品牌餐飲選址要求
品牌餐飲選址要求
餐飲行業(yè)的選址流傳著這樣一句話:正確選址是成功的一半。可見選址對(duì)于餐飲企業(yè)成功經(jīng)營的重要性。接下來請(qǐng)欣賞學(xué)習(xí)啦小編給大家網(wǎng)絡(luò)收集整理的品牌餐飲選址要求。
品牌餐飲選址要求
1)盡量避免直接競爭。
2)專門經(jīng)營午餐的餐飲加盟連鎖店應(yīng)該盡可能的方便顧客。
3)主干公路旁的餐飲加盟連鎖店是為方便旅行者而開始的，必須設(shè)在旅行者很容易到達(dá)的地方，否則，即使餐飲加 盟連鎖店離公路不很遠(yuǎn)，對(duì)餐飲加盟連鎖店來說，也是不利的。
4)餐飲加盟連鎖店最理想的選址是緊靠某條主要街道、繁華的商業(yè)區(qū)或某個(gè)公寓區(qū)。
5)對(duì)于那些獨(dú)特的氣氛、特色或特殊環(huán)境見長的餐廳來說，位置稍微偏僻問題不大，因?yàn)轭櫩涂倳?huì)找到它們的
6)位于飲食與樂區(qū)的餐飲連鎖店總是能吸引大批的顧客。
7)選址時(shí)要注意交通的狀況。餐飲加盟連鎖店面臨交通繁華區(qū)，要注意餐飲加盟連鎖店附近是否有停車場。
8)高檔餐飲加盟連鎖店通常只事宜開設(shè)在商業(yè)中心位置或辦公大廈里。判斷一個(gè)地方是否事宜開設(shè)高檔餐飲加盟連 鎖店的唯一標(biāo)準(zhǔn)就是看這個(gè)地方是否具有有高檔消費(fèi)能力的目標(biāo)顧客。
品牌餐飲選址的原則
1.交通便利
它是顧客決定消費(fèi)行為的一個(gè)重要因素。因此，選擇地址時(shí)，一般要選擇在旅客上、下車較多的車站，或者在幾個(gè)主要車站的附近，或是在目標(biāo)顧客步行不超過10分鐘的街道上。
2.尋找商業(yè)活動(dòng)高頻區(qū)
在鬧市區(qū)，商業(yè)活動(dòng)極為頻繁，把快餐店設(shè)在這樣的地區(qū)，快餐店?duì)I業(yè)額必然高。這樣的店址就是所謂的“黃金口岸”。相反，如果在非鬧市區(qū)，在一些冷僻的街道開快餐店，人跡罕至，營業(yè)額就很難提高。
但對(duì)于那些以獨(dú)特的氣氛、特色或外賣見長的主題快餐店來說，位置稍偏僻問題也不大，因?yàn)轭櫩涂倳?huì)找到它們的。
3.臨街
快餐店一般都設(shè)在街道旁，但是不同的街道擁有不同的客流量，因此，選擇快餐店的地址時(shí)，一個(gè)重要原則便是確保快餐店面向的街道有足夠大的客流量。受客流量和通行速度的影響，處在客流量大的街道上的快餐店，顧客就餐相對(duì)方便。
品牌餐飲選址的技巧
1.周邊環(huán)境
首先，快餐店周邊環(huán)境的特性直接影響快餐店的經(jīng)營，必須根據(jù)其特性做出相應(yīng)的對(duì)策。如對(duì)商業(yè)區(qū)、商務(wù)區(qū)、工業(yè)區(qū)、大學(xué)區(qū)、娛樂區(qū)或住宅區(qū)等不同特性的區(qū)域，快餐店要采用不同的營銷策略。其次，如果快餐店的周邊環(huán)境整潔，再加上營造較好的內(nèi)部環(huán)境，如清潔的洗手間等，就能吸引更多的顧客。最后，當(dāng)選中某一區(qū)域后，必須向有關(guān)部門進(jìn)行咨詢，了解該區(qū)域的規(guī)劃，查看其是否有拆遷、重建項(xiàng)目以及這些項(xiàng)目涉及的位置和動(dòng)工時(shí)間，避免在快餐店成本收回之前遇到拆遷和重建而蒙受損失或失去地理優(yōu)勢(shì)。
2.經(jīng)濟(jì)背景因素
要注意選址區(qū)域內(nèi)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，特別是商業(yè)發(fā)展速度。這些因素對(duì)快餐店的前景有很大的影響。所選地區(qū)的經(jīng)濟(jì)繁榮程度會(huì)在很大程度上影響當(dāng)?shù)氐姆孔?，而房租是投資快餐店主要的啟動(dòng)成本之一，也是影響營業(yè)利潤的一個(gè)主要因素。此外，房租過高常會(huì)使店經(jīng)理放棄比較滿意的位置。
3.競爭的影響
首先，在所選地點(diǎn)，任何一種形式的競爭都是值得考慮的，這可能意味著一個(gè)潛在的絕好地點(diǎn)，同樣也可能會(huì)是一個(gè)很糟糕的地點(diǎn)。其次，競爭密度也在很大程度上影響快餐店的經(jīng)營方式和利潤。競爭密度是指同類型快餐店和相關(guān)行業(yè)營業(yè)點(diǎn)的個(gè)數(shù)，以及本區(qū)域內(nèi)快餐店的總座位數(shù)。通常來講，競爭密度越大，競爭就越激烈，利潤就越低。
4.地價(jià)因素
地價(jià)在總的投資費(fèi)用中是逐漸上漲的。這是在評(píng)估快餐店地址可行性時(shí)需要分析的一個(gè)重要因素。
5.交通狀況
交通狀況是指車輛的通行狀況和行人的多少，它決定了潛在客源的數(shù)量。同時(shí)，經(jīng)營者必須清楚，客源絕不等同于交通的頻繁程度。如在交通要道，盡管交通極為頻繁，但過往的旅客根本沒有就餐的機(jī)會(huì)，也產(chǎn)生不了就餐的欲望。
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