在我們傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)中，豆腐就是白花花，軟呼呼的的食品，千年以來(lái)機(jī)會(huì)沒(méi)有多少變化，毫無(wú)特色和高價(jià)值可言，最多是幾塊錢(qián)而已，2003年這個(gè)傳統(tǒng)結(jié)束了，因?yàn)槿毡境霈F(xiàn)了一個(gè)性感前衛(wèi)的豆腐，品牌名叫“男前豆腐”，何謂男前，日語(yǔ)男前的意思就是英俊帥哥的含義，怎么豆腐和帥哥搞在了一起？

　　“帥哥豆腐”的前世今生

　　2005年3月，日本京都的伊藤信吾接手父親的豆腐店后，不滿足于“三塊豆腐100日元”的賣(mài)法，打破幾十年做“標(biāo)準(zhǔn)豆腐”的傳統(tǒng)，和幾個(gè)華裔、歐美人士開(kāi)發(fā)一種全新概念的豆腐品牌——男前豆腐，伊藤信吾從改變豆腐傳統(tǒng)的四方形狀著手，由于豆腐綿軟，放多了固化劑反而影響了品質(zhì)，變成了老豆腐，因此將豆腐的造型進(jìn)行了改良，做成了水滴形等異形，將豆腐放入瘦長(zhǎng)型或琵琶型的塑料容器里，并取了一個(gè)非常不像豆腐的名字：男前豆腐店，意即“男子氣概豆腐店”。軟軟的豆腐變成了男子漢的象征，給消費(fèi)者的認(rèn)知和感官帶來(lái)了很大的沖擊，這種做法一下子從眾多的日本豆腐品牌中脫穎而出，站在了時(shí)尚前衛(wèi)潮流的前沿，許多日本人買(mǎi)不到男前豆腐，也會(huì)預(yù)定購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)樗麄円木褪沁@種瀟灑的感覺(jué)。

　　如果你以為男前豆腐只是擺酷，那就錯(cuò)了，男前豆腐選擇的原料是用高于一般4倍價(jià)格的北海道大豆，以及沖繩島的苦汁制作的，吃過(guò)的人都表示從未吃過(guò)這么濃厚味道的豆腐。而且包裝還特別在豆腐盒底層設(shè)計(jì)了隔水板，讓豆腐和所滲出的水可以分開(kāi)。一塊男前豆腐的價(jià)格在300日元左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的100多日元的豆腐價(jià)格，而該店的人氣商品“吹風(fēng)的豆腐店JOHNNY”則是水份非常多，幾乎是入口即化的程度，味道較清淡一點(diǎn)，但有大豆自然的甜味，不少人直接把它淋上黑蜜直接當(dāng)甜點(diǎn)吃，而它特殊的形狀和制成方法也造成網(wǎng)絡(luò)上熱烈的討論和猜測(cè)。

　　男前豆腐在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面獨(dú)特匠心，令人印象深刻，比如：跟店名相同的“男前豆腐”、做成像槳一樣的“吹風(fēng)的豆腐店JOHNNY”、做成飯匙樣春夏限定的“吵架至上涼拌豆腐小子”、秋冬限定的“吵架至上湯豆腐小子”以及豆乳的搖滾樂(lè)、厚炸豆腐隊(duì)長(zhǎng)、豆腐丸隊(duì)長(zhǎng)等。當(dāng)然這些豆腐的制作都是完全由手工來(lái)完成的。

　　更讓人不可思議的是，男前豆腐不僅僅把豆腐做的別具一格，新意十足，更是顛覆傳統(tǒng)，只要你登陸男前豆腐的官方網(wǎng)站， 就會(huì)被這樣新潮的網(wǎng)站深深吸引，幾乎把男人味做到了一個(gè)新的境界，網(wǎng)站將“男前豆腐店”的商標(biāo)圖案制成待機(jī)圖案和Flash游戲，還做故事連載并發(fā)售該店的周邊商品，提供各類人物壁紙下載，推出原創(chuàng)CD，甚至將網(wǎng)站所出的獨(dú)特歌曲制成可以下載的手機(jī)鈴聲，扭蛋玩具、流行歌曲、t-shirt，連日本的玩具大廠也找上門(mén)來(lái)，將其豆腐產(chǎn)品制成扭蛋玩具，豆腐店熱潮再蔓延到玩具上。如今，男前豆腐店每年的銷售額高達(dá)50億日元，最多的一天可以賣(mài)到8萬(wàn)盒豆腐！

　　一家豆腐店可以這樣發(fā)展的異軍突起，其成功因素在哪里？

　　打破舊標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)造新標(biāo)準(zhǔn)

　　最高的競(jìng)爭(zhēng)是標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)，誰(shuí)掌握了標(biāo)準(zhǔn)的話語(yǔ)權(quán)，或者制定標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，將會(huì)重新劃分產(chǎn)業(yè)版圖，成為行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)。伊藤信吾這個(gè)年輕人不接受老派父親做豆腐的標(biāo)準(zhǔn)，在即有標(biāo)準(zhǔn)上進(jìn)行大膽的革新，把過(guò)去豆腐易散易碎、方方正正的刻板造型，轉(zhuǎn)換成異型的包裝，塑造了制作豆腐的新標(biāo)準(zhǔn)，打破消費(fèi)者以往對(duì)豆腐的認(rèn)知，產(chǎn)生好奇的心理，重新改變了豆腐這個(gè)傳統(tǒng)食品的價(jià)值。這是值得許多中國(guó)傳統(tǒng)制造業(yè)企業(yè)借鑒的，例如我們的月餅、糕點(diǎn)、醬菜都可以做到開(kāi)辟新標(biāo)準(zhǔn)的格局。

　　營(yíng)銷的根本就是賣(mài)不同

　　男前豆腐，這樣一個(gè)看似怪誕的品牌名，為何能成為日本男女老少熱衷的食品，關(guān)鍵在于看到了整個(gè)社會(huì)越來(lái)越傾向女性化，連男人的精子數(shù)量也因?yàn)槌鞘谢h(huán)境污染、生活習(xí)性的改變有著巨大的下浮。在這樣的社會(huì)，人們渴望陽(yáng)剛帥氣的力量，在柔軟的豆腐之上傳播硬朗的形象， 產(chǎn)生了很大認(rèn)知上的強(qiáng)冽對(duì)比，這個(gè)巨大的差異，徹底打破了消費(fèi)者認(rèn)知閾值，加上都是手工制作，用充滿力量的雙手制作出柔軟細(xì)化的豆腐，本身就具有傳奇性和特色，成為人們熱議的焦點(diǎn)。男前豆腐賣(mài)的不僅僅是豆腐，是男子漢的魅力和時(shí)尚。因此開(kāi)發(fā)各種玩具、流行歌曲、手機(jī)鈴聲，成為代表流行生活的流行發(fā)布者和傳播者。男前豆腐實(shí)際上已經(jīng)不是一家豆制品公司，而是一家徹徹底底的文化傳播公司，化腐朽為神奇，化傳統(tǒng)為時(shí)尚，做到不同，做到差異，做到了品牌營(yíng)銷的精髓。