2016的事件營(yíng)銷經(jīng)典案例
金融市場(chǎng)一般是不可預(yù)測(cè)的。所以人們要準(zhǔn)備不同的可能結(jié)果,最好是做好案例分析,然后制定營(yíng)銷計(jì)劃。那么下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的2016的事件營(yíng)銷經(jīng)典案例,就隨小編一起去看看吧,希望能夠有所幫助。
2016的事件營(yíng)銷經(jīng)典案例一:
L小姐的咖啡館之死:躲過(guò)各種坑,最后竟栽到
傍晚的斜陽(yáng)灑在飄窗上,空氣中飄著咖啡香和慵懶的爵士樂(lè)。
這是L小姐的咖啡館。
一年前,音樂(lè)系畢業(yè)的L小姐從一個(gè)咖啡愛(ài)好者成為這家咖啡館老板。
開(kāi)店一年,撐過(guò)養(yǎng)店期,跨過(guò)“團(tuán)購(gòu)坑”,她的文藝氣質(zhì)的小咖啡館有了起色,走上正軌。
萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到,前些日子問(wèn)起,L小姐的小咖啡館竟然關(guān)門(mén)了。
1.前期準(zhǔn)備:她選擇了一個(gè)四線城市學(xué)咖啡
L小姐大學(xué)學(xué)的音樂(lè),喜歡喝咖啡,一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的文藝女青年。
既然喜歡,干脆自己做一家咖啡館吧,趁年輕。
說(shuō)干就干。
喜歡喝咖啡但不會(huì)做咖啡,也不懂咖啡館的運(yùn)營(yíng),第一步當(dāng)然是要去學(xué)習(xí)、取經(jīng)。
L小姐是個(gè)有想法的姑娘,她沒(méi)去北上廣深這些所謂的咖啡發(fā)達(dá)地區(qū)學(xué)習(xí),而是跑到了一個(gè)四線城市許昌的一家咖啡館學(xué)習(xí)。
“大點(diǎn)的咖啡培訓(xùn)都是在教你怎么沖咖啡,價(jià)格特貴,但是沒(méi)人教怎么運(yùn)營(yíng)咖啡館的。”
即使到現(xiàn)在,她依舊認(rèn)為當(dāng)時(shí)的選擇沒(méi)錯(cuò)。
當(dāng)然,大型的咖啡培訓(xùn)學(xué)院畢竟還是更加專業(yè),更加系統(tǒng)。
但對(duì)于像L小姐這樣的小咖經(jīng)營(yíng)者,在一家運(yùn)營(yíng)成熟、接市場(chǎng)地氣兒的小店學(xué)習(xí),效果其實(shí)反倒更好。
他們需要的是快速學(xué)習(xí)到有例可循的經(jīng)營(yíng)技巧、營(yíng)銷方式,甚至具體到實(shí)操過(guò)程中的每一步選擇:如何選址,如何控制成本,如何圈定回頭客……
“這些可不是培訓(xùn)一下就會(huì)的。”
2.開(kāi)店實(shí)操:一定要有口味出眾的甜點(diǎn)
學(xué)成歸來(lái),躊躇滿志的L小姐開(kāi)始了她的咖啡館實(shí)操之旅。
選址:鄭州二七萬(wàn)達(dá)寫(xiě)字樓。大型商業(yè)中心的寫(xiě)字樓,附近有高校。不在市中心,房租相對(duì)便宜。周邊既有上班逛街的人流,也有一部分高校的學(xué)生。
房租:60平方米的小房間,房租3000元一月,半年一交。
裝修:本著經(jīng)營(yíng)思考,L小姐較為克制。前期店內(nèi)的裝修和設(shè)備購(gòu)買花了近10萬(wàn)元。
為了節(jié)約成本,L小姐前期并沒(méi)有請(qǐng)服務(wù)員,而是用“自雇用”的方式,和自己的姐姐一起輪流看店。
營(yíng)運(yùn)不久后L小姐發(fā)現(xiàn),單純靠賣咖啡,基本掙不了幾個(gè)錢(qián),甚至連成本都賺不上。
以一杯30元的摩卡咖啡來(lái)算,一天至少要賣20杯以上才能保證收支平衡。
咖啡不夠,甜點(diǎn)來(lái)湊。
還好,L小姐做得一手美味甜點(diǎn),而甜點(diǎn)這塊兒,也成了其咖啡館最大的贏利點(diǎn)。
也許是受了這點(diǎn)啟發(fā),如今不干咖啡館的L小姐索性直接開(kāi)了家甜品店,預(yù)訂,做好之后送貨上門(mén),省去了店面的費(fèi)用,生意源源不斷。
對(duì)于小咖啡館來(lái)說(shuō),翻臺(tái)率低,單純靠咖啡售賣,客單價(jià)也不高。有幾款風(fēng)味出眾的甜點(diǎn)絕對(duì)是盈利撒手锏。
甜點(diǎn)價(jià)格比咖啡高,成本卻比之低很多,同時(shí)還能解決翻臺(tái)率的問(wèn)題。畢竟,買一杯咖啡就走的人少,帶一份甜點(diǎn)走的可就大有人在了。
3.“團(tuán)購(gòu)是個(gè)坑?別跳!”
L小姐的店雖然在商業(yè)區(qū),但深藏在寫(xiě)字樓中,客流量是個(gè)大問(wèn)題。
那就上團(tuán)購(gòu)吧。
來(lái)的人倒是不少,但本就稀薄的利潤(rùn)進(jìn)一步被壓縮了。
對(duì)于團(tuán)購(gòu)而來(lái)的顧客,有的只是在附近逛街順道而來(lái),有的就是圖個(gè)優(yōu)惠便宜,成為回頭客的概率并不高。
一旦下架團(tuán)購(gòu),店里馬上又出現(xiàn)門(mén)可羅雀的景象。
在L小姐看來(lái),咖啡館利潤(rùn)本就微乎其微,上團(tuán)購(gòu)只是個(gè)形象展示,千萬(wàn)別抱著薄利多銷的心理讓渡過(guò)多的利潤(rùn),否則會(huì)死得很慘。
規(guī)模小的咖啡館,本來(lái)平均利潤(rùn)就低,翻臺(tái)率也不高,如果采用團(tuán)購(gòu),將承擔(dān)巨大壓力。
本就沒(méi)幾個(gè)座位的小店,坐滿了團(tuán)購(gòu)而來(lái)的顧客,一坐一下午,看似熱鬧的背后,老板的內(nèi)心其實(shí)一萬(wàn)匹草泥馬掠過(guò)。
小咖啡館大量上團(tuán)購(gòu)的結(jié)果——累得苦不堪言,最后賺不到錢(qián)。
4.殺死咖啡館的,竟然是……
靠著L小姐個(gè)人的親和力,好吃的甜點(diǎn),和半年多來(lái)積攢的顧客口碑,咖啡館開(kāi)始漸漸走上正軌。
眼看著生意有所起色,L小姐打起小算盤(pán):照這勢(shì)頭,過(guò)了養(yǎng)店期,之前投入的成本很快就可以收回來(lái)了。
萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到,一個(gè)人的出現(xiàn)攪碎了L小姐的夢(mèng)想。
到了第二年,房租一下漲了百分之十。更令L小姐難以忍受的是,當(dāng)初跟“包租婆”租房合同是半年一簽,這意味著以后每半年房租都要上漲10%。
租,還是不租?
跟“包租婆”溝通未果,深思熟慮之后,L小姐最終還是選擇了閉店:否則,跟給“包租婆”打工有什么區(qū)別?
于是,一家不錯(cuò)的小咖啡館,就此關(guān)門(mén)。
一位業(yè)內(nèi)人士告訴我,如果開(kāi)咖啡館,跟物業(yè)簽的合同最好要在5年以上,時(shí)間越長(zhǎng)越有利,否則就虧本了。
咖啡館的裝修是一次性投入的成本,然后分?jǐn)偟礁鱾€(gè)經(jīng)營(yíng)年份中,從理論上來(lái)說(shuō),當(dāng)然是年頭越多越有利。因此,開(kāi)咖啡館最大的成本并不是材料本身,而是裝修分?jǐn)?、餐位流?dòng)帶來(lái)的機(jī)會(huì)成本,以及消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣帶來(lái)的能源消耗。
所以,“包租婆”往往成為一些咖啡館的“終結(jié)者”,尤其當(dāng)她看你經(jīng)營(yíng)得還不錯(cuò)的時(shí)候。
當(dāng)我問(wèn)到L小姐今后有機(jī)會(huì)還會(huì)不會(huì)再開(kāi)咖啡館,出乎意料,L小姐堅(jiān)定地回答:“會(huì)!”
為什么?因?yàn)樗依镉刑鬃约旱姆狂R上就收回來(lái)了,“再開(kāi)咖啡館,不用交房租”。
好吧,這個(gè)想法,還真的不錯(cuò)。