成功的市場(chǎng)營(yíng)銷案例食品行業(yè)

　　營(yíng)銷對(duì)于企業(yè)來說是最重要的生命力，接下來小編和你一起了解一下成功的市場(chǎng)營(yíng)銷案例食品行業(yè)

　　案例一北京精準(zhǔn)企劃成功

　　在食品行業(yè)很多人都說康師傅新產(chǎn)品的成功率非常高，幾乎是做一個(gè)新產(chǎn)品成功一個(gè)新產(chǎn)品。但同樣很多人不知道康師傅每一個(gè)新產(chǎn)品都會(huì)拿出相應(yīng)的費(fèi)用和時(shí)間做科學(xué)的消費(fèi)者需求市場(chǎng)調(diào)研?？祹煾档V物質(zhì)水推出前，北京精準(zhǔn)企劃就為該產(chǎn)品在北京、沈陽、西安、昆明和杭州五城市做了全面、科學(xué)的消費(fèi)者需求市場(chǎng)調(diào)研?？祹煾档V物質(zhì)水的品牌定位、產(chǎn)品賣點(diǎn)、價(jià)格定位、產(chǎn)品包裝風(fēng)格以及“多一點(diǎn)生活更健康”的廣告語都來自專業(yè)市場(chǎng)調(diào)研的數(shù)據(jù)和結(jié)果?？祹煾翟谛庐a(chǎn)品推出前深入了解消費(fèi)者的潛在需求，首先做全面、科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)研，用調(diào)研數(shù)據(jù)說話是其新產(chǎn)品成功營(yíng)銷的秘訣。

　　案例二北京精準(zhǔn)企劃成功

　　稻花香飲料股份公司在原有“凝清”涼茶飲料銷售陷入嚴(yán)重困境的形勢(shì)下，委托北京精準(zhǔn)企劃對(duì)該產(chǎn)品做專業(yè)的營(yíng)銷診斷。通過在宜昌對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行專業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研以及對(duì)各級(jí)經(jīng)銷商的深度訪談，精準(zhǔn)企劃找到了“凝清”涼茶飲料銷售不暢的根本原因。喜歡“凝清”青花瓷包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格涼茶飲料的消費(fèi)者主要是年齡在36歲以上的中青年人和中老年消費(fèi)群體，但這些消費(fèi)者很少喝涼茶飲料;而涼茶飲料的主流消費(fèi)群體16-35歲的年輕人卻并不喜歡這種青花瓷包裝的設(shè)計(jì)風(fēng)格，同時(shí)也不喜歡該涼茶產(chǎn)品的口味。顯然“凝清”涼茶飲料出現(xiàn)了營(yíng)銷錯(cuò)位現(xiàn)象，目標(biāo)消費(fèi)群體的界定存在嚴(yán)重的偏差。

　　北京精準(zhǔn)企劃通過對(duì)武漢、廣州、深圳、廈門、福州五城市消費(fèi)者需求、產(chǎn)品經(jīng)銷商和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的專業(yè)市場(chǎng)調(diào)研，我們?yōu)榈净ㄏ慵瘓F(tuán)的涼茶飲料找到了“時(shí)尚涼茶”的品牌定位，與王老吉、和其正、霸王等“傳統(tǒng)涼茶”形成了有效的市場(chǎng)區(qū)隔，并在品牌名稱、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品口味等營(yíng)銷策劃的核心環(huán)節(jié)做出了全面創(chuàng)新的策劃。北京精準(zhǔn)企劃為稻花香集團(tuán)策劃的新一代“愛尚飲”時(shí)尚涼茶飲料產(chǎn)品一上市就得到了涼茶飲料的主流消費(fèi)群體16-35歲的年輕人喜愛，取得了非常優(yōu)秀的銷售業(yè)績(jī)。

　　案例三、老干媽

　　在調(diào)味品行業(yè)，大家都想成為老干媽。更傳奇的還有其“奇葩”經(jīng)營(yíng)模式。不做推銷，不打廣告，沒有促銷，坐在家門口，經(jīng)銷商就來搶貨。不上市、不貸款、不融資。別的企業(yè)到處找貸款，拉融資，想上市，老干媽卻多次拒絕政府的融資建議。老干媽口味的各種特色菜遍布大小餐飲飯店，成為其銷量的又一重要支撐。老干媽的成功是產(chǎn)品思維的成功，產(chǎn)品是一切營(yíng)銷的源頭。那種一杯水賣出天價(jià)的浮躁思想，都是靠不住的。只有像可口可樂、康師傅紅燒牛肉面、雙匯火腿腸等產(chǎn)品力過硬的產(chǎn)品為基礎(chǔ)，營(yíng)銷才能發(fā)酵出奇跡。所以，食品企業(yè)要真正在產(chǎn)品口味、包裝、規(guī)格、定價(jià)等各要素上下足功夫，打造真正符合消費(fèi)需求的產(chǎn)品。老干媽在產(chǎn)業(yè)鏈上的強(qiáng)硬，源于其無可替代的產(chǎn)品力。所以，單純羨慕老干媽的“強(qiáng)硬作風(fēng)”毫無意義，關(guān)鍵是如何打造自己的核心優(yōu)勢(shì)。

　　案例四 、雕爺牛腩，互聯(lián)網(wǎng)思維

　　雕爺牛腩是一家“輕奢餐”餐廳，—名字聽著就挺特別。開業(yè)至今剛剛3個(gè)月，很多人慕名而來，每天門庭若市，吃飯都要排很久的隊(duì)。

　　雕爺牛腩創(chuàng)辦者叫孟醒，人稱“雕爺”，他并非做餐飲的專業(yè)人士，開辦這家餐廳，被很多人—包括雕爺自己，看作一次商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)很高的嘗試，充滿了互聯(lián)網(wǎng)式玩法的餐廳運(yùn)作?；ヂ?lián)網(wǎng)什么玩法呢?

　　在菜品方面，雕爺追求簡(jiǎn)潔，同時(shí)只供應(yīng)12道菜，追求極致精神;在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方面，微博引流兼客服，微信做CRM;在粉絲文化方面，雕爺形成了自己的粉絲文化，越有人罵，“死忠粉”就越堅(jiān)強(qiáng);而在產(chǎn)品改進(jìn)方面，配有專門團(tuán)隊(duì)每天輿情監(jiān)測(cè)，針對(duì)問題持續(xù)進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)。

　　點(diǎn)評(píng)：尚不論雕爺牛腩究竟好不好吃，僅在互聯(lián)網(wǎng)方面，雕爺牛腩就完美地詮釋了什么叫互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品思維，互聯(lián)網(wǎng)思維就是圍著用戶來，體驗(yàn)做到極致，然后用互聯(lián)網(wǎng)方式推廣。

　　案例五、慶豐包子鋪

　　可以說，慶豐包子鋪之前幾乎完全處于人們的主要視線之外，至少從來沒有成為一個(gè)聚焦點(diǎn)。但的光臨讓慶豐包子鋪在2013年的冬天燒起了一把熱情的火焰。1948年首創(chuàng)之后，慶豐包子一直聲名不顯，但2013年12月28日之后，由于被賦予了特殊意義，慶豐包子成為了現(xiàn)下最火爆的就餐首選，21元一位的套餐成為其標(biāo)配。

　　火爆之后，慶豐包子鋪就從各種渠道接到了不少加盟的咨詢和申請(qǐng)。根據(jù)慶豐包子鋪官方網(wǎng)站提供的加盟要求，在與加盟者簽訂特許經(jīng)營(yíng)合同時(shí)，需要加盟者交納32萬元，其中包括一次性加盟費(fèi)10萬元，保證金16萬元，首年權(quán)益金6萬元。另外，以后每年交費(fèi)6萬元。

　　加盟門檻確實(shí)不低，但卻阻擋不了投資者的熱情。據(jù)悉，從2013年12月30日上午9點(diǎn)開始，北京老字號(hào)慶豐包子鋪的加盟電話一直處于忙碌狀態(tài)。

　　點(diǎn)評(píng)：這其實(shí)算是無心插柳柳成蔭的一個(gè)案例。在包子鋪火起來之后，慶豐包子鋪已經(jīng)變成了一個(gè)“景點(diǎn)”，慶豐也抓住了這個(gè)時(shí)機(jī)為自己做了加盟的宣傳。慶豐包子鋪也為加盟者算了一筆賬。以一個(gè)使用面積為220平方米的店鋪為例，裝修費(fèi)用大概需要20萬元，設(shè)備、設(shè)施及餐具需要約15萬元，不計(jì)房租，前期投入(店鋪正常運(yùn)營(yíng))大概約70萬元到80萬元。加盟商還是需要看到光環(huán)之下的真正商機(jī)所在。