開餐飲店選址注意事項(xiàng)
開餐飲店選址注意事項(xiàng)
餐飲選址是餐飲投資開店的第一步，選址是否正確，對餐飲店的經(jīng)營有著重大影響。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開開餐飲店選址注意事項(xiàng)，希望能幫到你。
開餐飲店選址注意事項(xiàng)
1、不宜在人口稀少的地方開快餐店
如果快餐店所處地域的常住人口少，并且流動(dòng)人口又不多，那么就會(huì)缺乏人氣，很難形成相對穩(wěn)定的消費(fèi)群。
2、快餐店門口不宜有障礙物
被建筑物擋住的店面影響快餐店的能見度，會(huì)減弱客源。開快餐店如何選址特別是快餐店門口不能正對著樹體粗壯樹葉茂盛的大樹，空氣會(huì)不流通，一旦遇上雷雨天還會(huì)有使人觸電的危險(xiǎn)。
3、不宜在高速車道旁邊開快餐店
高速公路上川流不息的是車而不是人，由于要保證車流的高速標(biāo)準(zhǔn)，高速公路絕對要求路面干凈安全，公路中間一般設(shè)有隔離設(shè)施，兩邊馬路無法穿越，而且公路旁邊也較少有商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和停車設(shè)施。
4、快餐店不宜正對筆直的道路
筆直道路會(huì)因過往車輛產(chǎn)生廢氣，造成餐飲周圍環(huán)境的空氣污染，顧客用餐猶如在煙塵滾滾中進(jìn)行，使消費(fèi)者大倒胃口。
5、西曬的門面要慎選
有時(shí)候西曬店位置不錯(cuò)，但到了炎熱的夏季，即便有空調(diào)，顧客也不愿意冒曬進(jìn)店吃飯。
6、快餐店不宜開在風(fēng)口位置
風(fēng)口位置的要慎選。特別是在北方城市，冬季來臨，寒風(fēng)襲人。如果店門朝風(fēng)(一般朝西北方向)，對顧客入店會(huì)產(chǎn)生麻煩。
7、快餐店不宜開在斜坡上
斜坡影響車輛停放，不利顧客進(jìn)店吃飯。
8、快餐店不宜選在“穿堂風(fēng)”的位置
快餐店大門正對兩座并排建筑的高樓大廈，之間留的一條小巷容易形成“穿堂風(fēng)”。開快餐店如何選址由于門前巷窄、墻高、陰森森的，顧客不愿進(jìn)來，自然會(huì)影響生意。
9、快餐店大門不宜正對死胡同
死巷空氣沉悶不流通，人流量極少，快餐店大門面對死巷容易使人從心理上產(chǎn)生壓抑感和不快，影響食欲，進(jìn)而影響餐館生意。
10、店門寬度不宜窄
因?yàn)榈觊T寬度相對較窄者不易被顧客注意。
開餐飲店選址原則
1.交通便利
它是顧客決定消費(fèi)行為的一個(gè)重要因素。因此，選擇地址時(shí)，一般要選擇在旅客上、下車較多的車站，或者在幾個(gè)主要車站的附近，或是在目標(biāo)顧客步行不超過10分鐘的街道上。
2.尋找商業(yè)活動(dòng)高頻區(qū)
在鬧市區(qū)，商業(yè)活動(dòng)極為頻繁，把快餐店設(shè)在這樣的地區(qū)，快餐店?duì)I業(yè)額必然高。這樣的店址就是所謂的“黃金口岸”。相反，如果在非鬧市區(qū)，在一些冷僻的街道開快餐店，人跡罕至，營業(yè)額就很難提高。
但對于那些以獨(dú)特的氣氛、特色或外賣見長的主題快餐店來說，位置稍偏僻問題也不大，因?yàn)轭櫩涂倳?huì)找到它們的。
3.臨街
快餐店一般都設(shè)在街道旁，但是不同的街道擁有不同的客流量，因此，選擇快餐店的地址時(shí)，一個(gè)重要原則便是確?？觳偷昝嫦虻慕值烙凶銐虼蟮目土髁俊Ｊ芸土髁亢屯ㄐ兴俣鹊挠绊?，處在客流量大的街道上的快餐店，顧客就餐相對方便。
開餐飲店選址的重要性
選址是抉擇快餐店成敗的第一要素
選址就是選顧主，選址錯(cuò)了會(huì)導(dǎo)致客源不敷，也就是能接管某一快餐店的產(chǎn)物、價(jià)值、服務(wù)、情況的潛在顧主數(shù)量不足多，導(dǎo)致餐廳上座率很低，營業(yè)額不敷以實(shí)現(xiàn)盈虧均衡，甚至一連吃虧。若開業(yè)一年不能扭虧為盈，許多餐廳很快就會(huì)倒閉。酒香也怕巷子深。有履歷的人都知道，菜品質(zhì)量、服務(wù)有問題還可以逐步調(diào)解，假如選址錯(cuò)誤客源不敷，根基上無計(jì)可施了。因此選址一旦墮落就是致命的，投資者必需慎重。
選址成敗事關(guān)資金的安詳接納
開一家快餐店一次性投資至少需要幾十萬元，多者甚至上百萬，假如開業(yè)幾個(gè)月就關(guān)張意味著所投資金都白白吊水漂了。局限大的快餐品牌關(guān)掉一家店不外傷了一指，影響不是很大。局限小的品牌關(guān)掉一家店就象斷了一臂，往往元?dú)獯髠?。今朝大都快餐企業(yè)實(shí)力一般較差，幾十萬元是個(gè)不小的數(shù)字，投資者要對本身的資金安詳認(rèn)真，不能盲目投入。
選址事關(guān)信心士氣
假如選址不得方式，新店老是失敗，開一家關(guān)一家，投資者會(huì)越來越?jīng)]有信心，甚至?xí)乱杀旧懋?dāng)初選擇這一行是不是一個(gè)錯(cuò)誤。吃虧的快餐店沒有獎(jiǎng)金，甚至人為也不能定時(shí)發(fā)，員工面前的好處得不到保障，也看不到餐廳的前途，不免會(huì)士氣低沉，或是跳槽走人或是事情不竭盡全力，這又會(huì)使菜品和服務(wù)質(zhì)量下降，形成惡性輪回，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營越發(fā)堅(jiān)苦，搞欠好會(huì)把整個(gè)企業(yè)拖垮。
選址事關(guān)成長計(jì)謀的實(shí)現(xiàn)
快餐企業(yè)每年會(huì)有一個(gè)開店打算，打算好一年能進(jìn)軍幾多個(gè)都市及在每個(gè)都市開幾多家店。好店址是稀缺資源，一個(gè)好店址就意味著每幾百萬甚至千萬的營業(yè)額和幾十萬以致上百萬的利潤，各品牌(出格是那些定位相似的品牌)都沖破腦袋在爭搶店址。假如選址事情做欠好，會(huì)因找不到店址而無法完成打算。同樣假如為了完成打算而對店址把關(guān)不嚴(yán)，縱然委曲開了許多家店，大都市因吃虧甚至被迫關(guān)張。每年開十家店八家吃虧五家封鎖，這樣下去企業(yè)基礎(chǔ)沒步伐成長起來。
選址事關(guān)企業(yè)的生死
對剛創(chuàng)立的小品牌來說，假如前幾家店選址正確，很快就能盈利，企業(yè)就可以成長起來。假如選址老是墮落，開一家賠一家，自有資金和盈利店所賺取的利潤全部用于補(bǔ)貼吃虧店，甚至還不足，企業(yè)的資金不能實(shí)現(xiàn)良性輪回，用不了多久整個(gè)企業(yè)就會(huì)因資金鏈斷裂而夭折。
快餐店的失敗大部分都可以歸結(jié)為選址失誤。各人都知道，在王府井工美大樓和西單中友百貨一帶客流量極大，這樣的處所賣什么快餐都能賺錢。選址正確可以一俊遮百丑，假如能找到雷同工美、中友那樣的店址開店，縱然餐廳的其他經(jīng)營環(huán)節(jié)有問題也照樣會(huì)賺錢。因此，快餐企業(yè)經(jīng)營者要把選址看成企業(yè)的生命線，要投入足夠的人力和資金做好選址事情。
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