開早餐店選址方法
早餐是對(duì)人類健康非常重要的一餐,可是大多數(shù)人因?yàn)闀r(shí)間和精力的緣故對(duì)它極為不重視。那么,開一間早餐店不失為一個(gè)創(chuàng)業(yè)良機(jī)。接下來請(qǐng)欣賞學(xué)習(xí)啦小編給大家網(wǎng)絡(luò)收集整理的開早餐店選址方法。
開早餐店選址方法
開早餐店選址一、交通要點(diǎn)早晨是交通最最繁忙的時(shí)刻，舉凡各公車站、捷運(yùn)站、火車站等各交通要點(diǎn)，都是早上人們聚集最多的地方了，如果可以在這些地方設(shè)置早餐店，加上手藝經(jīng)得起考驗(yàn)，每天早上迎接熙來攘往的人群，生意一定不會(huì)差。
如果您的店剛好開在在車站旁那就更好了，人們?cè)诘溶嚂r(shí)，可能就會(huì)就近在您的店里買早餐;又或者在下了車后，在公車站附近買，無論如何，在車站設(shè)立的早餐店，相信又比其它地方的生意來得更好。
開早餐店選址二、社區(qū)住宅不是每家店都可以適合開在住宅區(qū)里面，但是早餐店就很適合，一大早，學(xué)生就會(huì)走路到家附近的學(xué)校去讀書，如果不是在家吃早餐，當(dāng)然也就會(huì)到家附近的早餐店吃早餐，等到學(xué)生的人潮過后，就是上班族的上班時(shí)間了，再來，就是媽媽們準(zhǔn)備出門買菜的時(shí)間。
在住宅區(qū)里，大都是同一個(gè)社區(qū)的鄰居，既可以和認(rèn)識(shí)客人，也可以和客人建立良好的感情，所以，在住宅區(qū)中開早餐店，很容易就會(huì)有熟客人，這樣一來，固定的客源也很容易就建立起來。
開早餐店選址三、市場(chǎng)地緣市場(chǎng)通常也是很多人選擇開早餐店的地方，因?yàn)槌栽绮秃唾I菜一樣，都是早上才做的事，許多主婦習(xí)慣在買完菜之后，就會(huì)到菜市場(chǎng)附近吃個(gè)東西，或帶早餐回去給家人吃。
開早餐店選址四、文教機(jī)構(gòu)外圍現(xiàn)代人生活繁忙，往往沒有時(shí)間準(zhǔn)備早餐，早上趕上課的學(xué)生，如果沒有在自家社區(qū)解決早餐，就一定會(huì)在學(xué)校附近消費(fèi)，許多開在學(xué)校附近的店或小吃攤因此生意好得不得了。不過如今學(xué)校外圍的店租也相當(dāng)高昂了，而且遇到寒暑假生意便大受影響，與其租店面營(yíng)業(yè)，不如以攤車型態(tài)經(jīng)營(yíng)，遇假日時(shí)可以轉(zhuǎn)到別處去營(yíng)業(yè)。
開早餐店選址的注意事項(xiàng)
1)店面地面與路面不平的慎選
這里所說的店面地面與路面不平，有兩種情況，一種情況是店鋪門前坑坑畦畦，或店前面或附近的街道凸凹不平，道路受到嚴(yán)重破壞，人們從店鋪附近經(jīng)過時(shí)總是深一腳淺一腳的經(jīng)過;第二種情況是店鋪與路面之間有階梯，消費(fèi)者要來你店里消費(fèi)時(shí)必須向上或向下走好些階梯才能到達(dá)你店里。這兩種情況均要慎選，因?yàn)楦鶕?jù)人的本性來分析，人是不愿意付出太大的體能代價(jià)或精神代價(jià)去產(chǎn)生消費(fèi)的。如圖所示：
2)店面在斜坡上要慎選
店鋪的位置剛好設(shè)在了大路的斜坡上，人們要進(jìn)店購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)就必須上斜坡，然后再轉(zhuǎn)身去到店鋪里購(gòu)物。這就加大了購(gòu)物的難度，同時(shí)也是讓消費(fèi)者付出太大的體能代價(jià)或精神代價(jià)去產(chǎn)生消費(fèi)，這不符合人的本性，因此要慎選。
3)快車道旁開店要慎重
快車道中往往有許多汽車、摩托車經(jīng)過，這些地方有些共同的特征，那就是灰塵大，不衛(wèi)生，不安全。消費(fèi)者不敢橫穿馬路跑到你店里去，也不敢在你店鋪門前停留太久，因?yàn)樗麄儠?huì)擔(dān)心被飛馳而來的車子撞倒。
4)人員稀少的地區(qū)開店要慎重
許多人選擇店鋪時(shí)往往是病急亂投醫(yī)，花了許多時(shí)間找店鋪，可就是找不到，于是，一旦發(fā)現(xiàn)有轉(zhuǎn)讓的店鋪，就急急忙忙下手，但他卻忽略了一個(gè)重要的事實(shí)，由于早餐的消費(fèi)金額不高，因此只能靠量來取勝，于是在經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，店鋪周圍人流量不大，消費(fèi)群體不多，于是營(yíng)業(yè)額無法提升，于是又急急忙忙換店面，找其它地方經(jīng)營(yíng)……
5)門前有障礙物或較多橫街的要慎選
所謂門前有障礙物，是指店鋪門口被障礙物阻礙或擋住，具體有樹木、消防栓、街道電箱、建筑物等。這些障礙物，要么防礙顧客光臨本店，要么影響店鋪的風(fēng)水，不適合經(jīng)營(yíng)早餐生意。橫街是指主街邊上的分支街道，橫街往往人流較少，且只適合做價(jià)位高、有固定客戶群的生意，把早餐店開在橫街里，容易讓顧客迷失方向，且潛在顧客的人數(shù)會(huì)非常少，因?yàn)橄M(fèi)者往往喜歡逛主街，而不喜歡拐彎到橫街里去。
6)門店寬度相對(duì)窄者應(yīng)慎重
門店寬度不夠，往往擺不了幾臺(tái)機(jī)器設(shè)備或銷售臺(tái)在門店前面位置，這就注定了無法經(jīng)營(yíng)多種產(chǎn)品，因此營(yíng)業(yè)額可想而知;相反，門面寬度足夠，不僅可以經(jīng)營(yíng)多種產(chǎn)品，同時(shí)門面廣告也足夠?qū)?，方便突出品牌的?yōu)勢(shì)。
7)早晨太陽直射的地方應(yīng)慎重
有許多的店鋪，早上太陽剛剛升起來時(shí)，就直射整個(gè)店鋪的門前，這在冬天來說，未嘗是件好事，可是到了六七月份的夏天，這就給了消費(fèi)者很大的精神壓力，畢竟，被火熱的太陽烤著去買早餐，心理總是感覺不太舒服與情愿。因此，早餐店鋪的選擇應(yīng)首選早上或上午太陽照射不到的位置。
8)周圍環(huán)境很臟、不衛(wèi)生的地方要慎重
許多早餐店為什么生意不好?究其原因，關(guān)健是周圍環(huán)境太臟所致，如早餐店的旁邊殺雞殺鴨、早餐店的旁邊有理發(fā)店、早餐店的附近有垃圾堆等。
9)免費(fèi)包吃(早餐)的工業(yè)區(qū)要慎重
許多早餐從業(yè)者把早餐開設(shè)在了工業(yè)區(qū)，但去沒有對(duì)工業(yè)區(qū)的人群做市場(chǎng)調(diào)查，也沒有對(duì)工業(yè)區(qū)的各大企業(yè)做過分析與了解，開業(yè)后才發(fā)現(xiàn)該工業(yè)區(qū)幾乎沒什么人吃早餐的，原因是企業(yè)里面有食堂，企業(yè)員工是包吃住的……
10)消費(fèi)能力低下，根本消費(fèi)不起的地方要慎重
有些早餐店經(jīng)營(yíng)得很吃力，原因無它，就是產(chǎn)品單價(jià)太低，利潤(rùn)太薄，五毛錢的包子、一塊錢的豆?jié){消費(fèi)者還說有點(diǎn)貴，而人工成本與店鋪成本卻很高，這些地方就注定了是便宜的垃圾產(chǎn)品的天堂，像廣大工業(yè)區(qū)，特別是內(nèi)地工業(yè)區(qū)就是如此。
11)產(chǎn)權(quán)不清的店面要慎重
有些店鋪有幾個(gè)老板，先是房東，然后承包給某個(gè)老板，然后某個(gè)老板又分租給XXX，然后又找不到房子的主人――房東，簽約時(shí)也只能跟三手老板簽，這就注定了該店鋪有著較大的風(fēng)險(xiǎn)，你想呀，哪天生意不錯(cuò)時(shí)房東突然說這房子是他的，然后把你趕走……
12)轉(zhuǎn)讓費(fèi)/喝茶費(fèi)很高且管理者很黑的店面要慎重
有些店鋪的房東或管理者往往自恃店鋪在自己的手中，而且位置很好，于是就玩起一些花樣來，不管經(jīng)營(yíng)者的死活，強(qiáng)行規(guī)定了收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如：喝茶費(fèi)、轉(zhuǎn)讓費(fèi)、打點(diǎn)費(fèi)、管理費(fèi)、水電費(fèi)……總之，這些房東或管理者巴不得你交完一大筆錢后又馬上做不起來或離開，然后他們又靠著這些店鋪賺下一位創(chuàng)業(yè)者的血汗錢……
開早餐店選址的區(qū)域特點(diǎn)
1、辦公區(qū)。早餐在辦公區(qū)的消費(fèi)群體非常龐大，理由是隨著生活節(jié)奏加快，很多上班族都沒有充足的時(shí)間吃早餐，而且大部分公司也沒有早餐可以提供，于是由上班族帶動(dòng)的早餐市場(chǎng)就顯現(xiàn)出來了。而且辦公區(qū)的上班族大都消費(fèi)能力高而且對(duì)早餐品種要求不高，在辦公區(qū)經(jīng)營(yíng)的早餐項(xiàng)目最好以包點(diǎn)面餅為主，因?yàn)樯习嘧鍨榱粟s時(shí)間和避免麻煩，都比較青睞于易攜帶的早餐。
2、校園區(qū)。校園區(qū)的早餐店可謂生意火爆不止，但是也具有非常大的競(jìng)爭(zhēng)力，因?yàn)榇髮W(xué)生普遍都具有較強(qiáng)的好奇心，對(duì)早餐的口味和種類比較挑。在校園區(qū)經(jīng)營(yíng)早餐店必須要保證獨(dú)具特色，這一點(diǎn)可以尋找像長(zhǎng)沙食全食美這樣的專業(yè)名吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)，通過三四天的學(xué)習(xí)就能掌握一門特色小吃或者特色美食的做法，絕對(duì)保障了自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而且長(zhǎng)沙食全食美現(xiàn)在還推出創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)，花最少的錢學(xué)最多的項(xiàng)目。
3、住宅區(qū)。住宅區(qū)的早餐店需求量也非常大，隨著生活水平的提高，越來越多的家庭主婦開始選擇去外面買早餐吃，而且節(jié)省時(shí)間又省去了下廚的麻煩。在住宅區(qū)經(jīng)營(yíng)早餐店可以開一家綜合性的早餐店，像是將包點(diǎn)、粉面共同經(jīng)營(yíng)在一起，在滿足了不同人的口味的同時(shí)，還能用一個(gè)店面的空間掙兩個(gè)店子的錢。
4、旅游區(qū)。相對(duì)于其他區(qū)域的早餐店，旅游區(qū)的早餐店的淡旺季非常明顯，但是節(jié)假日生意也相對(duì)火爆一些。而且旅游區(qū)的餐飲都是非常有特色，往往會(huì)與景區(qū)所在地的民族風(fēng)俗或者歷史典故相關(guān)，光是這一點(diǎn)就能吸引到很多顧客。
5、工業(yè)區(qū)。因?yàn)樾枰さ氐墓と诵枰獜氖麓罅康捏w力活動(dòng)，所以在工地區(qū)的早餐店通常以大眾化的早餐產(chǎn)品為主，像是飽腹感相對(duì)強(qiáng)烈的包子、饅頭等。
6、商業(yè)區(qū)。由于商業(yè)區(qū)人流量非常大，便利是早餐店的主打特色，所以在經(jīng)營(yíng)早餐項(xiàng)目的同時(shí)，還可以經(jīng)營(yíng)一些礦泉水、飲料、香煙等小商品。
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開早餐店選址方法
