開(kāi)超市的經(jīng)營(yíng)方法時(shí)什么
在各大城市政府政策的積極推動(dòng)下，迅速發(fā)展起來(lái)的超市是否將逐漸取代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和個(gè)體攤販，成為城市居民購(gòu)買(mǎi)生鮮農(nóng)副產(chǎn)品的主要場(chǎng)所。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開(kāi)開(kāi)超市的經(jīng)營(yíng)方法，希望能幫到你。
開(kāi)超市的經(jīng)營(yíng)方法
第一，多了解進(jìn)貨渠道，多了解同一產(chǎn)品不同廠家的價(jià)格差異和質(zhì)量情況。選擇價(jià)廉物美的廠家進(jìn)貨。
第二，對(duì)顧客熱情周到服務(wù)，千萬(wàn)別和顧客爭(zhēng)吵，即使是顧客的原因引起的，也要和氣禮貌相待，耐心解釋?zhuān)〉妙櫩偷恼徑狻?/p>
第三，要從自身的進(jìn)貨產(chǎn)品弄明白幾個(gè)問(wèn)題：一是如果產(chǎn)品進(jìn)超市，能為你帶來(lái)什么回報(bào)?二是超市這個(gè)渠道在你的所有銷(xiāo)售商品中所占的比重是多少?三是銷(xiāo)售前景如何?再有就是現(xiàn)在進(jìn)超市是否最佳時(shí)機(jī)的問(wèn)題，會(huì)否造成長(zhǎng)期積壓。
開(kāi)超市的管理技術(shù)
1、后存包時(shí)代
隨著電子防范系統(tǒng)的不斷普及，"不用存包、可存可不存、自助存包"的消費(fèi)者自由之夢(mèng)不僅在北京上?？梢詫?shí)現(xiàn)，在二三級(jí)城市都可以成為非常普遍的事實(shí)。以"自助存包、自主存包"為主標(biāo)志的"后存包時(shí)代"將取代現(xiàn)有的"必須存包、人工存包"的局面。同時(shí)，"后存包時(shí)代"還體現(xiàn)在"查驗(yàn)購(gòu)物小票"、挑選商品時(shí)"人盯人"等這些為防貨品丟失而出現(xiàn)的尷尬局面的消失。
2、虛實(shí)結(jié)合的售貨方式
依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)現(xiàn)階段普及情況，一部分崇尚高效率購(gòu)物、快節(jié)奏生活的年輕消費(fèi)者，尤其是網(wǎng)絡(luò)工作者或網(wǎng)絡(luò)愛(ài)好者便樂(lè)于做"網(wǎng)上購(gòu)物"的"雞頭"，而憊于存包、收銀、驗(yàn)票的賣(mài)場(chǎng)購(gòu)物。于是，為適應(yīng)這一部分"網(wǎng)絡(luò)先行者"的要求，中國(guó)超市中也相應(yīng)出現(xiàn)了極少數(shù)的"B2B先行者"。
3、銀企聯(lián)動(dòng)，快速收銀
在收銀方面，隨著現(xiàn)代化商用POS機(jī)的更新?lián)Q代，中國(guó)超市也將一改往日手動(dòng)+機(jī)器的半自動(dòng)時(shí)代，一舉步入全自動(dòng)化的快速自助收銀時(shí)代。但是，限于自助收銀設(shè)備造價(jià)高昂，預(yù)計(jì)僅有部分大賣(mài)場(chǎng)會(huì)在5-10年內(nèi)實(shí)現(xiàn)"無(wú)人收銀"，絕大多數(shù)的超市仍會(huì)采用人工收銀，但收銀速度和收銀臺(tái)數(shù)量肯定愈加理想。同時(shí)，單純現(xiàn)鈔買(mǎi)單的局面也終將打破，取而代之的是有銀行等金融機(jī)構(gòu)介入，實(shí)現(xiàn)了"銀企聯(lián)動(dòng)"、現(xiàn)金與"卡"并存并用的收銀支付系統(tǒng)。屆時(shí)，"錢(qián)包"廠商的日子恐怕會(huì)很難過(guò)。
4.電子商品防盜系統(tǒng)
EAS(Electronic Article Surveillance)又稱(chēng)電子商品防盜系統(tǒng)，是大型零售行業(yè)廣泛采用的商品安全措施之一。
EAS的工作原理:在超市的出口或者收銀通道處設(shè)置檢測(cè)器，檢測(cè)器包括發(fā)射器和接收器，當(dāng)發(fā)射器以特定的頻率發(fā)出信號(hào)，由接收器接收這一信號(hào)，進(jìn)而產(chǎn)生一個(gè)監(jiān)測(cè)的區(qū)域。當(dāng)未經(jīng)過(guò)收銀員處理的EAS標(biāo)簽通過(guò)檢測(cè)區(qū)域時(shí)，會(huì)造成干擾，接收器檢測(cè)到這個(gè)干擾，就會(huì)觸發(fā)聲頻報(bào)警。
EAS系統(tǒng)包括幾部分:標(biāo)簽分為硬標(biāo)簽(一般釘在商品上可以重復(fù)使用)和軟標(biāo)簽(一般貼在商品上一次性使用)，檢測(cè)器(分為發(fā)射器和接收器)，解鎖器(解除硬標(biāo)簽的設(shè)備)，解碼器(給軟標(biāo)簽解碼,使其失效的設(shè)備)
市場(chǎng)上EAS采用的主流技術(shù)有兩種:一種是射頻技術(shù)，一種是聲磁技術(shù)。全球市場(chǎng)中采用射頻技術(shù)的EAS系統(tǒng)約占52%，采用聲磁技術(shù)的EAS系統(tǒng)約占30%。
射頻技術(shù):射頻系統(tǒng)采用RF 技術(shù)，中心頻率為8.2MHz，掃頻寬度約1MHz 的調(diào)制波，在發(fā)射機(jī)和接收機(jī)之間形成一個(gè)穩(wěn)定的電場(chǎng)置于商場(chǎng)出口。標(biāo)簽由電感和電容組成諧振回路，頻率約8.2MHz。標(biāo)簽貼附于受保護(hù)的商品上，當(dāng)商品被盜標(biāo)簽進(jìn)入上述電場(chǎng)時(shí)，諧振回路的電感線圈感應(yīng)到電波并在諧振點(diǎn)共振，使電場(chǎng)出現(xiàn)瞬間變化,該變化被接收機(jī)檢測(cè)出來(lái)報(bào)警。
聲磁技術(shù):發(fā)射機(jī)發(fā)出射頻(約58kHz)脈沖信號(hào)，從而激活監(jiān)視區(qū)域內(nèi)的標(biāo)簽。脈沖結(jié)束時(shí)，標(biāo)簽將像音叉一樣發(fā)射單一射頻信號(hào)以作響應(yīng)。當(dāng)發(fā)射機(jī)在脈沖間歇期關(guān)閉時(shí)，標(biāo)簽信號(hào)就能被接收機(jī)檢測(cè)到。接收機(jī)對(duì)檢測(cè)到的信號(hào)進(jìn)行檢驗(yàn)，以確保它具有正確的頻率、與發(fā)射機(jī)在時(shí)間上同步、具有合適的信號(hào)級(jí)別并具有正確的重復(fù)率。如果所有這些標(biāo)準(zhǔn)都能滿(mǎn)足，就會(huì)發(fā)出警報(bào)。
門(mén)禁系統(tǒng)報(bào)警可能有兩種情況，一是顧客包里裝有從外面帶進(jìn)來(lái)含磁條的東西，二是裝有超市里未消磁的商品。
開(kāi)超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
除此以外，超級(jí)市場(chǎng)的特點(diǎn)還主要表現(xiàn)在:
?、俪?jí)市場(chǎng)的商品均事先以機(jī)械化的包裝方式，分門(mén)別類(lèi)地按一定的重量和規(guī)格包裝好，并分別擺放在貨架上，明碼標(biāo)價(jià)，顧客實(shí)行自助服務(wù) ，可以隨意挑選。
?、诔?jí)市場(chǎng)廣泛使用電子計(jì)算機(jī)和其他現(xiàn)代化設(shè)備。便于管理人員迅速了解銷(xiāo)售情況，及時(shí)保存、整理和包裝商品，自動(dòng)標(biāo)價(jià)、計(jì)價(jià)等，因而提高了工作效率，擴(kuò)大了銷(xiāo)售數(shù)量。
③超級(jí)市場(chǎng)內(nèi)的商品品種齊全，挑選方便 。人們可以在一個(gè)商場(chǎng)內(nèi)購(gòu)買(mǎi)到日常生活所需的絕大部分商品，免除了許多麻煩。自動(dòng)標(biāo)價(jià)、計(jì)價(jià)、結(jié)算效率高，也節(jié)省了顧客的時(shí)間。而且由于商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)效益好，降低了成本，所以商品的價(jià)格相對(duì)也較低廉，受到廣大顧客的歡迎。
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