酒吧的經(jīng)營方式
酒吧作為一個(gè)特殊的消費(fèi)場(chǎng)所,它比電影院更放松,比KTV更富有激情,比運(yùn)動(dòng)場(chǎng)更有活力,真正滿足現(xiàn)代人的精神需求。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開酒吧的經(jīng)營方式，希望能幫到你。
酒吧的經(jīng)營方式
1.演藝酒吧：
顧名思義，以演藝為主導(dǎo)，酒吧的演藝視為重要，演員的質(zhì)量，節(jié)目的質(zhì)量，演出的形式，都要精心打造根據(jù)地域不同，當(dāng)?shù)氐奈幕煌Y(jié)合客人的口味來制作節(jié)目，贏得客人的喜歡，但還要在酒吧中體現(xiàn)時(shí)尚，引導(dǎo)時(shí)尚的概念，無論是少男少女都喜歡時(shí)尚的東西，在酒吧中無疑體現(xiàn)，在演藝方面要精心策劃時(shí)常變換節(jié)目的人員和節(jié)目形式。
2.慢搖酒吧：
與上者略有不同在穿插演出項(xiàng)目之外，大多已DJ的慢搖舞曲來作為主流，此種酒吧屬于時(shí)尚店，生命力不長，屬于時(shí)代流行產(chǎn)物，但在開設(shè)的一段時(shí)間里根據(jù)酒吧裝修的豪華程度可短時(shí)間賺錢。
3.主題酒吧：
如阿倫故事酒吧此為具有獨(dú)創(chuàng)性獨(dú)特的風(fēng)格，但此種酒吧的經(jīng)營者必須有靈敏和不斷創(chuàng)意的頭腦，長遠(yuǎn)的眼光，不斷的更新，對(duì)經(jīng)營者的經(jīng)營素質(zhì)要求是很高的，如果只采用一種模式，那將會(huì)給自己帶來麻煩。
4.品味酒吧：
此種酒吧以俱樂部會(huì)員形勢(shì)，只接待某一階層的消費(fèi)群體，無論裝修設(shè)計(jì)，人員素質(zhì)，都要以最好的形式出現(xiàn)，此種酒吧的投資比較大，酒吧定位于服務(wù)會(huì)員方便會(huì)員提供無論是會(huì)員的平常生活，工作，商務(wù)的一切信息和援助，大到商務(wù)服務(wù)，如商務(wù)資金流動(dòng)，各項(xiàng)商務(wù)幫助，小到為會(huì)員預(yù)訂機(jī)票，換煤氣罐等等，此種酒吧已經(jīng)不再存在夜場(chǎng)經(jīng)營含義。
5.作坊酒吧：
小面積休閑隨意酒吧，此種酒吧需要經(jīng)營者的耐性，因?yàn)樵陂_始的一段時(shí)期很可能客人很少，但是需要堅(jiān)持，用時(shí)間來經(jīng)營，一般屬于兩夫妻或單獨(dú)女性來經(jīng)營無需很多的人員，一兩個(gè)人就可以應(yīng)付，此種酒吧的利潤很小。
酒吧經(jīng)營的社交功能
酒吧如同咖啡館，自誕生以來就擔(dān)負(fù)著社交的功能。
酒吧也會(huì)經(jīng)常舉辦派對(duì)活動(dòng)(如節(jié)假日派對(duì)，單身派對(duì)，制服派對(duì)等)，是人們?cè)诠ぷ髦嘤脕硐埠头潘傻暮玫胤?，幾個(gè)世紀(jì)以來，英國人無論是朋友聚會(huì)、同事閑聊、商人談生意都會(huì)把酒吧作為首選之地。世人腦海中的英國紳士，也在這里盡情地拋開工作的辛苦和家事的煩擾，在歡笑中把聲音提高三倍。如果幸運(yùn)的話，即使你當(dāng)面說了上司的壞話，說不定他還會(huì)夸你是個(gè)直爽的好兄弟。 在英倫諸島上，唯一可以和陌生人親切交談的地方就是吧臺(tái)了。不論是排隊(duì)買酒還是坐著聊天，只要你愿意，可以隨時(shí)打開心扉，和平生第一次見到的人談感興趣的話題。天文、地理、感情、事業(yè)，只要對(duì)方同樣感興趣，你們可以聊上一個(gè)通宵。足球可謂是英國的國球，英超聯(lián)賽自然也是酒吧里最有魅力的話題。每逢有重要賽事時(shí)，會(huì)有大批球迷聚集在酒吧為自己支持的球隊(duì)歡呼加油。酒吧則會(huì)提前安排好大屏幕墻歡迎他們的光顧，同時(shí)準(zhǔn)備著迎接一個(gè)小小的銷售高峰。
酒吧經(jīng)營的禮儀介紹
以我國大眾生活水平來看，出入一次酒吧可以算得上是一次高規(guī)格的消費(fèi)，但萬不可把酒吧看成肆意揮霍和無理取鬧的場(chǎng)所。
繁忙的工作之余，邀幾個(gè)朋友，到酒吧里聽聽歌跳跳舞，也是一種極好的娛樂活動(dòng)。
在我國，酒吧畢竟是一種新興事物。尚有許多方面，值得我們注意:
其一，酒吧不是大擺宴席的場(chǎng)所。如果你打算請(qǐng)客，那最好是去酒樓、飯店，那里天南地北各種佳肴一應(yīng)俱全。而酒吧通常只供應(yīng)飲料和平常糕點(diǎn)，吃，在酒吧只是一種娛樂的輔助。
其二，若你向酒吧里的歌手點(diǎn)歌，你應(yīng)該叫來服務(wù)員，讓他向歌手轉(zhuǎn)告你的意見。給歌手小費(fèi)，也不可直截了當(dāng)，把錢塞給歌手或扔到臺(tái)上都是不禮貌的。應(yīng)該把錢夾在紙里，最好藏在一束鮮花中送到歌手面前。
其三，酒吧一般都設(shè)有卡拉OK演唱裝置，顧客可以自愿去唱自己喜歡的曲目。別的顧客唱了.應(yīng)該報(bào)以掌聲。自己去唱，應(yīng)向服務(wù)人員通告，唱的時(shí)候和配樂相和諧，不要肆無忌憚地胡亂唱。
其四，由于酒吧特定的氛圍，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)與異性交往的禮節(jié)，應(yīng)注意舉止端莊大方，言語彬彬有禮。
在酒吧里跳舞，就以請(qǐng)同來的女伴為宜，酒吧舞池不同于特別舉辦的舞會(huì)，它不是以社交為目的，一般不請(qǐng)不相識(shí)的人共舞。在國外，女性一般是不單獨(dú)去某些特殊的酒吧的，如脫衣舞酒吧。
其五，仿西式的酒吧，柜臺(tái)前都設(shè)有不帶背的單腿皮凳，顧客可以坐在柜臺(tái)前喝酒。
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