甜品店選址的重要性
甜品店選址的重要性
奶油巧克力蛋糕、提拉米蘇甜品、香草冰淇淋等這些可口的點心隨著生活質量的日益增長,已經是大多數人日常生活飯茶后的必備甜點。接下來請欣賞學習啦小編給大家網絡收集整理的甜品店選址的重要性。
甜品店選址的重要性
店鋪選址
—正確的選址為甜品店經營獲得競爭優(yōu)勢
想自己擁有一家甜品店的人，在考慮將店址設在何處時有一個先決的條件，那就是要清楚地知道自己究竟想要做哪種甜品生意，心目中的顧客是哪些類型、哪種層次。假如這些都已成竹在胸，同時擁有的商品知識也非常豐富，再加上一些自信，便能與當地同類型的甜品店抗衡了。當然，要想在抗衡中占據優(yōu)勢，還有很長的路要走。
最佳的經營位置要接近支持你生意的顧客，這一點至關重要。
同時，不僅僅要考慮到最佳的經營位置，還要考慮顧客層次與地理位置之間的關聯。對于特定的企業(yè)，其最優(yōu)選址取決于該企業(yè)的類型。工業(yè)企業(yè)選址決策主要是為了追求成本最小化，而零售業(yè)或專業(yè)服務性組織機構一般都是追求收益最大化。甜品店的選址決策目的主要是后者，因為無論是西餅屋、還是甜品吧，都屬于零售業(yè)或服務性組織。受益最大化也是每個準備開甜品店的創(chuàng)業(yè)者最初的動機。
從開始判斷哪些位置最理想，到最后做出決策，需要大量的調查、思考以及縝密的計劃。選擇最理想的經營位置必須考慮一下幾個因素：(1)選址因素;(2)選址方案比較;(3)優(yōu)選方案的外部條件。
甜品店選址的考慮因素
1.人流量：平常、假日及日、夜來往人次和比例;
2.車流量：汽車、摩托車往來流量;
3.交通：目前及未來可能增減的運輸工具;
4.馬路寬窄與停車問題;
5.區(qū)域特征：競爭店、互補店、金融機構及文教、休閑設施等;
6.人口勘察：該區(qū)人口數量、消費習慣等;
7.商圈勘察：主要及次要商圈范圍、租金、價位。
根據以上情況，開甜品店選址可粗略分為兩種：一種開在人來人往的鬧市口，一種開在居民新村。前者因為和大店做鄰居，商品特色顯得更為重要，應該找大店所沒有的東西來做。經營這樣的小店，一定要把市場做專做深做透。開在鬧市的小店，不妨經營能迎合年輕人口味的商品，因為年輕人是最喜歡逛街的。
甜品店選址的誤區(qū)
1、客流冷清的店鋪不要去租：客流來往很冷清的街道店鋪，一定有它冷清的原因，雖然你大約覺得它應該可以賺錢，也不要信這個邪。好多創(chuàng)業(yè)者往往都容易犯這樣的錯誤。
2、絕不相信酒香不怕巷子深的老話，時代不同了，沒有誰非要在你這里吃飯才行。一定要讓你的店引人注目，這年頭，注意力就是競爭力。
3、情愿去租房價高的店鋪，也不租多幾倍面積的偏僻胡同，即使資金不足，也應該租相對鬧市的地方。如果資金有限，一開始店鋪小點沒關系，人流多，資金周轉就快，賺錢也多。很多人在這上面犯了毛病，求面積不求人流，是生意的最大忌諱。
4、太寬的路面都不適合做餐飲，在城市里尤為重要。
5、很重要也很需要注意的一條是：每條街道都是有陰陽兩面的，有時候街的左邊也許比不上右邊，可在這個地段是這樣，在另外一個地段卻不是。要看清楚，有的街很奇怪，通常街的一邊很賺錢，街的另一邊則虧錢無數，租金卻差不多。你說那是風水不好?問風水不如問自己，你先坐公交、坐地鐵、打車、開車、步行自己試著走走，看你自己愛走哪邊。
6、有些大品牌的選址肯定沒問題，你在旁邊開一餐館也能火?錯!你得看你的定位和它們是否相似，能不能拼過人家的服務，最重要的是，你的顧客會不會被對手截住?
7、切莫跟風：某某特色餐飲一條街，某某特色小吃、餐飲加盟一條街，大忌!你首先得看清這條街是不是現在大家都在賺錢，還是總體在虧錢，以后會怎么樣?周圍還有沒有別的種類的店鋪?還是那句話，你別指望消費者為吃而吃專程拜訪你的美食。
8、你的資金如果還等不到生意好起來，就無法生存下去就必須離開的街道，一定不要去租，生意不好，越是虧錢的時候，越是沒人救你。
9、不要相信朋友無數，店鋪偏僻點沒關系的大話，這是自我感覺良好的最大錯誤，做餐飲的人最容易這樣做，很多原本在老店生意很好的餐館開了新店后卻雄風不再，大一半就是犯了這樣的錯誤。
10、大型賣場旁邊的甜品店就一定火?在選址時，你可千萬別忘記看看來買東西的都是哪些人，商戶習慣怎么樣。一般來說，慢餐的話很難火起來，除非這賣場也開在繁華地段。
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