中國的火鍋品種非常多，如四川的麻辣火鍋，享譽天下;北京的羊肉涮鍋風(fēng)味別致，非常爽口。接下來請欣賞學(xué)習(xí)啦小編給大家網(wǎng)絡(luò)收集整理的火鍋店選址經(jīng)驗。

　　火鍋店選址經(jīng)驗

　　第一，投資者可以考慮在人流量大的地方開店，選擇在繁華商業(yè)街開店是很好的。要知道，在商業(yè)街，人氣旺而且街面條件也相對優(yōu)越。由于位置突出而明顯，很容易被顧客發(fā)現(xiàn)和找到。有這樣條件的投資者，有專業(yè)的停車位，既方便又有專人管理，顧客就更踏實。

　　第二，開火鍋加盟店，投資者還可以考慮在美食城，可以通過連帶效應(yīng)開賺錢。今天很多城市有美食集中的區(qū)域，而這些地段有豐富客源和人口相對集中的其他地區(qū)也可考慮利用，如機場、車站、校園、小區(qū)等也是不錯的選擇，其實在扎堆的地方開店有競爭，也有盈利的空間。

　　第三，在選址的時候，投資者還應(yīng)該考慮一點，就是周圍是否有優(yōu)越的地理環(huán)境。要知道如今消費者不只關(guān)心美食的味道，對就餐環(huán)境的要求也搞，因此選址時必須從顧客的角度考慮，顧客會否從這個逛街，店鋪的位置是否合適，店鋪周圍的環(huán)境到底怎么樣，投資者必須要清楚。

　　火鍋店選址的要素

　　地區(qū)經(jīng)濟

　　飲食消費是在人們有足夠的資金滿足日常衣、食、住、行等基本需求之后的可自由支配資金的支付。一個地區(qū)人們的收入水平、物價水平都會影響到人們可供消費的金錢數(shù)量和他們必須支付的價格。一般地，當(dāng)人們的收入增加時，人們愿意支付更高價值的產(chǎn)品和服務(wù)，尤其在餐飲消費的質(zhì)量和檔次上會有所提高，因此，火鍋餐廳連鎖企業(yè)一般應(yīng)選擇在經(jīng)濟繁榮、經(jīng)濟發(fā)展速度較快的地區(qū)。

　　區(qū)域規(guī)劃

　　在確定餐廳連鎖店之前，必須要向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門咨詢潛在地點的區(qū)域建筑規(guī)劃，了解和掌握哪些地區(qū)被分別規(guī)劃分為商業(yè)區(qū)、文化區(qū)、旅游區(qū)、交通中心、居民區(qū)、工業(yè)區(qū)等資料。因為區(qū)域規(guī)劃往往會涉及到建筑物的拆遷和重建，如果未經(jīng)了解，盲目地選定連鎖企業(yè)，在成本收回之前就遇到拆遷，會使企業(yè)蒙受巨大的經(jīng)濟損失，或者失去原有的地理優(yōu)勢。同時，掌握區(qū)域規(guī)劃后便于我們根據(jù)不同的區(qū)域類型，確定不同的經(jīng)營形式和經(jīng)營規(guī)格等。

　　文化環(huán)境

　　文化教育、民族習(xí)慣、宗教信仰、社會風(fēng)尚、社會價值觀念和文化氛圍等因素構(gòu)成了一個地區(qū)的社會文化環(huán)境。這些因素影響了人們的消費行為和消費方式，決定了人們收入的分配方向。一般而言，文化素質(zhì)高的人對餐飲消費的環(huán)境、檔次的要求比文化素質(zhì)低的人要高。文化環(huán)境的不同，影響連鎖經(jīng)營的規(guī)格和規(guī)模。

　　消費時尚

　　一段時期的流行時尚，往往能在很大程度上影響消費者的消費方式和方向。隨著人們消費水平的提高、衛(wèi)生觀念的增強，人們在餐飲消費上越來越注意就餐的環(huán)境衛(wèi)生，這樣外表裝修美觀、舒適、潔凈的連鎖餐廳就越來越為人們所接受。

　　競爭狀況

　　一個地區(qū)餐飲行業(yè)的競爭狀況可以分成兩個不同的部分來考慮。一是直接競爭的評估，即提供同種經(jīng)營項目，同樣規(guī)格、檔次的餐飲企業(yè)可能會導(dǎo)致的競爭，這對餐飲企業(yè)來說，是消極的。二是非直接競爭，包括不同的經(jīng)營內(nèi)容和品種，或同樣品種、不同規(guī)格或檔次的餐飲企業(yè)，這類競爭有時起互補作用，對餐飲企業(yè)是有利的。在選擇連鎖經(jīng)營區(qū)域時，如果無任何一種形式的競爭，將具有壟斷地位;如果有任何一種形式的競爭，都是值得連鎖經(jīng)營集團在投資前認真研究和考慮的。競爭既是一種威脅，又是一種潛在的有利條件，只要把競爭對手作為一面鏡子認真分析其優(yōu)勢或劣勢，就便于我們在競爭中掌握主動。

　　地點特征

　　地點特征是指與餐飲經(jīng)營活動相關(guān)的位置特征。如餐飲企業(yè)經(jīng)營所在的區(qū)域，如政治中心、購物中心、商業(yè)中心、旅游中心以及飲食服務(wù)區(qū)的距離和方向。連鎖餐廳所處的地點直接影響餐廳經(jīng)營的項目和服務(wù)內(nèi)容。

　　街道形式

　　這個因素主要考慮到街道和交通的形式會吸引人們到這個地方來，還是他們因旅游而使人口發(fā)生移動。

　　交通狀況

　　關(guān)于目標地點的街道交通狀況信息可以從公路系統(tǒng)和當(dāng)?shù)貦C關(guān)部門獲得。如果交通的數(shù)據(jù)最近還沒有被統(tǒng)計出來。那么可以選取一天中最有意義的樣本數(shù)據(jù)作為參考。交通狀況的計算往往在中午、周末的晚上和星期天。在一段幾天時間內(nèi)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)應(yīng)去除那些帶有偏見的結(jié)果。交通狀況往往意味著客源，獲得本地區(qū)車輛流動的數(shù)據(jù)以及行人的分析資料，以保證餐廳建成以后，有充足的客源。

　　規(guī)模和外觀

　　火鍋店餐廳的餐廳位置的地面形狀以長方形、方形為好，必須有足夠大的空間容納建筑物、停車場和其他必要設(shè)施。三角形或多邊形的地面除非它非常大，否則是不足取的。同時，在對地點的規(guī)模和外觀進行評估時也要考慮到未來消費的可能。

　　餐廳的可見度和形象特征

　　火鍋店餐廳的可見度是指餐廳位置的明顯程度，也就是說，無論顧客從哪個角度看，都可以獲得對餐廳的感知。餐廳可見度是由從各地往來的車輛和徒步旅行的人員的視角來進行評估的，餐廳的可見度往往會影響到餐廳的吸引力。同時，餐飲企業(yè)無論從經(jīng)營內(nèi)容、方式、菜品質(zhì)量、服務(wù)、裝潢等方面，還是在所選地址上都應(yīng)具有明顯的突出的形象特征。對坐落在擁擠的商業(yè)中心的連鎖餐廳尤為重要，形象特征會增加整個連鎖企業(yè)集團的吸引力。

　　火鍋店選址的要求

　　一.確定服務(wù)對象

　　要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備，最后選定自己的經(jīng)營檔次，再確定火鍋品種來考慮如果服務(wù)對象是工薪階層，火鍋店在居民區(qū)或廠區(qū)附近，可以經(jīng)營大眾化火鍋品種，以家常火鍋與白助餐、小火鍋、麻辣燙等為主;

　　如果服務(wù)對象是高收入者或白領(lǐng)階層，火鍋店在商業(yè)中心或新建小區(qū)等地，其經(jīng)營的火鍋要高檔一些，環(huán)境要一流，服務(wù)要二乘，可以選用風(fēng)味火鍋，特色火鍋、滋補火鍋、粥底火鍋等。

　　二.貫徹接近原則

　　所謂“接近’’的原則，是指火鍋企業(yè)要容易與顧客“接近”，即交通便利，來往方便，便于進入?；疱伒甑奈恢梦挥诨蚩拷虡I(yè)區(qū)、經(jīng)濟區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等，四周的道路暢通無阻，使顧客容易“接近”，才能方便用餐。

　　三.環(huán)境配套到位

　　一方面外部環(huán)境要形成“氣候’’，火鍋店與其他餐飲娛樂性設(shè)施要“混合經(jīng)營”，如餐飲娛樂一條街、火鍋美食城等，還要同其他游樂場所配套，以吸引顧客;另一方面提倡自身綜合配套，火鍋店同娛樂、住宿、浴足、茶樓等結(jié)合，形成綜合性規(guī)模效益。

　　四.科學(xué)預(yù)測贏利

　　在火鍋開業(yè)前、開業(yè)中要結(jié)合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行系統(tǒng)分析，預(yù)測利潤與效益;如對每1天、每10天、每一季度的經(jīng)營進行分析，來預(yù)測銷售額，采取 應(yīng)對措施，保證利潤目標的實現(xiàn)和利潤的化。

　　此外，還可以用經(jīng)驗判斷。這些經(jīng)驗主要有：借助知名火鍋投資開店，如靠近知名火鍋店開辦自己的火鍋店;同商業(yè)區(qū)開發(fā)同步，哪里有新的商業(yè)區(qū)開發(fā)，便可以開辦新的火鍋店;在大型建筑物間“見縫插針”，即在賓館、寫字樓、飯店之間，開辦新的火鍋店。

　　
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1.火鍋店怎樣選址

2.火鍋店選址要求

3.火鍋店選址步驟

4.火鍋店選址技巧

5.火鍋店選址標準