麥當勞的經營管理模式
作為麥當勞品牌最重要的外部特征,麥當勞視覺識別系統(tǒng)的色彩應用以驚人的低成本、高附加值作用于麥當勞企業(yè)品牌,在麥當勞的標志、標準字體、標準色和輔助色、吉祥物、環(huán)境、標識標牌、產品包裝、員工制服等方面大量應用,為麥當勞創(chuàng)造了驚人的價值。下面學習啦小編就為大家解開麥當勞的經營管理模式，希望能幫到你。
麥當勞的經營管理模式
麥當勞的人力資源管理有一套標準化的管理模式，這套管理模式具有鮮明的獨特性。
不用天才與花瓶
麥當勞不用所謂“天才”，因為“天才”是留不住的。在麥當勞里取得成功的人，都得從零開始，腳踏實地工作，炸薯條、做漢堡包，是在麥當勞走向成功的必經之路。這對那些不愿從小事做起，躊躇滿志想要大展宏圖的年輕人來說，是難以接受的。但是，他們必須懂得，麥當勞請的是最適合的人才，是愿意努力工作的人，腳踏實地從頭做起才是在這一行業(yè)中成功的必要條件。在麥當勞餐廳，女服務員的長相也大都是普通的，還可以看到既有年輕人也有年紀大的人。與其他公司不同，人才的多樣化是麥當勞的一大特點。麥當勞的員工不是來自一個方面，而是從不同渠道請人。麥當勞的人才組合是家庭式的，年紀大的可以把經驗告訴年紀輕的人，同時又可被年輕人的活力所帶動。因此，麥當勞請的人不一定都是大學生，而是什么人都有。麥當勞不講求員工是否長得漂亮，只在乎她工作負責、待人熱情，讓顧客有賓至如歸的感覺，如果只是個中看不中用的花瓶，是不可能在麥當勞待下去的。
沒有試用期
一般企業(yè)試用期要3個月，有的甚至6個月，但麥當勞3天就夠了。麥當勞招工先由人力資源部門去面試，通過后再由各職能部門面試，合適則請來店里工作3天，這3天也給工資。麥當勞沒有試用期，但有長期的考核目標?？己?，不是一定要讓你做什么。麥當勞有一個360度的評估制度，就是讓周圍的人都來評估某個員工：你的同事對你的感受怎么樣?你的上司對你的感受怎么樣?以此作為考核員工的一個重要標準。
培訓模式標準化
麥當勞的員工培訓，也同樣有一套標準化管理模式，麥當勞的全部管理人員都要學習員工的基本工作程序。培訓從一位新員工加入麥當勞的第一天起，與有些企業(yè)選擇培訓班的做法不同，麥當勞的新員工直接走向了工作崗位。每名新員工都由一名老員工帶著，一對一地訓練，直到新員工能在本崗位上獨立操作。尤其重要的是，作為一名麥當勞新員工，從進店伊始，就在日常的點滴工作中邊工作邊培訓，在工作和培訓合二為一中貫徹麥當勞Q.S.C&V黃金準則，Q.S.C&V分別是質量(Quality)、服務(Service)、清潔(Clean)和價值(Value)。這就是麥當勞培訓新員工的方式，在他們看來，邊學邊用比學后再用的效果更好，在工作、培訓一體化中將企業(yè)文化逐漸融入麥當勞每一位員工的日常行為中。
麥當勞的經營管理戰(zhàn)略
一準確把握市場定位
中國的快餐企業(yè)給人的感覺是為所有人服務，目標市場不明確，產品特色不突出，針對性不強，經營效果就不顯著。因此，企業(yè)首先要進行市場細分和市場定位。市場細分是市場定位的前提和必要條件，市場定位是市場細分的目的。企業(yè)要根據(jù)人們所處地域、年齡、收入和口味的不同把消費者分成若干個子市場，然后根據(jù)企業(yè)的經營規(guī)模和經營特色選擇最有可能滿足需求的細分市場，努力為這一市場的顧客服務，這樣，準確的市場定位就形成了，產品的特色就鮮明了，給人們的印象也就深刻了。
二進行品牌文化傳播
企業(yè)的形象要想在消費者心目中根深蒂固，品牌文化的廣泛傳播是必不可少的。消費者在接受麥當勞快餐食品的同時，也享受著它的品牌文化，從而加深了對麥當勞的認同和親近。中國的飲食文化源遠流長，博大精深，快餐企業(yè)應該把企業(yè)形成和發(fā)展過程中的經營理念進行整合傳播，借助企業(yè)形象識別系統(tǒng)設計出易于識別和記憶的品牌標識，并把企業(yè)的經營宗旨和形象定位蘊涵其中，通過廣告、公
三，服務優(yōu)質化
快餐業(yè)是典型的服務產業(yè)，而服務的品質差異性決定了人員服務質量難以衡量與把握。麥當勞通過嚴格的培訓和標準化的條款來進行有效的管理?！尔湲攧趩T工手冊》中規(guī)定，所有員工必須接受上崗前的嚴格訓練，完成基本操作課程的訓練，對基礎作業(yè)知識逐步達到嫻熟的程度，操作以后能夠加快服務速度。此外，麥當勞于1961年成立了著名的漢堡大學(HamburgerUniversity)，負責中高級管理人員的培訓，整個教學緊密圍繞麥當勞的經營展開，實踐性非常強。同時，按照麥當勞的標準，服務員必須按照柜臺服務六步曲來服務顧客，即1)打招呼;2)點購;3)點購品取齊;4)交與點購品;5)收取貨款;6)歡迎再次光臨。服務員必須在一分鐘之內將食品送至顧客手中，并為團體提供訂餐及免費送餐服務。
麥當勞的經營管理主要事件
速成雞事件
2012年12月中旬，央視報道稱，山東一些養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)肉雞過程中，或沒有嚴格執(zhí)行抗生素停藥期的規(guī)定，或添加違禁藥物，部分肉雞未經檢疫就被宰殺，最終流向市面。這讓事件趨于白熱化，包括肯德基、新希望、百盛餐飲、麥當勞、吉野家、雙匯等在內的多家境內外上市企業(yè)相繼卷入其中。
終止與上海福喜合作
2014年7月24日，麥當勞(中國)有限公司官方微博發(fā)布聲明，終止與上海福喜的合作。麥當勞(中國)稱，他們將逐步把供應來源調整為福喜集團旗下的河南福喜，同時繼續(xù)向河北福喜采購部分產品。
出售中國業(yè)務
2016年12月，美國麥當勞已經決定將旗下中國業(yè)務出售給由中國國有綜合性企業(yè)中國中信集團(CITIC)和美國投資基金凱雷集團組建的聯(lián)盟。出售對象是在中國大陸和香港擁有的店鋪，預計交易額超過20億美元。
麥當勞中國方面表示，麥當勞中國業(yè)務出售仍正在進行過程中，對于何時公布具體的交易金額和交易對象，“還沒有明確的時間表。”不過，麥當勞中國方面同時表示，之所以出售包括中國方面的業(yè)務，并不是因為業(yè)績差。但不可否認的是，為進一步提升業(yè)績，麥當勞正在大力發(fā)展數(shù)字化餐廳以及外賣領域。
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