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星巴克的經(jīng)營理念具體內(nèi)容

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星巴克的經(jīng)營理念具體內(nèi)容

  星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。那么星巴克有怎樣的經(jīng)營范圍呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開星巴克的經(jīng)營理念,希望能幫到你。

  星巴克的經(jīng)營理念

  用“薪”對待員工

  星巴克總是把員工放在首位,并樂意對員工進(jìn)行大量的投資,這一切全出自于其董事長舒爾茲的價值觀和信念。舒爾茲的管理作風(fēng)與他貧寒的家境有關(guān),他從小就理解和同情生活在社會底層的人們。他的人生經(jīng)歷與磨練直接影響了星巴克的股權(quán)結(jié)構(gòu)和企業(yè)文化,反過來,這種股權(quán)結(jié)構(gòu)和企業(yè)文化又對星巴克在商業(yè)上的成功起了不可或缺的促進(jìn)作用。他堅信把員工利益放在第一位,尊重他們所做出的貢獻(xiàn),將會帶來一流的顧客服務(wù)水平,自然會取得良好的投資回報。

  星巴克通過員工激勵體制來加強其文化和價值觀,并且成為不靠廣告而建立品牌的企業(yè)之一。與同行業(yè)的其他公司相比,星巴克雇員的工資和福利都是十分優(yōu)厚的。星巴克每年都會在同業(yè)間做一個薪資調(diào)查,經(jīng)過比較分析后,每年會有固定的調(diào)薪。在許多企業(yè),免費加班是家常便飯,但在星巴克,加班被認(rèn)為是件快樂的事情。因為那些每周工作超過20小時的員工可以享受公司提供的衛(wèi)生、員工扶助方案及傷殘保險等額外福利措施,這在同行業(yè)中極為罕見。這種獨特的福利計劃使星巴克盡可能地照顧到員工的家庭,對員工家人在不同狀況下都有不同的補貼辦法。雖然錢不是很多,但會讓員工感到公司對他們非常關(guān)心。那些享受福利的員工對此心存感激,對顧客的服務(wù)就會更加周到。

  星巴克的員工除了可以享受優(yōu)厚的工資福利外,還可以按照規(guī)定低價購買公司的股票期權(quán)。早在1991年,星巴克就設(shè)立了股票投資方案,允許員工以折扣價購買股票。這樣,所有員工都有機會成為公司的主人。星巴克公司股票的價格持續(xù)飆升,員工的期權(quán)價值與自豪感不斷上漲。另外,星巴克還比較重視員工的思想教育,使得員工建立起自己就是公司的股東的理念。在星巴克公司,員工不叫員工,而叫“合作伙伴”。即使星巴克公司的總部,也被命名為星巴克支持中心(Starbucks Support Center),這說明其職能是向員工提供信息和支持而不是向員工發(fā)號施令。

  星巴克的薪酬激勵機制不但提高了員工的收入,而且提升了公司的文化和價值觀,降低了員工的流失率。據(jù)調(diào)查,星巴克員工的流失率約為同業(yè)水平的三分之一,員工非常喜歡為星巴克工作。正如舒爾茨所說:實行有效激勵機制、尊重員工使我們掙了很多錢,使公司更具競爭力,我們何樂而不為呢。

  讓員工貢獻(xiàn)主意

  任何建議,無論有多微不足道,都會對公司起到或大或小的改進(jìn)作用。在星巴克,為鼓勵員工獻(xiàn)計獻(xiàn)策,公司對每位員工的建議都認(rèn)真對待。星巴克公司經(jīng)常在公司范圍內(nèi)進(jìn)行民意調(diào)查,員工可以通過電話調(diào)查系統(tǒng)或者填寫評論卡對問題暢所欲言,相關(guān)的管理人員會在兩周時間內(nèi)對員工的主意做出回應(yīng)。星巴克公司還在內(nèi)部設(shè)立公開論壇,探討員工對工作的憂慮,告訴員工公司最近發(fā)生的大事,解釋財務(wù)運行狀況,允許員工向高級管理層提問。在星巴克看來,員工反映問題可以給管理層帶來新的信息、好的思路,從不同角度提供解決問題的方法,值得公司收集研究。此外,公司還定期出版員工來信,這些來信通常是有關(guān)公司發(fā)展的問題。

  員工提出的建議可以使公司對細(xì)節(jié)尤為關(guān)注。有時候,那些看似不起眼的建議往往會使公司的業(yè)績跨上一個大的臺階。而公司掌握了細(xì)節(jié)的高超本領(lǐng),會使企業(yè)更能有效的應(yīng)對錯綜復(fù)雜的問題,使他們能為競爭對手之所不能為。善于傾聽來自員工的小點子使星巴克決策變得更加靈活,反映更快捷,也更有應(yīng)變力,同時改善了團隊內(nèi)部信任、尊重與溝通氛圍,提高了員工的主人翁意識。

  出售體驗文化

  有人把公司分為三類:一類公司出售的是文化,二類公司出售的是服務(wù),三類公司出售的是質(zhì)量。星巴克公司出售的不僅僅是優(yōu)質(zhì)的咖啡、完美服務(wù),更重要的是顧客對咖啡的體驗文化。

  在星巴克看來,人們的滯留空間分為家庭、辦公室和除此以外的其他場所。麥當(dāng)勞努力營造家的氣氛,力求與人們的第一滯留空間——家庭保持盡量持久的曖昧關(guān)系;而作為一家咖啡店,星巴克致力于搶占人們的第三滯留空間,把賺錢的目光緊緊盯住人們的滯留空間。現(xiàn)場精湛的鋼琴演奏、歐美經(jīng)典的音樂背景、流行時尚的報刊雜志、精美的歐式飾品等配套設(shè)施,力求給消費者營造高貴、時尚、浪漫、文化的感覺氛圍。讓喝咖啡變成一種生活體驗,讓喝咖啡的人感覺到自己享受咖啡時,不僅在消遣休閑而且還能體驗時尚與文化。

  如果三四個人一起去喝咖啡,星巴克就會為這幾個人專門配備一名咖啡師。顧客一旦對咖啡豆的選擇、沖泡、烘焙等有任何問題,咖啡師會耐心細(xì)致地向他講解,使顧客在找到最適合自己口味的咖啡的同時,體味到星巴克所宣揚的咖啡文化。文化給其較高的價格一個存在的充分理由,不但顧客可以獲得心理上的莫大滿足,而且星巴克還可以獲取高額的利潤。

  星巴克從不做廣告。星巴克認(rèn)為咖啡不像麥當(dāng)勞,咖啡有其獨特的文化性,贊助文化活動,對星巴克形象推廣很重要。比如上海舉行的APEC會議,星巴克就是主要的贊助商。

  盡管雀巢、麥斯威爾等國際咖啡公司都在中國設(shè)廠開店,但他們的速溶咖啡并沒有嘗到太多的甜頭,甚至為星巴克的煮咖啡當(dāng)開路先鋒。星巴克一經(jīng)把咖啡的消費貼上了文化的標(biāo)簽,就使利潤倍增,獲取了高額的投資回報率。

  星巴克認(rèn)為他們的產(chǎn)品不單是咖啡,而且是咖啡店的體驗文化。星巴克一個主要的競爭戰(zhàn)略就是在咖啡店中同客戶進(jìn)行交流,特別重要的是咖啡生同客戶之間的溝通。每一個咖啡生都要接受不少于24小時的崗前培訓(xùn),包括客戶服務(wù)、基本銷售技巧、咖啡基本知識、咖啡的制作技巧等。咖啡生必須能夠預(yù)感客戶的需求,在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時候,大膽地進(jìn)行眼神接觸。

  星巴克公司以心對待員工,員工以心對待客人,客人在星巴克享受的不僅是咖啡,而是一種全情參與活動的體驗文化。一杯只需價值3美分的咖啡為什么在星巴克會賣到3美元?星巴克為什么既能為顧客帶來期望的價值,又能讓企業(yè)獲得更可觀的利潤?一個重要的原因就是,星巴克始終堅持“尊重員工,從顧客出發(fā),與員工及客戶多贏”的經(jīng)營理念。

  星巴克的經(jīng)營內(nèi)容

  星巴克(Starbuck)是全球著名的咖啡(Coffee Comp.)連鎖店,1971年成立,總部位于美國華盛頓州西雅圖市。title星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。

  星巴克的產(chǎn)品不單是咖啡,咖啡只是一種載體。而正是通過咖啡這種載體,星巴克把一種獨特的格調(diào)傳送給顧客??Х鹊南M很大程度上是一種文化層次上的消費,文化的溝通需要的就是咖啡店所營造的環(huán)境文化能夠感染顧客,讓顧客享受并形成良好的互動體驗。

  星巴克的指導(dǎo)原則

  提供完善的工作環(huán)境,并創(chuàng)造相互尊重和相互信任的工作氛圍 星巴克圖片[5]

  秉持多元化是我們企業(yè)經(jīng)營的重要原則

  采用最高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購烘焙,并提供最新鮮的咖啡

  以高度熱忱滿足顧客的需求

  積極貢獻(xiàn)社區(qū)和環(huán)境

  認(rèn)識到盈利是我們未來成功的基礎(chǔ)。


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