而截至目前，客如云已將雕爺牛腩、3W咖啡、黃太吉、平安院落食府等發(fā)展成為自己的典型客戶。

　　湘鄂情的更名，宣告了高餐飲的終結;而更多中低端餐飲，或將依托O2O找到屬于自己的春天，客如云則扮演了“推波助瀾”的角色。

　　4月25日，餐飲O2O服務商客如云正式推出面向B端商家的智能云餐廳服務，并宣布已獲得來自景林投資、凱興資本及一家著名互聯(lián)網(wǎng)公司的共計450萬美元A輪投資，而在此前，其已獲得過近1000萬元的天使投資。

　　而截至目前，客如云已將雕爺牛腩、3W咖啡、黃太吉、平安院落食府等發(fā)展成為自己的典型客戶。在客如云CEO彭雷看來，客如云的系統(tǒng)正契合了目前餐飲業(yè)的痛點，可以解決商家擁抱移動互聯(lián)網(wǎng)的技術、產(chǎn)品和服務障礙。

　　彭雷說，“移動互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)的結合，會誕生出眾多的商機，現(xiàn)在結合的過程，壁壘主要是B端，我們就是幫助傳統(tǒng)餐飲業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)，提供給商家一整套解決方案，從硬件到軟件到網(wǎng)絡，最終讓商家的效率更高，讓消費者的體驗更好。”

　　從BBS到O2O

　　彭雷——這個近乎癡迷的互聯(lián)網(wǎng)連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，十多年來，創(chuàng)業(yè)足跡涵蓋不同領域：BBS、醫(yī)院信息管理系統(tǒng)、SNS、數(shù)據(jù)庫營銷、企業(yè)應用、團購、O2O等。

　　他在中國科技大學上學期間就開始創(chuàng)業(yè)，當時正值互聯(lián)網(wǎng)浪潮，2000年，還是大三學生的彭雷創(chuàng)立了博維社區(qū)——教育網(wǎng)最大內(nèi)容社區(qū)之一，流量雖然做得很高，但不知道怎么賺錢。

　　大學畢業(yè)后，彭雷開始第二次創(chuàng)業(yè)，為安徽省衛(wèi)生廳做HIS醫(yī)院信息管理系統(tǒng)，到各大醫(yī)院推HIS系統(tǒng)，自以為有技術和產(chǎn)品，又有紅頭文件，相信肯定能做好，沒想到做了一年，很難推動醫(yī)院上馬HIS系統(tǒng)。

　　2004年，越戰(zhàn)越勇的彭雷來到北京進行第三次創(chuàng)業(yè)，當時國外SNS社交網(wǎng)絡正好興起。經(jīng)過與兩名同行共同籌備，于2006年創(chuàng)立了轟動一時的名片網(wǎng)，成為國內(nèi)最大的名片數(shù)據(jù)交換平臺，累積了700萬張名片。

　　“這是我第一次接觸到數(shù)據(jù)，覺得數(shù)據(jù)的價值非常大。”彭雷說，有了這些名片，可以挖掘這些人背后的消費行為，做數(shù)據(jù)庫營銷。2008年，彭雷基于名片網(wǎng)的數(shù)據(jù)，創(chuàng)立了FirstDM(首達營銷)，兩年發(fā)展成國內(nèi)最大的數(shù)據(jù)庫營銷公司之一，并獲得300萬美元風險投資。

　　2010年，彭雷發(fā)現(xiàn)團購這個模式很酷，于是和杜一楠一起創(chuàng)立了24券團購網(wǎng)，并出任COO，做了兩年半，經(jīng)歷了潮起潮落，從10個人到4500人，又回到700人，累計融資5000萬美元。2010年，24券團購網(wǎng)迅速躋身中國團購行業(yè)前5名，2011年全年銷售額超過10億元人民幣。

　　2012年7月份，彭雷對團購這種模式的前景產(chǎn)生了憂慮，“純線上的東西改變?nèi)藗兩畹目臻g比較有限了，未來的趨勢是O2O，線上和線下相結合。而團購沒有把線上和線下完全打通，沒有提高整個行業(yè)的效率和服務，只是把消費者進行了重組，而且對商家和用戶的黏性不足。”彭雷說。

　　為了做強黏性的、有硬件和軟件壁壘的項目，彭雷義無反顧再次創(chuàng)業(yè)，2012年8月成立客如云，做餐飲O2O服務商。彭雷認為，未來人們的餐飲消費不會因為優(yōu)惠去消費，除了飯菜的質量、口味，更多的是因為便捷的服務和良好的體驗，而這些都還沒有移動互聯(lián)網(wǎng)化。

　　專攻B端生意

　　剛成立時，客如云沒有放棄C端，一直同時開發(fā)B端和C端，譬如上線的找位APP就是客如云在C端的嘗試。經(jīng)過一年的糾結，客如云果斷調(diào)整方向，專注于B端，暫時放棄了已有豐富經(jīng)驗的C端業(yè)務。

　　“如果不把B端做好，拿到線下的數(shù)據(jù)，掌握商家的實時狀態(tài)，無異于隔靴搔癢，無法讓C端獲得更好的體驗。”彭雷說，隨著智能手機和3G、4G的普及，現(xiàn)在C端基本成熟了，主要是B端不成熟，商家的硬件、軟件、管理和服務都還沒有跟上?？腿缭凭褪且獮锽端提供硬件和軟件系統(tǒng)，讓商家和消費者以更好的體驗完成交易。

　　客如云現(xiàn)在的商業(yè)模式是Pad終端租用模式(硬件和軟件一體)。硬件Pad有10寸的、15寸的、22寸的各種類型，系統(tǒng)支持iOS和安卓。商家根據(jù)自己的需要決定租用幾個終端，每個終端的租賃費用是200-300多元/月，按年付費，30天無條件退貨。終端里的功能模塊有預訂、排隊、堂食、外賣、收銀、會員、營銷等。

　　通過這套系統(tǒng)，餐飲店就實現(xiàn)了移動互聯(lián)網(wǎng)，用戶在手機上隨時可以看見商家的菜單，隨時知道有沒有座位，可以遠程排位，坐下來用手機直接點菜，吃完飯直接用手機結賬。

　　“盡管會增加商家的一次性投入成本，但長期來看，對商家是大有好處的，效率的提升換來了它們贏利水平的提升。對消費者來說，體驗會更好。”彭雷說。

　　他還舉了一個應用大數(shù)據(jù)的商家和消費者體驗。有一個做外賣快餐的餐廳“粥餅面飯”，原來需要6個服務員接電話，每天要送400個外賣，非常繁忙?？腿缭平o這個餐廳裝上了系統(tǒng)以后，每天只需要兩個服務員接電話，每個電話旁放一個PAD，第一次接電話，還需要消費者提供某某小區(qū)幾號樓幾門幾號、姓氏、電話、點什么飯菜等，以后就不需要消費者再提供這些信息了，電話一響，PAD上面都有相關信息顯示，效率大幅提升，于是老板就把那4個服務員變成送餐快遞員了。

　　目前客如云主要在北京、成都、武漢、上海拓展市場，已合作了300個商家，一般一個商家租用1-2個終端。據(jù)了解，全國大概有400萬-600萬家餐飲企業(yè)，客如云能服務的至少有8萬-10萬家。

　　彭雷說，團購網(wǎng)與商家是渠道合作的關系，而客如云是幫商家去對接C端的入口，是商家兜底的平臺。就好比一個水池，上面一個個水龍頭，大眾點評、美團、百度等就是不同的水龍頭，對于商家來說，與每個水龍頭合作可以帶來活水(消費者)，但這個水池里的水需要管理，最終變成商家自己的客戶，這個池子就是客如云?？腿缭凭褪且l(fā)揮底層的作用。

　　為了讓消費者更便捷地找到商家，客如云與大眾點評、百度、淘寶點點、微信、微博等入口進行了無縫對接。目前商家的客戶來源主要是商家的微信公眾賬號。為了實現(xiàn)支付閉環(huán)，客如云還與支付寶、微信支付、財付通等網(wǎng)絡支付平臺進行了戰(zhàn)略合作。

　　通過此系統(tǒng)，客如云可以收集大量的餐廳和消費者數(shù)據(jù)，通過云端大數(shù)據(jù)分析，為商家開展精準營銷，提升商家的營業(yè)額以及整體品牌效應。

　　據(jù)了解，現(xiàn)在餐飲行業(yè)的利益分配是：商家收100元錢，30%支付房租、30%支付食材、30%用于支付人員薪金、10%是毛利。這樣低的利潤率，客如云如何從餐飲企業(yè)里切割收益呢?

　　彭雷并不擔心，“我們幫商家解決了效率問題，給商家?guī)砹烁叩男?，給消費者帶來了更好的體驗。如果商家的效率提升了，顧客會增多，人員成本會降低，利潤會增加，這樣，利潤分配里就會擠出3-4個點給我們這樣的公司。全國3萬億的市場，一個點就是300億，市場前景十分可觀。”

　　據(jù)預測，未來3-5年，全國餐飲業(yè)至少有20%以上的交易額6000億元是通過智能手機完成的，現(xiàn)在只占3%-5%?？腿缭葡Ｍ麅赡陜?nèi)服務2萬家餐飲企業(yè)，用最好的產(chǎn)品團隊、銷售團隊、服務團隊，最便宜的性價比，實現(xiàn)規(guī)模復制，從而獲得最大的市場份額。