酒店的經(jīng)營方式
酒店的經(jīng)營方式
區(qū)位選擇是酒店經(jīng)營策略的重要內(nèi)容,對(duì)酒店經(jīng)營的成敗具有重大的影響。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開酒店的經(jīng)營方式，希望能幫到你。
酒店的經(jīng)營方式
(1)直接經(jīng)營
總部所有，直接經(jīng)營，直接投資或者控股的方式。
(2)合同經(jīng)營(委托管理)
簽訂合同，接受業(yè)主委托，根據(jù)飯店集團(tuán)的經(jīng)營管理規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營管理飯店，獲取管理酬金.
(3)租賃經(jīng)營
簽訂租約、交納固定租金，租賃飯店，然后由飯店集團(tuán)作為法人對(duì)其進(jìn)行經(jīng)營管理.
(4)特許經(jīng)營
擁有特許經(jīng)營權(quán)人向受特許權(quán)人提供特許經(jīng)營權(quán)力，以及在組織、經(jīng)營和管理方面提供支持，并從受特許權(quán)人獲得相應(yīng)回報(bào).
特許經(jīng)營是最常見的連鎖方式，其次租賃和委托管理也比較多。
酒店企業(yè)經(jīng)營方式的分類
1.自產(chǎn)自銷。是指私營企業(yè)銷售本企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。這種經(jīng)營方式的企業(yè)一般規(guī)模不大，多為一些手工業(yè)者，如鞋店，服裝店等。多數(shù)是前店后廠，邊生產(chǎn)、邊銷售。
代購代銷。是指用合同的形式，受人委托代為收購、銷售的一種商業(yè)活動(dòng)。這種經(jīng)營方式靈活、經(jīng)營范圍比較廣泛，多為農(nóng)副產(chǎn)品，需要有一定的經(jīng)營場地，經(jīng)營者從中收取一定的手續(xù)費(fèi)。代購代銷的經(jīng)營者要有信譽(yù)。來料加工、來樣加工、來件裝配。來料加工是以改變原材料、半成品的形狀、性質(zhì)、表面狀況及用途，按要求加工成產(chǎn)品;來樣加工，是按訂單的需要，依照圖紙、訂單的設(shè)計(jì)要求加工、產(chǎn)品成型后供給訂貨方;來件裝配是將對(duì)方提供的零件，依據(jù)合同的要求組成產(chǎn)品。來料加工、來樣加工、來件裝配無論那種經(jīng)營方式，企業(yè)都必須與對(duì)方簽訂合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)。
批發(fā)。商業(yè)活動(dòng)中成批、大宗地售出商品，它的售價(jià)不低于零售商品，銷售對(duì)象是商品經(jīng)營者、零售商，不直接銷售給最終消費(fèi)者。批發(fā)商品需要有一定的倉儲(chǔ)設(shè)備、儲(chǔ)運(yùn)條件及較多資金。
零售。是指成批、大宗地買進(jìn)商品，零星分散賣出，銷售對(duì)象多為最終消費(fèi)者修理業(yè)。將損壞的器皿、設(shè)施、物品修復(fù)原狀，或達(dá)到原有功能用途。
運(yùn)輸業(yè)。又分為客運(yùn)和貨運(yùn)，因利用的運(yùn)輸工具不同，又分為非機(jī)動(dòng)車運(yùn)輸或機(jī)動(dòng)車運(yùn)輸、船舶運(yùn)輸、鐵路、公路運(yùn)輸及水上運(yùn)輸。私營企業(yè)不經(jīng)營鐵路運(yùn)輸。
咨詢服務(wù)。咨詢服務(wù)是興起的行業(yè)，私營企業(yè)利用在某一領(lǐng)域掌握的科學(xué)技術(shù)知識(shí)，為顧客提供服務(wù)、經(jīng)驗(yàn)、材料數(shù)據(jù)、設(shè)計(jì)等，使顧客在接受咨詢中獲取知識(shí)和利益。
酒店經(jīng)營的發(fā)展趨勢
繼錦江之星、漢庭率先實(shí)行多個(gè)品牌運(yùn)作后，一直在行業(yè)中處于領(lǐng)先地位的如家酒店集團(tuán)也在進(jìn)軍內(nèi)地中高端商務(wù)酒店，實(shí)施多品牌戰(zhàn)略。錦江之星、漢庭、如家、尚客優(yōu)紛紛推出多品牌戰(zhàn)略，占領(lǐng)經(jīng)濟(jì)型酒店不同的細(xì)分領(lǐng)域。漢庭擁有了定位經(jīng)濟(jì)型的"漢庭快捷"、中端商務(wù)"漢庭酒店"和百元酒店"漢庭海友客棧"。錦江股份擁有金廣、錦江之星、百時(shí)、達(dá)華等數(shù)個(gè)細(xì)分品牌。尚客優(yōu)則綜合發(fā)展，擁有尚客優(yōu)快捷、駿怡城際酒店、寶樂迪量販?zhǔn)終TV和尚客優(yōu)品中式快餐四大品牌。如家既收購莫泰168酒店后，擁有如家快捷、莫泰、和怡酒店。但是僅僅為了中高端和低端酒店之間百余元的差價(jià)，而需要經(jīng)濟(jì)型酒店重新組建一個(gè)團(tuán)隊(duì)，動(dòng)用大部分資源，勢必會(huì)分散經(jīng)濟(jì)型酒店的拓展精力.中國經(jīng)濟(jì)型酒店仍處在依靠規(guī)模優(yōu)勢獲取利潤的階段，擴(kuò)張仍然是第一要?jiǎng)?wù)。似乎所有的酒店商家都在等待未來中國酒店業(yè)市場細(xì)分后帶來的差異化需求。
隨著酒店行業(yè)競爭的不斷加劇，大型酒店企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)優(yōu)秀的酒店企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場的研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因?yàn)槿绱?，一大批國?nèi)優(yōu)秀的酒店品牌迅速崛起，逐漸成為酒店行業(yè)中的翹楚!
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