主題酒店的營(yíng)銷模式
營(yíng)銷就是通過教育迫使目標(biāo)觀眾或聽眾賞識(shí)你的產(chǎn)品,服務(wù)或公司給他們提供的優(yōu)勢(shì)、利益、收效或保護(hù)的能力。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享主題酒店的營(yíng)銷模式,歡迎參閱。
主題酒店的營(yíng)銷模式
現(xiàn)今社會(huì),主題酒店的營(yíng)銷策略各種各樣,總結(jié)有如下幾種:
(1)主題產(chǎn)品營(yíng)銷策略:主題產(chǎn)品營(yíng)銷就是在原本單純,枯燥的銷售活動(dòng)中將產(chǎn)品注入一種思想,一種理念,一種象征,使?fàn)I銷由死板的錢與物的交換變成情感的交流,讓銷售也具有了靈魂。這樣顧客在購(gòu)買和使用商品的過程中會(huì)得到精神享受而后欲望滿足,產(chǎn)生一種心理共鳴。非特主題連鎖酒店的多主題客房就是為了使客戶消費(fèi)過程中得到一種精神的享受和體驗(yàn)其他主題客房的消費(fèi)欲望。主題產(chǎn)品的營(yíng)銷很好的符合4R中的理論。
(2)品牌營(yíng)銷策略:品牌是指能為顧客提供其認(rèn)為值得購(gòu)買的功能性利益及附加值的產(chǎn)品。附加值是品牌的關(guān)鍵。品牌忠誠(chéng)是酒店鞏固和增強(qiáng)持久竟?fàn)巸?yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略問題,創(chuàng)造品牌可提升價(jià)值,而個(gè)性和文化是品牌的靈魂。主題酒店是個(gè)性酒店,文化是其基本的內(nèi)涵和特征。主題是構(gòu)造品牌的基礎(chǔ)。主題酒店的營(yíng)銷更是要注重品牌的營(yíng)銷。分析表面:星巴克咖啡店成功其中的得道之處品牌經(jīng)營(yíng)是星巴克文化的塑造和傳播包括品牌定位,品牌識(shí)別,品牌管理,品牌傳播,品牌擴(kuò)張。深圳華僑城威尼斯國(guó)際化的管理:假日五星品牌。聘請(qǐng)國(guó)際著名酒店管理公司,輸入國(guó)際品牌管理與服務(wù),展示了華僑城把威尼斯酒店作成精品。
(3)體驗(yàn)營(yíng)銷策略:美國(guó)約瑟夫·派恩與詹姆斯·吉爾摩[5]在《體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)》一書中指出:“所謂體驗(yàn)就是指人們用一種從本質(zhì)上說非常個(gè)人化的方式來度過一段時(shí)間,并從中獲得過程中呈現(xiàn)出的一系列可記憶事件。”酒店環(huán)境氛圍的主題為體驗(yàn)營(yíng)造了重要因素,主題是體驗(yàn)的基礎(chǔ)。羅達(dá)麗[6]認(rèn)為體驗(yàn)營(yíng)銷是指企業(yè)以產(chǎn)品為載體,以服務(wù)為舞臺(tái) ,以滿足消費(fèi)者的體驗(yàn)需求為目標(biāo)開展的一系列
活動(dòng)的總稱。主題酒店是旅游企業(yè),其營(yíng)銷可采取體驗(yàn)營(yíng)銷包括娛樂營(yíng)銷,情感營(yíng)銷,審美營(yíng)銷,生活方式營(yíng)銷,服務(wù)營(yíng)銷,氛圍營(yíng)銷,文化營(yíng)銷的策略。非特主題連鎖酒店就是一種體驗(yàn)型主題酒店,通過提高不同主題的客房,讓消費(fèi)者有中百住不厭的感覺,相對(duì)于傳統(tǒng)酒店單一的服務(wù)形式,千篇一律的設(shè)施設(shè)備和模式化的服務(wù),使非特主題連鎖酒店具有不可比擬的優(yōu)勢(shì)。
(4)7P戰(zhàn)略的應(yīng)用:黎花[7]提出了將主題飯店推入市場(chǎng)—7P戰(zhàn)略的應(yīng)用。7P包括產(chǎn)品、價(jià)格、促銷、渠道、人、過程和實(shí)物證明。這七個(gè)互相影響,互相制約,共同樹立起一個(gè)統(tǒng)一的品牌形象。主題飯店全面考慮這七個(gè)因素的組合。價(jià)格的制定成本與顧客價(jià)值之間并考慮綜合競(jìng)爭(zhēng)的因素,主題產(chǎn)品富有特色采取拉的促銷策略,渠道偏于扁平直接面向消費(fèi)者銷售,促銷組合考慮主題產(chǎn)品的生命周期:?jiǎn)T工是主題文化表現(xiàn)的活載體;實(shí)物證明例如宣傳品,展示品,建筑外觀,背景音樂等眾多要素作為主題文化表現(xiàn)的載體,實(shí)現(xiàn)差異的有形依據(jù);過程包括服務(wù)過程和顧客接觸過程的設(shè)計(jì)融合主題文化進(jìn)行影響顧客對(duì)主題酒店的感知表現(xiàn)差異的無形依據(jù)。
(5)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略:黃紅莉[8]提出:網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是以電子技術(shù)為基礎(chǔ),以計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)為媒介和手段進(jìn)行的各項(xiàng)營(yíng)銷活動(dòng)。主題酒店可以建立全面面的網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂中心方便喜歡該酒店,被該酒店文化所吸引的顧客預(yù)定。
主題酒店發(fā)展模式的創(chuàng)新
主題飯店作為一種個(gè)性化飯店模式,以其獨(dú)特的產(chǎn)品、文化和專業(yè)市場(chǎng)細(xì)分,沖擊著我國(guó)現(xiàn)有飯店標(biāo)準(zhǔn)化的格局,并成為當(dāng)前及未來相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi),飯店業(yè)研究的熱點(diǎn)問題和發(fā)展趨勢(shì),是我國(guó)飯店業(yè)發(fā)展模式創(chuàng)新的重要分支。
功能單一、產(chǎn)品趨于雷同、差異化越來越小等問題,困擾著我國(guó)飯店業(yè)的發(fā)展。主題飯店被認(rèn)為是解決我國(guó)飯店業(yè)再發(fā)展、豐富產(chǎn)品內(nèi)容、改變產(chǎn)業(yè)格局、促進(jìn)發(fā)展模式創(chuàng)新的一種有效方法。
模式創(chuàng)新分析
主題飯店是通過文化融合的方式,以創(chuàng)造一個(gè)或多個(gè)文化主題為標(biāo)志,并圍繞主題來營(yíng)造飯店經(jīng)營(yíng)服務(wù)與管理氛圍,提供特殊的住宿和餐飲等服務(wù)的綜合體。其最大特點(diǎn)就是賦予飯店以某種具有特色的主題,并圍繞它來組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),營(yíng)造經(jīng)營(yíng)服務(wù)與管理氣氛,使飯店的產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、造型以及活動(dòng)等都為主題服務(wù),而且始終使主題成為顧客容易識(shí)別的飯店特征和產(chǎn)生消費(fèi)行為的刺激物。
主題飯店的核心是主題產(chǎn)品的文化特征,從飯店是功能要素和社會(huì)要素組成的觀點(diǎn)看,主題飯店是一般飯店的功能要素和社會(huì)要素在內(nèi)涵和外延上的文化性拓展和豐富,是一個(gè)系統(tǒng)的工程,不僅改變了飯店產(chǎn)品的內(nèi)涵和層次結(jié)構(gòu),而且改變了產(chǎn)品的核心。因?yàn)橹黝}飯店從建設(shè)開始就注重文化的營(yíng)造,從設(shè)計(jì)、建設(shè)、裝修到管理經(jīng)營(yíng)、服務(wù)都注重獨(dú)特的主題內(nèi)涵,突出文化品位,形成個(gè)性,從而在市場(chǎng)上形成鮮明的主題形象;把服務(wù)項(xiàng)目融入到主題中去,以個(gè)性化的服務(wù)代替刻板的規(guī)范化服務(wù)模式,從而體現(xiàn)對(duì)客人的尊重。主題飯店具有鮮明的文化性特征。
目前,飯店產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)與消費(fèi)者多樣化需求的矛盾越來越突出,對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分并針對(duì)某專一市場(chǎng)進(jìn)行專業(yè)化經(jīng)營(yíng)、管理與服務(wù),是當(dāng)前的主旋律。主題飯店就是在這樣的背景下應(yīng)運(yùn)而生的,是以某特定文化認(rèn)同群和消費(fèi)群為細(xì)分市場(chǎng),以為這個(gè)群體提供以該主題文化為特征的專業(yè)化的飯店服務(wù)為主要產(chǎn)品的組織。從這里,我們不難看出,主題飯店有細(xì)分的固定的客源對(duì)象,即專業(yè)顧客群,因此我們說主題飯店是市場(chǎng)細(xì)分飯店,是專業(yè)化飯店。此外需要指出的是,從表面看其細(xì)分是對(duì)客源、對(duì)市場(chǎng)的細(xì)分,而事實(shí)上是對(duì)客源、市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上對(duì)飯店的籌建、經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等全過程和全方位的細(xì)分和專業(yè)化運(yùn)作。因此,市場(chǎng)細(xì)分和專業(yè)化運(yùn)營(yíng)是相互聯(lián)系的一個(gè)事物的兩個(gè)方面,兩者不可分割,是一個(gè)統(tǒng)一體。
差異化是飯店產(chǎn)品的生命力所在。飯店產(chǎn)品的特征之一就是不能申請(qǐng)專利,不可專利化是飯店產(chǎn)品易模仿和抄襲的根源,使得飯店之間的競(jìng)爭(zhēng)步入到非正常競(jìng)爭(zhēng)乃至惡性競(jìng)爭(zhēng)的地步。如何構(gòu)筑飯店產(chǎn)品的特點(diǎn),形成產(chǎn)品差別,積淀產(chǎn)品區(qū)隔,并不易抄襲和模仿,成為飯店業(yè)共同的難題。而主題飯店卻很好地做到了這一點(diǎn)。首先,主題是差異化的一把標(biāo)尺,為飯店各個(gè)要素的差異化提供了統(tǒng)一的依據(jù);其次,主題是差異化的源泉,從飯店的建筑風(fēng)貌、環(huán)境營(yíng)造、服務(wù)過程、娛樂活動(dòng)的開展等,都可以在主題的深化挖掘中實(shí)現(xiàn)差異;最后,主題保障了差異化的系統(tǒng)性,主題飯店以主題為中心,通過飯店籌建、籌備、運(yùn)營(yíng)全過程各個(gè)方面,從整體上塑造飯店產(chǎn)品以形成長(zhǎng)期的差異,即通過飯店產(chǎn)品核心部分(文化靈魂、實(shí)物產(chǎn)品與服務(wù))、外形部分(風(fēng)格、特色、質(zhì)量、聲譽(yù))和延伸部分(優(yōu)惠條件、推銷方式、付款條件等)來塑造,從而避免或減少了重疊性市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),增強(qiáng)了飯店產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力,為其獲得較長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)壟斷提供了可能。
主題飯店是將飯店的功能要素和社會(huì)要素進(jìn)行文化內(nèi)涵和文化表現(xiàn)形式、載體等的深化、拓展,是文化資源的飯店整合利用,是文化產(chǎn)品與飯店的聯(lián)姻,是主題文化與飯店產(chǎn)品的捆綁。
主題飯店通過建筑物造型、外環(huán)境、外裝修、飯店的環(huán)境藝術(shù)、室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)、設(shè)備設(shè)施和用品物品的造型、色彩圖案、款式、設(shè)置創(chuàng)意、視覺效果等硬件和飯店的產(chǎn)品理念、服務(wù)理念、文化理念、服務(wù)程序設(shè)計(jì)、產(chǎn)品及業(yè)務(wù)設(shè)計(jì)、服務(wù)中心的CI設(shè)計(jì)、服務(wù)過程中的文化點(diǎn)綴、服裝設(shè)計(jì)、語(yǔ)言文字設(shè)計(jì)、背景音樂設(shè)計(jì)等軟件,從外形和內(nèi)涵上促進(jìn)品牌的形成、品牌設(shè)計(jì)差異、品牌內(nèi)涵豐富、品牌推廣、品牌營(yíng)銷、品牌保護(hù)。因此,主題飯店較之于一般的標(biāo)準(zhǔn)化飯店更易于形成企業(yè)特色,塑造企業(yè)品牌。
任何事業(yè)的發(fā)展都離不開政策的支持
主題飯店在中國(guó)還是一個(gè)新生事物,政策支持有利于其合理、健康、快速地發(fā)展。近年來,政府和行業(yè)主管部門高度重視主題飯店的發(fā)展,并給予了廣泛的支持。行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人員對(duì)主題飯店的認(rèn)知程度直接影響主題飯店的發(fā)展速度。中國(guó)星級(jí)飯店全行業(yè)虧損和我國(guó)飯店業(yè)的主要矛盾等諸多問題,迫使行業(yè)投資與管理人員正在探討新的飯店發(fā)展模式。主題飯店作為一種新的發(fā)展模式,以其鮮明的特征和優(yōu)勢(shì)逐漸被行業(yè)認(rèn)可和推崇,并被認(rèn)為將引領(lǐng)中國(guó)飯店市場(chǎng)變革。
現(xiàn)存主要問題
主題不僅是主題飯店的靈魂,是主題飯店與標(biāo)準(zhǔn)化飯店的根本區(qū)別所在,也是主題飯店之間的差異所在,是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心。因此,主題文化的選擇是主題飯店建設(shè)的核心問題。選擇什么樣的主題,進(jìn)行怎樣的市場(chǎng)細(xì)分,直接關(guān)系到主題飯店的設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)、管理、客源、市場(chǎng)策略等各個(gè)環(huán)節(jié)。主題飯店的成功首先是主題選擇的成功,而影響主題文化選擇的因素是多方面的,如市場(chǎng)因素、文化內(nèi)涵因素、文化載體因素、產(chǎn)品周期因素等。
任何一個(gè)產(chǎn)品都有生命周期,主題飯店也不例外。然而生命周期對(duì)于主題飯店尤其重要,因?yàn)橹黝}飯店是一個(gè)整體性產(chǎn)品,是從建筑設(shè)計(jì)、施工、裝潢、經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等全過程進(jìn)行主題化,一旦生命周期終結(jié),就要求飯店進(jìn)行主題的改造乃至整體性的變換,但它不同于標(biāo)準(zhǔn)化飯店,涉及面更廣泛、過程更復(fù)雜、風(fēng)險(xiǎn)更大。因此,延長(zhǎng)主題飯店生命周期,保持長(zhǎng)久不衰,是主題飯店經(jīng)營(yíng)管理的核心問題之一。
淡旺季周期是許多主題飯店經(jīng)營(yíng)的顯著特征,在某些單一主題的飯店中表現(xiàn)得尤為明顯。如以自然風(fēng)光為主題的飯店,由于受四季變化的影響,本身存在自然風(fēng)光觀光的旅游淡季、平季、旺季。主題飯店的產(chǎn)品周期不是一個(gè)孤立的問題,由于客源限制,不僅給營(yíng)銷、公關(guān)、人力資源的戰(zhàn)略帶來一系列問題,而且直接關(guān)系飯店的投資回收周期及投資風(fēng)險(xiǎn)等重大決策問題。
主題飯店是以某一市場(chǎng)為客源主體,針對(duì)這個(gè)客源主體的特征設(shè)計(jì),適合這個(gè)客源主體需求的產(chǎn)品。因此,相對(duì)與大眾客源市場(chǎng),專業(yè)性是主題飯店產(chǎn)品的顯著特征。專業(yè)性帶來了排他性,主題飯店的市場(chǎng)細(xì)分阻止甚至屏蔽了其他細(xì)分市場(chǎng)的客源。這種排他性主要由兩個(gè)原因造成的:其一,文化主題排斥。文化認(rèn)同與排斥是矛盾的統(tǒng)一體,只要存在文化認(rèn)同,就同樣存在文化排斥,因此,主題飯店只能獲得文化主題認(rèn)同的那部分顧客群;其二,相對(duì)高價(jià)格排斥。從產(chǎn)品要素決定價(jià)格看,主題產(chǎn)品是組合性的產(chǎn)品,產(chǎn)品組成要素更多,內(nèi)涵更豐富,過程更細(xì)膩,服務(wù)更專業(yè),因此價(jià)格亦相對(duì)較高。
發(fā)展策略
主題飯店是以某一細(xì)分市場(chǎng)為客源主體的專業(yè)化飯店,主題的選擇應(yīng)該以市場(chǎng)為準(zhǔn)線,針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)調(diào)查分析消費(fèi)者的需求,客觀預(yù)測(cè)市場(chǎng)容量和周期,從而確立主題,決不能主觀判斷。
主題的誕生是對(duì)現(xiàn)有飯店模式的創(chuàng)新,創(chuàng)新是主題的生命所在。但是需要強(qiáng)調(diào)的是,創(chuàng)新是一個(gè)永續(xù)的過程,主題飯店雖然與一般的標(biāo)準(zhǔn)飯店有明顯的特征和差異,但是社會(huì)消費(fèi)文化和顧客消費(fèi)趨向不斷發(fā)展和變化,飯店產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代,主題飯店經(jīng)營(yíng)管理者不應(yīng)該因?yàn)橹黝}飯店一時(shí)存在的特色、差異等競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而停止了前進(jìn)的步伐。主題飯店也只有不斷地進(jìn)行主題創(chuàng)新,不斷豐富主題的表現(xiàn)形式和載體,不斷挖掘和擴(kuò)充主題的內(nèi)涵,不斷創(chuàng)新主題策劃和主題活動(dòng),與時(shí)俱進(jìn),推陳出新,才能長(zhǎng)期贏得市場(chǎng)的青睞,否則飯店主題終究要成為明日黃花,這在中國(guó)主題公園發(fā)展過程中有過深刻的教訓(xùn)。
從主題文化選擇上看,經(jīng)典文化主題有更強(qiáng)大的吸引力、更廣泛的認(rèn)知公眾和市場(chǎng)親和力,且其主題細(xì)分市場(chǎng)不典型,消費(fèi)壁壘較低,排他性較弱,有利于吸引更多的潛在公眾消費(fèi)。如四川的京川賓館以三國(guó)文化為主題,而三國(guó)文化為中國(guó)乃至世界的人民所認(rèn)可,具有廣泛的客源市場(chǎng)吸引力。
主題的表現(xiàn)是靜與動(dòng)的融合,所謂“靜”是指主題表現(xiàn)的載體、飯店的建筑特點(diǎn)、裝飾、氣氛等硬件設(shè)施和硬環(huán)境,而“動(dòng)”則是指各種豐富多彩的主題活動(dòng)。主題飯店的營(yíng)銷與標(biāo)準(zhǔn)化飯店的不同之處就在于主題飯店?duì)I銷是動(dòng)與靜的組合——以靜襯動(dòng),動(dòng)靜組合,相輔相成。
按照文化創(chuàng)造主體和流行范圍的不同,文化有雅文化與俗文化兩大體系。所謂的雅文化亦即精英文化是屬于上層知識(shí)階層的文化,具有明顯的人文理性精神;俗文化亦即大眾文化是屬于社會(huì)大眾的文化,具有商品性、娛樂性和意義消解三大特征。旅游活動(dòng)的大眾性趨向和客源市場(chǎng)的細(xì)分,專業(yè)性市場(chǎng)的出現(xiàn)和繁榮要求主題文化選擇上的雅文化與俗文化的統(tǒng)一?,F(xiàn)代旅游活動(dòng)的大眾性,決定了主題開發(fā)和經(jīng)營(yíng)必須充分考慮大眾旅游的需求特點(diǎn),不能“曲高和寡”,否則就有可能出現(xiàn)“高處不勝寒”的冷清結(jié)果;同時(shí)又不能一味的媚俗,簡(jiǎn)單的迎合旅游者的口味,而是要由雅文化的人文理性的滲透,使產(chǎn)品具有一定的品位。