小快餐店的經(jīng)營模式
小快餐店的經(jīng)營模式
快餐店，或稱速食餐廳、速食店，是指在點餐之后食物很快就供應(yīng)出來，并且服務(wù)維持在最低限度的一種餐廳。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開小快餐店的經(jīng)營模式，希望能幫到你。
小快餐店的經(jīng)營模式
快餐店由于獨家經(jīng)營，生意非常紅火。提高了服務(wù)質(zhì)量，增加了品種，廣泛打開市場銷路而吸引眾多投資者。 在經(jīng)營上奇招迭出,以新策略開發(fā)新市場,在中國市場,麥可斯靈活插位,以精準(zhǔn)營銷策略占領(lǐng)市場,以雙贏思想開展加盟事業(yè)。 快餐店經(jīng)營模式: ●低門檻進入﹑高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)出,讓每個加盟商獲得更實在更滿意的投資方案; ●高質(zhì)量﹑低價格的生產(chǎn)設(shè)備,讓每個加盟商的投資更少; ●無中間環(huán)節(jié)的廠家直接供貨體系,讓每個加盟商獲得的原料價格最低; ●健全的資訊系統(tǒng),讓每個加盟商獲得的信息資源更多; ●標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)的培訓(xùn)系統(tǒng),讓每個加盟商獲得的開店必備知識更多﹑更全面﹑更精彩,學(xué)習(xí)操作更簡單﹑更容易﹑更輕松; ●強大的跟蹤服務(wù)體系,上門指導(dǎo)開業(yè),讓每個加盟商信心倍增,無后顧之憂; ●先進科學(xué)的麥可斯八大運行模式,讓每個加盟店運行更好,市場競爭力更強。 快餐實行“國際化產(chǎn)品、本土化價格”策略,其定位低于普通美式快餐15-25%,低定價政策使“美式快餐”真正接近中小城市的消費者,讓最廣大的消費者享受到美式快餐。 快餐店經(jīng)營模式一展眼前，吸引眾多投資者?？觳褪墙螘r間經(jīng)銷商最熱衷的生意項目。
小快餐店的管理職責(zé)
1、具備較強的管理水平、良好的人際關(guān)系與溝通能力、服從上級領(lǐng)導(dǎo)，帶動本店員工認真完成日常工作。
2、嚴(yán)于律己、率先服人、處處起到模范作用。
3、經(jīng)常與員工談心掌握思想動態(tài)，關(guān)心職工生活，充分調(diào)動工作積極性。
4、嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，經(jīng)常檢查食品是否過期或變質(zhì)，杜絕出現(xiàn)浪費公物的現(xiàn)象。
5、檢查員工儀容、儀表、對師生服務(wù)一定熱情周到。
6、遇到突發(fā)事件及時處理，并上報上級領(lǐng)導(dǎo)。
7、做好出入庫記錄、做到帳目清晰、認真作好盤點工作。
8、經(jīng)常與員工溝通，聽聽他們對店有哪些意見。
9、偶爾與顧客做一些調(diào)查，多了解一下他們有哪些想法和需求。
10、具有高度的安全意識，做好防火、防盜、防水等工作。經(jīng)常為員工培訓(xùn)，講解防火知識，每天閉店前檢查電源是否關(guān)閉，是否存中式快餐和西式快餐的區(qū)別。
小快餐店的裝飾陳設(shè)
快餐店的陳設(shè)既要美觀，又要實用，不可信手拈來，隨意堆砌。各類裝飾用品因其就餐環(huán)境不間而不同。設(shè)置在廚房中的餐廳的裝飾，應(yīng)注意與廚房內(nèi)的設(shè)施相協(xié)調(diào);設(shè)置在客廳中的餐廳的裝飾，應(yīng)注意與客廳的功能和格調(diào)相統(tǒng)一，若餐廳為獨立型，則可按照居室整體格局設(shè)計得輕松浪漫一些，相對來說，裝飾獨立型餐廳時，其自由較大。具體地講，餐廳中的軟裝飾，如桌布、餐巾及窗簾等，建議您應(yīng)盡量選用較薄的化纖類材料，因厚實的棉紡類織物，極易吸附食物氣味且不易散去，不利于餐廳環(huán)境衛(wèi)生;花卉能起到調(diào)節(jié)心理、美化環(huán)境的作用，但切忌花花綠綠，使人煩躁而影響食欲。例如，在暗淡燈光下的晚宴，若采用紅、藍、紫等深色花瓶，會令人感到穩(wěn)重。同樣這些花，若用子午宴時，會顯得熱烈奔放。白色、粉色等淡色花用于晚宴，則會顯得明亮耀眼，使人興奮。瓶花與餐桌的形式亦要和諧，長方形的餐桌，瓶花的插置宜構(gòu)成三角形，而圓形餐桌，瓶花的插置以構(gòu)成圓形為好。應(yīng)該注意到餐廳中主要是品嘗佳肴，故不可用濃香的品種，以免干擾食品的韻味。北京和君信美家具建議您餐廳的空間也宜用垂直綠化形式，在豎向空間上，以垂吊或掛碳等形式點綴以綠色植物。燈具造型不要太繁瑣，以方便實用的上下拉動式燈具為宜?有時也可運用發(fā)光孔，通過柔和光線，既限定空間，又可獲得親切的光感。在隱蔽的角落，最好能安排一只音箱，就餐時，適時播放一首輕柔美妙的背景樂曲，在醫(yī)學(xué)上認為可促進人體內(nèi)消化酶的分泌，促進胃的蠕動，有利于食物消化。其他的軟裝飾品，如字畫、瓷盤、壁掛等，可根據(jù)餐廳的具體情況靈活安排，用以點綴環(huán)境，但要注意不可因此喧賓奪主，以免餐廳顯得雜亂無章。
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