經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的經(jīng)營
經(jīng)濟(jì)型酒店又稱為有限服務(wù)酒店,其最大的特點(diǎn)是房價(jià)便宜,其服務(wù)模式為"b&b"(住宿+早餐)。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的經(jīng)營,希望能幫到你。
經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的經(jīng)營
產(chǎn)品的有限性
經(jīng)濟(jì)型酒店緊扣酒店的核心價(jià)值——住宿,以客房產(chǎn)品為靈魂,去除了其他非必需的服務(wù),從而大幅度削減了成本。一般來說,經(jīng)濟(jì)型酒店只提供客房和早餐(Bed & Breakfast),一些有限服務(wù)酒店還提供簡單的餐飲、健身和會議設(shè)施。
產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)質(zhì)性
與一般社會旅館不同的是,經(jīng)濟(jì)型酒店非常強(qiáng)調(diào)客房設(shè)施的舒適性和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化,突出清潔衛(wèi)生、舒適方便的特點(diǎn)。
價(jià)格適中
相對于高檔飯店動輒上千元的房價(jià),經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格一般在人民幣300元以下,一些青年旅舍和汽車旅館甚至只有幾十至一百元左右。
市場定位明確
經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場是一般商務(wù)人士、工薪階層、普通自費(fèi)旅游者和學(xué)生群體等。而高檔酒店往往以高端商務(wù)客人、高收入階層、公費(fèi)旅客為主要目標(biāo)市場。
連鎖經(jīng)營方式
經(jīng)濟(jì)型酒店一般采取連鎖經(jīng)營方式。通過連鎖經(jīng)營達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì),提高品牌價(jià)值。這也是經(jīng)濟(jì)型酒店區(qū)別于其他星級酒店和社會旅館的一個(gè)明顯特征。
經(jīng)濟(jì)型酒店的位置與環(huán)境
●經(jīng)濟(jì)型酒店并不是廉價(jià)酒店。投資較少,運(yùn)營成本低,是經(jīng)濟(jì)型酒店的特征之一,但不是本質(zhì),也不是絕對目的。經(jīng)濟(jì)型酒店的本質(zhì)是負(fù)擔(dān)小、回報(bào)快,這兩個(gè)要素使經(jīng)濟(jì)型酒店的一般性規(guī)模和經(jīng)營定位相對有了一個(gè)范圍。
●經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)是少花錢快賺錢,但卻往往只能在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口流動快、密度高、交通方便、市政設(shè)施成熟的城市或地區(qū)生存。經(jīng)濟(jì)落后的地區(qū)很難誕生真正意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店。
●經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部以客房為主要經(jīng)營項(xiàng)目,餐飲、康樂、會議等配套設(shè)施很少或沒有,所以酒店四周300m半徑范圍之內(nèi)應(yīng)有滿足客人綜合需要又步行可及的餐館、酒吧、商店、郵政、娛樂、便利店等設(shè)施,交通站點(diǎn)也應(yīng)較近。
●為經(jīng)濟(jì)型酒店選址時(shí),要特別注意當(dāng)?shù)匾延械氖姓l件和通訊條件。
經(jīng)濟(jì)型酒店的風(fēng)格與形式
●經(jīng)濟(jì)型酒店也有"風(fēng)格"和"通俗"之分。風(fēng)格型更具文化性,追求某種藝術(shù)效果和主題內(nèi)涵,強(qiáng)調(diào)人性化環(huán)境,利于銷售。通俗型比較簡單、廉價(jià),對位置要求極為苛刻,經(jīng)營不易。
●經(jīng)濟(jì)型酒店也分為"城市風(fēng)格"、"度假風(fēng)格"、"大陸風(fēng)格":不同的規(guī)律、不同的定位、不同的效果。
●風(fēng)格的周期性:經(jīng)久不衰的酒店風(fēng)格大多是非"時(shí)髦"的,而比較通俗的
酒店則必須不斷用設(shè)計(jì)注入大量的文化血液以維持風(fēng)格的生命。經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)(例表)例:一個(gè)120間客房的經(jīng)濟(jì)型酒店:
1.建筑面積:6,000m2;2.建筑結(jié)構(gòu):鋼筋混凝土框架剪力結(jié)構(gòu);3.投資概算:1800萬元;4.酒店員工:20人;5.銷售收入:平均600萬元/年;6.運(yùn)營成本:約180萬元說明:客房越多,則公攤面積越少,單位造價(jià)越低,運(yùn)營成本相對也低。但經(jīng)濟(jì)型酒店一般不宜超過200間客房數(shù)量。
經(jīng)濟(jì)型酒店的管理特點(diǎn)
經(jīng)濟(jì)型酒店也叫有限服務(wù)型酒店,源于美國。這類酒店大部分位于城市邊緣、高速公路兩旁,15分鐘車程范圍內(nèi),有餐館、購物中心、加油站或社區(qū)等。這類酒店的硬件設(shè)施簡潔明了,每間房間的面積在30平方米左右,很寬敞,均是大床,一般分吸煙房和無煙房,房間干凈整潔,硬件設(shè)施保養(yǎng)得很好而且有效,可以和國內(nèi)三四星級酒店媲美,規(guī)模和硬件高于汽車旅館Motel。大堂很小,有一個(gè)小的休息區(qū)和一個(gè)提供早餐的咖啡廳。
在美國經(jīng)濟(jì)高度社會化分工的前提下,這類酒店經(jīng)營得非常成功。據(jù)美國酒店業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明,營業(yè)收入排在全美零售業(yè)第三位的經(jīng)濟(jì)型酒店達(dá)5.39萬家,占酒店市場份額的70%,收入占美國酒店業(yè)收入的64%。
經(jīng)濟(jì)型酒店由許多管理特點(diǎn):
1.市政配套、社會化程度高。電力、熱力專業(yè)維修由社會來配套,無需有龐大的工程維修部;
2.社會治安好,無需設(shè)置24小時(shí)值班的保安部;
3.只提供早餐,而且是由供應(yīng)商直接提供,無需設(shè)置餐飲部;
4.隸屬于大型酒店連鎖集團(tuán),由集團(tuán)總部提供強(qiáng)大的技術(shù)支持,包括人力資源、市場營銷、工程維修、質(zhì)量檢查、行業(yè)咨詢等,也節(jié)約了一部分專業(yè)管理人員。
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