2017餐飲淡季營(yíng)銷方案計(jì)劃范文
春節(jié)過(guò)后，餐飲業(yè)將迎來(lái)一年中最漫長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)淡季，基本上要延續(xù)到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應(yīng)對(duì)節(jié)后“門前冷落鞍馬稀”的營(yíng)銷重?fù)?dān)，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你精心整理的餐飲淡季營(yíng)銷方案，希望你喜歡。
餐飲淡季營(yíng)銷方案篇一
餐飲淡季營(yíng)銷管理的要注意以下幾點(diǎn)：
一、做好旺季與淡季的營(yíng)銷轉(zhuǎn)換
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過(guò)你就天天唱空城計(jì)。由于中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說(shuō)是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營(yíng)銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng)，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。
成功酒樓營(yíng)銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷策略的轉(zhuǎn)換。
“旺季取利，淡季取勢(shì)”，這應(yīng)該是酒樓營(yíng)銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開(kāi)的，沒(méi)有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒(méi)有旺季的“利”，也無(wú)法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”。往往淡季營(yíng)銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營(yíng)銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面：
1、老客戶的維護(hù);
2、新客源的開(kāi)發(fā);
3、品牌形象的塑造。
要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷成本是必不可少的，而不是一味地沒(méi)有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。
二、認(rèn)清市場(chǎng)變化，從容應(yīng)對(duì)
這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等
方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營(yíng)銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng)。
對(duì)于中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無(wú)暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過(guò)后一段時(shí)期，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒(méi)在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來(lái)源之一。而另一塊市場(chǎng)，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。
針對(duì)這些市場(chǎng)變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營(yíng)銷的手段，做到有的放矢、簡(jiǎn)單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營(yíng)銷預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈(zèng)送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費(fèi)，等等。當(dāng)然，對(duì)中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流，那針對(duì)這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營(yíng)銷舉措，切不可顧此失彼了。
三、把握淡季中的小高潮
在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食。各地也會(huì)有一些各不相同的展會(huì)商機(jī)，短期內(nèi)會(huì)掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營(yíng)銷預(yù)案，有條不紊地開(kāi)展?fàn)I銷促進(jìn)工作，力爭(zhēng)在這些淡季中的小高潮有不錯(cuò)的斬獲。
四、配合淡季的營(yíng)銷活動(dòng)，保持適度的廣告宣傳
旺季的時(shí)候，你的廣告往往會(huì)被淹沒(méi)在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營(yíng)銷活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳，會(huì)使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會(huì)更好，營(yíng)銷活動(dòng)的效果也會(huì)更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營(yíng)銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場(chǎng)，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場(chǎng)的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：
1、總結(jié)旺季營(yíng)銷工作的得與失，不斷改進(jìn)營(yíng)銷的思路和方法;
2、對(duì)已經(jīng)制定的后續(xù)的營(yíng)銷工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;
3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營(yíng)銷，所以淡季里在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開(kāi)展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);
4、淘汰不合格的營(yíng)銷人員，招募新的營(yíng)銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);
5、檢討酒樓過(guò)去在品牌展示方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。 春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢(shì)嚴(yán)峻，因此要做好營(yíng)銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。
餐飲淡季營(yíng)銷方案篇二
一、餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)
(一)發(fā)展現(xiàn)狀
當(dāng)前，隨著人民生活水平的不斷提高，社會(huì)消費(fèi)需求隨之發(fā)生了重大變化，特別在餐飲“吃”的方面，要求越來(lái)越高，希望常吃常新，吃出品位，吃出文化，吃出健康。餐飲業(yè)已經(jīng)步入行業(yè)洗牌期，必須交流新思想、探索新模式，迅速由傳統(tǒng)的“粗放式、模糊式、經(jīng)驗(yàn)式經(jīng)營(yíng)”向“精細(xì)化、規(guī)模化、整合資源競(jìng)合化發(fā)展”。為了適應(yīng)大環(huán)境變化，餐飲企業(yè)尤其是諸多中式正餐店必須采取了一系列措施，改變傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式與營(yíng)銷策略，以期加快餐飲業(yè)的發(fā)展步伐。主要表現(xiàn)在：
1、結(jié)構(gòu)調(diào)整，和集團(tuán)經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、中心廚房、集中采取、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式顯示出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，明顯突現(xiàn)出新經(jīng)濟(jì)特點(diǎn);
2、節(jié)假日促銷，頻掀熱潮，呈現(xiàn)三個(gè)特點(diǎn);
1) 地域餐飲，呈現(xiàn)“三忙”：一是旅游景區(qū)忙、二是商圈附近忙、三是居民社區(qū)忙;
2) 就餐形式，呈現(xiàn)“兩熱”：一是“婚壽喜宴”熱、 二是“團(tuán)圓家宴”熱;
3) 餐飲類型，呈出“三火”：一是大眾餐飲火、 二是地方風(fēng)味火、三是特色餐飲火。
3、全國(guó)各地以節(jié)造市，以市促銷，弘揚(yáng)中華美食文化，推動(dòng)餐飲業(yè)的發(fā)展;
4、全國(guó)各地對(duì)挖掘、整理、發(fā)展地方新菜系的工作抓得很緊，研發(fā)、創(chuàng)新了許多極具特色的名菜肴，并利用各種美食節(jié)進(jìn)行推介，地方菜系，異軍突起。
(二)發(fā)展趨勢(shì)
1、餐飲業(yè)集團(tuán)化發(fā)展，品牌化經(jīng)營(yíng)，連鎖經(jīng)營(yíng)成為未來(lái)主攻方向;
2、餐飲業(yè)品牌發(fā)展速度加快，會(huì)有更多的餐飲提速上市;
3、個(gè)性化餐飲業(yè)消費(fèi)日趨明顯;
4、餐飲業(yè)產(chǎn)品及營(yíng)銷彰顯文化特色;
5、原生態(tài)、綠色餐飲引領(lǐng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì);
6、餐飲競(jìng)爭(zhēng)由產(chǎn)品竟?fàn)?，品牌竟?fàn)?，服?wù)竟?fàn)庍^(guò)度到現(xiàn)在的人 才呈多元化競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展;
7、餐飲業(yè)信息化，科學(xué)化營(yíng)銷加快;
8、餐飲業(yè)發(fā)展層次呈多樣化;
9、餐飲業(yè)政策更規(guī)范，行業(yè)自律需提高;
10、餐飲主流消費(fèi)和主流消費(fèi)群體轉(zhuǎn)型，由地市轉(zhuǎn)到省會(huì)，由省會(huì)轉(zhuǎn)型到地市，由地市轉(zhuǎn)型到縣城。
淡季營(yíng)銷注意事項(xiàng)
注意事項(xiàng)一、認(rèn)清淡季的市場(chǎng)情況
對(duì)市場(chǎng)情況認(rèn)識(shí)不準(zhǔn)確，將會(huì)直接導(dǎo)致企業(yè)的資源遭到浪費(fèi)，對(duì)企業(yè)的現(xiàn)金流造成很大的壓力。福特公司的蘭迪。肖克利說(shuō)：“在福特公司，行業(yè)預(yù)測(cè)直接影響了我們的商業(yè)計(jì)劃。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，很多營(yíng)銷人能夠看到市場(chǎng)淡季的出現(xiàn)，但是卻不能認(rèn)清它，他們往往盲目樂(lè)觀。公司未來(lái)的發(fā)展計(jì)劃和營(yíng)銷措施都應(yīng)該建立在對(duì)市場(chǎng)和行業(yè)真實(shí)、準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)之上。”
以福特公司的Ikon車型為例，他們?cè)?月份就預(yù)測(cè)到了市場(chǎng)開(kāi)始疲軟，到了7月份這種預(yù)測(cè)得到了證實(shí)。福特公司的市場(chǎng)目標(biāo)是始終保持24%左右的市場(chǎng)占有率，并根據(jù)這個(gè)市場(chǎng)目標(biāo)來(lái)重新調(diào)整生產(chǎn)進(jìn)程、出口的數(shù)量和比例。福特公司說(shuō)，這樣做非常關(guān)鍵，因?yàn)槿绻镜漠a(chǎn)品大量地積壓在經(jīng)銷商手中，經(jīng)銷商勢(shì)必會(huì)為了減輕庫(kù)存壓力而大幅降價(jià)清理存貨，這個(gè)結(jié)果對(duì)企業(yè)和經(jīng)銷商都是非常不利的。不僅如此，大幅度降價(jià)將大大損害品牌形象，對(duì)已經(jīng)購(gòu)買了產(chǎn)品的消費(fèi)者造成很大的影響。
注意事項(xiàng)二、適時(shí)推出新產(chǎn)品
在淡季適時(shí)推出一些新產(chǎn)品能讓消費(fèi)者不至于在淡季淡忘了企業(yè)的品牌。如果企業(yè)的營(yíng)銷預(yù)算有限的話，企業(yè)也可以在廣告宣傳上節(jié)約開(kāi)支，只通過(guò)新產(chǎn)品的推出來(lái)吸引消費(fèi)者的注意力。
鐘表品牌Timex在2002年的淡季共推出了200個(gè)新款，主要針對(duì)的是對(duì)潮流非常敏感的消費(fèi)者。時(shí)尚、高科技的設(shè)計(jì)和合理的價(jià)格使得Timex的銷量同比2001年增長(zhǎng)了30%左右。
日化品牌Dabur和雀巢公司都選擇在淡季在某些地區(qū)推出一系列的新產(chǎn)品，測(cè)試消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品和價(jià)格的接受程度，以備在旺季到來(lái)之時(shí)進(jìn)行大規(guī)模的全國(guó)推廣活動(dòng)。雀巢印度公司的Carlo Donati說(shuō)：“如果消費(fèi)者在淡季能夠接受你提供的新產(chǎn)品、接受新產(chǎn)品的價(jià)格，那新產(chǎn)品在旺季的營(yíng)銷活動(dòng)就相對(duì)簡(jiǎn)單多了。”
注意事項(xiàng)三、維持廣告宣傳，但要比較明智
營(yíng)銷類教科書上一般都主張，在淡季品牌一定要保持廣告宣傳，這樣，當(dāng)旺季來(lái)臨之時(shí)，你的品牌將贏得很高的品牌回想率(BrandRecall)和大腦占有率(Mindshare，或稱注意力占有率)。
但是實(shí)際情況卻不盡相同。珠寶品牌Oyzterbay的CEO Vasant Nangia說(shuō)，基本上沒(méi)有哪一個(gè)品牌可以負(fù)擔(dān)得起在淡季為了增加曝光率而加大廣告投入，實(shí)際上很多國(guó)際大品牌正是陷入了這樣的營(yíng)銷陷阱當(dāng)中。但是無(wú)論如何，那些擁有健康現(xiàn)金流的公司，在淡季有能力進(jìn)行廣告投放和促銷宣傳，它們可以利用這個(gè)機(jī)會(huì)把弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者趕出市場(chǎng)Vasant Nangia同時(shí)表示，這是一項(xiàng)代價(jià)高昂的營(yíng)銷戰(zhàn)略，因?yàn)樵诘驹黾訌V告投入往往不能在短期內(nèi)為公司帶來(lái)回報(bào)。營(yíng)銷人和管理者必須認(rèn)真地審視企業(yè)所處的市場(chǎng)地位和企業(yè)的能力，決定是否在淡季維持或增加廣告投入。
對(duì)于像百事可樂(lè)這樣的國(guó)際消費(fèi)品牌來(lái)說(shuō)，始終在消費(fèi)者頭腦中保持最高的品牌回想度對(duì)于公司來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，所以，在淡季維持或增加廣告投入是十分必須的。百事可樂(lè)公司的營(yíng)銷負(fù)責(zé)人說(shuō)：“即使是在淡季，我們也從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)廣告投放?？蓸?lè)產(chǎn)品屬于‘受消費(fèi)者沖動(dòng)驅(qū)使’的產(chǎn)品品類，我們必須維持在電視媒介的基本曝光率，淡季廣告投放能夠提升銷售量。”
成長(zhǎng)型的企業(yè)(市場(chǎng)挑戰(zhàn)者)同樣必須維持品牌在淡季的廣告投放。Henkels公司的營(yíng)銷總監(jiān)說(shuō)，像我們這樣的行業(yè)挑戰(zhàn)者的廣告花費(fèi)通常比較高，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者大概把銷售額的10%～12%用于廣告宣傳，而我們則達(dá)到了銷售額的20%～25%.在淡季通過(guò)廣告和公關(guān)活動(dòng)建立品牌資產(chǎn)、增加品牌附加值，可以使公司在市場(chǎng)情況好轉(zhuǎn)時(shí)，快速地脫穎而出。
注意事項(xiàng)四、即使淡季很艱難，也要慎重打折
淡季為了減輕公司庫(kù)存壓力、增加現(xiàn)金流而進(jìn)行的大幅度打折，被眾多營(yíng)銷專家看作是非常不明智的做法。福特公司的蘭迪。肖克利說(shuō)，大幅度打折一般都會(huì)破壞企業(yè)的品牌形象，淡季的時(shí)候可以考慮提高產(chǎn)品的附加值和增加一些服務(wù)，這樣既能夠在短時(shí)期內(nèi)增加銷量，也不至于對(duì)已經(jīng)購(gòu)買了產(chǎn)品的消費(fèi)者造成太大的負(fù)面影響。肖克利還表示：“我個(gè)人偏愛(ài)企業(yè)在淡季將注意力集中在品牌建設(shè)上，而不是集中在一些短期的促銷小技巧上。大幅打折的做法會(huì)讓消費(fèi)者覺(jué)得你的產(chǎn)品非常廉價(jià)，淡季過(guò)去以后，他們將對(duì)你的產(chǎn)品失去熱情。”
近年來(lái)，很多快速消費(fèi)品企業(yè)在淡季的做法是，大量發(fā)放一些等同于打折的免費(fèi)贈(zèng)品。這樣做的主要目的是為了在淡季阻擋別的同類品牌進(jìn)入消費(fèi)者的家庭，維持品牌在淡季的市場(chǎng)份額。家庭餐具生產(chǎn)商Henkels的營(yíng)銷總監(jiān)卻非常不認(rèn)同這種做法：“這種做法很容易被模仿、被復(fù)制，大家都在謀殺自己的品牌。消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為企業(yè)在淡季肯定賺取了非常高額的利潤(rùn)，品牌忠誠(chéng)度也會(huì)受到一定程度的影響。”
注意事項(xiàng)五、維持促銷活動(dòng)，但不要太過(guò)頭
受到來(lái)自消費(fèi)者和零售商的壓力，品牌制造商越來(lái)越依賴促銷活動(dòng)，淡季的促銷活動(dòng)更加必不可少。實(shí)際上，促銷活動(dòng)已經(jīng)成為了刺激新產(chǎn)品銷售和企業(yè)與消費(fèi)者溝通的必要手段。三星和飛利浦等電視生產(chǎn)商2002年9月到11月的淡季促銷，不但為公司帶來(lái)了35%左右的銷售額的增加，更是讓純平彩電產(chǎn)品的銷量同比增長(zhǎng)了10%.The Catalyst調(diào)查的大部分營(yíng)銷人和營(yíng)銷專家都認(rèn)為，淡季將有限的資金投資在能夠刺激消費(fèi)者的促銷活動(dòng)上是比較明智的營(yíng)銷方法。但是，淡季的促銷應(yīng)該集中在如何提高消費(fèi)者對(duì)品牌的參與度(Brand Involvement)，而不應(yīng)該集中在單純的降價(jià)打折上。
Scullers是著名的運(yùn)動(dòng)休閑服裝品牌。2002年冬季，Scullers策劃了一次名為“幸運(yùn)的減肥”淡季促銷活動(dòng)。任何女性只要在公司規(guī)定的時(shí)間內(nèi)減去一定的體重，就可以在Scullers專賣店得到與她減去的體重比例相當(dāng)?shù)腟cullers產(chǎn)品。這項(xiàng)促銷活動(dòng)吸引了很多女性參加，她們還口耳相傳告訴了更多的消費(fèi)者，在女性消費(fèi)者中的口碑非常好。很多消費(fèi)者雖然獲得了一定數(shù)量的贈(zèng)品，但同時(shí)她們?cè)趯Ｙu店也購(gòu)買了更多的、平時(shí)在旺季不會(huì)購(gòu)買的產(chǎn)品。
注意事項(xiàng)六、在意想不到的情況下與消費(fèi)者接觸
在消費(fèi)者意想不到的情況下，主動(dòng)與他們接觸，增加他們的品牌聯(lián)想度(Brand Association)和品牌參與度，也不失為在消費(fèi)者花費(fèi)較少的淡季營(yíng)銷的一種好方法。三星公司的微波爐產(chǎn)品，營(yíng)銷淡季期間在各大城市的鬧市區(qū)設(shè)立了很多柜臺(tái)，向消費(fèi)者發(fā)放“三星每日微波爐食譜”、“三星微波爐車輪食譜”、“三星微波爐女性食譜”等，受到了消費(fèi)者的歡迎。
此外，三星公司還在淡季開(kāi)辦了免費(fèi)的“微波爐烹飪班”，并在學(xué)校、辦公樓等區(qū)域擺放微波爐，免費(fèi)為消費(fèi)者加熱食品。
Scullers品牌在淡季舉辦了“Scullers搜索女裝設(shè)計(jì)師比賽”，每位婦女都有機(jī)會(huì)報(bào)名參賽，自己設(shè)計(jì)服裝、鞋帽和佩飾。Scullers還專門在鬧市區(qū)設(shè)立廣告亭陳列優(yōu)勝選手的作品。這項(xiàng)活動(dòng)在消費(fèi)者和媒體中的反響非常大，不但增加了Scullers在淡季的銷售額，而且贏得了非常不錯(cuò)的口碑，使品牌形象得到大幅提升。
注意事項(xiàng)七、不斷地測(cè)試消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品價(jià)格和價(jià)值的接受度
消費(fèi)者在淡季往往會(huì)對(duì)自己的花費(fèi)和產(chǎn)品的價(jià)格更加敏感，因此很多營(yíng)銷專家認(rèn)為這恰恰是進(jìn)行產(chǎn)品價(jià)格和價(jià)值接受度測(cè)試的最好時(shí)機(jī)。
Henkel SPIC曾經(jīng)在淡季測(cè)試營(yíng)銷了非傳統(tǒng)的200毫升裝家用清潔劑，并調(diào)整了3次價(jià)格，以求在消費(fèi)者接受度和企業(yè)利潤(rùn)中找到平衡點(diǎn)?？煽诳蓸?lè)公司也曾經(jīng)在2001年利用淡季在一些城市試點(diǎn)上市200毫升玻璃瓶裝可樂(lè)，并測(cè)試了渠道和物流配送能否適應(yīng)這種新包裝的產(chǎn)品。
注意事項(xiàng)八.切實(shí)掌握分寸，遵循“淡季打基礎(chǔ)，旺季上業(yè)績(jī)”的原則。
筆者就碰到諸多的企業(yè)主，向我公司咨詢過(guò)“冬天怎樣賣水”，”禽流感怎樣賣家禽”等一系列的問(wèn)題，那么我們?nèi)绾翁幚硪陨蠋讉€(gè)方面的問(wèn)題呢?我們必須遵循以上原則去操作和把握市場(chǎng)，這里特別提醒尤其是企業(yè)的新產(chǎn)品在淡季的銷售更應(yīng)遵循“淡季打基礎(chǔ)，旺季上業(yè)績(jī)”的原則。
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