份完成促銷及接待方案。
四月份：
(1)、加強(qiáng)會務(wù)，商務(wù)客人促銷。
(2)、加強(qiáng)對五一節(jié)市場調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。
五月份：
(1)、加強(qiáng)旅游促銷
(2)、加強(qiáng)商務(wù)促銷。
六月份：
(1)、加強(qiáng)對“高考房”市場調(diào)查，做出高考房促銷活動
(2)、加強(qiáng)商務(wù)促銷。
七、八、九月份
(1)、7、8、9月屬于住宿業(yè)旺季
(2)、加強(qiáng)宣傳力度
十月工作重點：
(1)、加強(qiáng)會議促銷。
(2)、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂
十一月、十二月份：
(1)、加強(qiáng)對春節(jié)市場調(diào)查。
(2)、加強(qiáng)會務(wù)促銷。
(3)、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。
三全年營銷應(yīng)對策略
20XX年是本酒店站穩(wěn)腳跟、營造知名品牌、保持在本市的地位進(jìn)行攻關(guān)戰(zhàn)的最為關(guān)鍵的一年，因此本酒店的營銷計劃就顯得至關(guān)重要，現(xiàn)從酒店的實際出發(fā)，制定年度營銷計劃。
1、價格策略
實施“酒店VIP”計劃策略，通過會員在酒店的頻繁消費來提高和穩(wěn)定酒店的整體收入VIP營銷是一種會員制營銷方式，它以建立會員制為發(fā)展導(dǎo)向。
(1)、在觀念認(rèn)識上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠誠度放在首位;目標(biāo)是從酒店特色經(jīng)營出發(fā)，充分挖掘酒店的最大市場潛力。
(2)、在運(yùn)作策略上，完全以顧客需求為中心，從充分利用好信息資源入手，準(zhǔn)確地界定酒店的市場定位，營造酒店經(jīng)營特色。強(qiáng)化酒店品牌效應(yīng)，完善激勵機(jī)制的促銷戰(zhàn)略;進(jìn)而通過控制有力、行之有效的電話營銷系統(tǒng)，幫助酒店挖掘一批具備高消費能力的忠誠客戶群體，也就是為酒店創(chuàng)造80%利潤的20%的忠誠客戶。
營銷特色策略：
降低房價，免費提供停車場，免費接等;與“酒店VIP”計劃相結(jié)合，采用會員積分制，價格明升暗降，給與一定的讓利。
2、銷售策略
以內(nèi)部營銷為本：
酒店對員工進(jìn)行嚴(yán)格的挑選和訓(xùn)練，使新員工學(xué)會悉心照料客人的藝術(shù)，培養(yǎng)員工的自豪感，把培養(yǎng)忠誠員工、提高員工滿意度放在追求品牌忠誠之前，讓員工快樂的工作著。
(1)、教導(dǎo)員工要做任何他們能做的事情，全體員工無論誰接到投訴都必須對此投訴負(fù)責(zé)，直到完滿解決為止。
(2)、員工有當(dāng)場解決問題的權(quán)力而不需要請示上級，為了讓客人高興，員工可以離開自己的崗位而不需要請假。
(3)、在表彰杰出員工方面，按效率優(yōu)先、兼顧公平的原則，根據(jù)員工職效進(jìn)行細(xì)分獎項，給各方面有貢獻(xiàn)的員工頒發(fā)各種相應(yīng)獎勵。
(4)、細(xì)分市場體驗營銷策略，通過重新定位，把目標(biāo)轉(zhuǎn)向穩(wěn)定和滿足客戶各類會的需要上，鞏固現(xiàn)有市場占有率和顧客忠誠度，堅決不做多而全的沒有重點的搶客工作。
(5)、在細(xì)分市場的基礎(chǔ)上進(jìn)行體驗營銷，做到以下原則：
a、優(yōu)質(zhì)的全面質(zhì)量管理，讓客人使用最佳的產(chǎn)品組合。
b、“顧客第一”的經(jīng)營理念，員工處理個人失誤沒有大小，使客人從勝利、心理撒謊能夠都得到滿足。
c、追求服務(wù)的零缺陷，為顧客解決能夠解決的一切問題。
直接銷售策略：
要求每個員工在面對客人時都成為銷售人員，而不管其實際的身份，從而加大對顧客的把握度。在實際操作中，如果預(yù)定員預(yù)定了一位客人決定入住了，我們就給這位預(yù)定員獎勵，不管這個客人住的是那種類型的房間，也不管他是住一晚還是一個月。
四營銷危機(jī)補(bǔ)救
1、對銷售目標(biāo)和任務(wù)要及時進(jìn)行評估，做到每天一匯報，每周一小結(jié)，每月一總結(jié)，分析原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，及時找出原因和研究好對策。
2、建立應(yīng)急機(jī)制，有不可抗拒的事件如禽流感、非典等發(fā)生時可以從容應(yīng)對，加強(qiáng)安全衛(wèi)生檢查，樹立“安全第一，預(yù)防為主”的安全觀，在實際操作中，對送來酒店的瓜果、菜蔬禽類進(jìn)行檢疫測試。
3、建立一套穩(wěn)健、公平的管理機(jī)制，明確任務(wù)，賞罰分明。使?fàn)I銷目標(biāo)不理想時可以穩(wěn)定員工，努力創(chuàng)造一流的工作平臺環(huán)境。
五營銷預(yù)算
全年，工資福利，辦公用品，其它，促銷及廣告，交際費，制服，培訓(xùn)，其它總費用市場營銷費用總額。
六評估控制
1.年度計劃控制：
由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計劃指標(biāo)是否實現(xiàn)，通過進(jìn)行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量。
2.獲利性控制：
由營銷控制員負(fù)責(zé)，通過對產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。
3.戰(zhàn)略性控制：
由營銷主管及酒店特派員負(fù)責(zé)，通過核對營銷清單來檢查酒店是否抓住最佳營銷機(jī)會，檢查產(chǎn)品、市場、銷售總體情況及整體營銷活動情況。
2017年酒店營銷計劃方案篇2
第一章、目標(biāo)
一、明確目標(biāo)市場及經(jīng)營目標(biāo)
1. 目標(biāo)市場(銷售對象)
首先致力于本酒店所屬地區(qū)附近，來回車程在十五分鐘以內(nèi)的。
a. 散客，通過廣告信息知道、了解本酒店或隨機(jī)選擇而前來入住的自來客，以及通過親戚朋友介紹來的個人或家庭入住客人，因酒店規(guī)模和檔次所限，該類型客戶一般屬于中下等收入人群;
b. 商務(wù)散客，附近各企業(yè)、公司、工廠所接待或邀請的有生意洽談、來往的需入住本酒店的客人;
c. 商務(wù)會議、旅行團(tuán)體，各企業(yè)、公司、工廠負(fù)責(zé)人或組織者，建議或組織安排員工或管理層前來入住、開會的客人，以及旅行社所帶來的旅行住宿團(tuán)體客人;
2. 經(jīng)營目標(biāo)
a. 走中端消費企業(yè)路線，讓客人感到物美價廉;
b. 通過做好品質(zhì)，贏得口碑，形成自己的特色品牌;
c. 成為遠(yuǎn)近聞名的商務(wù)酒店，讓前來消費的人有一種身份的象征;
d. 向會員制消費方向經(jīng)營，讓公司有穩(wěn)定客源;
e. 發(fā)展成為酒店連鎖店。
二、銷售額目標(biāo)(2011本年度)
1.部門業(yè)績完成：￥75.5萬元。
第二章、營銷實施方案
一、廣告宣傳：
a. 電視電臺媒體
寶安電視臺、福永電視臺、公交電視、交通廣播電臺(FM。。。。)等，選擇一至 兩家效果較佳的媒體在開業(yè)前一個星期做3——5次15秒以內(nèi)的廣告宣傳，播放時間
盡量選擇早上08：10——08：30，中午12：10——12：30，晚上19：30——20：00。
b. 報紙雜志媒體
初步選定《寶安日報》、《一紙便利》、《暢游天下》，每份在開業(yè)前三天做三期或 以上，新聞、軟文、廣告等同時刊登。
c. 網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)站
申請公司網(wǎng)站域名，制作公司網(wǎng)站，需含預(yù)訂、會員、論壇等系統(tǒng)，在酒店協(xié)會、旅游協(xié)會、酒店預(yù)訂、旅游預(yù)訂等相關(guān)網(wǎng)站上做推廣，可與其建立長期互利互惠合作關(guān)系，開設(shè)網(wǎng)絡(luò)群發(fā)傳真、短信平臺，并在開業(yè)前做第一次推廣。
d. 交通戶外媒體
墻體廣告，店牌安裝，交通路牌、開業(yè)布置店外的宣傳(開業(yè)用的拱門、氫氣球、燈籠、條幅、POP等，烘托開張氣氛) 店內(nèi)的布置(燈籠、彩色氣球、X展架、水牌、宣傳單頁等)
人員的培訓(xùn)(節(jié)日用語、服飾等)
e. 宣傳單(冊)
首批印制1——2萬份，A4四折彩頁，銅版紙印刷，組織人員于開業(yè)前一個星 期發(fā)放至方圓2公里之內(nèi)的工業(yè)區(qū)、商戶及游客，旅行社及訂房網(wǎng)等。
f. 口碑
做好消費客戶的服務(wù)與宣傳，讓其跟親朋好友、客戶、同事等推薦。
2017年酒店營銷計劃方案篇3
一、目標(biāo)市場分析預(yù)測
1、市場分析預(yù)測
近幾年來隨著社會的發(fā)展、人們的思想提高，旅游業(yè)的增加，使得經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，目前酒店業(yè)在市內(nèi)十分看好。從市場角度分析，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和，高星級酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈，可以從中采用各種應(yīng)對措施穩(wěn)定客源。
2、競爭對手分析
對于每個酒店來說，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看，在本市的競爭對手的不是在市區(qū)的星級酒店，而是附近的幾家連鎖酒店。連鎖酒店都是依照總店的經(jīng)營模式定位，而不會根據(jù)實地的實際情況定位。
3、本酒店競爭能力分析
本酒店的優(yōu)勢：本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位，可根據(jù)人們的消費水平自行調(diào)價來提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況(淡、旺季)隨時推出活動，打造幾間獨特的婚房，從這方面就有一定的獨占性和排他性。
4、銷售模型制定
(1)、為使銷售過程與銷售小組活動的關(guān)系正?；贫櫩桶l(fā)展模型，對顧客進(jìn)行銷售前研究，以收集并預(yù)測顧客愿望，分析其銷售潛能。
(2)、探索和分析其特定需求，進(jìn)行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍。
(3)、制定滿足目標(biāo)顧客需求的明確的協(xié)議書，以得到顧客的認(rèn)同。
(4)實施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù)。
(5)、隨時追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息，保證顧客滿意最大化。
(6)、了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴(kuò)大伙伴關(guān)系。
5、全年本酒店客源預(yù)測
全年穩(wěn)定客源首先是關(guān)系戶，協(xié)議客戶，老客戶，旅行社，維護(hù)新客戶。
二、全年市場定位和目標(biāo)確定。
1、全年酒店目標(biāo)
全年我店的主要目標(biāo)市場應(yīng)確立為商務(wù)市場為主導(dǎo)(包括商務(wù)散客、商務(wù)會議、)，旅游市場為輔。商務(wù)市場的開發(fā)，我們必須著力拓展商務(wù)會議團(tuán)隊，不但只是附近地區(qū)的，而且要把觸角發(fā)展到其他縣、區(qū)，提高酒店的知名度和美譽(yù)度，把酒店打造成為本市知名商務(wù)品牌。保證顧客的忠誠度，為今后的競爭打下基礎(chǔ)。
根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定不同的促銷方案，做為各月份工作重點和目標(biāo)。
一月和二月份：
(1)、加強(qiáng)對春節(jié)市場調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。
(2)、加強(qiáng)會務(wù)促銷。
(3)、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。
三月份：
(1)、加強(qiáng)會務(wù)，商務(wù)客人促銷。
(2)、“五一”黃金周客房銷售4月份完成促銷及接待方案。
四月份：
(1)、加強(qiáng)會務(wù)，商務(wù)客人促銷。
(2)、加強(qiáng)對五一節(jié)市場調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。
五月份：
(1)、加強(qiáng)旅游促銷
(2)、加強(qiáng)商務(wù)促銷。
六月份：
(1)、加強(qiáng)對“高考房”市場調(diào)查，做出高考房促銷活動
(2)、加強(qiáng)商務(wù)促銷。
七、八、九月份
(1)、7、8、9月屬于住宿業(yè)旺季
(2)、加強(qiáng)宣傳力度
十月工作重點：
(1)、加強(qiáng)會議促銷。
(2)、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂
十一月、十二月份：
(1)、加強(qiáng)對春節(jié)市場調(diào)查。
(2)、加強(qiáng)會務(wù)促銷。
(3)、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。
三、全年營銷應(yīng)對策略
2017年是本酒店站穩(wěn)腳跟、營造知名品牌、保持在本市的地位進(jìn)行攻關(guān)戰(zhàn)的最為關(guān)鍵的一年，因此本酒店的營銷計劃就顯得至關(guān)重要，現(xiàn)從酒店的實際出發(fā)，制定年度營銷計劃。
1、價格策略
實施“酒店VIP”計劃策略，通過會員在酒店的頻繁消費來提高和穩(wěn)定酒店的整體收入VIP營銷是一種會員制營銷方式，它以建立會員制為發(fā)展導(dǎo)向。
(1)、在觀念認(rèn)識上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠誠度放在首位;目標(biāo)是從酒店特色經(jīng)營出發(fā)，充分挖掘酒店的最大市場潛力。
(2)、在運(yùn)作策略上，完全以顧客需求為中心，從充分利用好信息資源入手，準(zhǔn)確地界定酒店的市場定位，營造酒店經(jīng)營特色。強(qiáng)化酒店品牌效應(yīng)，完善激勵機(jī)制的促銷戰(zhàn)略;進(jìn)而通過控制有力、行之有效的電話營銷系統(tǒng)，幫助酒店挖掘一批具備高消費能力的忠誠客戶群體，也就是為酒店創(chuàng)造80%利潤的20%的忠誠客戶。
營銷特色策略：
降低房價，免費提供停車場，免費接等;與“酒店VIP”計劃相結(jié)合，采用會員積分制，價格明升暗降，給與一定的讓利。
2、銷售策略
以內(nèi)部營銷為本：
酒店對員工進(jìn)行嚴(yán)格的挑選和訓(xùn)練，使新員工學(xué)會悉心照料客人的藝術(shù)，培養(yǎng)員工的自豪感，把培養(yǎng)忠誠員工、提高員工滿意度放在追求品牌忠誠之前，讓員工快樂的工作著。
(1)、教導(dǎo)員工要做任何他們能做的事情，全體員工無論誰接到投訴都必須對此投訴負(fù)責(zé)，直到完滿解決為止。
(2)、員工有當(dāng)場解決問題的權(quán)力而不需要請示上級，為了讓客人高興，員工可以離開自己的崗位而不需要請假。
(3)、在表彰杰出員工方面，按效率優(yōu)先、兼顧公平的原則，根據(jù)員工職效進(jìn)行細(xì)分獎項，給各方面有貢獻(xiàn)的員工頒發(fā)各種相應(yīng)獎勵。
(4)、細(xì)分市場體驗營銷策略，通過重新定位，把目標(biāo)轉(zhuǎn)向穩(wěn)定和滿足客戶各類會的需要上，鞏固現(xiàn)有市場占有率和顧客忠誠度，堅決不做多而全的沒有重點的搶客工作。
(5)、在細(xì)分市場的基礎(chǔ)上進(jìn)行體驗營銷，做到以下原則：
a、優(yōu)質(zhì)的全面質(zhì)量管理，讓客人使用最佳的產(chǎn)品組合。
b、“顧客第一”的經(jīng)營理念，員工處理個人失誤沒有大小，使客人從勝利、心理撒謊能夠都得到滿足。
c、追求服務(wù)的零缺陷，為顧客解決能夠解決的一切問題。
直接銷售策略：
要求每個員工在面對客人時都成為銷售人員，而不管其實際的身份，從而加大對顧客的把握度。在實際操作中，如果預(yù)定員預(yù)定了一位客人決定入住了，我們就給這位預(yù)定員獎勵，不管這個客人住的是那種類型的房間，也不管他是住一晚還是一個月。
四、營銷危機(jī)補(bǔ)救
1、對銷售目標(biāo)和任務(wù)要及時進(jìn)行評估，做到每天一匯報，每周一小結(jié)，每月一總結(jié)，分析原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，及時找出原因和研究好對策。
2、建立應(yīng)急機(jī)制，有不可抗拒的事件如禽流感、非典等發(fā)生時可以從容應(yīng)對，加強(qiáng)安全衛(wèi)生檢查，樹立“安全第一，預(yù)防為主”的安全觀，在實際操作中，對送來酒店的瓜果、菜蔬禽類進(jìn)行檢疫測試。
3、建立一套穩(wěn)健、公平的管理機(jī)制，明確任務(wù)，賞罰分明。使?fàn)I銷目標(biāo)不理想時可以穩(wěn)定員工，努力創(chuàng)造一流的工作平臺環(huán)境。
五、營銷預(yù)算
全年，工資福利，辦公用品，其它，促銷及廣告，交際費，制服，培訓(xùn)，其它總費用市場營銷費用總額。
六、評估控制
1.年度計劃控制：
由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計劃指標(biāo)是否實現(xiàn)，通過進(jìn)行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量。
2.獲利性控制：
由營銷控制員負(fù)責(zé)，通過對產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。
3.戰(zhàn)略性控制：
由營銷主管及酒店特派員負(fù)責(zé)，通過核對營銷清單來檢查酒店是否抓住最佳營銷機(jī)會，檢查產(chǎn)品、市場、銷售總體情況及整體營銷活動情況。
2017酒店年度營銷計劃篇二
2017年，飯店將面臨更好的發(fā)展機(jī)遇和更加激烈的市場競爭，銷售工作要依據(jù)飯店高速發(fā)展的戰(zhàn)略決策，遵循高層指揮，密切聯(lián)系飯店內(nèi)外部關(guān)系，堅持以“市場為導(dǎo)向，以銷售為龍頭”的銷售工作方針，結(jié)合飯店創(chuàng)四星級旅游飯店的戰(zhàn)略部署，抓服務(wù)質(zhì)量提升，抓產(chǎn)品創(chuàng)新，大力拓展和穩(wěn)定客戶群，努力提高飯店收益和社會品牌形象。
第一章 目標(biāo)任務(wù)
作為x城星級飯店的領(lǐng)軍者，我們應(yīng)將提高經(jīng)濟(jì)效益和提升社會品牌形象，作為同等重要的工作對待，充分運(yùn)用這二者相互依存、相互作用提高的特性，實現(xiàn)飯店2017年飯店各項目標(biāo)任務(wù)。
1、經(jīng)濟(jì)任務(wù)：2017年飯店營業(yè)目標(biāo)任務(wù)為x萬元，其中客房營業(yè)收入x萬元，餐飲營業(yè)收入x萬元，康樂營業(yè)收入x萬元。
2、品牌形象：營造熱情、溫馨、高貴的高星級旅游飯店形象，實現(xiàn)飯店品牌形象由三星向四星的轉(zhuǎn)變和提高。
第二章 經(jīng)營分析
一、經(jīng)營現(xiàn)狀
兵家言“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，面對今日x競爭之激烈現(xiàn)狀，我們更應(yīng)認(rèn)清自身情況，揚(yáng)長避短、創(chuàng)新提高，才能贏得市場主導(dǎo)地位，贏得客戶滿意。
1、2012年營業(yè)情況：全飯店2012年實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入x萬元，其中客房出租x間，平均入住率x%，平均房價x元，總收入x萬元;餐飲總收入約x萬元，大型宴席收入約占一半;康樂總收入x萬余元。
2、產(chǎn)品情況：目前飯店能提供的產(chǎn)品有客房、餐飲、康樂和會議，能夠滿足政務(wù)接待，商務(wù)接待和散客預(yù)訂。
3、雖然目前產(chǎn)品的組合也為飯店創(chuàng)造了較好的效益，但我們應(yīng)當(dāng)正視目前我們產(chǎn)品的缺陷。
?、?、硬件部分：一是目前會議設(shè)施極差，大型會場設(shè)施陳舊，配套設(shè)施不全面，嚴(yán)重影響會務(wù)接待。由于此情況導(dǎo)致2012年飯店大型會議接待僅X次;二是客房設(shè)施陳舊，無高級房型;三是餐飲設(shè)施陳舊，配套不全，影響接待。
?、?、服務(wù)部分：目前飯店服務(wù)人員主動服務(wù)意識不強(qiáng)，不能急客人之急，想方設(shè)法為客服務(wù);服務(wù)水平不高，不能接待貴賓級客戶;服務(wù)流程不暢，造成賓客滿意度無法提高。
二、市場分析
我們推測2017年x酒店市場將延續(xù)2016年的良好發(fā)展態(tài)勢，約上升10%至19%。其主要原因：一是近些年，國家政策向好，來x視察和調(diào)研的領(lǐng)導(dǎo)大大增多，預(yù)計2017年此類政務(wù)接待量將增加約15%，消費額上升約1000萬元。二是社會經(jīng)濟(jì)水平提高，消費者消費理念轉(zhuǎn)變，大大提高了到酒店消費的欲望和能力，預(yù)計2017年此類客源增加約10%，消費額上升約500萬元。三是隨著x交通的大提速，到x投資、旅游的客人大量增多，投資企業(yè)會議增多，“黃金周”和“x節(jié)”旅游散客增多，預(yù)計2017年此類客源增加約20%，消費額上升約3000萬元。
三、競爭對手情況
隨著消費市場情況的看好，x城酒店業(yè)的同行數(shù)量也在急劇增加，目前耒城共有星級賓館x家(其中三星級x家，二星級x家)。具備二星接待能力的有x家。由此可見x城酒店競爭之激烈，其中與我飯店接待設(shè)施、客源構(gòu)成大致相同的酒店有xx賓館、xx飯店、xx
賓館等。
xx賓館：三星級飯店;服務(wù)項目全面，裝修豪華，最近剛進(jìn)行過改造，設(shè)施設(shè)備較好，擁有150余間(套)客房、目前全市最好的大型會場、豪華餐廳;酒店品牌形象好;擁有豐富的，較穩(wěn)定的政務(wù)接待客源和高端商務(wù)客源。
xx飯店：二星級飯店;服務(wù)項目較全面，最近剛進(jìn)行過部分改造，設(shè)施設(shè)備一般;酒店品牌形象一般;擁有一定的政務(wù)接待客源和中端商務(wù)客源(主要是xx下轄三縣區(qū))。 xx賓館：二星級飯店;服務(wù)項目較全面，最近剛進(jìn)行過改造，設(shè)施設(shè)備一般;酒店品牌形象一般;擁有一定的政務(wù)接待客源和中端商務(wù)客源(主要是xx下轄三縣區(qū))。
四、優(yōu)、劣勢分析
通過對本飯店、市場情況、競爭對手情況綜合分析，我飯店2017年的經(jīng)營和市場競爭的優(yōu)、劣勢主要表現(xiàn)在：
優(yōu)勢：1、三星級飯店背景、知名度較高、地理位置較好。
2、客房、餐飲、康樂三大主要營業(yè)場所功能較全、容積量大。
3、擁有大批穩(wěn)定客戶。
劣勢：1、客房部份：無高檔套房，現(xiàn)有客房配套不完備、舒適度較差、不能體現(xiàn)豪華。
2、餐飲部份：高檔包間設(shè)施不能體現(xiàn)豪華，且部份餐用具極為陳舊。
3、會議服務(wù)：無豪華會議室，現(xiàn)用會議室一是容積小，二是設(shè)施特別差。
4、服務(wù)水平：整體服務(wù)水平不高，無貴賓級客戶接待經(jīng)經(jīng)驗，服務(wù)隨意性大、服務(wù)流程較亂。
五、銷售市場定位
依據(jù)市場現(xiàn)狀，結(jié)合自身實際，充分發(fā)揮飯店各項優(yōu)勢，發(fā)展團(tuán)體消費和中、高端散客消費， 2017年我們?nèi)詫埖昴繕?biāo)客戶群定位在以政務(wù)、商務(wù)接待和宴席接待為主，中、高端散客消費為輔。
其具體細(xì)分為：
1、政務(wù)、商務(wù)團(tuán)隊：延續(xù)2016年發(fā)展態(tài)勢，將政務(wù)接待收入控制在飯店總收入50%—60%之間。
2、宴席接待：多方面加強(qiáng)飯店宴席銷售，力爭達(dá)到飯店總收入的30%。
3、旅游團(tuán)隊：加大與旅行社合作和做好飯店市外宣傳力爭達(dá)到飯店總收入的5%
4、散客接待：力爭達(dá)到飯店總收入的5%
第三章營銷方案
2017年的銷售，我們將立足本地市場，加大飯店宣傳、提高飯店社會品牌形象;加強(qiáng)客戶開發(fā)，不斷擴(kuò)充客戶群;融洽客店關(guān)系，著力穩(wěn)固客戶群;開展階段性銷售活動，提高飯店收入;細(xì)節(jié)量化營業(yè)指標(biāo)，調(diào)動員工積極性。全方位、立體化做好銷售工作。
一、加大飯店宣傳、提升飯店社會品牌形象
X城酒店業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者就應(yīng)是大眾耳熟能詳，代表X形象，具有強(qiáng)烈社會責(zé)任感的企業(yè)。因此，我們要做到：
1、拓展受觀注面 ：在X日報或X電視臺報開辟一個美食欄，展示恒豐精致菜品。拓展飯店在X市的受觀注面。
2、擴(kuò)大飯店宣傳區(qū)域：我們要將宣傳區(qū)域不僅限于X行政區(qū)劃分內(nèi)可在目前已開通的X高速、X鐵路沿線設(shè)置平面宣傳欄，以提升飯店在外地來X消費者群中的影響。
3、加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)宣傳：一是與政府一些門戶網(wǎng)站協(xié)作進(jìn)行宣傳，二是加強(qiáng)與商務(wù)預(yù)訂網(wǎng)站合作加強(qiáng)宣傳。
二、加強(qiáng)客戶開發(fā)、不斷擴(kuò)充客戶群
酒店客戶總是沿潛在→開發(fā)→合作→發(fā)展→休眠或消亡這一線路運(yùn)行。在保持或要超過原總體客戶量的前提下，我們只有不斷地開發(fā)新客戶來進(jìn)行補(bǔ)充，面對今日之市場我們主要從以下方面入手：
1、加強(qiáng)與市、區(qū)、縣級行政單位的開發(fā)。我們應(yīng)將行政單位的政務(wù)接待作為飯店經(jīng)濟(jì)增長和社會形象提升的一個重要組成部份。每一次高級別的政務(wù)接待所帶來的經(jīng)濟(jì)、社會正面影響是不可估量的。我們要在原銷售代表按市級領(lǐng)導(dǎo)分管行業(yè)劃分區(qū)域不變的情況下，深入挖掘潛在客戶，要達(dá)到市委、市府59個部門及其直屬單位均為飯店協(xié)議合作單位，同時要全面覆蓋其下屬區(qū)、縣一級單位。
2、加強(qiáng)旅游客戶開發(fā)：加大飯店在XX市外的宣傳力度;更要加強(qiáng)與旅行社的合作力度，與巴XX和周邊城市(XX、XX、XX、XX、XX等城市)的大型旅行社建立合作關(guān)系;另一方面加強(qiáng)與114等網(wǎng)絡(luò)訂房機(jī)構(gòu)加強(qiáng)合作，借助其強(qiáng)大的銷售平臺，實現(xiàn)散客消費的提升。
3、加強(qiáng)個體客戶開發(fā)力度：隨著耒城經(jīng)濟(jì)發(fā)展的提速，諸多行業(yè)涌出越來越多的實力派高消費者。其中以房地產(chǎn)、醫(yī)院、奢侈品銷售和保險業(yè)為代表。2017年我們將定專人負(fù)責(zé)此行業(yè)的個體客戶開發(fā)，主要采取會員卡銷售形式并輔以指定合作單位形式或俱樂部形式
4、加強(qiáng)商務(wù)客人的開發(fā)：與周邊城市(XX等城市)的主流酒店形成協(xié)作關(guān)系，客戶資源共享;同時與XXXX商會、XXX商會等一些組織溝通,加強(qiáng)與外地XX籍成功人士的合作，以加強(qiáng)商務(wù)客人開發(fā)。
三、融洽客店關(guān)系，穩(wěn)固客戶群
在工作中我們應(yīng)堅持視客人為朋友，從細(xì)節(jié)著手，急客人所急、服務(wù)于客人所需，以情留客、以心留客。一是加強(qiáng)跟辦力度，對每一個會議或團(tuán)隊，負(fù)責(zé)跟辦的銷售代表要以酒店助手的身份為客服務(wù)，加強(qiáng)客店溝通從賓客預(yù)訂安排到配合落實到迎客到店到店內(nèi)協(xié)助到離店歡送一一落實到位，提升顧客的滿意度和擴(kuò)展銷售人際關(guān)系。二是每天上午8：00—9：00，派出一名銷售代表到總臺協(xié)助總臺工作，既可以提高總臺工作效率，又能收集賓客意見。三是每次大型宴席，派出銷售代表進(jìn)行現(xiàn)場客戶滿意度調(diào)查。四是加強(qiáng)定期客戶回訪和不定期客戶拜訪或問候，定期主要是指每個季度對所有協(xié)議單位進(jìn)行一次面對面拜訪，收集客戶意見和加深酒店印象;不定期客戶拜訪主要是指每次重要接待后由跟辦的銷售代表進(jìn)行表格可客戶滿意度調(diào)查和每個月份對上一月份消費量減少的客戶進(jìn)行面對面拜訪;不定期問候是指節(jié)、假日對客戶的短信或電話問候。
四、加強(qiáng)階段性銷售活動開展，提高飯店營業(yè)收入。
X城酒店業(yè)營業(yè)高峰期主要是年初工作安排團(tuán)隊(2—4月份)，年中工作小結(jié)和上級檢查團(tuán)隊(7—9月份)，年終工作總結(jié)和上級檢查團(tuán)隊(11月至次年1月份)、學(xué)宴高峰期(8—9月份)、婚宴高峰期(3—5月份、10月份至次年1月份)、黃金周(“五.一”、“六.一”、“X節(jié)”)等等。我們應(yīng)密切關(guān)注這些階段性旺季、詳細(xì)計劃、認(rèn)真執(zhí)行、努力開展好各階段銷售工作，努力提高飯店收入。
五、細(xì)節(jié)量化營業(yè)指標(biāo)、調(diào)動員工積極性
2017年，我們將加大營業(yè)指標(biāo)量化工作。首先將營業(yè)總額分為協(xié)議單位X萬元，個體類客戶消費X萬元，總臺散客收入X萬元，餐飲宴席或散客消費X萬元，然后將各項任務(wù)額分至相應(yīng)銷售人員。按每天為單位進(jìn)行月統(tǒng)計、季分析、年總結(jié)的方式進(jìn)行。員工績效工資部份完全按任務(wù)額完成情況兌現(xiàn)，超出任務(wù)額部份按照超額任務(wù)×1%兌現(xiàn)充分調(diào)動員工積極性。
第四章 每月營銷工作計劃
根據(jù)淡旺季不同月份，各黃金周及本地市場特性，制定各月份工作重點。 一月份： 1、加強(qiáng)對春節(jié)市場調(diào)查，制定新春宴銷售方案并執(zhí)行。 2、拜訪協(xié)議單位，發(fā)放春節(jié)賀卡。 3、加強(qiáng)春節(jié)前各單位總結(jié)會的會議促銷。 4、協(xié)約單位月收入實現(xiàn)X萬元。 二月份： 1、加強(qiáng)春節(jié)期間的團(tuán)、散預(yù)訂。 2、除夕和新年初一對所有協(xié)約客戶和潛在客戶短信或電話問候。 3、年度第一次市場市場全面調(diào)查。 4、年度第一次協(xié)約單位拜訪。 5、加強(qiáng)年初政府部門工作安排會會務(wù)消費的促銷。 6、收集建筑、醫(yī)藥行業(yè)潛在客戶信息。 7、開發(fā)新客戶3家。 8、第一次員培訓(xùn)。 9、協(xié)約單位月收入實現(xiàn)X萬元。 三月份： 1、加強(qiáng)對本地市場調(diào)查，進(jìn)一步調(diào)查餐飲、客房的價格。 2、加強(qiáng)各協(xié)議單位的拜訪，建立穩(wěn)固的客源渠道。 4、與周邊城市旅行社聯(lián)系，至少每個城市簽定10個旅行社。 5、建筑、醫(yī)藥行業(yè)新開發(fā)客戶5個。 6、與外地XX商會組織溝通，取得初步聯(lián)系。 7、協(xié)約單位月收入實現(xiàn)X萬元。 四月份： 1、一季度經(jīng)營情況分析。 2、年度第二次市場調(diào)查。 3、對三縣一區(qū)進(jìn)行飯店推廣活動，挖掘消費潛力。 4、第一次飯店內(nèi)部質(zhì)量調(diào)查：客房消費客人意見和宴席客人意見收集、問卷調(diào)查。 5、發(fā)展新客戶3家。 6、發(fā)展外地XX商會關(guān)系。 7、協(xié)約單位月收入實現(xiàn)X萬元。 五月份： 1、做好“五、一”銷售情況統(tǒng)計和市場專題調(diào)查。 2、年度第二次協(xié)議客戶定期拜訪，主要了解客戶消費客戶消費傾向。 3、“五、一”節(jié)短信問候客戶。 4、2017年學(xué)宴策劃。 5、發(fā)展新客戶15家。 6、與X城周邊城市同行業(yè)佼佼者聯(lián)系建立合作關(guān)系。 7、與協(xié)議旅行社加大溝通力度推銷旅行社用房。