項(xiàng)目概述

　　DIY蛋糕店以DIY(“自己做”)為主要經(jīng)營(yíng)模式，提供場(chǎng)地和材料還有一定的技術(shù)指導(dǎo)，讓客人可以親手制作蛋糕、巧克力之類甜點(diǎn)的手作烘焙店。其以“新鮮、健康、品質(zhì)、DIY”為特色，改變了以往傳統(tǒng)蛋糕生產(chǎn)企業(yè)不透明的制作方式，由烘焙老師指導(dǎo)店內(nèi)顧客完成每一步蛋糕制作過(guò)程的操作，寓教于樂(lè)，讓制作者沉浸在自己動(dòng)手的樂(lè)趣中。

　　項(xiàng)目特點(diǎn)

　　1.廠家扶持，無(wú)需制作經(jīng)驗(yàn)。

　　精選DIY蛋糕、巧克力、餅干等60余種針對(duì)家庭蛋糕西點(diǎn)課程及烘焙DIY項(xiàng)目，讓顧客輕松成為烘焙達(dá)人。所有技術(shù)全模具化制作，操作簡(jiǎn)單，無(wú)需任何經(jīng)驗(yàn)。廠家全程為加盟者提供保姆式培訓(xùn)服務(wù)，手把手教，技術(shù)培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)在一個(gè)星期左右，總公司提供免費(fèi)住宿，學(xué)會(huì)為止。

　　2.DIY手作，時(shí)尚健康。

　　顧客在蛋糕制作完成后不僅能獲得成就感，還能品嘗到自己的勞動(dòng)果實(shí)，相比傳統(tǒng)蛋糕制作，DIY蛋糕顯然更有意義。DIY蛋糕店的蛋糕制作方式透明，在食品安全問(wèn)題不斷頻發(fā)的今天，這一公開(kāi)透明的經(jīng)營(yíng)方式正好滿足人們對(duì)于健康食品保障的需求，亦能在食品安全方面獲得值得消費(fèi)者信賴的實(shí)力。先進(jìn)的烘焙技術(shù)、領(lǐng)先的工藝、獨(dú)特的口感、精致的造型、合理的價(jià)位、健康安全的品質(zhì)都是符合廣大消費(fèi)者的品牌訴求點(diǎn)。

　　市場(chǎng)分析

　　我國(guó)有數(shù)千億的DIY烘焙市場(chǎng)，且每年仍以33.6%的增速不斷飆升，其中在蛋糕行業(yè)，百元售價(jià)的蛋糕往往成本只需十幾元，高達(dá)85%利潤(rùn)率讓蛋糕業(yè)從業(yè)者們翻倍盈利。雖然我國(guó)的蛋糕店很多，但是DIY手工蛋糕坊還數(shù)量極少，作為一個(gè)新興行業(yè)還有極大的發(fā)展空間。

　　DIY蛋糕店共有4種店面合作模式：家庭DIY烘焙店、直銷模式烘焙店、現(xiàn)場(chǎng)制作迷你店和大型烘焙店。無(wú)論合作者選擇哪一形式，想開(kāi)門面店還是開(kāi)工作室，總部統(tǒng)一收取加盟費(fèi)39880元，其中包括設(shè)備費(fèi)、車旅費(fèi)、住宿費(fèi)、人員培訓(xùn)費(fèi)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)等。DIY蛋糕坊的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積可大可小，從 20平方米到100平方米以上均可。另外，廠家還要求加盟者有良好信譽(yù)，接受DIY蛋糕坊總部及各分公司的指導(dǎo)與監(jiān)督，并按照蛋糕坊的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。

　　選址：人流大的商業(yè)區(qū)

　　裝修：體現(xiàn)溫馨感覺(jué)

　　DIY蛋糕店裝修無(wú)須奢華，但對(duì)整潔、干凈程度的要求較高。該店面積達(dá)到七八十平方米，分為前廳和廚房，前廳用于接待前來(lái)預(yù)約的顧客，廚房用于制作蛋糕和準(zhǔn)備材料。