飯店選址最重要的因素
選址工作是先決條件，一定要認(rèn)真考察分析后慎重地作出結(jié)論，不然會(huì)使大量工作變成徒勞，大把銀子扔進(jìn)大海。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開飯店選址最重要的因素，希望能幫到你。
飯店選址最重要的因素
1、餐飲店是一項(xiàng)長(zhǎng)期性投資
餐飲店不論是租的，還是購(gòu)買的，一旦被確定下來(lái)，就需要大量的資金投入。當(dāng)外部環(huán)境發(fā)生變化時(shí)，餐飲店的地址不能像人、財(cái)、物等其他經(jīng)營(yíng)要素一樣可以做相應(yīng)的調(diào)整，它具有長(zhǎng)期性、固定性特點(diǎn)。因此，對(duì)餐飲店地址的選擇要做深入的調(diào)查和周密的考慮，妥善規(guī)劃。
2、店鋪地址決定市場(chǎng)定位
地址在某種程度上決定了餐飲店客流量的多少、顧客購(gòu)買力的大小、顧客的消費(fèi)結(jié)構(gòu)、餐飲店對(duì)潛在顧客的吸引程度以及競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)弱等。選址適當(dāng)，餐飲店便占有了“地利”的優(yōu)勢(shì)，能吸引大量顧客，生意自然就會(huì)興旺。
地址選擇要以便利顧客為首要原則。從節(jié)省顧客的購(gòu)買時(shí)間、節(jié)省其交通費(fèi)用的角度出發(fā)，最大限度地滿足顧客的需要。否則就會(huì)失去顧客的信賴和支持，餐飲店也就失去了存在的基礎(chǔ)。
3、地址是制訂經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略及目標(biāo)的重要依據(jù)
餐飲店經(jīng)營(yíng)策略及目標(biāo)的確定，首先要考慮所在區(qū)域的社會(huì)環(huán)境、地理環(huán)境、人口、交通狀況及市政規(guī)劃等因素。依據(jù)這些因素明確目標(biāo)市場(chǎng)，按目標(biāo)顧客的構(gòu)成及需求特點(diǎn)，確定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略及目標(biāo)，制定包括廣告宣傳、服務(wù)措施在內(nèi)的各項(xiàng)促銷策略。
事實(shí)表明，經(jīng)營(yíng)方向、產(chǎn)品構(gòu)成和服務(wù)水平基本相同的餐飲店，會(huì)因?yàn)檫x址的不同，而使經(jīng)濟(jì)效益出現(xiàn)明顯的差異。不理會(huì)餐飲店周圍的市場(chǎng)環(huán)境及競(jìng)爭(zhēng)狀況，任意或僅憑直觀經(jīng)驗(yàn)來(lái)選擇餐飲店地址，是難以經(jīng)受考驗(yàn)并獲得成功的。
飯店選址考慮的因素
第一：區(qū)域規(guī)劃方面;
這是從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度必須考慮的問題，倘若選定的地點(diǎn)不久的將來(lái)就有拆遷的危險(xiǎn)，我想沒有一個(gè)人愿意白花銀子租門面搞裝修的。這方面可以通過咨詢當(dāng)?shù)爻墙ǖ炔块T了解相關(guān)信息。
第二：社區(qū)特性方面;
這一方面也要重點(diǎn)考慮，消費(fèi)對(duì)象才是利潤(rùn)之源。那么選址所在社區(qū)的人員結(jié)構(gòu)等成為重點(diǎn)?？赏ㄟ^以下幾點(diǎn)作研究：
一是人員結(jié)構(gòu)，是哪里人居多，他們的消費(fèi)習(xí)慣怎樣，比如社區(qū)中一大半都是回族那你的豬肉餃子有人買嗎。
二個(gè)是看人們的收入水平:是富人居多還是窮人居多，以便你“豐儉由人”的具體材料到底訂多少。
第三：房租方面;
一般中小餐廳不會(huì)考慮自己建房(成本高，手緒麻煩)，租房也就成為首選，進(jìn)而房租成為付出的一部分，除去房租后的所得才是自己的收入。
第三要看周圍環(huán)境和服務(wù);
估計(jì)沒有誰(shuí)會(huì)將飲食飯店開在公共廁所旁邊或附近吧，還有像垃圾堆、臭水溝、發(fā)出難聞氣味的工廠等也是越遠(yuǎn)越好。還有需要考慮的如服務(wù)啊環(huán)衛(wèi)啊治安等。
飯店選址的條件
1、足量戶數(shù)和人口數(shù)的支持
企業(yè)必須了解其商圈范圍內(nèi)的中心圈、次級(jí)露和邊緣圈內(nèi)各自居民或特定目標(biāo)公眾的數(shù)量和收入程度、職業(yè)分布、消費(fèi)特點(diǎn)與偏好，以及到城市購(gòu)買商品的附近農(nóng)村地區(qū)顧客數(shù)量和收入水平，通過對(duì)這些情況的了解，可以對(duì)顧客的數(shù)量和質(zhì)量有個(gè)較為準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。選擇特色餐飲店店址需要滿足哪些條件?一個(gè)選址優(yōu)良的店鋪必然擁有一批穩(wěn)定的目標(biāo)顧客，這就要求在其商圃范圍內(nèi)擁有足夠多的戶數(shù)和人口數(shù)。許多店鋪設(shè)在有較強(qiáng)購(gòu)買力，人口密度大的地區(qū)，其中一個(gè)重要原因，就是為了保證周圍有持續(xù)旺盛的購(gòu)買力。
2、良好的道路與交通條件
只有在交通方便的地方設(shè)立店鋪，才能給消費(fèi)者提供方便，吸引更多的顧客。因此，企業(yè)必須調(diào)查城市內(nèi)區(qū)域間的交通條件及區(qū)域內(nèi)的交通條件，對(duì)商圈的交通網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行分析。
另外，要注意城市規(guī)劃對(duì)交通設(shè)施的影響。選擇特色餐飲店店址需要滿足哪些條件?如街道開發(fā)計(jì)劃、道路拓寬計(jì)劃、地鐵、輕軌、高速、高架公路建設(shè)計(jì)魁、區(qū)域開發(fā)規(guī)劃等等，都對(duì)未來(lái)的交通條件產(chǎn)生影響，從而影響該店鋪的顧客群。企業(yè)必須及時(shí)捕捉、準(zhǔn)確把握其發(fā)展動(dòng)態(tài)。
3、賣場(chǎng)面積的合理確定
對(duì)于超級(jí)市插賣插面積的確定可以根據(jù)預(yù)估的銷售額指標(biāo)來(lái)確定。除此之外，還要注意其他因素的制約影響。例如，超市店鋪所在的城市、地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、居民的收入與消費(fèi)水平;超市店鋪所處的具體商業(yè)地段的優(yōu)劣;營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的租金高低;平均單位面積所能接待的平均顧客量;銷售額和利潤(rùn)額的大小等。選擇特色餐飲店店址需要滿足哪些條件?要在綜合考慮以上各因素的前提下，合理確定賣場(chǎng)面積。
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