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開火鍋店賺錢嗎 經營需要注意什么問題

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  以前人們雖然也喜歡吃火鍋,但是經濟能力有限,吃的頻率還是比較少的,而且市場上的火鍋店種類也少,如今人們對火鍋的需求越來越大,火鍋店加盟項目自然受到大家的關注。開火鍋店賺錢嗎?經營需要注意什么問題?并非所有的火鍋店都是盈利的,哪些沒有盈利的火鍋店經營肯定是有問題的,所以大家想要了解更多就繼續(xù)看下去吧。


  開火鍋店賺錢嗎?據中國烹飪協會與中國商業(yè)聯合會、中華商業(yè)信息中心聯合發(fā)布《2008年度中國餐飲百強企業(yè)經營情況分析報告》顯示,2008年中國餐飲業(yè)連續(xù)18年保持兩位數的高速增長,全年零售額達到15404億元,同比增長24.7%。

  投資火鍋項目之前需要預先做好投資回報評估,才能保證事業(yè)的順利進行!以上所分析的數據來源是官方公布的火鍋店利潤率和投資回報分析,但僅能參考使用。開火鍋店賺錢嗎?通過市場調查,火鍋店普遍利潤率都在30%左右,大家預估回報周期的時候可以適當降低到20%-25%,這樣可以減少中間變數和一些不利因素的影響。

  開火鍋店的注意事項:

  一、消費人群定位不明

  火鍋市場的人均消費價格不一,便宜一點的火鍋店人均消費在幾十元左右,而貴一點的火鍋店的人均消費則會達到上百元,二者之間的價格差距最終就會決定著顧客的消費去向,對于店內的各種菜品定價就要進行一定的考究?;疱伒甑亩▋r意味著店內面向的消費人群是哪些,能夠吸引到什么層次的消費群體,這是火鍋店必須著重考慮的事情,消費人群定位不清晰的話,很難吸引大批量的顧客。

  二、裝修設計黯淡無光

  一個客人進火鍋店消費最先看重的是什么?是裝修設計。一個生意紅火的火鍋店的裝修設計應該是顏色搭配得當,環(huán)境干凈整潔,設計人性化,從而讓人充滿食欲。一個環(huán)境簡陋、氣氛暗淡、毫無亮點的火鍋店,怎么可能讓人有足夠的食欲,痛痛快快的吃上一頓火鍋。

  三、味道跟隨當地改變

  火鍋作為一道特色極其鮮明的食物,正是因為它味道的獨特性才能吸引到一批又一批的忠實粉絲。很多人在外地開火鍋店的時候容易犯一個糊涂,會根據當地的口味做相應的改變,以此滿足當地人的口味愛好??墒沁@種方式卻丟失了火鍋最初的味道,這種被丟失的味道恰恰是顧客最想吃到的味道。所以火鍋店要想吸引到更多的顧客,保持本味是良計。

  人們的消費能力提高之后,對火鍋的喜愛之情就可以淋漓盡致的爆發(fā)出來了,各種各樣的火鍋項目也不斷出現在市場上,為大家?guī)韯?chuàng)業(yè)機會。開火鍋店賺錢嗎?經營需要注意什么問題?開火鍋店賺不賺錢這個問題,從大的方面來看無疑是賺錢的,但是涉及到某個品牌,就要看個人的經營情況了,而以上是常見火鍋店經營的注意事項,大家想要獲得成功就一定要回避這些問題。


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