鄉(xiāng)村基的經(jīng)營(yíng)理念
鄉(xiāng)村基的經(jīng)營(yíng)理念
鄉(xiāng)村基憑著十年持續(xù)保證的良好品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)以及舒適典雅的環(huán)境在快餐市場(chǎng)擁有了強(qiáng)大的顧客群，成為顧客最喜愛(ài)的用餐場(chǎng)所之一;也是大型購(gòu)物中心及百貨商場(chǎng)的最佳配套項(xiàng)目。接下來(lái)請(qǐng)欣賞學(xué)習(xí)啦小編給大家網(wǎng)絡(luò)收集整理的鄉(xiāng)村基的經(jīng)營(yíng)理念。
鄉(xiāng)村基的經(jīng)營(yíng)理念
洋快餐如麥當(dāng)勞、肯德基在大陸擴(kuò)張前進(jìn)的時(shí)候，揚(yáng)言要挑戰(zhàn)“洋快餐”的重慶中式快餐鄉(xiāng)村基全面進(jìn)攻國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在成都、西安、上海攻城略地。業(yè)內(nèi)稱，一場(chǎng)在中式與西式之間展開(kāi)的快餐市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)將在餐飲市場(chǎng)上演，而收益最大的消費(fèi)者則將得到新的就餐方式并在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中充分享受到各種實(shí)惠。
經(jīng)營(yíng)理念源自洋快餐
據(jù)在重慶市場(chǎng)與其有過(guò)正面交鋒的洋快餐們稱，“鄉(xiāng)村基”在楊家坪的前進(jìn)支路1號(hào)，門口幾張海報(bào)上全是特色餐品的介紹，“鐵板牛扒、紅燴牛肉飯、酸菜肉絲米線”，一看菜譜才知道，這家鄉(xiāng)村基根本不是大家想象中的洋快餐，而是地地道道的中式快餐。與周圍生意清淡的店鋪相比，鄉(xiāng)村基正對(duì)大門的點(diǎn)餐臺(tái)前排著長(zhǎng)隊(duì)。走進(jìn)餐廳，六七百平方米的空間里滿是與肯德基、麥當(dāng)勞類似的餐桌，連室內(nèi)的裝修風(fēng)格、洗手池的高度也和洋快餐差不多，就餐者以大學(xué)生和工薪一族為主。本想找個(gè)找個(gè)工作人員打聽(tīng)一些情況，一回頭差點(diǎn)撞上一盤還冒著熱氣的紅燒獅子頭。“味道還不錯(cuò)!”這位端著獅子頭的女士說(shuō)道。據(jù)鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司營(yíng)運(yùn)總監(jiān)孫超介紹，來(lái)自重慶的鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司成立于1996年11月23日，目前已經(jīng)擁有直營(yíng)連鎖餐廳50家，其中重慶40家，上海3家，成都6家，西安1家。在每家餐廳中，鄉(xiāng)村基的經(jīng)營(yíng)品類有30多個(gè)，以中餐和面食為主，也有極少數(shù)中式化了的西餐。據(jù)孫總稱，鄉(xiāng)村基用洋快餐的經(jīng)營(yíng)模式、服務(wù)理念、就餐環(huán)境，但提供的卻是中餐和比洋快餐便宜得多的消費(fèi)價(jià)格。據(jù)悉，對(duì)于餐品的保質(zhì)時(shí)間，鄉(xiāng)村基也控制得極為嚴(yán)格，所有出爐的餐品最長(zhǎng)等待銷售時(shí)間不能超過(guò)一個(gè)小時(shí)，超過(guò)就馬上廢棄。
有競(jìng)爭(zhēng)才有發(fā)展
雖然鄉(xiāng)村基在經(jīng)營(yíng)理念和模式上基本“照搬”肯德基和麥當(dāng)勞，但是，菜品卻是典型的中國(guó)家常菜，以獅子頭、紅燴牛肉等為肉食主菜的套餐中配有番茄湯、涪陵榨菜等。業(yè)內(nèi)稱，鄉(xiāng)村基的進(jìn)入，對(duì)消費(fèi)者而言，又多了就餐的選擇，特別適合餐飲企業(yè)生長(zhǎng)，整個(gè)餐飲市場(chǎng)也容易接受外來(lái)的新生事物，再加上國(guó)人本來(lái)就喜好米飯，正好為中式快餐的成長(zhǎng)提供了條件。
專家稱消費(fèi)者是受益人
鄉(xiāng)村基在店堂裝修、就餐環(huán)境、服務(wù)程序等方面卻值得中式快餐企業(yè)借鑒。同時(shí)，他們的進(jìn)入勢(shì)必會(huì)引發(fā)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。然而，在競(jìng)爭(zhēng)中，受益最大的還是消費(fèi)者——將帶給市民新的以及實(shí)惠的就餐方式。
鄉(xiāng)村基的經(jīng)營(yíng)上市
美東時(shí)間2010年，鄉(xiāng)村基在美國(guó)紐約證券交易所開(kāi)始掛牌交易。其開(kāi)盤價(jià)為25美元，市盈率達(dá)65.80。開(kāi)盤后，該股繼續(xù)上揚(yáng)，截至美東時(shí)間9時(shí)48分，該股報(bào)25.45美元，距IPO定價(jià)16.5美元的上漲幅度高達(dá)54.24%。 此前，鄉(xiāng)村基在美發(fā)行500萬(wàn)份美國(guó)存托股票ADS(每份ADS對(duì)應(yīng)4股普通股)，每份ADS定價(jià)為16.5美元，超額認(rèn)購(gòu)近30倍。 鄉(xiāng)村基提供文件顯示，公司創(chuàng)始人李紅夫婦共同擁有公司5320萬(wàn)股。 此前，浙商證券分析師賴藝?yán)俦硎?，中?guó)餐飲企業(yè)在海外上市的市盈率一般在30~40倍。考慮到鄉(xiāng)村基的中國(guó)概念以及小盤特點(diǎn)，再加上30倍的認(rèn)購(gòu)，其上市后應(yīng)有20~30%的溢價(jià)，因此估計(jì)其開(kāi)盤后應(yīng)在20美元左右。 然而，鄉(xiāng)村基開(kāi)盤54.24%的溢價(jià)卻令分析師大跌眼鏡。以該價(jià)格計(jì)算，李紅夫婦所持股份市價(jià)達(dá)到3.33億美元。以美元對(duì)人民幣6.69的中間價(jià)計(jì)算，李紅夫婦身家已高達(dá)人民幣22.24億元。 此前在胡潤(rùn)公布的中國(guó)餐飲富豪榜上，李紅以10億元的身家排名第5。而上市后，李紅夫婦的身家則越過(guò)陶然居的嚴(yán)琦(12億元)和小尾羊的余佳榮(13億元)，躍居全國(guó)前三，僅次于北京俏江南的張?zhí)m(25億元)和上海味千拉面的潘慰(30億元)。 對(duì)于鄉(xiāng)村基上市大漲，管理著560億美元資產(chǎn)的索恩伯格投資管理公司經(jīng)理劉易斯說(shuō):"鄉(xiāng)村基的IPO反映出市場(chǎng)對(duì)中國(guó)消費(fèi)者抱有一種樂(lè)觀態(tài)度。" 紅杉與海納兩大風(fēng)投為鄉(xiāng)村基注資2000萬(wàn)美元。
鄉(xiāng)村基的企業(yè)近況
鄉(xiāng)村基餐飲管理有限公司宣布，經(jīng)過(guò)從原料到制作的層層篩選與反復(fù)優(yōu)化，旗下所有鄉(xiāng)村基餐廳，將全面升級(jí)菜品中使用的食用油、雞蛋、調(diào)味鹽以及番茄濃湯。
據(jù)悉，全新升級(jí)后的鄉(xiāng)村基四大食材更為精致、考究。優(yōu)中選優(yōu)的食材匯聚鄉(xiāng)村基，只為做好每一頓營(yíng)養(yǎng)、好吃的飯，讓顧客感受到家的溫暖!
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