餐飲互聯(lián)網(wǎng)營銷方案_互聯(lián)網(wǎng)餐飲營銷模式

　　在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)飛速發(fā)展的現(xiàn)代,餐飲企業(yè)通過O2O的方式運用網(wǎng)絡(luò)科技以了解消費者的消費取向的精準營銷,是需要被深層次的普遍使用的。以下是學習啦小編為大家整理的關(guān)于餐飲互聯(lián)網(wǎng)營銷方案，一起來看看吧!

　　餐飲互聯(lián)網(wǎng)營銷方案篇1

　　目前，業(yè)內(nèi)人士把餐飲O2O品牌分為三類：一是希望借助O2O業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)餐飲品牌，二是新生互聯(lián)網(wǎng)品牌，比如黃太吉、叫個鴨子、伏牛堂等;三是純互聯(lián)網(wǎng)玩法的無門店、純配送品牌。

　　對于互聯(lián)網(wǎng)餐飲能火速走紅的理由，名聲大噪如叫個鴨子、西少爺、黃太吉、雕爺牛腩、伏牛堂，以及鵝滴神等，多數(shù)人被吸引主要來自于它們的互聯(lián)網(wǎng)玩法：名字好玩甚至沒節(jié)操，戴著谷歌眼鏡、開著MiniCooper送烤鴨，開著豪車送煎餅，或者是朋友圈各種口碑傳播以及有趣的活動……

　　沒錯，他們的共性是擅長營銷并制造話題。不過，實際上不會有哪家互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌愿意承認用互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲只是表面上看到的那么簡單。業(yè)內(nèi)人士給互聯(lián)網(wǎng)思維這樣一個定位：以用戶體驗和口碑為王為核心，以營銷為手段，塑造粉絲經(jīng)濟。

　　比如，在叫個鴨子創(chuàng)始人曲博看來，叫個鴨子的快速走紅主要來自于自傳播性，從命名、產(chǎn)品和服務(wù)各個方面下工夫。而叫個鴨子實際上是非常重視用戶體驗的，曲博也曾向記者介紹過叫個鴨子在產(chǎn)品開發(fā)方面的用心。

　　野蠻生長過后，擺在餐飲O2O們面前的新問題可能是優(yōu)勝劣汰。起初從互聯(lián)網(wǎng)、媒體等行業(yè)跨界來到餐飲業(yè)的創(chuàng)始人們，在展現(xiàn)了他們在營造爆點和塑造品牌上的高明之后，開始思考怎么憑借著互聯(lián)網(wǎng)外衣或者思想扎根餐飲這個古老的行業(yè)。

　　答案是回歸餐飲的本質(zhì)，味道是核心，也許得向傳統(tǒng)餐飲業(yè)學習，正如曲博的表態(tài)：“關(guān)鍵還是要把基礎(chǔ)的東西做好，比如產(chǎn)品自身、供應(yīng)鏈體系管理、平臺的搭建、未來模式的把握，都需要不斷地學習和摸索，這些還是得跟傳統(tǒng)的餐飲模式學。”

　　在這方面，“蟹哥”和“蝦妹”有自己的想法：“朋友圈的營銷只是讓大家知道我們的存在，接下來最重要的還是菜品品質(zhì)。蝦忙活定位‘家庭料理’不單是指從家庭廚房做出來的餐品，更重要的是我們像給家人、給朋友做飯一樣，對餐品嚴格把控。”

　　餐飲互聯(lián)網(wǎng)營銷方案篇2

　　顧客是最好的老師，餐飲營銷者要不斷地主動收集顧客的意見或建議，因為一般情況下，顧客是不會主動訴說的，顧客往往只有在十分滿意或十分氣憤的情況下，才會表揚或投訴餐飲。所以，營銷管理者要設(shè)法通過多種渠道，調(diào)查和預測顧客的需求，獲取顧客的反饋。

　　目前還有相當一部分餐飲的營銷管理停留在簡單的推銷或低級的削價手段上。餐飲若缺乏正確的營銷觀念作為經(jīng)營指導，就很難在競爭激烈的市場中取得勝利。餐飲所面對的餐飲市場，細分為若干個小部分，餐飲只對其中的一個或幾個小市場發(fā)動攻擊，用有限的資源，圖謀長期形成自己的勢力范圍?，F(xiàn)代餐飲市場競爭，包打天下的餐飲企業(yè)已經(jīng)失去立足的根本，要想生存下去，必須有目的的屏蔽市場，劃分勢力范圍，建立自己的根據(jù)地。小企業(yè)是這樣，大企業(yè)同樣是這樣。因為選錯目標市場導致餐飲企業(yè)一敗涂地的例子，不勝枚舉。

　　分享推薦的營銷

　　隨著社交媒體、SNS社區(qū)、020的出現(xiàn)，以“粉絲”、“會員”、“達人”分享和朋友之間的推薦的營銷模式逐漸形成，因為餐廳受地址的限制，餐廳的地域性就形成了，所以餐廳適合微信、微博等社會化的營銷模式。

　　主動推送信息

　　餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態(tài)、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息，就像餐廳的海報，通過微信與用戶溝通交流最新訊息，方便快捷、成本低。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當高的行業(yè)，如果能花時間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶的距離，當然更好。

　　微信漂流瓶營銷

　　娛樂餐飲是未來餐廳發(fā)展的一個趨勢。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內(nèi)容，甚至是語音、小游戲等，讓顧客還沒有進入餐廳就開始體驗餐廳帶來的快樂，并能通過網(wǎng)絡(luò)或微信方式聯(lián)系對接上目標客戶，將關(guān)鍵字拼成宣傳語，實現(xiàn)餐廳對消費者的消費引導。

　　LBS+信息推送

　　餐廳首先要申請微信認證賬號提高賬號的權(quán)威性和可信度，然后在個性簽名中輸入餐廳信息、打折優(yōu)惠或能夠吸引用戶點擊進入餐廳微信主頁的簡短話語等，(如:菜系特色菜優(yōu)惠劵等)在用戶查看“附近的人”時第一時間引起他們的注意。反之的投放實現(xiàn)精準投放。

　　美食微信分享

　　分享與鏈接是互聯(lián)網(wǎng)傳媒的重要通路，更是人之本性使然。應(yīng)用開發(fā)者可通過微信開放接口接入第三方應(yīng)用，可以將餐廳的logo放入微信附件欄中，讓微信用戶方便地調(diào)用第三方應(yīng)用進行內(nèi)容選擇與分享。利用微信與朋友分享吃到的美食，分享餐廳優(yōu)惠等等。

　　餐廳朋友圈互動

　　餐廳可以通過運營人員的微信平臺，將餐廳的精彩信息介紹、優(yōu)惠活動或餐飲品牌推廣軟文分享到朋友圈中，推廣內(nèi)容支持網(wǎng)頁鏈接方式打開。餐廳通過及時更新和分享用戶希望了解的信息，或是能夠取得用戶好感的相關(guān)內(nèi)容，既可以贏得品牌口碑，吸引新用戶關(guān)注餐廳和產(chǎn)品，又可以增強忠實用戶的粘性，減少用戶流失數(shù)。微信用戶在沒有關(guān)注該餐飲品牌或餐廳公眾賬號的時候，仍然能夠通過朋友圈看到該餐廳最新信息的鏈接，從而為餐廳贏得新用戶提供有效的通路。

　　餐廳掃一掃加會員

　　微信掃一掃是鏈接餐廳官方微信和用戶的便捷通路。用戶只需用手機微信中的“掃一掃”功能掃描餐廳獨有的二維碼，就能獲得一張存儲于微信中的電子會員卡，可享受餐廳提供的會員折扣、餐品信息、活動介紹和服務(wù)。

　　餐廳微信代言人

　　微信信息以訂閱模式出現(xiàn)，意味著用戶希望在這里獲得比自己更專業(yè)、更全面的視角、觀點，原始事實要經(jīng)過整合再輸出。餐廳可以根據(jù)自身特點，推出專家級個人賬號，該賬號發(fā)送與餐廳相關(guān)信息(美食信息、服務(wù)特色、餐飲亮點等內(nèi)容)，不直接推送品牌信息，做成隱性廣告模式，不會讓用戶產(chǎn)生反感，卻能更好宣傳品牌，增強用戶粘度。

　　餐廳微信—微博—SNS社區(qū)互動

　　企業(yè)營銷手段越來越多元化，微博、微信、SNS社區(qū)、傳統(tǒng)媒體等都是企業(yè)營銷的主戰(zhàn)場。營銷手段和渠道的整合是未來營銷大趨勢。餐廳(特別是連鎖性質(zhì)的餐飲)用好微博、微信、SNS社區(qū)三種營銷渠道，相互結(jié)合、互動，移動端和PC端產(chǎn)生良性結(jié)合，不僅可以提升用戶體驗，還可以增加自身品牌的知名度和美譽度。

　　餐廳微信營銷矩陣模式

　　微信營銷矩陣模式其實就是其一，“以客戶為中心”;其二，是立體營銷。餐廳根據(jù)自己的特色、價位、地點、品牌等諸多因素，在微信公眾賬號輸入“餐飲信息”后會出現(xiàn)餐廳圈子、微刊等相應(yīng)產(chǎn)品的微信賬號，用戶可以根據(jù)自己的需要選取。

　　餐廳微信O2O模式

　　線上線下整合營銷，微信的成功在于能夠非常細心地把握住現(xiàn)代消費人群的心理。他們是生活在現(xiàn)實世界的互聯(lián)網(wǎng)使用者，“現(xiàn)實世界”和“虛擬世界”這兩個元素將他們一網(wǎng)打盡。餐廳通過微信平臺與顧客在線上交流，同時這些意見在線下的實體店消費中將得到體現(xiàn)。

　　總結(jié)

　　顧客滿意是餐飲賴以生存的基礎(chǔ)，營銷管理者要統(tǒng)計顧客滿意情況，測算顧客滿意率，同時要將本餐飲的顧客滿意率與競爭對手相比較。只有保持較高的顧客滿意率，餐飲才能獲得滿意的收益，才能保持長期發(fā)展的后勁。微信的出現(xiàn)是更好地實現(xiàn)精準營銷，實現(xiàn)餐廳對顧客的一對對服務(wù)。實現(xiàn)微信020讓更多的分析從消費者變成回頭客，從回頭客變成常來客，從常來客變成忠誠的粉絲，忠誠的粉絲通過自己的實際體驗，向朋友推薦，實現(xiàn)口碑營銷。

　　餐飲互聯(lián)網(wǎng)營銷方案篇3

　　風起云涌的O2O大勢下，餐飲業(yè)作為生活服務(wù)市場絕對的主力軍被互聯(lián)網(wǎng)人不斷推向高潮。與此同時，這些人也被貼上了各種不靠譜、吹牛逼和我行我素的標簽。但不可否認互聯(lián)網(wǎng)人的攪局下，那些沒有主打特色，不能獨具一格的傳統(tǒng)餐飲門店正處在被時代大潮淹沒的危機下。換句話來說，如果十年前開家餐廳靠的是經(jīng)驗和熱忱，現(xiàn)在開餐廳需要的則是營銷和資本。

　　不難發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)餐飲人往往堅守著產(chǎn)品和品質(zhì)，步步深耕;互聯(lián)網(wǎng)餐飲則是把品牌樹起來，拿到資本的錢一步步燒用戶習慣，兩種截然不同的思維和行事風格的碰撞帶來了餐飲行業(yè)格局的重組。”

　　傳統(tǒng)餐飲和互聯(lián)網(wǎng)餐飲有不同的客戶群體，有些客戶是懶人和屌絲的生活習慣，有些追求生活品質(zhì)，客戶會慢慢區(qū)分自己屬于哪個群體。但互聯(lián)網(wǎng)人的確在改變餐飲，未來兩者也是相加的趨勢。”湯城小廚創(chuàng)始人黃俊宇表示。

　　堅守產(chǎn)品底線 做互聯(lián)網(wǎng)+熱潮下的“明白人”

　　互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)前兩年看起來大有星星之火可以燎原的氣勢，看似不起眼的煎餅開一兩家店卻紅遍大江南北;看似內(nèi)功不足的吹大牛，一兩年也能估值10億8億，這讓不少傳統(tǒng)餐飲人再也按捺不住。

　　黃俊宇坦言，互聯(lián)網(wǎng)餐飲的確成為不少年輕人就餐的趨勢，但中國人吃飯，好吃和溝通平臺很重要。從2007年成立，到目前全北京擁有17家直營店，湯城小廚的護城河也正是基于其堅守的產(chǎn)品口味和穩(wěn)扎穩(wěn)打的商圈寫字樓布局。

　　事實上，餐飲業(yè)無論互聯(lián)網(wǎng)+，O2O或者傳統(tǒng)餐飲，最終都將回歸產(chǎn)品本身，營銷只是吸引消費者眼球的有效方式，消費者最后的直觀體驗仍在于產(chǎn)品。“互聯(lián)網(wǎng)餐飲忠誠的客戶來源于口碑傳播，這比互聯(lián)網(wǎng)傳播得來的用戶更實在。”黃俊宇稱。

　　不過，湯城小廚并不排斥互聯(lián)網(wǎng)的營銷玩法。在堅守產(chǎn)品底線外，湯城小廚也在不斷更新品牌理念，尋求變革。目前湯城小廚既有線上外賣也會有一些產(chǎn)品的線上銷售。

　　盡管走的相對緩慢，但在黃俊宇看來，互聯(lián)網(wǎng)更像是支持產(chǎn)品發(fā)展的工具，如果把它變成比產(chǎn)品重要就有點本末倒置了。餐廳能營造好的環(huán)境，讓顧客喜歡待在這里;互聯(lián)網(wǎng)則會帶給餐廳分銷渠道，讓更多人了解認識企業(yè)。“我們會分外賣堂食兩條線，目前湯城小廚外賣營業(yè)額在往門店營業(yè)額的10%走。”

　　>>>下一頁更多精彩“餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷策略的內(nèi)容”