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酒吧的經(jīng)營方式

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  酒吧作為一個(gè)特殊的消費(fèi)場(chǎng)所,它比電影院更放松,比KTV更富有激情,比運(yùn)動(dòng)場(chǎng)更有活力,真正滿足現(xiàn)代人的精神需求。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開酒吧的經(jīng)營方式,希望能幫到你。

  酒吧的經(jīng)營方式

  1.演藝酒吧:

  顧名思義,以演藝為主導(dǎo),酒吧的演藝視為重要,演員的質(zhì)量,節(jié)目的質(zhì)量,演出的形式,都要精心打造根據(jù)地域不同,當(dāng)?shù)氐奈幕煌Y(jié)合客人的口味來制作節(jié)目,贏得客人的喜歡,但還要在酒吧中體現(xiàn)時(shí)尚,引導(dǎo)時(shí)尚的概念,無論是少男少女都喜歡時(shí)尚的東西,在酒吧中無疑體現(xiàn),在演藝方面要精心策劃時(shí)常變換節(jié)目的人員和節(jié)目形式。

  2.慢搖酒吧:

  與上者略有不同在穿插演出項(xiàng)目之外,大多已DJ的慢搖舞曲來作為主流,此種酒吧屬于時(shí)尚店,生命力不長,屬于時(shí)代流行產(chǎn)物,但在開設(shè)的一段時(shí)間里根據(jù)酒吧裝修的豪華程度可短時(shí)間賺錢。

  3.主題酒吧:

  如阿倫故事酒吧此為具有獨(dú)創(chuàng)性獨(dú)特的風(fēng)格,但此種酒吧的經(jīng)營者必須有靈敏和不斷創(chuàng)意的頭腦,長遠(yuǎn)的眼光,不斷的更新,對(duì)經(jīng)營者的經(jīng)營素質(zhì)要求是很高的,如果只采用一種模式,那將會(huì)給自己帶來麻煩。

  4.品味酒吧:

  此種酒吧以俱樂部會(huì)員形勢(shì),只接待某一階層的消費(fèi)群體,無論裝修設(shè)計(jì),人員素質(zhì),都要以最好的形式出現(xiàn),此種酒吧的投資比較大,酒吧定位于服務(wù)會(huì)員方便會(huì)員提供無論是會(huì)員的平常生活,工作,商務(wù)的一切信息和援助,大到商務(wù)服務(wù),如商務(wù)資金流動(dòng),各項(xiàng)商務(wù)幫助,小到為會(huì)員預(yù)訂機(jī)票,換煤氣罐等等,此種酒吧已經(jīng)不再存在夜場(chǎng)經(jīng)營含義。

  5.作坊酒吧:

  小面積休閑隨意酒吧,此種酒吧需要經(jīng)營者的耐性,因?yàn)樵陂_始的一段時(shí)期很可能客人很少,但是需要堅(jiān)持,用時(shí)間來經(jīng)營,一般屬于兩夫妻或單獨(dú)女性來經(jīng)營無需很多的人員,一兩個(gè)人就可以應(yīng)付,此種酒吧的利潤很小。

  酒吧經(jīng)營的社交功能

  酒吧如同咖啡館,自誕生以來就擔(dān)負(fù)著社交的功能。

  酒吧也會(huì)經(jīng)常舉辦派對(duì)活動(dòng)(如節(jié)假日派對(duì),單身派對(duì),制服派對(duì)等),是人們?cè)诠ぷ髦嘤脕硐埠头潘傻暮玫胤?,幾個(gè)世紀(jì)以來,英國人無論是朋友聚會(huì)、同事閑聊、商人談生意都會(huì)把酒吧作為首選之地。世人腦海中的英國紳士,也在這里盡情地拋開工作的辛苦和家事的煩擾,在歡笑中把聲音提高三倍。如果幸運(yùn)的話,即使你當(dāng)面說了上司的壞話,說不定他還會(huì)夸你是個(gè)直爽的好兄弟。 在英倫諸島上,唯一可以和陌生人親切交談的地方就是吧臺(tái)了。不論是排隊(duì)買酒還是坐著聊天,只要你愿意,可以隨時(shí)打開心扉,和平生第一次見到的人談感興趣的話題。天文、地理、感情、事業(yè),只要對(duì)方同樣感興趣,你們可以聊上一個(gè)通宵。足球可謂是英國的國球,英超聯(lián)賽自然也是酒吧里最有魅力的話題。每逢有重要賽事時(shí),會(huì)有大批球迷聚集在酒吧為自己支持的球隊(duì)歡呼加油。酒吧則會(huì)提前安排好大屏幕墻歡迎他們的光顧,同時(shí)準(zhǔn)備著迎接一個(gè)小小的銷售高峰。

  酒吧經(jīng)營的禮儀介紹

  以我國大眾生活水平來看,出入一次酒吧可以算得上是一次高規(guī)格的消費(fèi),但萬不可把酒吧看成肆意揮霍和無理取鬧的場(chǎng)所。

  繁忙的工作之余,邀幾個(gè)朋友,到酒吧里聽聽歌跳跳舞,也是一種極好的娛樂活動(dòng)。

  在我國,酒吧畢竟是一種新興事物。尚有許多方面,值得我們注意:

  其一,酒吧不是大擺宴席的場(chǎng)所。如果你打算請(qǐng)客,那最好是去酒樓、飯店,那里天南地北各種佳肴一應(yīng)俱全。而酒吧通常只供應(yīng)飲料和平常糕點(diǎn),吃,在酒吧只是一種娛樂的輔助。

  其二,若你向酒吧里的歌手點(diǎn)歌,你應(yīng)該叫來服務(wù)員,讓他向歌手轉(zhuǎn)告你的意見。給歌手小費(fèi),也不可直截了當(dāng),把錢塞給歌手或扔到臺(tái)上都是不禮貌的。應(yīng)該把錢夾在紙里,最好藏在一束鮮花中送到歌手面前。

  其三,酒吧一般都設(shè)有卡拉OK演唱裝置,顧客可以自愿去唱自己喜歡的曲目。別的顧客唱了.應(yīng)該報(bào)以掌聲。自己去唱,應(yīng)向服務(wù)人員通告,唱的時(shí)候和配樂相和諧,不要肆無忌憚地胡亂唱。

  其四,由于酒吧特定的氛圍,應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)與異性交往的禮節(jié),應(yīng)注意舉止端莊大方,言語彬彬有禮。

  在酒吧里跳舞,就以請(qǐng)同來的女伴為宜,酒吧舞池不同于特別舉辦的舞會(huì),它不是以社交為目的,一般不請(qǐng)不相識(shí)的人共舞。在國外,女性一般是不單獨(dú)去某些特殊的酒吧的,如脫衣舞酒吧。

  其五,仿西式的酒吧,柜臺(tái)前都設(shè)有不帶背的單腿皮凳,顧客可以坐在柜臺(tái)前喝酒。

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