火鍋店選址要注意什么
火鍋店選址要注意什么
火鍋在餐飲界十分受歡迎,是小本投資的好項目,不過火鍋店選址需要注意的事項有很多,開店如果沒有一個好店址,會給店面生意帶來威脅,尤其是餐飲行業(yè),火鍋店選址要注意什么?
火鍋店選址注意事項:二樓開店的優(yōu)劣勢。
二樓開店的優(yōu)勢主要在于房價低。其劣勢在于不直觀,不方便,體現(xiàn)不出人氣感,當然也得考慮當?shù)厝藗兊南M習慣,總的講二樓不如一樓,所以火鍋店選址過程中一定要注意這一點。
火鍋店選址注意事項:位置在餐飲一條街。
如果這條街上的生意都紅火,那么設在這里是沒錯的,不過你也得考慮經(jīng)營什么火鍋,最好是不同類有自己的特色,如是同類,那么你在味道上要高于別人,其次在其它方面也應有所長。否則就沒有競爭力,這也是火鍋店選址過程中一定要考慮到的。
火鍋店選址注意事項:小區(qū)開店。
在大規(guī)模的成熟小區(qū)開店也是可取的。但要考慮規(guī)模的大小,同類的競爭情況,鍋品的定位及價格和毛利等因素。一般講小區(qū)開店應以實惠和特色為重。
火鍋店選址注意事項:火鍋店位置的選擇與經(jīng)營定位悉悉相關。
火鍋分高中低三種消費,高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋等,一般價位在每人30元以上。中檔的如點菜麻辣火鍋等,人均消費價位在20-30元之間。低價位在20 元以下。你確定了檔次及相應的鍋品,就要選擇有消費這檔次的目標顧客,一般講以店為中心,三百米半徑內會走路來吃,以遠的只有有車族了。一個店的主要客源在于周邊,又特別是同類火鍋比較多的城市。周邊人群是你開店保本的基本要件。你可先確定經(jīng)營什么鍋品,再根據(jù)鍋品的特色及你的思路來選擇位置,也可以將位置確定后再來定位鍋品,這兩者不相矛盾??傊?,不要犯在小區(qū)內經(jīng)營高檔次火鍋這種常規(guī)性錯誤。
火鍋店選址注意事項:位置與規(guī)模的關系。
無論店在什么位置,你開規(guī)模相當大的店都得考慮遠客,都得有很好的經(jīng)營理念,做不出品牌來就很難賺錢。故此按常規(guī)經(jīng)念店周邊環(huán)境應與店規(guī)模成正比。
火鍋店選址注意事項:店堂設在小巷子的優(yōu)勢。
火鍋同小吃、快餐、小炒店是有區(qū)別的,它注重回頭客,吃的時長,就餐高峰在晚餐上,同時還應有停車位,根據(jù)這些特點火鍋店選址的設置并不是設在鬧市的主街道為最好,設在主街道的小巷口是較理想的,這些地方的租金價位也低得多。
火鍋店選址注意事項:城市邊沿及農(nóng)家樂開店。
這些地方周邊顧客群少,難以被別人知曉,宣傳力度也大,你主要考慮的是如何拉遠客,在鍋品的定位上一定要有特色,要做出名氣,其經(jīng)營難度是比較大的。沒有足夠的資金,長時間的耐心和堅持到底的決心是很難在偏遠地開好店的,所以說在火鍋店選址的時候一定要注意這一點。
火鍋店選址注意事項:縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)開店。
目前,我國(除四川)的大部分縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的火鍋業(yè)并不成熟,如果開火鍋就有一個引導消費的過程,有冒險性,但更易成功??h城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口少,易宣傳,本地人開店往往以熟人為主,故些對位置的選擇不絕對重要,主要在較鬧市及方便人流地即可,應將重點放在經(jīng)營上。