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火鍋店選址要求

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火鍋店選址要求

  隨著行業(yè)的發(fā)展,火鍋文化作為中國的傳統(tǒng)文化正在中國蓬勃發(fā)展,而火鍋的發(fā)展離不開火鍋底料的發(fā)展,火鍋底料對火鍋的發(fā)展起到了巨大的推動作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編精心推薦的一些火鍋店選址要求,希望你能有所感觸!

  火鍋店選址要求

  一: 選址要求

  1:層高一般要求在3.8米以上(地面到梁下高度),最低不能低于3.5米,一般我們設(shè)備吊頂需要梁下0.8米—1米,最終完成吊頂凈高不小于2.5米。

  2:使用面積不低于1500平米,2樓3樓均可考慮,必須配有24小時電梯。

  3:居民樓下和離居民樓比較近不考慮。

  4:消防要求:一般情況在租賃區(qū)域任何一個點30米之內(nèi)要有至少一個消防疏

  散通道,最少不能少于2個疏散通道。

  5:根據(jù)我國《城市房屋租賃管理辦法》第六條規(guī)定,以下房屋不能租賃:

  ⑴沒有房屋所有權(quán)合法憑證的。⑵司法機關(guān)和行政機關(guān)依法裁定的,決定查封或以其他形式限制房地產(chǎn)權(quán)利的。⑶共有房屋未取得共有人同意的。⑷有權(quán)屬爭議的。⑸違法建筑。⑹不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的。⑺已經(jīng)抵押未經(jīng)抵押人同意的。⑻不符合公安、環(huán)境、衛(wèi)生等主要部門有關(guān)規(guī)定的。⑼依照法律法規(guī)、規(guī)章規(guī)定不得出租的其他房屋。

  二:工程要求

  1: 電量要求:根據(jù)面積需要基本上總量在450千瓦—500千瓦之間。

  2: 原則上我方自行安裝空調(diào)機組,需要有放空調(diào)室外機的平臺,如原物業(yè)能滿足我方空調(diào)需求,必須單獨安裝電表,開放時間由我方控制。

  3: 通、排風(fēng)系統(tǒng)我方自行安裝,原有系統(tǒng)拆除。

  三: 商圈要求

  一般人流量要求在周邊3公里之內(nèi)人口數(shù)量在20萬以上,周邊1-2公里之

  內(nèi)有大型的品牌商業(yè)和購物中心(例如沃爾瑪、茂業(yè)百貨等)。

  火鍋店選址的步驟

  開店成功的第一要素是選址;第二要素是選址;第三要素還是選址。成功的選對址是您投資成功的最重要的第一件事。需要專業(yè)人士對餐廳位置進行謹(jǐn)慎評估,進行全面的市場可行性研究,包括整個市場數(shù)據(jù)、人口統(tǒng)計、交通模式、店面大小和費用、服務(wù)的可行性、競爭度及目標(biāo)顧客等。

  單店選址分三個步驟:第一步是選擇市場;第二步是在選定的市場內(nèi)選擇商圈;第三步是在確定的商圈內(nèi)落實具體店址。每一個選址步驟都非常重要,任何一個步驟犯錯都會導(dǎo)致單店經(jīng)營的不確定性乃至直接導(dǎo)致單店經(jīng)營的失敗。

  一、市場選擇

  (一)、市場選擇要求

  1、當(dāng)?shù)鼐用癯匝蛉?,能否接?能、不能)?喜愛度(30%、50%、60%、70%、80%、90%),喜愛程度越高開店成功的把握性就越大。

  2、例如陽坊勝利涮羊肉走的中檔大眾消費路線,規(guī)模店至少應(yīng)該開在縣級以上的市場,農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)(不包含直轄市、省會)選擇慎重。

  3、市場的經(jīng)濟發(fā)達(dá)程度:我們挑選市場就像挑選蘋果一樣,一般從最好的開始挑選。一個市場居民的消費水平及消費心理是否成熟決定了我們的單店經(jīng)營是否有前景。

  (二)、市場考察要求

  1、考察目標(biāo)市場的人口數(shù)量、人均GDP、市容市貌、交通狀況、社會治安等。

  2、考察餐飲(火鍋、中餐、西餐及其他形式的餐飲)的整體經(jīng)營狀況。

  3、具體考察當(dāng)?shù)靥厣惋嫷慕?jīng)營狀況(開店的數(shù)量、檔次、規(guī)模、經(jīng)營狀況、品牌餐飲店的數(shù)量)。

  4、詳細(xì)考察當(dāng)?shù)刂袡n特色餐飲的經(jīng)營狀況(品嘗口味、統(tǒng)計臺位數(shù)量、評估其裝修檔次、菜品酒水價格、上座率、已開業(yè)時間)。

  5、了解當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的稅收、消防、衛(wèi)生防疫等政策,即投資外部環(huán)境及政府支持力度。

  二、商圈選擇

  選擇了一個合適的市場并不代表一定能成功,如果商圈選擇錯誤,同樣可能導(dǎo)致單店經(jīng)營失敗。商圈選擇需要注意以下幾點:

  1、商業(yè)圈:一座城市是由若干個功能區(qū)有機組合而成,包括主要商業(yè)區(qū)、機關(guān)集中地、交通樞紐、高技術(shù)開發(fā)區(qū)、工業(yè)區(qū)、居民住宅區(qū)、新興住宅區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校集中地、貧困居民居住區(qū)等。每一個功能區(qū)既獨立存在又和別的功能區(qū)相互聯(lián)系,相互依靠。

  2、經(jīng)營定位為中檔,單店規(guī)模在(250——1000平米),它的市場半徑為1.5公里,因此我們選擇商圈傾向于高檔住宅區(qū)、商業(yè)繁華區(qū)、機關(guān)、院校集中地、居民住宅區(qū)、高技術(shù)開發(fā)區(qū)(大型)、新興住宅區(qū)。

  3、例如北京陽坊勝利涮羊肉的單店經(jīng)營要求在1年內(nèi)收回成本,因此選擇商圈時應(yīng)堅決避免現(xiàn)在并不成熟而被期望一年或兩年后會開發(fā)成型的商圈。

  火鍋店選址的技巧

  1、火鍋店選址的區(qū)域因素:

  在選址之前,必須要選擇一個便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域,這是選址的前提。在選址時要考慮到經(jīng)濟發(fā)展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規(guī)劃位置特點、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。

  2、火鍋店選址的原則:

  第一要確定服務(wù)對象。要結(jié)合火鍋店的所在位置,確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備,然后選定自己的經(jīng)營檔次,在確定火鍋品種;

  第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便于進入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等,道路暢通,顧客容易"接近";

  第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候,火鍋店其它餐飲要混合經(jīng)營,如"餐飲一條街"、"火鍋城"等,同時提倡自身綜合配套,多種經(jīng)營結(jié)合,形成規(guī)模效益;

  第四要科學(xué)預(yù)測贏利。在開業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素,對一定時期的銷售額與毛利進行分析,預(yù)測贏利與效益。

  另外,還可以用經(jīng)驗判斷店址的選擇。

  3、火鍋店的選址與布局:

  確定選址原則后,在實施中要結(jié)合以下幾點:選擇商業(yè)網(wǎng)點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。

  布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路:擴散性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。

  
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